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港铁上环站 A2 出口, 步行约6分钟
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营业时间
星期一至五
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期六
18:30 - 22:30
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
歌赋街一带有好多出名既餐厅食肆, 而歌赋街旁的小街都有D不错既食肆...这间在善庆街的就是一间感觉休闲舒服既食肆。上几级楼梯就见到呢间唔起眼既餐厅, 一入到去环境唔错。有几种定食, 串烧set lunch。前菜-沙律, 蒜头沙律清新,爽!! 沙律醋恰到好处。蒜头当小食咁OK,个人唔like蒜头。MAIN - 牛肉饭牛肉弹牙, 配料同饭好夹, 酱汁不多不少, 配合牛肉突显其鲜味。汤呢个汤好迟先上,唔知系咪有特别原因, 但似系即刻煮, 唔系一早煮定再装出黎。呢个好有心思, 材料好丰富红罗白等等... 足料有咬口。不过如果早系饭之前黎会更好。
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Kushiyaki Beco 就在法国餐厅 On Lot 10 的旁边，两间食肆同一老板，邀请我们一班医生去尝尝。小店门外是小石路，雨声滴滴答答在屋外传入来，一群好友坐得亲热大快耳颐，感觉是东洋地道的闲逸情志。未上串烧先来小食：烧鱿鱼、飞鱼籽、沙甸鱼苗沙律。以清酒牛油煮带子，味道极香；最喜爱的是日籍主厨的家乡菜，以泡菜混著纳豆，很有小乡风味。串烧之中，猪肉露笋卷可谓称霸，露笋烧得卜卜脆，咬下肉汁四泻；鸡肉丸内含粗粒软骨，口感十足；和牛采用澳洲M6，牛味香浓嫩滑，却不会太过油腻；烧花鱼清甜滑溜，鱼骨更是烤得惹味，在嘴里啜著舍不得吐出。肉汤里有碎黑豚肉、斜切薄片红萝卜、牛蒡、蒟篛，以红面豉酱煮成。加入几滴清酒，热哄哄的喝下，一阵暖意马上流遍全身，在这大雨淋漓的晚上叫人精神一振。甜品是来自高知县的青柠雪笆，不是很甜却香味芬芳，最出色是冰碎而松化，绝非压得实实死死的雪球。以清酒配衬串烧，建议使用米味浓郁的纯米酒或本酿造，而非味道纤细精致的纯米大吟酿，否则会被强烈的烧烤香气掩盖。配合得宜的清酒，能令食物味道提升，更锦上添花！
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综合中、西方的烹调方法 - 蒸、炒、煮、炸、炆、炖、烩、焗、煎、烤、熏、腌等，繁多如星，当中涉及文化与历史背景的渊源，博大精深！作为馋嘴一族，不但经常可尝到不同烹调方式的食物，更可随著心情、爱恶选择不同的美食，此乃天赐的幸福！我爱到郊外享受 BBQ，因此在众多日本的烤煮方式中，亦最喜欢恰似 BBQ 的串烧。当晚来到熟悉的九如坊一带，从斜斜的行人道进发，继而踏上歌赋街一条特别的阶梯。步上阶梯顶处，来到 Beco 的门前，红色的门帘掩映出店内一遍啡红与幽暗。店子拥两层，地面一层不大，一眼尽览，然而具有一份说不出来的情调。Beco 气氛宁静，舒适， 坐到吧台前，专注地享受进食的过程。烤肉串由雪柜中取出，在炉火上慢烤，从鲜红粉嫩蜕变成金黄油润、色香味俱备的烤肉串，眼睛先快朵颐！首先送来的是最喜爱的牛脷串。约有1.5厘米之厚，牛脷边呈不规则人手修切的形状。优质的牛脷串，选用牛脷最中央、最松软的部位，剩余的位置较硬，不合烧烤用途。牛脷串往往是反映串烧店的食材质素的标准。金黄渐变啡红的牛脷串，份外诱人。表层脆香、轻轻的盐份与黑椒带出牛脷原有的膻香。肉质松化柔软、弹性强，达到百分百的完美，水准极高。鸡皮没想像般香脆，略带烟韧，大概因选用了汁烧的缘故，原先脆香的质感被酱汁渗入后，变得湿软了。不过从中可尝到酱汁亦不是平凡之辈，浓香蜜甜，较只得死甜的酱汁，味道来得吸引。鸡翼是厨师显露烤功的食材。表面金黄，添上几道焦黑，香气惹人，顿时垂涎欲滴。鸡皮经炉火慢烤后，迫出了油脂，剩下令人雀跃的干脆与咸香，嘴巴透出 "飒飒" 清脆之声。鸡肉肉汁丰富、细嫩，整体尽显厨师精湛的手艺。Tsukune Pork Meat Ball 简单来说就是猪肉丸子，是 Beco 的自家制作。肉丸表面凹凸不平，汲取了酱汁的色泽，泛出闪烁的亮光。猪肉丸内混入了爽脆的软骨，与平滑的猪肉，形成两种不一样的层次。若将 Beco 的猪肉丸子与其他菜式的丸子比较，还是略嫌不够油润，有点儿干枯，但以烤肉串而言，是我尝过最具特色的。也许跟其他菜式不同烹调的方法来比较，确是不太公平的批判！牛肋肉烤功也是美妙绝伦，金黄中带焦香，每颗牛肋肉饱满发亮。牙齿一嚼，脂香四散，集嫩滑与肥美于一身，牛味也相当鼎盛。牛肋肉附上日本芥末与柚子胡椒酱，经理特别建议我们蘸上柚子胡椒酱享用。