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港铁中环站 D2 出口, 步行约6分钟
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开饭介绍
「La Kasbah」的装修带有强烈的北非色彩，并且以北非传统菜式作招徕。
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营业时间
星期一至六
18:30 - 23:30
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
食记 (15)
从未涉足非洲或中东餐馆的我，多得对饮食有点要求的中学同学推介，来到比较不就脚的阿毕诺道吃北非菜。一向喜欢寻觅美食的我，又怎会介意尝新呢？友人甫坐下便说要"拣支靓酒"，正好配合这里让人感觉轻松自在而又充满异国风情的环境。难得完成一星期忙碌的工作，加上餐厅气氛很有情调，当然要边摸酒杯底边聊个痛快吧﹗友人选了红白酒二合为一的2013年产法国玫瑰酒。我笑说那岂不是老外鸳鸯吗？色泽带纷红的Rose wine不但颜色很吸引，味道同时集合了白酒的清新果香和红酒的馥郁香甜，由于酒精浓度不高，很适合酒量浅的年轻女生，也令我这个一向喜欢粉色的熟女一见钟情。似乎是埃及裔(未经证实的个人揣测)的老板英语颇流利，态度亲切友善，他给我们推介了一两款小吃。包括小吃拼盘和新鲜无花果。原来北非菜十分健康，除了因为主要用槛榄油烹调外，也经常用上蛋白质丰富而又能减低胆固醇的各式豆类作食材。小食拼盘有两款分别以小扁豆和鸡心豆磨成如膏状的豆蓉，以附上的pita bread醮来吃，既营养丰富也健康，豆蓉以香料和槛榄油调味，质感软而滑得像溶掉的牛油。友人著我以当地人的地道吃法，先撕下一小块饱，再沾点豆蓉吃。至于拼盘的羊肉角和芝士卷也炸得干净俐落，似乎没有多余的油份，调味料都是天然食材如香草和芝士等。这个拼盘刚好够我们二人瓜分，也算是一次过尝了餐厅里大部份充满希腊色彩的小吃，比逐款小吃单点划算。接著要介绍的是整晚来说令我最印象深刻的一款小吃，也是老板说必尝的一款：新鲜紫色无花果。我认为是内外兼备的一款菜式，烤得微温的半边巨型无花果上伴以羊奶芝士和微甜的橙花酱汁，浅紫色的漂亮果肉肉汁丰盈，加上味道香浓的芝士和淡淡果香，令舌头除除感受到微酸而带甜的醒神滋味。过去只会拿无花果干煲汤的我，想不到新鲜无花果的果肉质感原来是如此软绵而多汁的。主菜方面，据女侍应说这里的COUSCOUS中东米较为受客人欢迎，我们一口气点了两道主菜，大虾及羊腿配中东米。当然先吃海鲜才再尝羊肉，以免后者盖过虾肉的鲜味。虾肉以突尼西亚辣椒酱，柠檬及蒜蓉等作腌料，肉质爽口弹牙，配以蔬菜汤中东米，味道清新有致。中东米粒粒软绵，基本上不用多咀嚼便在舌头上化开，口感和味道都很特别，有点像炆得超腍的马豆。至于汁酱较浓味的羊脾，肉质颇滑，加上香草和酱汁的功劳，味道不膻而肉味香浓。烤羊肉肠的味道和质感则有点像中国腊肠，但就加进了辣味。个人认为这道羊肉菜式配味道较清淡的中东米就更适合了。饱餐一顿后，当地人最喜欢喝点薄荷茶清清肠胃，也是饭后谈谈心的美好时光不能或缺的饮品。传统的银制茶壶和茶杯十分夺目雅致，加入了薄荷、糖并以绿茶调配而成。杯中物虽不是什么名酒，却令人喝得身心松弛，薄荷叶茶的确是不能小看的饮料，据说是中东地区社交的象征，跟中国古代人把酒言欢有异曲同功之妙。友人告诉老板这是我的virgin experience：第一次尝北非菜、头一趟喝Rose wine，还有初次吃这种做法的土耳其紫无花果。然而还有另一个要卖关子的初体验，不便在这里透露，还是留待大家自己晚上九时半后前来发掘吧﹗
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I'm afraid this place has reached it's low peakby now.low mergueze sausage quality (fatty with low spice content) Side Salad, with too much oilGrape leaf rice, way too mushi.It's a pity as Kashba was a place we enjoyed going for its authentic food.
