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我地一直想试wine dinner （每道菜配一种酒）, 上网揾过发现Le Chef有，平时wine dinner都$800以上，而且early bird仲有discount所以就试下，估唔到都有惊喜。原来佢每月都有一次wine dinner,但menu就隔个月先转，每次都会请酒商黎介绍下d酒。沙律同汤无乜特别所以无影，但都不错！总括而言，价性比好高的一餐，值得一试！
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湾仔食野，的确是风俭由人，你可以找到好高级的食肆大吃一餐，你也可以找到地踎大档豪吃一餐。说入酒店饮食，星级酒店绝对不缺乏，而普普通通的酒店，也拥有质素不错的餐厅。是日，公司同事午宴，而我手中有一个买三送一的午市自助餐优惠，而且刚好我们一行有四个人，顺理成章，我们就约在《Le Chef》饱食一个丰富的自助午餐。是次自助餐的主题是《环球荟萃自助午餐》，是《Le Chef》的夏日餐饮主题，集合了世界各地的美点，看名字，已感觉到丰富。《Le Chef》不是一间地方大的餐厅，而且餐厅内某几张凳故意地做成一个鸟笼的设计，令到其空间感更细，作为自助餐，成日要出出入入，的确是不太方便，但若是像我第一次来，享用一个 set dinner，感觉又算是几高雅的。争分夺秒，大家一放下东西就开始了，小小的自助餐室，选择丰富。按惯例，我们首先看的，当然是 cold meat。齐齐整整的海鲜，有螺、有长脚蟹，有虾也有三文鱼，这些都是热门的自助餐名物，绝对地，可以狂吃。甜品也就是简单的 cake 、雪糕同水果，而雪糕方面，他们 serve 的是 Dreyer's 雪糕，虽不是最名贵但已经是够 premium。我点冷盘的选择，其实都是以水产食品为主，螺肉算是当中最好的一个，当然，最吸引的都是长脚蟹。另外的辣肠、烟鱼的味道都不错，而三文鱼刺身，任取的，吃入口，感觉到新鲜，值得大家去说美味。西班牙海解炒饭，炒得干身是为了营合香港人口味的原因，我简单地来了一小碟，海鲜的味道渗满在米饭之中，令每一口饭都鲜味十足。我发现有 Mini Burger，起初以为只是一个做样版的摆设，影完相才知道这是食物，本想回头再取，但早已经换上另一款食物了。说一般的热食，这儿有很多肉类选择，有烧牛肉，有猪扒等等，仲给我们遇上了法式的薯蓉焗田螺，的确是一个环球荟萃的美食。出来的东西，很少会重覆，那些肉食品好多都是出了一两次就转款，再取食物时，我选了红酒牛尾，同一只鸡翼。很香口的食品，若是胃口好一点，这牛尾，这鸡翼，我会多吃。上司兴奋地拿来一碟焗扇贝，说是刚刚出就拿来一人一只。用上了中式的配料去焗，有葱蒜的香味，十分之可口。雪糕，我选了石板街，Dryer's 的雪糕香滑，奶酒味浓，虽未算最 top 的雪糕系列，但此等质素，已经值得大家去多吃一两球。人大了，比较钟情食水果，新鲜的蜜瓜、哈密瓜，甜甜的又不饱肚，于炎夏一吃，又有凉快的感觉，多汁的水果，对身体最好。咖啡茶是任饮的，我在咖啡机中按了一杯 Espresso，浓浓香香，味道回甘，在酒店的餐厅享用咖啡，向来都有不错的水准。简单丰富的小型自助餐，如没有用上优惠，才$256左右一位，经济抵食。近日子，这买三送一的优惠停止了，但若是 early bird 网上订台的话，也有折扣的优惠。《Le Chef》，作为一个商务午餐的地点，既经济又不失大雅。
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星期五...好彩订左台老外大都坐出面,,,无空调 , 有气氛㖞有卡位, 尚算阔落, 几舒服甜品柜德国..咸猪手, 招牌菜....但小弟系...湾仔食开某酒吧仲正,*旧骨可以攞返屋企第二日煲汤农场面包肠拚盆....好咸比目鱼,,,一般
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this was a great restaurant week pick, the food were served well and delicious. The staff were all very attentive, it was a great evening and the ambience is great too! In addition to all the food we got per person below, we paid an extra $66 for a glass of chardonay, the taste was good too, i enjoyed a little sweetness to my white wine.
