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港铁香港站 E2 出口, 步行约6分钟
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电话号码
31968882
附加资料
穿著要求：半正式休闲装
营业时间
今日营业
07:00 - 18:00
星期一至三
07:00 - 18:00
星期四至六
07:00 - 21:00
星期日
07:00 - 18:00
**星期日至三:
自助早餐:7:00-10:30
自助午餐:12:00–14:30
下午茶:15:00-18:00
全日餐饮:15:00-18:00
星期四至六:
自助早餐:7:00-10:30
自助午餐:12:00-14:30
下午茶:15:00-18:00
全日餐饮:15:00-21:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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今日要low carbs饮食，想找个地方食较优质的protein 及牛油，所以放工一个人去了这儿，好好享受食物、氛围同埋服务。由于系walk-in, 只能坐在外面近甜品吧枱的位置，也好，比大厅里面较为宁静🩵 开始先吃一件无盐牛油（已习惯了take it in by chunks)，跟着吃柚子醋油甘鱼，非常醒胃，鱼脂满满的，feel so nourishing😊生蚝配了3种seasoning:柠檬、洋葱香醋及紫苏叶咸牛油，其实几种材料分开品尝也很精彩，尤其是我今日要食牛油，这个punchy 的咸牛油做法，大开眼界，空口食咗两个portions，细味厨师的心思。本来冇打算食甜品，可惜对酒店自己做的朱古力破戒了，跟随吃了一个小小的洛神花甜品（因为洛神花是本地的食材，也好奇变成酒店甜品会是什么味道🤔）。过多一排会再嚟，睇吓配料同埋牛油会有什么新意思👍
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这个high tea 推介俾喜欢茶嘅朋友。Gallery 与瑜茶舍合作，结合现代与传统技艺，定制出多款中式茗茶，包括标志性的招牌款式，每季转换的时令精选。我选了鸭屎香单丛，乌龙茶香，有金银花、腰果香气，属轻焙火。咸点：•鱼子酱伴南瓜栗子挞🌰•香煎鹅肝伴烩龙虾配姜多士🦞• 日式烧汁牛柳包• 鲜虾带子炸云吞🍤甜点：• 西西里开心果朱古力法式泡芙• 烩梨子配云呢拿cream• 杂莓挞🍓🫐•香料朱古力蛋糕• 桂花松饼配传统英式忌廉及自家制果酱
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吃下午茶是英式料理的经典体验，找个优雅地方坐坐，吃著松饼加果酱配美茶，绝对是一项享受英国人累积了几世纪的传统。对上一次来「四季酒店」吃下午茶也有好一段日子，难忘那杯「猫屎咖啡」，店的出品我也是非常赞赏。由以前「The Lounge」变成现在的「Gallery」，装修环境更优雅，红色沙发配衬白色摆设，贵气得来不失stylish：这次的下午茶加入了不少花、水果及中式元素，来形造清新的感觉。先挑选饮品，「Omoresando Koffee」点了我喜爱的热浓咖啡，用来配衬稍后的甜点：侍应另外推介「Rain Flower Tea 南京雨花茶」没有选英国茶，即管品尝这个被推介的中式花茶：这里的花茶都有标示每个围度的分数，此绿茶清，且带少许蜜瓜的香，相当好喝啊，用来搭配下午茶的点心很不俗：二层食物架上埸，第一层是甜点，底层是咸点，先由底层食起。