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早前甜魔妈妈有幸出席了Nespresso新出口味Bukeela ka Ethiopia的活动，晚餐选址中环半山区、主打非洲菜的Kasbah，餐厅无论是环境与食物都饶富风情，令妈妈更加充份感受到那份来自非洲大地的独有魅力，以及无尽活力生命力!这间北非餐厅，店内无论是吊灯、壁画还是其他布置，都洋溢一种浓浓的大地风情，非常切合新出的Bukeela ka Ethiopia咖啡主题。是晚甜魔妈妈带了妹妹同行，抵达之时正好有现场非洲鼓的演出，不过小人儿不但一点没给鼓声吓倒，反而还十分投入享受现场的热炽气氛呢! 以及后来，表现者也邀请大家一起出来打鼓、跳舞，全部人都玩得很高兴，场内气氛既欢乐又热闹! 当晚除了节奏强劲又明快的音乐，以及自由又奔放的舞蹈，大家也享用了带有浓浓北非风味的菜肴。估不到前菜是爆谷呢，不过成品口感香脆，又带点近似焦糖的咸甜交错，很讨好，的确与轻松的环境十分相衬。接著是一系列的Selection of Mezze (头盘)，喜欢这里不是fine-dining的每位奉上食物，而是大盘食物放上台，大家想吃就自己动手，一切来得十分轻松随意，并且特别有种派对式的聚餐温暖感~ 先来的Freshly baked warm bread roll，热暖松化，很讨好。Hommos, Chick peas puree 及 Zaalouk, eggplant puree则富有香料香气，搽包一流。Bourek, Moroccan Spring Roll with lamb, figs & almond，轻薄酥脆，带点羊膻，很有特色。Cigares, filo pastry filled with creamy cheese & fresh mint的芝士味浓郁，但同时带有浓烈又清新的薄荷香，再点酱吃真不错。Tabouleh, Fresh parsley, tomatoes, onions, bulgar, lemon口味清爽而香料味突出浓烈，令人留下颇深印象。总括头盘环节，老实讲最初第一口吃下去，感受到那浓浓的香料味，是有点不惯的! 不过多吃几口，慢慢的又接受了那粗放的口味与独特的风情，个人特别喜欢鸡心豆酱搽面包，还有香脆香浓的芝士薄荷春卷，吃了不少的。而来到主菜，大部分都以呈倒转漏斗形状的陶锅呈上，有如一个个「小山」冒着烟，热辣辣上枱，超有特色，不过请原谅妈妈只拍到开盖后的陶锅。据知，这种呈倒转漏斗形状的陶锅，加热后锅里的水分可保存，同时可锁住食材水分，食物不会干争争，可以吃出原汁原味，加上陶泥的气味，特别有风味呢! 这是Tagine of chicken wiht preserved lemon, artichokes & green peas，鸡肉肉汁丰盛，口味较为柔和。接著是Tagine of sea bass wiht bell pepper roulis & lemon confit，甜魔妈妈有点怀疑海鲈鱼是fusion菜，但其实那肉质真的不错。而最值得推介是Tagine of lamb with prunes and potato。因为羊肉很嫩、肉汁完全得以保留，而配菜又够特别包括杏脯及西梅干，酸甜酸甜的，最后中间的薯仔棉香甜糯，值得推介! 当晚又有杂菜Harissa (chick peas, confit, onions & raisins) 及couscous小米饭，令一顿更加完整及营养平衡。最后的甜品是摩洛哥式的甜品酥饼，食感甜蜜酥脆，再衬以一杯Bukeela ka Ethiopia口味的咖啡，就是完美的结束。人一世、物一世，到处增广见闻总是好事；短期之内应该不会到访非洲了，但可以参与这次盛会、品尝这款风味咖啡，感觉十分开心，重点是妹妹也来了，一起开了眼界! 多谢Nespresso的邀请，也希望大家喜欢这篇充满浓浓非洲风情的分享~
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非洲, 对我来讲是一个很陌生的地方. 当然, 不是没有踏足过这遍土地, 但最深刻的, 还是杜奥巴, 艾辛或者金字塔. 非洲菜更是完全不懂的项目, 所以是晚Nespresso的活动在Kasbah举行, 也是个好机会让我重新接触这个范畴.是晚主要的任务当然是试饮Nespresso的全新咖啡口味 Bukeela ka Ethiopia, 这款采用了埃塞俄比亚的Arabica咖啡豆混合而成的顶级品咖啡. 喝完带有非洲色彩的咖啡之后, 就是吃北非菜的时间, 先要在此谢意公关朋友的邀请及安排.Kasbah位处中环亚毕诺道, 由地铁站走上来也要超过十分钟. 店子的装修很有格调, 灯光昏暗, 加上是晚有现场音乐及舞蹈表演, 气氛实在是一流的. 看回食评, 才得知这里已经在中环多年了, 看来水准是有保证的.Zaalouk, eggplant puree with cayenne pepper and harissa: 7分, 先来几款Selection of Mezze, 前菜是也. Zaalouk是茄子蓉沙律, 加上cayenne pepper以及harissa辣酱, 味道带点点香辣, 几醒胃的.Hommos, Chick peas puree with seasame oil, lemon & olive oil: 7分, 另外一款Hommos就是鹰嘴豆沙律, 加上芝麻油, 柠檬及橄榄油, 味道会是清香一点, 用来涂面包是几合适的.Freshly baked warm bread roll: 6分, 是晚吃到的面包跟平日吃开的不太一样, 其实更像烤饼, 咑开中间就能够把Zaalouk或者Hommos涂进去. 面包热度只算温温吞吞, 不会太脆口, 质感反而带点松软, 是否跟圣经中的无烤饼有点雷同呢?Cigares, filo pastry filled with creamy cheese & fresh mint: 7分, 两款香口小食, 先来的是Cigares, 炸得不算太油腻, 入面的馅料包括有芝士以及薄荷, 芝士味道算是比较轻宜的, 来得平易近人.Bourek, Moroccan spring roll with lamb, figs & almond: 7分, 另外一款小食就是Bourek, 即是摩洛哥春卷, 炸得几香脆, 热度对办, 入面的馅料包括有羊肉, 无花果以及杏仁, 不过羊肉的味道不太突出.Tabouleh, Fresh parsley, tomatoes, onions, bulgar, lemon: 6分, 最后一款Mezze是Tabouleh, 也是沙律来的. 