影片
招牌菜
到 knockbox 是为尝咖啡，见有 All Day Breakfast 供应就点了一客。咖啡味道顺滑，平易近人，欠了点个性；大早餐就不过不失，食物不够热，似冷盘多一点，性价比低。
继续阅读
来到咖啡店,先点一杯Latte!!Latte的奶泡打得幼滑，咖啡入口时先尝到果酸香，接着是奶的香甜味。咖啡味道有质感,尚算柔滑，温度亦恰当，不错！到点食物时,发现之前在这里吃过的Brioche,Lemon cake都消失了,很想回味一番,向店员询问时,始发现餐牌已转,并得知饼厨在湾仔开店.恭喜晒!!我一定会去湾仔捧场,寻回那消失的味道.
继续阅读
喜欢咖啡的朋友, 一定不会局限于咖啡的连锁店, 我特别喜欢四围去发掘新的有诚意的咖啡店, 这天去开九龙, 便很想试这间据闻咖啡豆很出色的小店, 黑布街是一般人很少去的地方, 年纪大了旺角近年也很少去了, 因为以前去黑布街买汽车用品, 所以才知道怎样走, 店外看起来和周边的环境格格不入, 但咖啡香己吸引你进入, 可能我一个人去, 又生面口, 店员没有介绍食物和咖啡, 我点了一般Latte, 真正享受等待的滋味, 炮制一杯的时间都要10分钟左右, 眼看一定是高手, 才可以这样经营, 一端来的咖啡, 比较杰身浓稠, 咖啡香带酸味, 有after taste, 甘味留在口腔, 其实应该试black coffee, 才能试出真功夫, 但空肚不能吃早餐, 先填下个胃先, 来一客Chocolate Brochie, 翻热过, 外皮酥香, 有浓烈的牛油香, 松化, 内里有重重的朱古力的浆, 有点甜, 喜欢朱古力的朋友可能好一点! It's a good try to expore a small coffee shop, keep it up!!
继续阅读
一直对这家Knockbox很有兴趣,只是路过几次都高朋满座,尤其每当有传媒报导后情况更甚,毕竟喝咖啡还是静静的较合我意。周末本打算到同街的另一家和风小餐厅,只是在黑布街找不到她之余(后来才知道是另一边的黑布街,晕!)却发现这家心水咖啡店竟然人客不多,择日不如撞日的推开那道绿色大门,踏入这家蛮有简约风味的Knockbox咖啡店。每当人客踏入店内,两位年青店员都报以友善笑容及有礼招呼,美少女还即时送上一杯清水,好让客人在这闷热天气下先凉快一下。一早锁定在此必试其咖啡及牛油面包Brioche,只是墙上的手写餐单上已看不到各款面包名字,换上的是我喜欢的Benedict、全日早餐及炸鱼薯条,看来本只打算先来杯咖啡及吃个面包的我可以在这里完成周末午餐了!如快餐店般先付款再找位置,坐在开放式咖啡Bar附近位置完全看到咖啡师的工序,虽然早已在Soulmate及Rondavy中已看过怎样制作意式咖啡,不过对这程序仍深感兴趣耶。点菜前跟美少女沟通过自己喜欢较浓郁的咖啡口味,对咖啡熟悉的她提议可试试Piccolo($35),其实同是Espresso加入鲜奶,不过鲜奶比例是较Latte为少,属于鲜奶份量较轻的意式咖啡。由另一位年轻男孩细心制作的Piccolo,以玻璃杯盛载的原故完全看到咖啡和鲜奶的渐变层次,靓!完整的放射心型拉花对我而言没有什么惊喜,但极欣赏其打得细密漂亮的奶泡,表面看到那应有的丝滑及闪亮效果,入口幼滑而丰厚,这份奶泡的确有水准。 奶泡下的咖啡有著可人香气,鲜奶份量较少因而咖啡味的确较Latte浓郁一些,这才是我想要的浓度哦!喝后还有一点点咖啡香停留,我对这杯新接触的咖啡满意极了,下次开始可以改饮Piccolo了。美少女在我喝了一口咖啡后特意询问一下是否合口味?要不要加糖??? 方才醒觉这杯咖啡原来没有配糖,其实不加糖更可尝出其美妙味道,个人认为加糖后反而失真。这天想吃Benedict时反而没有这班尼迪蛋供应,幸好另一款全日早餐($98)也是个人心水,咖啡饮品要客人自行在咖啡BAR拿取,大大份早餐改由美少女送来,有劳了!牛油多士烘得微黄热脆,品牌小牛油雪得坚实,好不容易才抹上面包上,有著半溶及固体牛油的牛油多士基本是不会输的美味;罐头茄汁豆份量不少,香软黄豆跟茄汁充满儿时回忆也不会有太特别的味道,额外为茄汁豆加热是加分位,突显店家对每款食物也是诚意制作;几株不同沙律菜组成的清新沙律,黑醋橄榄油这无敌组合的甜酸比例很好,带微甜的黑醋跟爽脆沙律菜用来清清口腔最好;一堆炒鲜磨菇想不到的美味,磨菇片本身很有菇香,被油炒过后更为细滑,只因油份稍稍多了一点,令本应轻怡的蔬菜多了一点油腻; 表面煎得微焦的煎蕃茄用上厚肉多汁的大蕃茄,鲜甜的蕃茄味已是可口,简单地洒上鲜黑椒及香草后令食味更特别,赞!!两条香草猪肉肠虽有点油光闪闪,那散发香草味的猪肉馅还是不错的,只是自己还是喜欢Bee Two的小蜜蜂香肠多一点;三角炸薯饼又是另一款很难输的食物,新鲜炸好的薯饼极为香脆,香软薯粒带有一点薯味,热气也要继续吃;个人主菜仍是炒蛋,淡黄色炒蛋加入少量盐来调味,炒得有层次但稍欠嫩滑,里外也发现没有蛋汁的炒蛋也没有什么蛋香,不算很好吃但又不能缺少的全日早餐主角,吃罢这份大早餐及美味咖啡后实在满足。在不费功夫的情况下试到心仪Knockbox已是高兴,美少女送上饮品食品后先后细心询问客人食物是否合意,服务方面实在没法挑剔,唯一是尝试不到我想吃的牛油面包,其他的实在令自己满意极了!
继续阅读
这家咖啡店和饼店 Crossover 的店子, 营运形式看来甚为成功, 至少平日不喝咖啡的「柠茶」也不只一次到访这里。除了咖啡和甜品外, 这里的法式面包也值得推介。是日分别品尝了 Brioche 和 Rock Salt Foccacia, 前者充满牛油香, 面包质感非常松软; 后者是较硬的版本, 表面却很香脆, 洒上香草和岩盐, 更有点睛作用。这个系列产品的另一卖点是即叫即焗, 因此每件产品上台时均热度十足, 是加分一环; 加上店方标榜不含任何添加剂、改良剂、防腐剂、稳定剂, 就算要等多一会和付出较高价钱, 也是值得的。
继续阅读