影片
港铁铜锣湾站 A 出口
继续阅读
电话号码
84041283
营业时间
今日营业
全日休息
星期一至六
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
知名Masa San (藤泽昌隆主厨)又有新店要朝圣❗️Masa San大有来头，曾任新加坡米芝莲一星食府，以及东京百年历史、传统江户前寿司名店，超过 30年的烹饪经验，好多顾客为了亲身体验慕名而来🫶🏻，今次新店主打碳烤，高级格调并设于酒店内，绝对能提供高质素体验。环境 SATORI TASTING MENU $980+10% 前菜 前菜三味，醋鳗鱼、青瓜鸡皮啫喱、海胆白身鱼肉及慢煮烧鸭胸配蜜糖芥末酱，青瓜鸡皮啫喱、海胆白身鱼肉十分特别，前者完全将鸡皮嘅肥腻感消除，而后者整成玉子状，入口好滑身，好考功夫嘅小点。 刺身3点 Menu写刺身3点，但实际是日供应有4点😆 吞拿鱼配柚子胡椒酱、烧香鱼皮嘅马交鱼、萤光鱿鱼及鲣鱼，刺身选材新鲜。 鸡白汤 烧物前有鸡白汤先暖暖胃，以即烧炭烧鸡肉丸子配上豆腐及杂菜粒，令整体香气提升，看似简单却不失诚意。 焼き物2点（ラムチョップ、鲑ハラス） 焼き物2点有盐烧三文鱼腩配甘笋洋葱，三文鱼腩十分肥美，盐烧更令其油脂逼出，口感上更丰腴，故配上甘笋洋葱作中和。另一物为日本菜相当少见嘅炭烧羊肉，完全不膻控制大约7成熟，肉质细致。 サラダ (Salad) 进入主食前嘅沙律亦绝不马虎🩷以水八爪鱼佐南瓜沙律及薯仔丝，再上一碟渍物清清味蕾。 煮込み料理（鱼/角煮） 主食煮込み料理（鱼/角煮）分别为银鳕鱼及北海道猪腩肉，银鳕鱼鱼肉十分嫩滑，而北海道猪腩肉烧至皮焦香，猪腩肉肥而不油溢，份量刚好。 和牛サーロイン炭焼食过羊、鱼、猪，仲有和牛サーロイン炭焼，炭烧和牛配上两个Sauce，炭烧和牛约5成熟，用碳烤都能准确烤至皮刚微焦以锁紧肉汁，和牛松化，肉味亦浓郁，重点肉脂分布平均，唔系得肥膏嘅和牛，入口舒服。 釜めし（豚／海鲜、和牛＋$98）及味噌汁 釜めし3选1，有豚/海鲜/和牛+$98，我哋拣咗海鲜，用料好丰富，有海胆、三文鱼、虾、蚬肉，最尾仲会加三文鱼子，炆釜饭嘅汤汁唔会太咸，食完一碗可以第二碗食茶渍加天妇罗脆脆、昆布。 白玉小豆アイス 最后以赤面鼓汤、豆腐雪糕配红豆蓉白玉作结。酒店内嘅高级餐厅配超有名气嘅Masa San 晚市$980享10道菜，性价比高。
继续阅读
Masa-san藤泽昌隆主厨曾为知名饮食集团的传奇寿司师傅，知道他打造的新品牌MASA Satori Charcoal Dining最近在香港铜锣湾皇冠假日酒店开幕，立即和友人慕名而来✨餐厅主打独特的碳烤美食体验，晚市Tasting Menu ($980/pp)共有十道菜式，当中的釜饭二食更是令人一试难忘🥹 精致的美食、酒店餐厅的格调及亲切有礼的服务，整晚的体验真的是太好了🤎 十分推介大家来庆祝和应酬呢！· 前菜：慢煮鸡胸 | 三文鱼 | 牛脷三款前菜各有特别的调味，非常开胃～尤其喜欢慢煮后再炭烧的牛脷👅· 刺身：真鲷 | 马鲛鱼 | 𫚕鱼 | 拖罗刺身非常新鲜，当中马鲛鱼的烟熏香气令人难忘，亦很喜欢拖罗蓉的爽口口感！· 真丈汤真丈指的是丸子，是日是蟹肉丸子，配上蔬菜汤清甜美味🦀· 烧物2点：鸡肉丸子 | 鸭胸 / 羊 选一鸡肉丸子一咬满满炭烤香味，点上味噌酱太美味了🥹· 沙律：八爪鱼南瓜沙律· 煮物：鱼 / 角煮个人较喜欢银鳕鱼，肉质嫩滑、味道鲜甜🐟· 和牛朴叶味噌烧粉嫩的和牛西冷带油脂香气，味噌酱汁平衡了油腻感，整体恰到好处🥩· 釜饭：豚 / 海鲜 / 和牛 +$98釜饭二食绝对是今晚的焦点！我们选了海鲜，鲜甜的海鲜配上粒粒分别的饭粒，再加上三文鱼籽，鲜味十足！吃完第一碗后会加汤做茶渍饭，又是另一种美味🤎· 甜品最后甜品是豆腐雪糕配红豆及自家制士多啤梨酱，非常满足的完结这一餐🍨