柚子糊椒酱富有浓郁的柚子香气、含清香、酸甜与小辣，令人味觉有著耳目一新的感受，不过只宜轻蘸，否则抢去牛肋肉原有的香气。老公试了将牛肋肉与日本芥末配合，他谓效果不错，但我还是钟情柚子胡椒酱的味道。最后要了一些蔬菜及饱肚的食物。Beco 在蔬菜的选择也不少，椎茸、冬菇、露笋、小青椒都是我的心头好，可是尝不了那么多。而南瓜是当日的推介，蕃薯是我的爱好。看似平凡不过的南瓜与蕃薯，在 Beco 内享用，无疑就是质量的保证。两者皆非常的甜美，除粉软的质感外，南瓜更是软糯、爽滑俱备，十分称心，讨好！最后欲来一客烧饭团，经理解释， Beco 基本不提供烧饭团，因为较占烤炉空间，但当晚客人不多，可特别为我们制作。饭团同样烤得仔细，颜色均匀，不过入口则较干，配上萝卜干细嚼，味道会较佳。下次我会尝试茶渍饭。Beco 对自携酒精饮品会收取 $200 元开瓶费，我们的竹鹤变得无用武之地，留待下次一班朋友同享用吧！充满笑容的厨师，全靠他一双巧手，让我们尝到水准超然的滋味烤肉串。另有一穿著厨师制服的日藉人士，不时从远处监察制作烤肉过程，可知 Beco 背后严谨的要求。脍是细切的生肉，炙是将生肉在火上烤。烤肉讲求慢工细活，达到烧脂、皮焦脆、入味、肉嫩的效果，无庸置疑 Beco 的烤物达到脍炙人口的级数。与此同时， Beco 无与伦比的质优食材，确实难以忘怀！原来从烤肉串中，也可领略得到细味人生的重要性。
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两个礼拜前跟朋友在胜香园买外卖的时候，从一条小巷中望过去，看到一家日本餐厅的门口，我很好奇，然后就在等外卖的时候过去看看，原来是一家吃串烧的餐厅，叫 Kushiyaki Beco。我跟朋友都想试试看，所以我立刻就打去订那天晚上的位子。进去餐厅里面，看到有不少日本人在吃，我的心已经在想这家餐厅应该不错。吃日本串烧，怎么可能不喝啤酒呢？所以我们还没有坐好，便点了两瓶 Asahi 啤酒来喝。服务员先送上一碗枝豆，让我们可以慢慢吃，再慢慢地决定我们要点什么来吃。他跟我们说当天晚上只剩下4只生蚝，我们点了两只来吃一下。伴著一点点的葱，辣萝卜，跟酱油，再加少许柠檬汁，吃下去的感觉只有两个词语可以形容，新鲜 和 肥美。好吃到我们立刻再点了剩下的两只，怕被别人点了，使我们吃不到。然后上的是我坚持要点的沙拉，因为我知道等一下会吃很多很多肉，先吃一下沙拉比较健康。这是沙甸鱼苗日本水菜沙拉，伴著非常配搭的柚子胡椒汁，再把洒在上面的紫菜一起吃下去，味道清新之外，更有一种让你吃第二口的感觉。烧的脆脆的豆腐，涂上了一层酱汁，再洒上一些鲣鱼丝和葱花，心急的我一大口地咬下去，差一点把我的舌头烫坏了，只好等它放凉一点再去吃。它是一份豆味蛮重，外脆内软的豆腐，好吃。烧鹅肝（右上图）的质感不能说是非常好，但他们的酱汁跟鹅肝很配，能够大大的突出鹅肝的鲜味。这个烧鸡皮串（左下图）弄得刚刚好，很脆，但却不会很干，也不会让我觉得很油腻。有一点烧焦了使它更加香。（右下图）左边的是牛甲状线，味道跟质感都有点像猪肝，没有很喜欢，可能因为我不太喜欢吃内脏吧，所以只吃了一颗。而右边的是我很喜欢吃的日本青椒仔（Shishito Pepper），它可能不是每个人都会喜欢的菜，但这个烧得非常香，我可以吃很多。吃著好吃的青椒仔，常常都会让我很想起在巴塞隆拿（Barcelona）吃的 Padron Pepper。这家餐厅的特别之处是它提供很多牛肉部位的选择。我们点了五种不同部位的牛肉 和 牛舌。先讲一下我每一次吃日本串烧都会叫的牛舌，这里的牛舌烧得很好，厚度跟脂肪的分布刚刚好，咬下去的口感非常好，也很多汁。从右到左的是Oyster Blade（3），Short Rib（5），Hanging Tender（6），Skirt（7），Tri Tip（8）。Oyster Blade 是牛的肩膀，跟其他部位相比起来有点干，但味道蛮好的。Short Rib 是五种牛肉里面我最喜欢的，口感跟味道都是最好的。Hanging Tender 是连著牛的横隔膜（diaphragm）的肉，口感好之外，肉汁也很多。Skirt 就比较浓味，我也喜欢。Tri Tip 是比较接近后下方的西冷部分（bottom sirloin），也是非常有口感。全部牛肉都没有很重的调味，可以尝到牛肉自己的香味。放在旁边的调味品是 Wasabi 跟 柚子胡椒。柚子胡椒很特别，非常的辣，只要放一点点就够了。这串是鸡肉丸，是整顿饭最最最好吃的。：）如果来这里吃，一定要点它。鸡肉原本已经很有鲜味，加上在里面混了鸡软骨和鸡蛋，把口感跟味道都变得更好。而且再加上那薄薄的酱汁，真的完全把鸡肉丸带入了另外一个层次。吃完鸡肉丸后，我们觉得一点都不饱，所以追加了猪肉露笋卷，鸡肉大葱串和烧大虾。鸡肉大葱串的大葱非常鲜甜多汁，而鸡肉也很嫩，完全不会觉得干。另外，猪肉露笋卷用的是小露笋，吃下去蛮多汁的，是好吃的。