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港铁中环站 G 出口, 港铁香港站 C 出口
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电话号码
21669000
营业时间
星期一至六
07:30 - 10:00
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期日
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
如果再有人同我讲依间嘅午餐唔好食，我会劝佢，咁你不如试吓晚餐🤣因为真系好好食个㖞好啦，再重新一次，我系面包控 对于Fine Dining嘅所有面包一律都唔放过😝😝而喺我面前今次好大篮嘅面包我唔知点解其他人都当装饰品 🤣 但系我就全部摆晒落肚 🤤对于嘢食名不嬲都唔擅长嘅，我都系唔记得佢地名嘅，不过我哋睇图介绍返以上依个就系惹味嘅小食然后依个嘅小食口感非常之丰富 外层𠮶啲好幼细嘅脆脆我大爱🥰然后依个鱼子酱浓汤奶冻，好味道不得了🤤然后你睇吓依个牛，就知道咩叫气派出晒烟咁出嚟俾你😍好多餐厅都求求其其整个甜品 佢哋好似整到喺云上面咁好靓😍
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【前言】只想讲 米之莲3星 名不虚传 🌟🌟🌟每一道菜 都惊喜不断就连最基本既面包篮 🥐🥖🥨都十分impressive -从来唔好龙虾🦞 既我第一次认同原来龙虾系咁好食 作为意粉爱好者既我 🍝想知点解可以将唔系手工意粉既意粉 煮到似手工意粉一样又al dente 又入味 🥹 未食就记得影 // #相机有得食先⚡️
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Robuchon 曾经系我心目中香港fine dine头几名… 点知今次第三次黎竟然失望而回🥲 可能有机会系头两次黎都系非常好嘅体验，今次有d 期望落差🥺 食物同埋服务都差咁d🥲 咁啱serve 我个台个侍应态度一般，食物介绍佢都好似好唔情愿咁，细声到听唔到佢讲咩🥲 平时黎都系系bar table 食，今次第一次坐系Le Jardine 个边嘅table seat，个人觉得bar table 反而更有风味😅 table area d 台比较密，唔算好好坐，餐牌价钱仲要贵少少😅 每次最期待就系食个面包篮！各款面包依然好食，可以配搭无盐/ 有盐牛油黎食！amuse bouche 系一个冻炖蛋，面头系浓郁嘅parmesan cheese 泡沫，下层炖蛋有香口鹅肝味道👍🏻今次都系要4-course lunch set ($980)，有齐头盘、汤、主菜、甜品！个人觉得份量已经非常足够👌🏻Appetizer 就加左$380 要个Sologne Imperial Caviar，今次个鱼子酱卖相冇咁惊艳🫣 但系其实入面内有干坤，系满满嘅鱼子酱，配买龙虾冻汤啫哩味道鲜甜👍🏻汤就系栗子浓汤，口感非常顺滑，配上底层绵密嘅蛋羹同埋爽口墨西哥辣椒片口感唔错👌🏻主菜方面试左三款，带子超大粒，半生熟口感非常好，加埋金橘酱汁味道清新可口！鸭胸粉嫩卖相唔错，鸭肉味道浓郁🦆 两款主菜都配埋薯蓉，牛油味浓郁，口感顺滑！另外仲有一款迷你鹅肝和牛汉堡饱，虽然细细个但系非常足料👌🏻甜品方面试左d 平时左bar table 冇嘅嘢🤣就系cheese trolley 同埋dessert trolley👍🏻 侍应会推架车出黎比我地拣想要嘅嘢，作为芝士控拣左两款软身牛奶芝士同埋blue cheese 都好正🤩 dessert trolley 就正常发挥，摆碟会冇咁靓👌🏻最后仲有petite four 同埋咖啡/茶！
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最喜欢嘅餐厅品牌，唔使讲，一定系Joël Robuchon旗下嘅餐厅。我真心拥戴嘅，只此一家，去到世界各地，只要他的的分店，我点都会谂办法去食番餐。我唔会话佢哋系我食过最好食嘅餐厅，因为呢个世界好多嘢都好好味，断言某一间餐厅最好食唔系我嘅作风。我好喜欢Robuchon系一种整体性嘅感受，由食物，环境，格调，态度，出品，心思，设计，形象等等，每一样都很吸引我，我是他们的fans已经有二十年起码了。如果讲食物的吸引，我第一件事会谂去他们的面包。一人一大兜，小小的croissant以及不同种类的面包，每一次都尽量不全部食完，餐厅也乐意帮你打包。汤的选择每一次都略略带点法式份子对料理的演绎，好睇得来不失实在。我惯性点了pigeon，从不失望。朋友点了龙虾意大利面，法式做法意式口感层次分明。头盘的白露荀落足配料但不会抢走露荀的新鲜。今餐最抢镜的一定是这条香蕉甜品。单是看外表已经赢了！听闻中环置地广场4楼打上将会进行大装修，所有餐厅都会离场，当然包括Robuchon。我问餐厅他们的何去何从，目前还未有定案。今次专登到来捧场，希望日后还有机会。另外，稍后我会去巴黎，也已安排了去Robuchon晚饭。这家在巴黎获米芝莲一星的餐厅，听闻近年失去了一星的殊荣。对我来说，一星二星三星无星，都不是我决定喜欢不喜欢的因由。
