灵魂出窍

一个来自上海的吃货等级4 2012-10-10

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热力相当的午后艳阳，送来阵阵咸湿海风的海浪，泊在港湾里的零星小舟，远处黑压压的码头，熙熙攘攘的旅客，皮肤黝黑泛红的当地居民，蓝眼睛白皮肤的洋娃娃小朋友，热的舌头不肯收回去的狗狗；于我，这就是南丫岛。虽国庆当晚的悲剧让人惊讶让人惋惜让人痛心，知道深夜电视机都定格在新闻频道一遍又一遍的滚动播放著即时新闻，希望能够第一时间知道那里的情况；几个小时后太阳再一次从东方升起，也有那么一瞬间担心那晚的灾难会影响到南丫岛之行的进行，但还是抱著忐忑的心情坐上前往中环码头的天星小轮；悄悄留意周围人的言行举止，好似并未有受到太大的影响，下了船直奔前往榕树湾的码头，一路上人流不约而同的往同一方向行进，其中无论是国庆期间到港旅游的游客亦或是趁著四日假期举家远行的香港人都兴高采烈的谈论著即将开启的岛上悠闲之旅；混在众人之中独自一人的我走得特别快，此次南丫岛之行不单单是为了放松心情寻找岛上美食，撞船、沉船这几个字眼也不时回绕脑中。在此，对遇难者，遇难者的亲朋好友，伤者，伤者的亲朋好友表以一份小小的关心。那日因为去到榕树湾码头的人龙实在长到吓人，一个人好灵活便立即换做由索苦湾登陆；用了些时间翻过山头来到较为热闹的榕树湾村，发现岛上大部份的西式餐厅都集中在此；此时已是口干舌燥（其实一路上吃过来的~）双腿发热（走得太快），只想揾一处纳凉歇脚之所；岛上几家颇有名气的特色餐厅人满为患，而另一些则是非开场式的就餐环境，看了就让人觉得闷的晃，唯独【Lala Mama's】即行即入，完全开场的设计将整个榕树湾海湾的胜景纳入其中，更是有一种让人拥抱著大海的非凡享受。店铺小小的，门口位置全用来放置户外型的木质餐桌椅，靠门口位置因为午后西晒的关系略显炙热，但也有顾客就是冲著这份“阳光海滩里的炙热”，专登登坐在烈阳之中，店铺也欢迎宠物顾客，入店时瞥见一只超可爱的狗狗懒洋洋的趴在女主人脚边打瞌睡，睡得特别沉特别香；入到稍里面一些便可避开热辣的温度，瞬间阴凉不少，整间店铺内不设冷气，仅靠几个风扇帮助室内空气流通，若是静下心来便不会觉得有什么热气，随著阵阵波涛而来的海风是咸湿的，带著股海的腥味，湿润的气息颇有些凉意，吹著吹著忽觉皮肤表层附上些海水粒子一般，也有些黏黏的湿湿的，好似避世一般的闲适是窝在停尸间一般的冷气房内无法比拟的！厨房与吧台成L字型于店铺的后方，吧台空间不算小，以四方饼柜隔开出面的木质餐桌，饼柜中店家展出几款Homemade 甜品，数量不多，卖相也符合整间店铺的闲适格调绝非精雕细琢，大多以健康食材制成的蛋糕（切片蛋糕、cupcake等）为主，也有一款朱古力条布满果仁卖相朴素却不失魅力；厨房其实只是一间以仿木质墙面隔出来料理空间，一眼望去也几乎看尽厨房内的一举一动；各种杂物巧妙隐藏在书架之后，而整排书架则是放满各种设计类、旅游类、有关lifestyle、时尚、建筑等等的杂志书籍报刊，紧挨著我落座的长桌，书架上的音响则是滚动播放著颇符合下午茶主题的音乐，或是纯音乐或是某某知名或不知名歌手的创作，但主调都来得一致，便是轻松、慵懒、悠闲、愉快的。正对著一面很有意味的墙面，也饶有兴趣的欣赏一番，心里想著这个应该不是店主的自画像，但却能肯定是港人的自白，或者更确切些是岛上村民的真实写照；傍晚时分，一脸胡渣，穿著爷爷级别的白色背心，条纹睡裤拉至中年发福的肚腩之上，一手叼著根抽到屁股的烟头，一手拎著一袋啤酒，拖拉著拖鞋从码头踢踏踢踏的返回村中的屋企，这样闲适的慢生活对于在城市里出生、长大、变老的人们是一份奢侈吧？