以鲜香芹, 番茄, 洋葱, 干小麦碎以及柠檬结合而成, 由于下了不少鲜香芹, 如果受不了这种味道的朋友, 就比较难适应了. 对我来讲, 还是浅尝吧.Tagine of lamb with prunes and potato: 6分, 到了主菜的部份, 连续三款也是以Tagine来上碟, 待上台的时候才把盖打开, 自然更能够保持菜式的温度. 先试的羊肉其实不太有羊膻味, 还好的是肉质是几嫩滑的. 配上西梅干同吃, 这个组合, 实在相当有趣, 但我就不太懂得欣赏了.Tagine of chicken with preserved lemon, arthicokes & green peas: 7分, 至于鸡肉Tagine就会是比较出色的主菜, 鸡肉配上柠檬, 味道清新, 再加上雅枝竹以及碗豆, 整个菜式的感觉会是轻宜一点.Tagine of sea bass with bell pepper coulis & lemon confit: 6分, 最后一款主菜就是鲈鱼, 或许是切得比较厚, 出来的效果只是一般, 肉质不算太嫩滑, 鲈鱼的味道也被香料盖过. 配上的是柿子椒以及干柠檬, 味道也是偏向浓一点.Harissa (chick peas, confit, onions & raisins) with couscous: 7分, 吃主菜, 当然不是跟上白饭, 而是couscous, 再加上Harissa之后, 味道会是丰富一点. 特别之处在于加入了提子干, 带点甜味.Moroccan Baklawa Patisserie: 7分, 到了甜品部份, 只有一款, 就是Moroccan Baklawa Patisserie, 传统的摩洛哥甜点. 酥皮的质感是几松脆, 甜度不算太浓郁, 是否迁就了本地市场呢?整体来讲, Kasbah的北非菜式是几有特式的, 对我来讲也是个有趣的体验. 当中的Cigares, Bourek以及Tagine of chicken也是值得一试的. 加上这里环境相当有摩洛哥的风情, 虽然人在中环, 但就能够来一趟北非的饮食之旅了.
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Kasbah is one of my top rated restaurants, because they do not just make great food, they serve authentic shisha with great wine. More importantly, you will fall in love with its Grand Bazaar (Istanbul) style décor and the lovely sofa seats are just so comfortable that make you want to stay forever.Cuisine: MoroccanFood rating: 6/10*Service: 4/10Ambiance: 8/10Price: HK$300pax* Food Rating: 6/10 is equivalent to 1 Michelin star, 8/10 to two Michelin stars, and 9/10 or above to three Michelin starsParsley salad with lemon juice (5/10)This is one very refreshing salad, very Moroccan style. If you are not a sour person, please do not order, however I love it. The salad was full of the fresh parsley taste and the lemon juice further brought out the freshness of the herbs. Crepe with creamy mushroom chicken sauce (7/10)The crepe was nice and soft and the sauce was just sensational. The sauce was rich, creamy and delicate, the mushroom and chicken have absorbed the sauce thoroughly. More importantly, the chicken was as tender as it could have been. Perfect hot appetizer! Lamb kebab with butter couscous (5/10)The lamb was cooked to perfection, pink. However, personally I think that the lamb lacked some seasoning. The couscous was nicely cooked, very buttery and it matched perfectly with the vegetable soup! Perhaps I might be a little bias, since I visit this place very often. You got to try it out yourself to agree or disagree with me agreeably. I really hope to see you guys there!Give me a thumbs up if you like it!
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