Hanabi

[ Hanabi ]尖沙咀诺士佛台 有不少特色酒吧及餐厅，其中呢间日式餐厅主打寿司厨师发办，晚市有3款套餐价钱由$988起。✿ HANABI 花火 $1588/位呢款最高级别套餐有20品料理咁多😍，有前菜、薄切、蟹1品、生蚝、刺身5品、苹果木烟熏吞拿鱼、和食、寿司6品、花火卷、汤/乌冬、甜品/生果。前菜日本北海道𩽾𩾌鱼肝 油脂香醇，口感仲好绵密滑顺。薄切🔪日本深海池鱼薄切，以柚子皮及竹炭盐轻轻调味。蟹1品🦀师傅将日本香箱蟹(雌性松叶蟹)煮熟后拆肉，再连同蟹膏及蟹籽放返系蟹盖上。蟹肉好鲜甜，师傅拆蟹肉手法纯熟，啖啖肉无蟹壳👍。刺身5品🐠当晚刺身有烟熏银鳕鱼、活赤贝、秋刀鱼等。师傅更即场将原条秋刀鱼去骨起肉，配姜葱豉油，口感爽弹唔腥。苹果木烟熏吞拿鱼🪵🔥熟成中拖罗即场以苹果木烟熏，再配日式面豉酱，中和拖罗嘅油脂感。和食甘鲷立鳞烧 鱼鳞酥香超脆口🤤。寿司6品🍣（1）真鲷 配昆布滇（2）炙烧鲽鱼鱼腩位置肥美多油脂。（3）鲭鱼 配白昆布丝（4）松叶蟹蟹肉味道鲜甜，蟹肉份量仲多过醋饭超夸张😲。（5）北海胆白海胆手卷 白海胆够鲜甜。（6）熟成大拖罗 近鱼鲛位置嘅吞拿鱼肉超肥美，入口即化。花火卷卖相吸睛嘅卷物😍！材料有熟成大拖罗、海胆、金黄蛋黄等，口感丰富有层次。汤/乌冬🍜热辣辣鱼汤清澈唔腥。甜品/生果🍐日本杏水梨 清甜多汁。总结🫦 餐厅厨师发办食材用料上乘，装修好日式风格，而且邻近 美丽华广场 位置方便。✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿Hanabi地址：尖沙咀诺士佛台6号紫珀酒店4楼电话：2723 2568✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿…查看更多

因为生日所以男朋友book左同我庆祝我第一次食Omakase 一入去比个环境吸引住因为仿佛去左日本 service 好好食物整到好精致 师傅都好细心同我地讲解刺身食法让我长知识 每一道美食都好新鲜 老板仲好好人请我地饮自家制嘅梅酒😋😋相片中嘅呢个鱼叫石垣鲷好爽口值得去尝试 推荐比大家去因为好似去左日本😍大家记得要提前预约呀！！…查看更多

诺士佛台除左有酒吧，原来仲隐藏一间楼上高质omakase小店🥹 师傅同店员服务细心，用心准备食物令人欣赏👍🏻 虽然lunch omakase定价亲民，但系食材样样高质，摆盘精致，整体好高质素，令人回味无穷🌟 值得推介！𝑯𝒂𝒏𝒂𝒃𝒊 𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 $𝟔𝟖𝟎/𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏🥗前菜♢ 白栗米 ‧ 产自北海道，新鲜爽脆，原汁原味。♢ 沙律 ‧ 新鲜沙律菜配上醋汁，酸甜醒胃。🎣刺身♢ 真鲷 ‧ 真鲷薄切后仍然肉质结实，简单以竹炭盐调味，保持新鲜口感。♢ 花咲蟹 ‧ 产自北海道既珍贵蟹王🦀😍 只有夏季先食到，产量非常少~ 蟹钳肉超大块，肉质饱满，入口鲜甜，带有淡淡海水鲜味。♢ 赤贝/象拔蚌 ‧ 赤贝肉质爽厚；象拔蚌入口爽弹，富有咀嚼感。配上自家制梅子蕃茄尽见心思！和食♢ 大拖罗 ‧ 以苹果木烟熏，充满香气🤤 大拖罗新鲜粉嫩，洒上黑鱼籽﹑金箔点缀更显矜贵！搭配柚子面豉酱颇特别，令人回味。♢ 慢煮右口鱼 ‧ 用高汤长时间熬制后非常入味，鱼肉超软腍，入口滑溜~ 鱼皮带有丰富鱼油，啖啖滋味😋♢ 水云去到中场以水云清一清味蕾，味道酸甜醒胃。🍣寿司♢ 马粪海胆 ‧ 产自北海道，味道浓郁鲜甜，口感细腻。♢ 伊左目 ‧ 味道清甜，肉质紧实弹牙。♢ 帆立贝 ‧ 产自北海道，厚切多肉，入口清甜爽脆。♢ 深海池鱼 ‧ 鲜嫩肥美，鱼油甘香。♢ 赤身 ‧ 肉质厚实，鱼味浓郁。♢ 鲭鱼 ‧ 鲜滑可口，唔会有腥味。♢ 鳗鱼 ‧ 酱汁甘甜，师傅已细心起哂细骨，尽见心思！♢ 大拖罗 ‧ 炙烧后逼出鱼油，入口即溶，配上紫苏叶﹑爽脆紫菜，多重口感系味蕾绽放🌟🥣汤品平时系面豉汤，当日师傅恰巧准备左鱼汤，清香鲜甜。🍨甜品抹茶布甸味道浓郁，口感滑溜，为午餐画上完美句号。…查看更多

