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港铁中环站 J3 出口, 港铁金钟站 B 出口, 港铁香港站 A2 出口
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开饭介绍
主打传统怀石料理，选走HIP派路线，让食客在型格时尚的氛围下享受美食。设计有别於传统日式怀石料理的拘谨，希望带给食客轻松丶温馨的感觉，主打包含八道菜的松御膳晚餐。日本师傅今敏雄经验丰富，对食材要求严格，选用鱼生八成以上均来自日本福冈丶北海道等地，并根据新鲜鱼生的时令供应，加上其创意配搭丶煮法和摆盘方式，炮制出与别不同的怀石料理，带给一众食客视觉丶味觉上的惊喜。
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招牌菜
食家推介
难得星期六，点知一早要去中环食嘢，真系灰爆。为咗平衡一下心理，於是约在附近返工的朋友，来一客大满足的午饭。餐厅环境漂亮，大家可以休闲的hea下。葱吞拿鱼腩饭定食，我至爱的葱吞拿鱼腩，见到餐牌上有，就毫不犹豫的点下。单单卖相，口水已经开始流，而且定食还配上蒸蛋，更令我觉得大满足。泡菜豚肉乌冬锅定食，朋友就点了这个定食，因为见到佢有五件寿司。其实，我见到乌冬锅，已经忍不住的偷吃了，因为加了泡菜，所以特别刺激好味。寿司用料新鲜，每片鱼生也把饭团包住。
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我们帮衬了这家 Hatsu 都有两三年之久 , 对其食物的质素有信心 ~Lunch Menu ~我点了一客 lunch set 特盛鲔鱼三色丼 $ 268 ( 包括 任食自助沙律吧、日式蒸蛋、味噌汤、热咖啡或甜品 )沙律吧的食物是以蔬菜为主 , 当中亦有我超喜爱的罐头杂果 , 还有店方自家特调的沙律酱 ~味噌汤 : 有浓香带鲜甜的面豉味 , 也略略喝得到有木鱼的味道 ~日式蒸蛋 : 鸡蛋尚算蒸得滑嫩 , 味道上也不单调 ~特盛鲔鱼三色丼 : 鲔鱼也就是吞拿鱼 , 此丼卖相讨好 , 三色吞拿鱼是 赤身、中拖罗、 大拖罗 ; 赤身的肉质结实 , 鱼味浓郁 ; 中拖罗的油脂和鲜味都非常均衡 , 有微微酸味 , 浓厚味鲜 ; 大拖罗的油脂丰腴甘香 , 肉质软绵入口柔软无渣 ; 米饭粒粒分明有烟靭口感 ; 吞拿鱼跟米饭相辅相成 , 好丼也 ~最後 , 以一杯咖啡作终结 ~ 本篇完 ~
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小弟未食过怀石料理, 女朋友话带我去见识下世面,就带左我去金钟D间HATSU试下我地就叫左个龙虾餐, 贪佢咩都有得食刺身是晚精选既刺身分别系油甘鱼, 拖罗同埋带子, 油甘鱼鱼味香浓, 带子好鲜甜, 拖罗油脂味好香, 全部都好新鲜!前菜玉子烧+豆腐, 玉子烧好札实, 似似地系筑地食过果个, 而豆腐都几滑,加少少豉油都几好味和风沙律D个柚子味好香, 用柚子味带出清新口味, 做前菜岩晒蛤肉士瓶汤我起初以为系比茶我, 原来系汤黎, 好得意, 饮落几清甜, 入面有唔少蛤肉同昆布, 几多料寿司左口鱼超甘香, 墨鱼都几新鲜, 最估唔到系有海胆, 而且仲有唔少海胆! 好鲜软壳蟹天妇罗原来唔只软壳蟹, 仲有唔少南瓜, 青椒等等, 本身我麻麻地软壳蟹, 但佢D个整得几香口, 我觉得好好食喎香草烧广岛蚝只蚝烧完都几大只, 而且个汁又唔会盖住蚝既鲜味, 香草更带起左成个味道海胆烧龙虾用海胆去提升龙虾既鲜味, 而且用烧既方法去煮好香口, 而且龙虾都几多肉下, 好好味甜品最後有个雪糕作结尾原本我以为怀石料理一定唔饱, 打算去对面老M度食多个餐, 但原来食完D个餐已经好饱, 样样分量都有咁上下, D个价食到D咁既质素既怀石料理真系抵