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传奇厨神Joël Robuchon👨🍳，创下最年轻成为米芝莲3星主厨纪录⭐️⭐️⭐️，同时亦是历史上荣获米芝莲星级最多的厨师，总共有32粒👏🏻，他所炮制的法式料理没有过多花巧，但在烹调及提升食物鲜味方面却发挥到极致，令人一试难忘💯餐厅装修以红黑色为主调，简约时尚高雅有格调🥰，餐厅分为两部分，L’ATELIER在法文意思是指工作室💪🏻，为餐厅的吧枱区，以开放式厨房呈现，可以直接欣赏厨师烹调过程❤️，有一种日式席前料理感觉，LE JARDIN意为花园🌹，以传统餐桌座位布置，客人可以在新旧交融的气氛下舒适地享用传统法式料理😋✨三种午餐选项，分别在于前菜、主菜数量- Menu Decouverte $980- Menu Plaisir $1,180- Menu Gourmet $1,380✨Bread & Pastry相当夸张的面包盘🥖，多达八款口味，以花朵盛放形态呈现，面包新鲜烤焗，牛油香味极重🧈，松化香脆👍🏻✨L’Amuse-Bouche芝士泡沫🧀加上浓厚鹅肝慕丝，虽然两者味道浓郁，但味道不会过份地咸☺️，反而令后者鲜味更加突出🤩✨Appetizer- LE CAVIAR IMPERIAL DE SOLOGNE (+$380)表面果冻加上少量青汁点缀😝，底层鱼子酱逐粒爆开后，咸鲜味十分突出亦带出了少许甘甜余韵😎，令整体菜式更富层次👍🏻- LE CRABE外层以清透薄切白萝卜片包围大量鲜甜蟹肉丝🦀，加上少量红椒粒调味点缀🤤- LE PIED DE COCHON香脆法包🥖表面配上味道浓郁猪肉丝🐷，猪肉肥瘦比例刚好，充满油脂香味，值得一试👍🏻✨Soup- LA CHATAIGNE表面栗子蓉🌰口感柔滑，配上底部绵密浓稠蛋羹🥚，加上烟熏过的墨西哥辣椒碎🌶点缀，味道清新特别😋✨Main Courses- LA SAINT-JACQUES带子鲜嫩多汁，配上少量脆片增加口感🤩，橘子酱汁🍊味道浓郁清新，少量红椒碎更令味道丰富😍- LE BLACK COD黑鳕鱼煎得外焦内嫩，咸香味十分突出😝，浓郁黑胡椒酱汁有提鲜作用，配上少量蔬菜中和油腻感😎，另附上餐厅招牌薯蓉🥔，薯蓉口感绵密幼嫩，带有强烈牛油香味🧈，十分滋味但较为腻🤣- LE CANARD鸭皮薄身，鸭肉生熟度刚好🦆，粉嫩多汁，酱汁浓郁，带有阵阵红酒香味🍷，更突出鸭肉本身的油脂香味☺️，加上蜜饯樱桃🍒配香脆杏仁点缀😊✨Dessert- Galette des Rois香港极少机会遇上法国传统甜品 - 国王饼🧁，松化香脆千层酥加上杏仁内馅，做到外酥内湿润，甜而不腻❤️- Chocolate Peanut Cake硬脆朱古力外层配上大量包围朱古力🍫的花生🥜、杏仁，加上松化富有牛油香味🧈饼底，口感丰富🤩- Orange Cake蛋糕体吸收大量橙酒🍊，质地湿润，加上奶香忌廉味道清新☺️- Vanilla Caramel Pudding表面焦甜酱加上细嫩绵密充满云尼拿香味布丁🍮，味道配合得相当好👍🏻- Chocolate Puff硬脆朱古力外层加上酥脆朱古力🍫内馅泡芙，多种朱古力口感，味道浓郁😉- Napoleon外皮酥松，牛油🧈香味重，云尼拿香味内馅香醇顺滑，甜度刚好😋✨Confectioneries- Pistachio Macaron马卡龙外壳酥软，开心果内馅味道浓厚🥳- Lemon Tart味道清新，酸甜味道平衡得刚好😳- Chocolate Tart以黑朱古力为主调，不会过份甜腻👌🏻餐厅烹调料理的方式着重化繁为简，同时展示出传统法国料理精髓😛，将食材鲜味发挥极致💯，整体用餐体验很愉快尽兴😍，略有失色是其中一位侍应服务态度稍为欠佳，未经询问下擅自收走薯蓉，欠缺尊重😐，纵使发生小插曲，餐厅的整体表现仍然足以令我再次回访👍🏻📍 Le Jardin de Joël Robuchon - 中环中环皇后大道中15号置地广场中庭4楼401号舖@joelrobuchon_hk @atelier_robuchon #justlingggxd_finedining#justlingggxd_米芝莲#justlingggxd_西餐#justlingggxd_中环
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