原来诺士佛台有间omakase 😍朋友Emily 带我去食❤️好耐无见喇饮左东方美人🍶同酿8年梅酒🥃一上去装修好日式🇯🇵 都坐得好舒服 🪭有原只即开海胆 食得出好新鲜🌊鲜甜作为海胆迷既我真系好开心❤️唔系间间有得食啊👏🏻🪭蒸蛋都好滑😋仲有百合系入面🪭象拔蚌刺身都鲜甜爽脆🪭炙烧带子夹住海胆😍 又系另一种海胆🪭慢煮鲍鱼配鲍鱼肝酱😍鲍鱼煮得软淋配鲍鱼肝酱 即刻锦上添花🌸🪭金箔鱼子酱大拖罗配柚子酱 好fresh 唔油腻😍创新🪭第三款海胆系日本🇯🇵最冻既地区的海水🌊海胆，保存时间短但可以食到鲜味👏🏻价钱都相对比较贵，实在太幸福😍🪭炙烧大拖罗😍😍好肥美 真系好钟意食拖罗😋香脆既紫菜包住肥美大拖罗，又点会唔好食呢❤️最后饮返个热辣辣嘅鱼汤解酒甜品🍧芒果🥭好重芒果香味😍蜜瓜🍈超香甜…查看更多

『我上班的动力就是吃，我快乐的来源就是OMAKASE🥰』🇭🇰炎炎夏日总觉得急燥，这次和朋友们走入在尖沙咀的小横街，发现人隐世Omakase小店🌼坐位不多但小编来到已经快坐满了，宝子们记得提前订坐喔🎋🍣午市的上菜速度当然也不会太慢啦，看到师傅们忙前忙后，用心出品每一份寿司真的感叹不容形🫶🏻套戏除了有前菜和熟食，刺身有3款，还有8件寿司，吃饱真的饱到扶墙走，大满足🥰【是日点餐】🥗沙律前菜 梅子蕃茄/ 超喜欢梅子蕃茄😝酸酸甜甜的前菜开动【刺身】✨小鲷薄切✨活赤贝 活北寄贝✨白虾与赤海胆/ 作为海胆迷的我，赤海胆配上白虾真的巨好吃😝小鲷薄切也非常考验师傅的刀工，是真的切到非常薄，但吃下去的口感又真的是刚刚好😆【热食】🥚茶碗蒸🐟汁煮蝶鱼 / 非常软的蝶鱼，伴碟的萝卜也超好吃🦑萤光鱿鱼 /酱爆鱿鱼绝对可以形容这碟菜，小小的鱿鱼 想不到藏著满满实力🍎苹果木烟熏拖罗/ 烟熏拖罗非要有惊喜，除了烟熏的味道很不错，更配有的鱼子酱，用面豉调制的酱汁更添风味！【寿司八贯】✨鲷鱼✨新鲜赖尿虾✨深海池鱼✨活帆立贝✨吞拿鱼赤身✨海胆✨蛇腹拖罗/ 在香港当然要试赖尿虾，新鲜的赖尿虾寿司绝对有惊喜，肉质满满又不怕实🥰另外特别推荐蛇腹拖罗，半熟的扭纹拖罗用紫菜包住，啖啖肉大满足🫶🏻【汤品甜品】🍲热汤🍵抹茶布甸【商家资讯】▪️Hanabi📍 尖沙咀诺士佛台6号4楼______________________________一本分享吃喝玩乐的杂志查看更多高质吃喝玩乐攻略follow @manazine.life 🗂️#蔓游香港#香港美食 #餐厅推荐 #餐厅打卡#香港探店#香港美食#香港旅游#香港攻略#香港手信#香港去哪玩…查看更多