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上趟造访Le Chef,为尝一口传闻中的公牛,适逢黄色暴雨,湿身却换来一番美食体验,算起来也是值得.今次X'mas Boxing Day誓要试试母牛是否真不如公牛矜贵?我们一行数人,七点到达,餐厅有㸃冷清,也许大多数顾客都是平安夜圣诞日出动吧?静一点也好,连日的沸沸扬扬也够受了..我们点了红酒和以下项目:Garlic Prawns香蒜大虾虾只爽脆鲜甜,蒜香四溢..只是略嫌橄榄油用量过多,没必要的浪费之余,也吃得满咀肥腻.Kick Ass Pork Belly脆炸慢煑猪腩肉令人摸不着头脑..慢煑14小时再高温油炸?如此简单料理,为何要煞有介是大费周章,因为到头来成品肉的部分又干又实..不过伴碟的Granny Smith Puree倒是酸甜味美.Mussels with Spicy Tomato Sauce香辣西班牙蕃茄汁青口西班牙青口大只厚肉,以蕃茄汁加红椒粉烹调,是最基本的地中海料理组合,不需卖弄花巧,吃出原始的鲜味来.Iberico Ham with Toast顶级黑毛猪火腿多士多士上满满的Iberico ham,特有的油花分布和咸香味,证明店家毫不小气,用上最顶级的食材,这是must eat item!Spare Ribs猪䯇排起先对这道tapas有所保留,因为上趟印象"难忘",今次却出人意表地烤得肉稔汁香!难道读过食评?Homemade Foir Gras Terrine with Quince Jelly & Brioche Toast鹅肝酱配榅桲果冻当真是自家制?制作terrine很花时间和功夫,既要挑筋又要过筛又要焗蒸,少些耐性也不行,这道鹅肝酱很幼滑,味道口感拿揑到位,不多不少刚刚好,再配以甜酸榅桲果冻,起了绝佳的平衡.White Asparagus & Almond Velouté白露笋杏仁浓汤印象中的西班牙杏仁汤是夏天的cold dish,但这个热汤却超乎想像的窝心,白露笋特有的aroma配以杏仁的nutty taste,竟起了微微化学作用,譲人回味无穷..在冷冷的夜晚添上丝丝暖意.Txuleton with Perfect Fries, Padron Pepper & "Best in the world" Cherry Tomato 60日亁式熟成西班牙加利西亚顶级有骨牛扒継公牛后,终于尝到来自Galicia的母牛..同様以烘热的石板盛碟,配以薯条,车厘茄和青椒仔.Txuleton肉味浓郁,不下于美国的Prima beef或日种和牛,但跟同产地的公牛相比,味道仍是天渊之别..公牛简直是神物,真正的"珍馐美味",只可偶一尝之,否则沦为习常,便再难有所感动.或者可与之相提并论是食评家朱振藩所赞赏的中国飞龙(树鸡)或驴肉,两者均是古今饕客所推崇备至趋之若鹜,当然这只是比谕"珍贵的东西不需也不应经常食用,以免暴殓天物".说回是次有骨牛扒,虽然某小部位带筋而韧,需要细嚼;然而整体肌理纤细紧密,色泽深红且艳,油脂分布尚且均匀,肉质细嫩郁香,已俨然珍馔;价钱只需公牛一半,十分抵吃!Mont Blanc栗子蛋糕和Chocolate Cake巧克力蛋糕最后的甜点有点反高潮,尤其mont blanc的栗子蓉,外表有㸃风干了..而巧克力蛋糕没有让人留下太深印象,起不了画龙点睛作用.不过整体而言,仍是一顿让人喜悦的节日晚餐!食物可口之余,几位服务生的细心讲解和殷勤款待,让我们在座每位客人均有宾至如归感觉,多谢Jenny和David.我相信好的服务已是食肆成功的一半,再加上优质的食材和用心的烹调,相信越来越多本地人会懂得欣赏,不独只有外国游客在TripAdvisor给予Le Chef崇高的赞誉..
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