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| 餐厅: | Kyoto Joe |
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为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港铁中环站 D2 出口, 步行约4分钟
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开饭介绍
以日本居酒屋为主题的Kyoto Joe为客人带来多元体验，餐厅的的装潢参照日式鸟居为设计灵感，并提供高质素及融合洛杉矶风格的创意日本料理及精选佳酿。行政总厨Chef Dow及其团队结集多年经验，为食客精心炮制了全䜣的早午自助餐及素菜美食，广受食客追捧。
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营业时间
*最后落单时间: Lunch 14:30 / Dinner 22:30 /星期六(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最后点菜时间: 14:30)
星期日(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最后点菜时间: 14:30)
公众假期(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最后点菜时间: 14:30)
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公众假期
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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坐落兰桂坊核心地带23楼的这间日料餐厅，拥有绝佳的港岛天际线视野。露台座位能270度俯瞰中环至铜锣湾的璀璨夜景，搭配餐厅精心设计的和风灯饰，营造出低调奢华的氛围。建议提前预约日落时段能同时欣赏夕阳与夜景转换的魔幻时刻。先付（前菜四品）鲣鱼干软芝士米饼创新地将传统煎饼升级，使用越光米制成的脆片，铺上自制鲣鱼粉芝士酱，咸香中带微甜，层次分明。 慢煮鸡卷伴芥末酱采用萨摩地鸡胸肉低温烹调，卷入紫苏叶与山葵茎，芥末酱特意调和了蜂蜜降低呛辣感，展现主厨对细节的坚持。炸物天妇罗炸虾选用九州车海老，面衣薄如蝉翼，关键在冰镇的面糊与180℃芝麻油的完美配合。 京都啤酒炸鸡秘密在于用朝日啤酒腌制24小时，外皮酥脆度堪比米其林级数，附上的柚子胡椒美乃滋是绝配。龙虾海鲜锅汤底以利尻昆布与柴鱼片熬制8小时，加入秘传白酱油调味。龙虾选用加拿大硬壳品种，确保肉质弹牙。建议将附赠的越光米饭做成茶泡饭，吸收最后一滴精华薄牛肉配青芥辣酱澳洲M9和牛后腿肉，以备长炭快速炙烧锁住肉汁，青芥辣酱混入山药泥增加滑顺感。每逢星期四五六都会有主场魔术师突击出来近距离表演魔术和大家互动，非常过瘾。这间餐厅成功将传统日料技法与摩登元素结合，无论是追求极致食材的老饕，还是重视用餐体验的品味人士，都能在此获得满足。特别适合纪念日或商务宴请，堪称中环日料界的隐藏王牌！
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坊间素食店大部分都是中、西式为主，中环兰桂坊居酒屋Kyoto Joe 竟然有罕见的日式素食放题，两小时素食晚餐放题每逢周二至周三晚上6时至10时供应，成人每位$530，每位自选一客主菜，前菜、炉端烧、卷物、炸物及热盘等超过20款素菜则是即叫即制，无限量任点任食。餐厅以夺目的红色为主调，灵感源自日式鸟居，墙上画有代表日本文化的鲤鱼，象征好运，开扬的景观可饱览中环商业区的景致，亦可远眺维多利亚港的壮丽海景，户外座位景观更开扬，视野广阔，入夜后把迷人璀灿的夜景尽收眼底。前菜日本雪国山菜冷奴冷豆腐入口丝滑，带著淡淡的大豆清香，揉合黑松露的馥郁菌香。冲绳苦瓜沙律清脆多汁的苦瓜沾满梅酱，苦味变得柔和而不刺口，唤醒沉睡的味蕾。海云低卡富含膳食纤维，拥有独特的黏滑口感，清爽滑溜溜。绿天使他他混合了五款不同素菜和脆脆，垫以生菜，微辣而口感丰富。卷物食材配搭新派破格，四款卷物饭粒握得紧密，软硬适中，夹起来不易散开，秋葵卷表面用上日本腐皮包起烧香，墨西哥卷内有牛油果、墨西哥辣椒及芝士，辛辣惹味，杂菜天妇罗勒卷夹杂脆脆口感和草本清香，外皮薄脆的粉翠卷紧紧裹著由富士苹果、蒟蒻、杏鲍菇组成的内馅。炉端烧拼盘有齐浓姜汁萝卜、狮子唐、甜蕃薯、豆腐和素鸡，火喉拿捏得准绳无误，高温烧烤后仍能保留食材的原味及水分，更能浓缩蔬菜本身的天然清甜味。炸物拉丝莲根天妇罗外层面衣粉浆够薄，莲藕带有爽脆咬感，点上热情果酱酸甜醒胃。紫苏叶素鸡天妇罗素鸡其实是将豆皮层层堆叠，紫苏叶独有的清雅幽香还可减轻炸物的油腻感。椰菜花天妇罗椰菜花加入甜酱、是拉差酱及芝麻作调味，反而有点像中式咕噜肉，打破大家对素菜寡淡无味的刻板印象。热盘素饺子馅料以素代肉，扎实多汁，但就没有肥猪肉的大量饱和脂肪。焗杂菌集合金菇、冬菇和本菇三种菇类，爽滑有弹性，释放出朴实原始的木香气息。烟熏鱼刺身盛合+$180放题除了素食之外，自选主菜亦有适合鱼素者的海鲜菜式，一开盒随即飘逸著仙气般的烟雾，可说是眼睛与味蕾的感官美馔，刺身大片厚切，肉质丰腴细嫩，烟熏过后将鱼油及鲜香发挥到极致。银鳕鱼西京烧+$68银鳕鱼丰腴雪白，丰富的油脂使肉质更嫩滑细致，配上微微甘甜的西京烧酱汁，调味不会过浓而盖过本身的鱼鲜味。两杯无酒精Mocktails Strawberry Surprise $68和Berry Beri $68入口透心凉，酸爽清新的莓果气息可以消滞解腻。