继续阅读
MASA Satori Charcoal Dining📍铜锣湾礼顿道8号铜锣湾皇冠假日酒店1楼━三位数 神级主厨 铜锣湾 晚市割烹 是否有些夸张!? 这间位于铜锣湾皇冠假日酒店内的高级割烹餐厅 新开即爆满 环境高级宁静 高质又抵食 应该马上会成为予约困难店🥹餐厅由寿司届卓越主厨Masa San策划 Masa San曾就职于高级Omakase餐厅Masa 其后自立门户开设VIP制厨师发办餐厅 新朋友若吃不到Masa San的手艺 不妨先来这里体验~ Masa san以炭火为题设计了独一无二的割烹菜单 是日到访选择tasting menu ($980) 精致又好吃 物超所值~ 听说午餐超丰富才$3xx 绝对会回访试试lunch menu!ps情人节就book唔到啦 不如book定白色情人节去食啦🤣━🍱 前菜▶︎ 前菜3点包括 慢煮牛舌 慢煮鸡胸 烟熏三文鱼 三款各有特色 ▶︎ 个人很爱软嫩鸡胸 搭配番茄与芥末酱酸酸甜甜很特别!━🐟 刺身3点▶︎ 说是三点但当日吃到加码的四款🤣 分别为石斑 马鲛鱼 𫚕鱼 吞拿鱼蓉寿司▶︎ 喜欢吞拿鱼蓉寿司 混入渍萝卜酸咸适当 醋饭也很出色━🫕 真丈汤 ▶︎ 清汤搭配虾真丈 汤底超鲜美~▶︎ 这里的真丈是很软嫩的口感 搭配上超足料虾肉 格外鲜甜━🔥 焼き物 2点▶︎ 两款烧物分别为鸡肉丸 与 鸭/羊 炭火香颇浓郁呢▶︎ 鸡肉丸很多汁 口感软嫩到入口即化 另外很爱羊肉软嫩之余完全没有骚味 ━🥗 サラダ▶︎ 中场吃沙律有解腻之用 沙律有炸章鱼与南瓜 以炸薯仔丝点缀 层次十分丰富━🥘 煮込み料理▶︎ 煮物可以从鱼肉与豚肉中选择 豚肉肥而不腻 调味咸甜交错 很不错~━🐮 和牛サーロイン朴叶味噌焼き▶︎ 重头戏之一 炭烧和牛搭配味噌酱 和牛软嫩有油香 咸咸甜甜的味噌酱解腻又提味~━🍚 釜めし（和牛＋$98）▶︎ 大推釜饭~ 米饭吸收了和牛精华 粒粒分明的米饭 搭配 和牛 蘑菇 葱花等 每一口都是满足▶︎ 再来茶渍饭 私心加上些许山葵 带些清新感又能多吃一碗!━🫕 味噌汁▶︎ 浓郁却不过咸的味噌汤!━🍨 白玉小豆アイス▶︎ 有惊喜的甜品! 豆腐雪糕搭配白玉 红豆蓉 草莓酱 层次非常丰富▶︎ 白玉超软糯 搭配豆香浓郁的雪糕 是很完美的结尾~━
继续阅读
人均$368+10%份量而言 性价比挺高的lunch set!-各式前菜（刺身、小皿料理）相当丰富如蟹肉冻、他他多士、鲣鱼刺身、茶碗蒸、玉子烧味道鲜而淡雅，先打开味蕾-焼き物有鲑鱼南蛮渍、烧鸡腿肉肉质与调味都做得刚好不过炭火香气不太足-主食选了鳗鱼丼 与 和牛釜饭 各一两者都可先试原味，再依喜好加入盒中各种香料如山椒、黑七味粉吃到一半更可加入高汤成为茶渍饭鳗鱼丼已包含蒲烧、白烧两种制法白烧鳗鱼最为出色 外层轻巧薄脆 充满炭烤焦香烧过后油份丰富 一咬鱼香四溢 下饭一流不加任何调味料都已经很好吃和牛釜饭也不错饭粒软糯烟韧 菇香满渗 入味得很更有少许饭焦不过和牛的存在感并不强 有点失色-甜品以豆腐红豆雪糕作结满足～
继续阅读
终于试到传奇寿司匠人Masa-san藤泽昌隆嘅新作——藏喺皇冠假日酒店嘅炭火料理殿堂！推开深木色大门瞬间，炭香混合桧木香扑鼻，开放式厨房里师傅专注炙烧嘅身影，已经值回票价✨ 前菜有晶凝通透煮凝り鸡皮秋葵、海胆白身鱼蒸焗、甜虾他他，清香白芦笋三文鱼炭烧の哲学 ，烧鸭胸皮脆肉嫩，沾自家制红酒酱汁，大家都忍唔住「おいしい～」！和牛朴叶烧系视觉盛宴，味噌焦香包裹半熟A4和牛，连叶都想食埋🤤 釜饭神还原 ，北海道海胆+三文鱼子爆破鲜味，饭粒用备长炭炊到跳舞💃 先吃拌饭，再倒入鲣鱼汤变茶渍饭，一饭两食超有心思 $980食到和牛+海胆+16道工序，酒店环境但居酒屋价钱。Masa-san 最后仲亲自送客，一直至我哋离开他视线... 完全感受到呢份职人温度！
继续阅读