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经常出没北角工作，几乎一星期有五日都会经过堡垒街的lab made，试问日日都见到的情况下，又点可能可以避免跌入雪糕旋涡！今次去到得返c款，本身唔想食酸甜口味，但因为店员话其他味已经卖哂，所以最后都系要拣c。最正的过程，当然是睇住d烟不停飘出来，每次都睇到入神。上层的红桑子汁非常酸，酸到有点过火，不太能接受，但雪糕本身味道非常浓郁，creamy and milky，依旧好味道。
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贵为LabMade的常客，普遍尝到的都是甜甜的雪糕，今次玫瑰园虽是情人节限定款式，却不再是一如以往的「甜到漏」。这个士多啤梨乳酪雪糕整体味道偏向酸，感觉蛮fresh，但对于我这个不太喜欢yogurt味的口味，第一口其实真的不甚讨好，嫌味道太酸了，但有那些绿茶杏仁碎粒的配衬，中和了士多啤梨的酸，变得酸酸甜甜，吃下去十分清新醒胃，完全没有吃得太腻的感觉！中层的热情果酱加上原本的雪糕，可谓「酸上加酸」，不太切合个人口味。再深一层的啖啖草莓果肉竟为我带来了惊喜，果肉融入了粉红色雪糕，简直绝配 Perfect Match！品尝这款雪糕的过程的确宛如坐过山车般又惊又喜，总括而言不太适合一向好甜的我，庆幸的是这杯雪糕外型及造型100分，除了吸引了我的#相机食先，还驱使了我吃下去的决心，做我一天的情人，最后一口给予我美好幸福的感觉。
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雪糕一向都能氹到大人细路开心, 甜思思的感觉令人心甜、令人满有力量, 而分子雪糕还能送多一份惊喜给大家, 那怎不能叫人对它如痴如醉。款款创新, 有时还会出现意想不到, 从没有想过的雪糕口味, 必定要一试才能体会到当中的味道, 这就是分子雪糕的魔力。真的很欣赏背后的创造家, 究竟灵感出从那里来? 在这实验室里, 杯杯都经过多翻试验才能面世, 相信杯杯都是她的心血, 为的都是带给大家欢乐。店子只占了素食店的一角作实验室场地, 别看小这一角, 在这里已为大家带来不少喜悦。小店高处挂了数幅白布, 上面印了店名及一些实验室用具图案, 设计简单清晰, 前方设有两部分子雪糕机, 后方则放了一些用具和食材, 摆设整齐。是日共有四款口味的分子雪糕, 一大班人当然可以吃足四款, 完完全全满足我们这班爱吃甜品之人。店员手脚快速, 转眼间四款各具特式的分子雪糕就送到枱上, 款款卖相都令人心动, 叫人忍不了口。先介绍意大利芝士蛋糕 ($44), 淡啡色球半分子雪糕面层洒了可可粉, 如平时所吃的意大利芝士饼有点近似, 味道存有香浓的芝士味, 连同面层带点苦味的可可粉同吃有助中和甜度, 但始终略嫌甜腻, 令人饱滞。加上内里没有任何惊喜, 略为平凡, 如试加入如意大利芝士饼内的咖啡酒浸蛋糕或脆饼, 相信多份口感之余, 亦可提升近似度, 会更加吸引。另一款香蕉朱古力脆脆 ($44)顶层淋了一层朱古力酱, 朱古力酱 遇冷后马上变成极之脆身的朱古力片, 相当美味! 分子雪糕内还混入不少朱古力脆脆碎粒, 多一份口感, 而最突出是那香浓的香蕉味, 与朱古力相当匹配, 本以为两者配起来会过于甜腻, 但出奇地甜度刚好, 啖啖朱古力的香浓, 亦不会盖过香蕉味, 两者取得平衡, 配搭一流!接著是粉紫红色的冻柠宾乳酪 ($39), 顶部还淋了闪 “令令”的艳红色柠宾啫喱, 外貎相当吸引, 应可迷倒不少女士的欢心, 当然我是其中一个。以利宾纳 加入新鲜的柠檬汁及鲜乳酪 制成, 再以滑嘟嘟的柠宾啫喱 同吃, 酸酸甜甜, 实实在在一杯冻柠宾, 还多了一份乳酸味, 更加美味。