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Mashi no Machi价钱: $185好味程度: 3.7/5服务🍴: /环境🗾: 3.4/5性价比🥢: 2/5回头率😚: 2.5/5)-bookmark左呢间和牛拉面超耐！今次终于食到，去左佢地位于铜锣湾后边唔系好方便嘅总店。同喺日本食拉面一样，都系喺门口部机度买咗飞先，跟住入去揾位坐低食。望住店员整完之后佢就会摆返个招牌甫士俾你影张相😂-✅中意的系佢地个面质偏粗，好有咬口😋会系面条中见到小麦粒，不过挂汤能力一般，都有小小碱水味🤐-汤汁首先出来的味道系鲣鱼味，加上d好似寿喜烧汁的甜味，咸中带甜，质感浓厚😆几好食。-配料有3片和牛、椰菜、笋、紫菜、半只🥚。🥚正常水准，有用酱油腌过，蛋黄唔系好流心。和牛唔系肥美，而系软嫩肉感的，都ok😚-总结系其实都OK，几钟意个面同酱汁，但系性价比太低，试一次就算了。
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《特制和牛🐮沾面🍜》香味 (4/5) - 沾汁嘅香味非常够，主要闻到嘅系鲣鱼汁，同少少黑椒嘅香味，相当好闻，令人马上流口水。沾汁 (4/5) - 浓稠度够，味道有d似日式寿喜烧汁同西式烧汁嘅混合体，咸度我觉得刚刚好，完全系我理想中沾汁嘅䶢度。顺带一提，个沾汁系颇甜，唔系一味斋咸，可能因为佢想呈现寿喜烧汁嘅风味。牛肉味唔算好强，但都算有。而且，沾汁入面都颇多料架㖞，有唔少牛肉粒。面条 (3.5/5) - 中太面与太面中间啦，都算粗。个面睇落系加左颇多比重嘅全粒小麦粉，麦味都算够。不过呢，佢个碱水味系颇重，如果唔喜欢碱水味嘅朋友要注意返。挂汤方面，因为本身个汤都够浓稠，所以效果都几理想。沾晒d面落去食就刚刚好，先系甜味，咸味，鲣鱼味，再牛肉味。配料 (4/5) - 是咁的，既然叫得和牛沾面，块和牛理所当然系主角。然而，块和牛系非常之西式，极之似会响西式自助餐入面，即叫即切𠮶种牛扒🥩。肉质系嫩滑，有少少烟熏过嘅味道，牛肉味系够。如果以和牛嘅期望去食，可能会有d觉得格格不入，不过因为明显地嘅间店系食 fusion，所以我认为和牛部份算唔错，而且有两大块，交足货。估佢唔到嘅系，除左和牛外，最好食嘅系荀同椰菜。先讲荀，我大胆地讲，佢系我食过所有荀当中最好的！非常，系非常地脆口，荀味浓郁，而且，完全冇渣，真系经一事，蔡一智，原来荀都可以咁好食！再来系椰菜，非常爽脆甜！如果你有睇黑白大厨，安主厨最睇重嘅系咩？就系蔬菜嘅生熟度，呢堆椰菜完全系完美呈现椰菜应有嘅美味，掂呀！！溏心蛋部份，跟半只，真系有d小气，咁贵嘅定价，竟然跟半只蛋！味道都够，蛋白有入味，主要系味醂嘅味，蛋香系够嘅。不过如下图，生熟度有d偏熟，我唔太钟意，生少少会更好。海苔部份，系差！斋睇个样，以为佢好劲，但，又腍又靭，就咁食系咬唔开！个海苔冇为左碗面加添任何分数，极其量只系打卡会靓d。到最后，加埋汤，享受埋拉面状态下嘅口感同味道，我系 enjoy 食到最后一刻，清晒！整体 - 值得推荐 👍👍👍👍 不过大前提系，你要知道佢系 fusion 风味，唔系斋和风，而且定价稍贵。顺带一提，可能系 SOP，厨师上个面嘅时候，会做个动作，好似以下幅图咁。不过厨师系一个菲律宾籍嘅大姐，我当时感觉系：快d放低碗面啦。有d老尴。
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🌟Wagyumafia 副线人气网红店🌟 💰$200 - $300💰🐮Mashi No Mashi 和牛丼 $195 席前烹调 店员夸张上菜方式 一大卖点 完成就会摆pose比大家享用🤣比起一般丼饭 份量较细尾崎和牛薄片份量盖满整个丼饭🥰脂肪比例较少 表面以火枪轻轻炙烧呈粉红色光泽 口感嫩滑 肉味浓郁 👍🏻流心蛋黄增加润滑感 米饭中更夹杂了和牛碎粒 满足感满满可惜味道略为一致 欠缺层次感 尾段会腻口背景✨和牛黑手党Wagyumafia 世界名气和高级牛肉料理店主滨田寿人 从日本私人牧场独家进口高质宫崎县尾崎和牛 纯种日本和牛 拥有细腻大理石纹油花味道👅： 3.80/5环境🏠： 3.89/5 吧枱为主 环境较细 服务🗣️： 3.90/5回头率： 3.82/5 🖤味道皆可 而性价比一般😢⏰ Mon - Sat 12:00 - 15:00 | 18:00 - 22:00 📍F, Shop 1B, G, 32 Oi Kwan Rd, Wan Chai📞 2812 0500
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Office搬迁在即，去咗Mashi no Mashi食和牛沾面，夜晚🎑Walk-in 都有位，买咗飞先入座，有菜、笋、紫菜、塘心蛋同两块日本🇯🇵和牛，有招牌店员上菜手势，汤🥣头就咁饮都好饮，有和牛粒，我拣咗冷面🍜，系粗面，唔算好挂，都好好😌食，最后可以😌叫店员加上汤饮埋个汤头，大满足😌
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不值，工作人员不热情，像在大家乐吃饭一样，CP很低牛比较肥，饭比较黏面比较好，口感不错牛肉饺子也不错好像所有嘢都有S O P，没有什么特别烹调方式专登到湾仔尝试结果很失望工作人员也登在地上用电话地方较少一看就看得到
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