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k11商场餐厅略贵，想$100左右食一餐就去左foodcourt。foodcourt 选择繁多，有中西有日韩。最后选择手工意粉🍝，比铺前的一团团手工面所吸引。你可以看到员工在开放式厨房不停煮面，热辣辣很有镬气，于是叫了烤鸡番茄🍅炒宽条面。跟餐的面会配沙律🥗和餐汤，汤是忌廉粟米🌽汤，菜和汤中规中矩，汤是热的也很creamy 够味。烤鸡是半只上，鸡髀🍗鸡翼部分肉质鲜嫩，鸡胸有点难避免会干身，鸡皮微调香草🌿，不会过咸。配搭的番茄酱汁太少，而且淡，可能手工面份量太多冲淡了，但是新鲜番茄🍅感觉健康。整体可以，手工面很弹口，烟韧。
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中午12点黎，周围食店开哂门做生意，佢地话收银小姐未返到，要成条队一齐等。等左5分钟个收银终于返到，我排头几个，佢话无哂猪扒包，龙虾意粉呢？无，蒜头虎虾意粉？又无，我心谂佢地做乜生意，最后叫左其他意粉餐。点知个番茄汤一点点味都无，如饮开水，我走去同佢地反映，可能个男㕑师好忙好忟，佢双眼掘著我，一句都无讲，然后拧转身唔理我继续煮野，我心谂你地班人得架啦，咁做意，咁悔气唔好做啦，$140个lunch set唔系好贵，都唔洗俾咁既食物质素同态度呀，贴钱买难受，发誓永不帮衬。
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I had the spinach fettuccine with porcini and black truffle. First smell was amazing, because it was filled with black truffle and black truffle oil . First bite into the mushroom... it was obviously canned mushrooms.Second bite into porcini, it was flavourless. No salt, no pepper. AND the natural taste of the fungi is supposed to come out from every bite, it’s simply non-existent. Every bite of pasta was flavourless. Worst vegetarian dish I’ve had in a very long time. Usually the chefs put care and love into treating fungi because it is difficult to handle. This was simply disappointing.
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估唔到系food court内~都可以食到咁高质既西餐~系▶️K11 musea food playground内~有间叫▶️italio wok食多国菜既餐厅~见到佢写住"handmade paste"😍😍😍睇落几吸引咁~一于试下先~▶️脆焗半春鸡配鲜茄罗勒香草炒意大利阔面($128)set有跟埋沙津及餐汤沙津同餐汤不过不失~餐汤如果可以热返D会好D~😁😁至于个主菜~望落已经冇令我失望~阔面食落口感不错~不会太硬亦不会太淋~几好咬口~配埋鲜茄同埋罗勒落去炒~味道岩岩好~仲见有一粒粒蕃茄仔系度~应该冇咩点加其他蕃茄酱汁落去~食完都唔会口渴~👍👍👍👍👍而只鸡焗得都唔错~皮脆~而肉质都仲好JUICY嫩滑~🤩🤩
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上次来到 K11 Musea 是社会运动平静下来的 12 月，商场人流开始渐多；以为香港经济可以慢慢复苏，但农历新年前后，又爆出了 COVID-19 疫情。去到三月份，政府推出更严厉的防疫措施，市面气氛更加一片沉寂。今日出去尖沙咀见牙医，眼见以往游客密集的海港城，只剩下小猫三四只；名店门口排队的国内自由行人龙，更全部消失无踪！不胜唏嘘！沿着尖东海旁漫步走去 K11 Musea，这个非传统商场内的人流虽然同样稀少，但已较海港城稍多一点了。眼见只有寥寥10几人的 food court，实在难以置信。K11 Musea 的设计及定位非传统，商场内的餐厅同样有特色，绝大部份并非其他商场内常见的连锁餐饮集团，甚至 Foodcourt 的装修设计也非一般。取名 Food Playground 固然充满玩味，选择之多也胜过一般商场内的美食广场，更难得全部小店并非连锁集团旗下 ⋯⋯ 最低限度从名字看不出与连锁餐饮集团有什么关系。一家三口食晏，每人拣不同的 foodcourt 小店，第三间拣「Italio Wok」。小店虽然只是 Foodcourt 内的一间意大利面小店，餐牌上也只有六款选择（唔知到时会不会定期转换口味），但竟然采用自家制新鲜意大利面条！虽然小档地方已经唔大，但也拨出一个角落每天现场即制意大利面条。可能因为疫情关系，最近生意唔系太好，意大利面厨房内见不到任何面团、也没有任何已经辗好了的新鲜面条、甚至面粉也没有，厨房实在空空如也得有点难以自信！卡邦尼阔面伴温泉蛋（$80），另加$8 要了一碗是日餐汤。唔知道餐厅搞错，抑或因为疫情生意唔好，所以额外赠送餐汤，并没有收取额外的 $8。餐汤唔够热是一大败笔；有浓浓蕃茄酸味，但太稀身、唔够浓稠，口感逊色。配合餐厅名字，每一款意大利面都用一个小小不锈钢镬奉上，但不锈钢镬只是代替普通餐碟作为容器，并不是用来炮制意大利面，所以完全唔热。这个价钱所采用的材料当然不会是顶级意式烟熏猪肉，只是普通薄片烟火腿；卡邦尼阔面亦欠缺了浓稠的美味酱汁；但意大利面表面总算洒上份量不少的芝士，烟火腿份量够多，温泉蛋亦烹调得很出色。火腿味道一如所料，只是一般而已；欠缺烟熏香气，亦并非原件猪腩肉腌制。至于意大利面条，外型弯弯曲曲不规则，正正是自家制新鲜意大利面条的特质，应该没有欺骗食客。不过质素就未符合优质自家制意大利面条的要求：面条太干太硬、亦欠缺了蛋香。虽然「Italio Wok」只是一间 Foodcourt 内的小店，但仍然非常有诚意，肯花时间自家制作新鲜意大利面条，即使面条质素及炮制技巧仍有很多需要改善的地方，但值得捧场。
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