Savoury「French Cheese Pie and Quince Jam 法国木梨酱芝士批」「Beetroot Tart with Pistachio and Hibiscus Jelly 红菜头挞伴开心果及洛神花啫喱」，这个相当有惊喜！以开心果做主角，将它煮成蓉，铺在曲奇挞上，再在两层开心果蓉中间混入红菜头粒，上面铺上洛神花啫喱来造成多重口感，清酸怡人。「Crispy Shrimp Roll with Caramelized Walnut Crust 虾春卷焦糖合桃酥」「Sweet and Sour Barbecued Pork Bun 墨西哥叉烧包」卖相漂亮，而且很多款都感受到 fusion 的新意；一小口一小口，和食友边谈边吃，很快便享受完。Sweet到上面的甜点：「Coconut and Vanilla-Pineapple Eclair 椰子及云呢拿菠萝法式泡芙条」相信很多朋友都喜欢吃 Eclair，用椰子、云呢拿及菠萝打成慕丝造成泡芙条，菠萝香气配香脆椰子脆片，香甜得宜。「Cold Oolong Tea Infusion Cream and Fresh Figs 冻乌龙茶忌廉伴鲜无花果」以茶配衬忌廉减低甜度，新鲜无花果再加上柚子皮丝，很酸香的搭档，感觉也健康轻型：「Cacao and Pepper Corn Sphere 可可豆胡椒忌廉奶冻」「Honey and Yuzu Tart 蜜糖柚子挞」挞造成星星的形状，内充满柚子肉，口感像吃蛋糕。上面再配上白朱古力球，精致：另上的松饼，「Osmanthus Scone with Devonshire Clotted Cream and Homemade Jam 桂花松饼配传统英式忌廉及自家制果酱」松饼巧妙地加入桂花，增添香气。焗得金黄松饼一定要趁热吃，外层香脆，内里亦有做到松软的感觉。配松饼吃的有 Clotted Cream、及黄梅果酱，在松饼上涂满厚厚的忌廉，再喝啖咖啡，就是我最喜爱的享受方法：传奇性的英式下午茶已不像维多利亚时代的方式，现在是在传统中变得更摩登，有新意。可以边品尝美食，边享受半日休闲，是千金难买的优美一刻。
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好耐冇更新了 拖延症发作(´•̥ ω •̥` )👧🏽少有觉得cp值颇高的自助早餐✨翻开旧照片 发现之前在四季酒店staycation的用餐体验还未分享🙈现在来随心写一下～这次staycation的早餐选择了在Gallery享用 因为觉得环境较开扬 想不到食物款式也不少～印象最深刻系外脆内软的waffle同French toast🧇 加少少maple syrup同杂莓一齐食 超正！仲有热食的面豉烤三文鱼🐟 调味刚好而且肉质不会干 可以自制日式早餐🤣果汁感觉几新鲜同natural 早餐有甘笋汁系加分位🥕🧡另外仲叫咗份蛋白奄列🥚Noodle bar有濑粉拣 烟三文鱼都好高质 值得一提 酒店早餐的点心一般都偏逊色 而👧🏽觉得呢度嘅点心 暂时系试过咁多间入面最好 (虽然只有三款)▻整体质素平均 环境同食物都唔错😋几有惊喜的一餐◅▻ 纯自费post ◅－－－－－－－－－🍴食物：4/5🏝环境：4/5🛋服务：3.5/5💲价钱：3/5✨CP值：3.5/5
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提到食自助餐，经常会有人问系咪食四季，今次会详细介绍四季自助午餐有咩食。四季酒店没有自助晚餐，只有午餐，星期六日贵一点，多了生蚝。自助午餐分了Argo和Gallery两处用餐位置，由于座位很少，通常要预早两个月订位。首先介绍热荤，热荤有两部份，近门口和最入位置。今次先介绍近门口位置的热荤。入口位置先有两款汤，「香茅忌廉鸡汤配蟹肉」，忌廉汤浓郁，有鸡肉有蟹肉，但味道较淡，难得竟然有淡淡地不会劲甜的忌廉鸡汤，应该是厨帅刻意的。