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最近去咗一直好想去嘅餐厅，试咗个日式素食放题 🌿4款前菜分别有日本雪国山菜冷奴、绿天使他他、冲绳苦瓜沙律同海云，2款饮品 Berry Beri 同 Lime Soda，主食有纯素同鱼素可以拣，叫咗个特色「红色饭」──火龙果炒饭配甘口咖哩汁 🍛最钟意食炉端烧有5款烧物：香口脆豆腐、素鸡、浓姜汁萝卜、狮子唐同甜蕃薯🍠，每款食落都有惊喜！仲有4款卷物🍙，加上3款天妇罗炸物 🍤，有紫苏叶素鸡天妇罗、拉丝莲根天妇罗配热情果酱、椰菜花天妇罗配甜酸酱，炸物卖相精致，酱汁配搭很有特色！素食放题即叫即制，每款都系心机菜，推介！#lkfhk #kyotojoe #brunch #加州大厦 #central #中环 #兰桂坊 #中环美食 #SandyFoodies #HKFoodie #Foodie #Food #美食 #香港美食 #餐厅 #香港餐厅
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本来听到「素食放题」四个字真系有啲却步脑入面即刻浮现一堆斋烧味、假叉烧但今次去嘅系日式素食放题地点又系兰桂芳入面嘅Kyoto Joe一听已经知有啲料！加上依家网上订位有第二位半价优惠即刻跟住个friend去试！首先Kyoto Joe 嘅餐厅气氛已经唔同中式素食餐馆所以更加放下戒心睇到餐牌选择够多而且全部都系用返原型食物即系普通菜蔬即系好感度大增而且其实主菜可以拣鱼鲜类食物都唔系咁独沽一味丫朋友个策略系全部晒先试晒一次再encore 好味嘅先上嘅系色彩缤纷嘅寿司拼盘睇到都食欲大增寿司嘅全部材料都系素嘅但就配上不同调味出到不同感觉我尤其钟意墨西哥卷用cream cheese去中和墨西哥辣椒嘅辣度但又保留到鲜香惹味平时食串烧就梗系谂起鸡软骨、牛舌果啲但Kyoto Joe就用返豆腐、萝卜、小甜薯等嘅菜蔬加左烧汁又烧得干爽香脆都几正！尤其浓姜汁萝卜好juicy一咬爆汁朋友即刻话要encore！不得不赞佢哋嘅天妇罗尤其系椰菜花外层炸得香脆但完全唔觉油腻入口爽脆带少少咸香有啲似炸咕噜肉咁错觉非常正！主菜稳稳阵阵拣左我最爱银鳕鱼西京烧香甜滑嫩另一个要烟熏刺身盛合视觉效果满分💯个红菜头渍三文鱼点题又好味🤤🤤素食可以做到咁多变化真系估唔到全晚食到超饱但完全无罪恶感用料天然无加工仲有环境舒服夜晚对住中环景慢慢chill真心正！
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👉🏻SET DINNER MENU💲498pp-🍽️APPETIZER 先付1️⃣Smoked salmon, yuzu sauce 烟熏鲑鱼柚子汁2️⃣Bullet mackerel, mascarpone cheese 鲣鱼干软芝士米饼3️⃣Kumamoto tomato, snow crabmeat, caviar 熊本蕃茄松叶蟹肉、鱼子酱4️⃣Slow cooked chicken roll, mustard sauce 慢煮鸡卷伴芥末酱🍽️AGE MONO 炸物5️⃣Tempura shrimp & vegetables 杂锦天妇罗6️⃣Kyoto beer fried chicken 京都啤酒日式炸鸡🍽️MAIN主菜（All of the main dishes are served with rice / miso soup 各款主菜皆配日本米饭/面噌汤）7️⃣Grilled miso silver cod银鳕鱼西京烧8️⃣Griled chicken teriyaki 鸡扒烧🍽️DESSERT 果子9️⃣Cheesecake 芝士蛋糕-The journey commences with a tantalizing array of starters. The Kumamoto tomato, snow crabmeat, and caviar appetizer presents a harmonious blend of freshness and luxury, while the smoked salmon with yuzu sauce delicately dances on the palate. The bullet mackerel with mascarpone cheese and the slow-cooked chicken roll with mustard sauce offer contrasting yet complementary notes, setting the stage for what is to come.For the next act, the choice between tempura shrimp & vegetables or Kyoto beer fried chicken beckons. Each bite delivers a satisfying crunch, revealing a symphony of flavors that pay homage to the art of Japanese frying techniques. The main course offers a classic Japanese chicken teriyaki and silver cod. The cod was very silky that flakes apart effortlessly and the chicken was quite tender as well.To conclude this culinary symphony, the cheesecake offers a sweet finale, balancing the richness of the preceding courses with a light and creamy indulgence.Most important thing is that I like how convenient the location is! They also have magic show during the meal which is quite entertaining 🎩🪄〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️Kyoto Joe (Central)📍23/F California Tower, 30-36 D'Aguilar St, Central🔗#7eating中环#7eating日本菜
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