以它作为餐前甜品, 打开胃子又得; 以它作为餐后甜品, 消滞解腻又得, 真的不吃不得!一向都很喜欢吃黑朱古力薯片, 特别是 "R"字头的牌子, 哈哈! 当薯片遇上朱古力, 又甜又咸又脆口, 每次都令我吃不停口, 所以四款当中, 这款海盐焦糖雪糕配朱古力薯片($44)是最讨我欢喜。只看其外表还以为简简单单在焦糖雪糕顶上插一片浸了朱古力酱的薯片 那么平凡, 但吃了一口就惊喜万分。原来雪糕内所混入的并非平平凡凡的朱古力脆粒, 而是将朱古力薯片压碎混入其中, 啖啖脆口, 口感丰富, 真的很有心思。甜美的焦糖雪糕 加入又甜又咸的朱古力薯片碎, 还加入海盐 中和雪糕的甜度, 味道弄得恰到好处, 令人一试难忘, 吃得津津有味!------------------------------一瞬间就清杯, 的确再来四杯都没有问题, 但还是少吃多滋味。加上店子约两星期更转新款, 真的时时刻刻为大家送上惊喜, 冬季来临, 不知会否创出一些滋润的分子雪糕给大家呢? 如红枣桂圆杞子味、姜蜜味、雪耳海底椰味等等, 其实以上都是我喜爱的食物, 所以才提出此意见, 哈! 不过相信Lab Made make surprise亳无难度, 期待下次遇上的惊喜。
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是晚，一行六人到素食分子吃新派斋菜。店内，竟设有Lab Made，极为嘴馋的我们，当然不会错过了﹗这一期的雪糕味道有四种 – 海盐焦糖雪糕(配朱古力薯片)$44、香蕉朱古力脆脆$44、意大利芝士蛋糕$44和冻柠宾乳酪$39。六个人，人多好办事，当然要试晒各款啦﹗四杯分子雪糕同一时间送上，阵容鼎盛。然而，作为相机先食的一族，时间也极为紧迫，我哋甚有默契地争取时间拍照。对Lab Made的印像，最难忘的莫过于某次吃过的紫米露雪糕。然而，今年万诞节吃的节日呈献却有点失望。幸而，今晚的四款雪糕颇讨人欢心，现按照个人喜爱程度逐一介绍之。香蕉朱古力脆脆$44前几日刚与表妹表弟他们吃过，一杯三人同享，更为甜蜜，回味无穷。一杯有两球雪糕，以新鲜香蕉混入脆脆粒搅拌，蕉味甚为突出且浓香，咬口也甚佳。尝一口，教人蕉气勃勃也。最后淋上的朱古力浆，遇冷结成朱古力脆皮，既增添视觉美，又多了一份香脆的口感和味道，教人一试倾心﹗海盐焦糖雪糕(配朱古力薯片)$44乃四款中，最具创意和特别的一款。雪糕入口咸甜味得宜，且混入朱古力薯片搅拌成碎粒，咬下甚具口感和嚼劲，可吃到沾有朱古力的香脆薯片，以及偏湿淋的薯片碎，蛮有趣的。雪糕上，更插有一片半边沾有朱古力浆的薯片，卖相更为精美可人。冻柠宾乳酪$39是四款中最清新轻盈的，作为饭前饭后甜品也颇为得宜。雪糕以柠宾和鲜乳酪搅拌而成，入口酸甜有致，甚为醒神开胃，面层更以鲜红色的柠宾啫喱作点缀。意大利芝士蛋糕$44则相对较为腻且滞，真材实料，故入口味道浓郁，质感较为creamy粘密且甜腻。饭后享用，食欲不免大减。
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好耐之前已经听过分子雪糕，但都未试过，今日路经此地，一定要试下!!3条友叫左3种味，咩都试下士多啤梨熊猫就冇咩特别，士多啤梨味lol，上面加左个熊猫造型既饼，几得意!!最中意就系奶黄包味!!! 本身都好中意食奶黄包，雪糕既外型，奶黄包既味道!!!分子料理~~so amazing~~另外𠮶个系豆腐花&芝麻糊味，因为本身已经唔钟意食豆腐花，所以都系无好感。芝麻糊味都ok~
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