另一款是「牛松金粟豆苗羹」，材料充足，可惜汤羹要非常滚烫先好饮，一凉了就很易变成粘稠状。「金沙炸淮山」，淮山沾上咸蛋黄酱再油炸，咸蛋黄利用盐的渗入，使蛋黄产生盐析作用而固化，而有特殊的沙质感。咸蛋黄在油中炒过化开，会带有沙砾般的质感，充满咸蛋黄咸香。「X.O.酱紫洋葱炒澳洲鸭胸」，充满镬气的中式美味小炒，有大排挡大酒楼风味。「韩式烤猪肋骨」，煮得入味，肉质软腍，骨肉轻易分离，够晒火候。烧味有两款，秘制香妃鸡和叉烧，两款都正常出色，不会失望。点心有四款，麻辣虾饺、鲜虾菜苗饺、猪肉烧卖和素菜饺。麻辣虾饺比较特别，之前未食过加了麻辣汁的橙红色虾饺，其他点心就正正常常，唔差，无乜特别，无乜惊喜。面包有三款，三款味道其实差不多，只是形状不同，都几软熟新鲜，要试可试有车厘茄那款，但一般正常人食自助餐都不会食面包。四季酒店自助午餐热荤最入位置，首先见到有烘焗过的比得包，葡萄干香饭，比得包和这款印度饭就无乜特别，但隔离有三款几美味的自家制酱汁，乳酪酱、果酱和薄荷咖喱酱，果酱酸甜味道适中，薄荷咖喱酱是非常正宗印度味道，不错。「北非辣椒酱焗鳕鱼枊」，香炸过的鳕鱼枊，配上北非辣椒酱，惹味。「焗海鲜配忌廉汁」海鲜材料丰富。「焗茄子意式千层面」，新鲜热烘烘，面层充满芝味的千层面。 「烩西班牙五花肉配血肠布甸及烧烤汁」，五花腩肉半肥瘦，应该是很多人的至爱。另外还有「薯蓉」、「香烤杂菜」、「厨师精选薄饼」和「红味噌炸鸡配泡菜」，基本上没有难食的热荤热荤隔离有粉面档、香煎鸭肝配马铃薯薄饼和车厘子果酱，即点即煮，会送餐到座位，不需要排队等候，六星级酒店服务。烤肉部份有「慢烤西冷扒配芥末及烧汁」和酥皮焗海鲈鱼配鼠尾草蒜香忌廉汁。这块西冷肉质普通，酥皮焗海鲈鱼就几美味，酥皮焗得香脆其中一款我有encore的食物。相对于四季酒店自助午餐的热荤品质平均有保证，甜品我会以出色来形容，这亦是最令我惊喜的部份，甜品全部都非常新鲜，蛋糕软滑，卖相精致，花了不少心思，没有交出行货甜品，味道不会太甜，细细件，份量适中。「朱古力绵花糖批」，朱古力超级浓郁，浓到带点苦，可见朱古力浓度非常高，首推这个甜品。其次「胡桃批」亦出色。另外还有「冧酒提子干面包布甸」、「红桑子幼滑朱古力忌廉」、「南瓜挞」、「车厘子栗子法式脆泡芙」、「法式蛋白杏仁饼」、「鲜士多啤梨柚子芝士蛋糕」、「鲜水果烩橙汁马鞕草」、「木糠布甸」、「宇治抹茶红豆卷」。点完餐茶后，每人会派一小盒Movenpick雪糕，这天就有 Espresso Croquant味和Creme Brulee味可选。不用担心无任食雪糕，因为酒店亦希望食客先试酒店出色的甜品，Movenpick雪糕只为锦上添花，画上完美句号。最后介绍海鲜、冻肉、沙律、芝士、刺身和寿司。海鲜是大部份人最关心的回本食物。若果谂住重点食海鲜的话，应该会失望，款式不算多，新鲜，但未算很突色。有琵琶虾、青口、海螺、加拿大雪蟹脚和虎虾。当中最出色是虎虾，非常大只，肉质弹牙，是我食过最大只最高质的虎虾。沙律和冻肉方面有「腌鸡肉沙律配腌萝卜及青瓜」、「素肉球」、「脆干火腿片」、配料有牛油果片、芝士碎片、香烤粟米粒、石榴子可选。「烤牛肉配鲜辣根蓉」、「猪舌啫喱配开心果」、「法式猪肉肝酱批」、「西班牙白毛猪火腿」、「松露莎乐美肠」。刺身和寿司是比较普通的部份，而我吃自助餐亦甚少会食刺身和寿司。这部份有「玻璃虾寿司」、三文鱼、油甘鱼、八爪鱼，蓝虾他他配烟鱼籽，伯爵茶腌三文鱼，白葡萄酒带子冻批，烟熏三文鱼，可点日本芥末、日本万字豉油、各款腌菜。芝士有四款，意大利芝士、瑞士芝士、法国芝士、荷兰芝士。四款芝士都是新鲜好味的。生果最后值得一提是订座庆祝生日会有一个小蛋糕送，当天就送了一个红丝绒蛋糕。红丝绒蛋糕是四季酒店行政糕点总厨Ringo Chan的招牌作之一，质感柔滑，湿润轻盈。
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