但当时看到厨师在烧大露笋，总是觉得大露笋比较好吃。:/烧大虾放在我们的面前，我已经闻得到它的鲜味，吃下去就不用说了。吃完追加的我们还是不够饱，我们再追加了烧三文鱼干 跟 牛肉可乐饼。连餐厅经理也吓倒了，说我们吃那么多。烧三文鱼干，想不到份量还蛮多的。但当时我的啤酒已经喝完，也不想再多点一瓶，因为已经有一点醉意了。在没有酒配著吃的情况下，虽然是蛮香的，但我觉得好咸，我吃了一片之后就放弃了。朋友也忍不住叫了一杯清酒，边喝边吃，慢慢地把它们吃完。牛肉可乐饼的外层炸得松脆，混著牛肉碎的马铃薯吸收了牛肉的香味，而且也不会觉得腻，完全满足了我的肚子。到了吃甜品的时间，我跟朋友本来想试一下米饭味的冰淇淋，但他们说没有存货，使我们有一点失落。当我们才刚刚有一点失落的同时，非常友善的餐厅经理突然说送 柚子雪笆 给我们吃。我们顿然变开心了，并说了声谢谢。吃了那么多的肉之后，一口一口的把这个从日本进口的 柚子雪笆 放进口中，感觉很凉快，很清甜。这个雪笆不同的地方是吃下去没有绵绵的感觉，冰块比较大颗，却很均一，放进口中有特别解渴的感觉。Kushiyaki Beco 令我一个留下了深刻的印象，虽然价钱偏高，每人大概要1000元，但服务十分好，食物也很好吃，特别是它的酱汁，和它的鸡肉丸串。我一定会再去的，但下一次可能会吃少一点，因为毕竟真的有点贵。 :/
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I heard a lot of hype about this tiny 16-seater restaurant tucked away on a side street off Hollywood Road, and wanted to try with a friend for dinner one night. Luckily they were able to fit us in with a last minute reservation, and we sat at the bar.Kushiyaki Beco is all about celebrating the beef - beef skewers in particular - and the restaurant has a nice open kitchen where you can see the chefs grilling each skewer to order. The menu is very cute:The cow, although obviously top grade, is not cheap! Depending on which body part you are after, the skewers can be anything from $45-65 EACH! I was with a massively meat-eating man friend, and we had to tread with caution! We tried the beef tongue, wagyu sausage, rib-eye and sweetbreads, and as usual beef tongue was my favourite - very tender, with a charcoal tone. They also have a list of "snacks", and we tried their belly pork with kimchi, which I thought was actually the best dish of the evening. They also had a special fish of the day (can't remember the name unfortunately) which is grilled to a crisp, so you can actually eat the fish bones. Very unusual, and a nice touch as the waiter/owner seemed to be very passionate about it.Overall as I said, not cheap - because there is no "big dish", you suddenly feel like you have spent $500 per person on not a lot. But definitely worth a try for the cute izakaya atmosphere.
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