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Happy Friday 食好D是常识吧!今晚同男朋友仔黎左间朋友介绍几抵食既怀石怀理食全日返工都满怀待既心位置系金钟, 好方便我地两个收工一支箭咁去前菜两款分别系玉子烧同冻豆腐, D个有一硬一软既组合, 玉子烧佢整得好实净, 蛋味好浓, 几好食, 冻豆腐就林林地, 几有豆味胡蔴沙律D个份量都几多下, 胡蔴沙律都系咁上下味刺身三款睇个色已经知对路, 够新鲜, 中拖罗超正, 冇渣, 油甘香正到, 香港食到D个质素真系无敌, 而带子超厚肉, 鲜甜, 仲有既油甘鱼鱼味重, 正到呢海鲜茶壶汤入面系用昆布加海鲜煮成, D个好有置身日本既感觉, 昆布+海鲜好甜, 冇味精, 好好饮黑松露银雪鱼南瓜好甜, 个银雪鱼嫩滑, 加埋黑松露提升左个鲜味, 个汁我当汤咁饮黑松露大虎虾只虎虾真系好大只, 好弹牙, 而且放D芝士同黑松露, 令只虾既虾味更出黑松露茶碗蒸个蛋味好香, 蒸既时间岩岩好, 好嫩滑, 黑松露放埋落去令个蛋更香天妇罗净系上茶个碟都已经值回票价啦, 全部天妇罗都即叫即炸, 好香口, 而我最LIKE软壳蟹, 超好食刺身饭个刺身饮超刺身, 而且都系好新鲜, 而且有我之前食过最钟意食既中拖罗, 个油甘香令个饭更香, 谂起都想再食多碗甜品系荔枝味既雪糕, 画上完美的句号依架六周年纪念做紧88折, 包埋加一先系$527, 有10样野食, 样样都几高质素, 我觉得性价高都几高, 得闲会再黎试其他餐
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昨晚我同朋友去咗一间质素唔错嘅Hatsu日本餐厅食饭。前菜有两款，豆腐加明太子，豆腐非常嫩滑，调味可口，明太子都做得好出色，单单前菜都有咁嘅水准。煮物方面有茄子，茄子煮得非常林甜，酱汁调制得好惹味，非常有特色。一个和风沙律，新鲜爽脆， 新鲜蔬菜加配上自家特制嘅沙律酱，又清新又好滋味 。跟住再饮上呢个味噌汤，汤味浓郁，饮得出系用真材实料淆制出嚟，配合沙律一齐来吃，简直系绝配，浓淡相宜。呢一个套餐系海鲜乌冬锅加寿司定食，锅里面有炸三文鱼，外脆内软，松化嘅脆浆把三文鱼紧紧包着，令三文鱼嘅鲜味同肉汁不会流失， 口感丰富，美味非凡，新鲜大大只青口，眼见到肉质都闪令令，够肥美，食落更加鲜味无穷，呢个海鲜乌冬锅汤底味浓甜，用多款海鲜嚟淆制嘅上汤，鲜味无穷，乌冬又够爽滑，制作认真，仲有多款嘅寿司只系$310。佢另一款嘅纯寿司定食都系$310，同样有前菜豆腐加明太子，茄子，和风沙律同味噌汤。寿司份量件数比较多，海胆寿司，清甜软滑，鲜味出众，份量绝不欺场。三文鱼肥大肉厚，油光闪闪，肉汁丰富，肉质柔软嫩滑，配上日本珍珠米做嘅寿司一齐嚟吃，相得益彰。甜虾鲜甜味无穷，肉质够爽弹牙，大大只嘅甜虾令你好有满足感。蟹籽粒粒脆卜卜，配上每粒浑圆日本珍珠米，既新鲜又正宗嘅素材，真系冇得输 。佢仲有十多款嘅寿司定食，每款都有不同嘅风味，你哋真系要嚟试下。甜品有绿茶雪糕，日本绿茶最出色人人都知，绿茶配合雪糕相得益彰，清香嘅绿茶味，芬芳怡人，配上奶味香浓嘅雪糕，清甜软滑呢个晚餐我哋大家食得都好愉快。
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