别看小店不大，厨房也简陋，但却餐牌丰富，三文治（法包）、蛋糕、沙律、特饮之外更有披萨、意粉等主食供应，唯一薄弱的便是酒精类（只供应青岛啤酒），让总喜欢来一杯的外籍人士没得选择，若是常来的顾客相比也不需要翻看餐牌，只要往吧台上方的一大块写满五彩粉笔字的黑板望去便知今日有哪些推荐美食饮品；而我，通常比较纠结，看了无图的餐牌反倒更为困惑犹豫，非要绕道饼柜前与各款蛋糕来个 interview，在一眼便相中（好像那日也只得这一款，其他估计是售罄了吧）的蛋糕与招牌朱古力条中稍稍犹豫几秒，最终决定还是食多点！评价这块Carrot Cake 卖相可爱也许你会不认同，说实在的卖相还真是朴素了些简单了些，但一直都对Carrot/ Banana/ Apple Cake 等切片蛋糕很是著迷的我，眼中的这份蛋糕则是深得我心！土黄色的蛋糕好似松糕一般有些股股的膨胀感，但质地却是厚实而紧密的，虽犹如马拉糕一般的气孔但密度与湿度兼备的糕身绝对是重量级；更为诱人的则是铺于Carrot Cake 之上的那层厚达一厘米多的Cheese，乳白色的Cheese 模样就好似一整块法国芝士般，正面侧面都不见任何破绽，犹如一个整体，细密幼滑，而面身更有好似鳞波一般的不均匀涂层（相信只是制作过程中层层铺平的效果），加上半颗新鲜核桃，说是简单却也不简单。分开尝了不同质地的口味，下层蛋糕略干身，少了许多油分口感并非油润而是有些松碎，蛋糕也会散落少少，但总体结构之间的粘连度保持的不错，不至于散落一碟子那般狼狈，越吃到中芯部份湿度就越高一些，此时口感则会变得更为软润厚实；个人觉得Carrot Cake 吃起来一向是没什么Carrot 味的，换言之只是一种食材的加入，除了营养之外，口味与Carrot 关系不大，这一款亦是如此，口味不偏不倚，带有些微微的蜂蜜糖浆的甜味，香甜不腻，也因为油分少的关系，觉得比较清新；上层厚厚的芝士绝对是此款蛋糕的亮点（至少对我而言），厚重给力的芝士入口绵绵，不似普通New York Cheese 那般带有略微柠檬酸的芝士味，这款这好像是受了海水的影响，略带咸度的芝士味来得猛烈；口感上也比较稠，故要说有几滑是免了，质地厚重了难免会将滑度降级，吃起来好似冻成固体的忌廉一样，过足芝士瘾！【夏日特饮：香蕉麦片乳酪】趁著夏日的尾巴点上一杯夏日特饮，店家颇有创意的将特饮设计成以新鲜生果与乳酪混合而成的奶昔，看到有香蕉麦片的组合便想起自己常常DIY 的健康早餐；特饮制作需要些时间，现点现榨的生果混著乳酪以及燕麦碎碎一起搅拌出来的特饮原来是【一大樽】的巨量，上桌时也把我吓了一跳，心里估摸著这份下午茶又要过饱了~花瓶状的玻璃杯身里面是打得细密的奶昔，连面层都少有气泡，还没饮就闻到一股香甜的香蕉味，甜的气息让人不禁心情好起来；饮一口沁人心脾，略酸的乳酪与香蕉泥以及打成冰沙状的冰块融在一起质地近似加厚版的奶昔，香蕉的香甜可以乳酪的微酸来做中和，瞬间降温之余让人不觉腻口，喝了一口便爱上这份夏日味道，而燕麦则有些似有似无，可能是用了比较小片的即食燕麦而非比较大个的麦麸，偶尔能够觉出。点了如此大分量的冰凉饮品，又有WIFI提供，自己又随身带著本旅游指南（澳门滴），不知不觉中便从西晒的烈阳坐到西落的红日；夕阳降下的那短短15分钟是天色变换最为多彩的，看罢一本书抬起头来也正巧让我捕捉到这个瞬间，码头方向的红日仍然透著好似燃烧著般的红晕，奋力染红上半部份的天空，也势必要将平静的海湾染得好似火烧一般，而下半部份的天空已悄悄换上“夜行衣”；再过个几分钟，一切就变得缓和，红日只留下最后的白光挂在夜色渐深的空中，失去了一整日里的“艳气”，变得温暖、安静、缓和；此时（6点钟左右）店里仅剩我一人，未曾察觉已到了店家栅门的点儿，还在傻傻的留恋因夜色降临而变得格外清爽的海风，赶紧收拾收拾起身准备离岛前的最后晚餐。继续阅读