Fusion Gourmet (已結業)

今日我與男友到上環四出覓食, 無意間找到這幢商業大廈, 原來也開了不少樓上餐廳, 我們看過幾間覺得這裏的環境及價錢比較合理, 所以就選了這裡.這裡地方都頗開揚, 放到七八張枱左右, 而且旁邊還有很多廚具供客人購買, 甚為特別. 店員介紹了一個法國青口, 他說是這裡必食, 就聽他的, 這道菜有別於一般的藍青口, WOW! 我們未見過這些那麽大隻的青口, 一啖咬落的時候, 完全感受到青口超級鮮嫩多汁, 好得!黑毛豬, 不負眾望, 肉質鮮嫩爽口, 多汁味美, 外皮煎得香脆, 只係略嫌太少了!炆牛肉, 用了出名傳熱快的生鐡鍋來煮, 肉汁濃厚, 用來DIP這裡的自家製的麵包簡直是絶配!這裡的自家製麵包夠鬆軟, 溫度夠, 而且牛油呢採用了奶味重的牛油, 好特別! 我鐘意!這裡的重點推介還是甜品, 拿破崙, 一刀切下, 你會聽到見到非常鬆化, CUSTARD及生果用料新鮮, 真的可以ENCORE!

公司的Lunch Meeting，來到離Office遠一點的Fusion Gourmet。這家既是餐廳、也有各式食材與餐具售賣的店子，雖然光線偏暗，但每張餐桌均較寬闊，坐落也挺舒服。座位或客人也不算多的餐廳，午餐卻提供11款的選擇。本來揀了較便宜的長通粉，奈何沒有三文魚之下轉了吃辣意大利麵，卻變了最貴的一個……意大利麵附有沙律一客，伴有梨片及香橙汁的鮮甜，開胃十足！辣意大利麵 $188其實不辣的意大利麵，入口彈牙，適中偏硬的口感較合我意。除了帶子及西班牙黑毛豬火腿外，還有大量的沙律菜與粟米芯及雜菌。爽口的帶子鮮味不俗，反之黑毛豬火腿卻比豬肉紙還來得硬一點，不討好。至於那些蔬菜，吃時味道挺清新。由自己及同事的午餐看來，都不乏沙律或其他蔬菜的蹤影，大概餐廳講求的是健康的飲食體驗吧。但這個價錢的意大利麵其實挺貴就是了。

如果唔係有朋友帶我來，真係唔會識得呢間咁特別嘅餐廳。餐廳的裝修主要係簡約的白木，門口位置有幾個大雪櫃，客人可直接買凍肉，海鮮，蔬菜，水果等食材回家煮，就像外國的food market一樣，亦可進餐廳內點餐等廚師煮俾你食。餐廳入面亦有些櫃放了一些杯碟餐具和各種意粉供客人購買。由於第一次來，反覆看了餐牌幾次仍然唔知點什麼好，最後都係由朋友決定吧，要提提大家，餐廳的distilled water和sparkling water是一支支要收費的，而且都幾貴，大約六十幾蚊一支。 首先來個麵包，可選一半黑麥包一半baguette, 食落暖暖的，唔硬。當日嘅湯係potato leek soup, 好creamy, 跟上面的包一齊食好正。Caesar salad唔太大驚喜，隻流心蛋係亮點。辣蜆，真係好大隻！蜆肉好鮮味，配蕃茄汁，食得辣嘅人會好like。墨魚汁意大利麵，沒太大驚喜。Seafood Risotto, 飯和汁的比例很好，不會太淋。黑豚豬扒，呢個很大驚喜，豬扒係厚切得黎又多肉汁，個汁甜甜哋，推介。來到甜品喇！聽說這間餐廳的napoleon非常出名，我呢個甜品控一定要試試！佢除了strawber

呢間野好近我公司, 店面都幾大, 其實係賣D高級肉類水果紅酒,LUNCH TIME有埋野食。中午SET LUNCH本身連個細SALAD, 其他會麵包飲品甜品湯都要另外加錢, 其實加加下都幾貴。黑毛豬飯個豬扒好厚,厚得來唔難咬, 燒到邊位焦焦地多陣BBQ香, 飯就係珍珠米, 細細粒短, 加埋個酸酸地架汁食, 個汁我就唔太BUY, 似SALAD 汁多D, 襯飯唔太MATCH。加多個芒果拿破崙蛋糕, 個芒果好甜,必到一片片薄身舖在每層間, 層與層之間唔係CUSTARD, 而是牛奶味CREAM 同埋芒果味架CREAM,。個酥皮好香牛油味, 食落好脆, 個拿破崙果然有驚喜。

老友記要做奶奶，要買靚衫，女人最高興行街吃東西，剛方在上環行完街,想起幾年錢曾到一間餐廳吃,當天的牛扒到現在還記得好好食,可惜今次同行的友人不吃牛,為有食海鲜,環境清静,服務態度良好,食物冇得彈。雜菜沙律檸檬醬汁,菜很新鮮，加上檸檬的香及酸味胃口大開蕃茄香芧煮大蜆,蜆好大隻微辣醬汁煮得非常之出色,免浪費了叫了半客法包點汁吃主菜叫了带子黑毛豬火腿火箭菜辣汁意粉,意粉非常之入味加上黑毛豬火腿的香味停不了的吃,最後當然飽到吃不下甜品。

It was for a celebratory occassion and I was craving for Italian, so a friend suggested this place. First impression, cozy! Its furnitures are all made from wood, so it gives a classy sort of feeling. They also use dim lights for a more romantic atmosphere.Since it was lunch time, we decided to go for lunch sets to get a complimentary salad. The salad is super fresh, with its Italian-sourish salad dressing which I don't know the name. Lol. I had Chili Spaghetti with Scallops, no worries, it is n

Brought by a friend to this place at the Pemberton (the whole building was full of eateries - must try them out later); this was a homely place which provided dine-in services as well as sale of high-end gourmet food. Not at all hungry after a buffet lunch, I ordered a seafood bouillabaisse and a bread basket to go with it. The former was very substantial with oysters, mussels, crabs, prawns, scallops and fish - a genuine melange of fresh "fruits de mer". The fish was slightly overcooked, but ot

與友人晚飯，去了其中一間大家都喜歡的餐廳Fusion Gourmet. 來Fusion Gourmet,點菜跟本不是問題，因為bread basket $40（7/10）,是必點的，麵包皮香脆，再加上法國牛油，好吃得停不了口。如果點了有醬汁的菜式，以麵包沾來吃，也非常可口。另一樣招牌菜是Korobuta pork（8/10）, 是百吃不厭的主菜，肉質靚、烹調合度，雖然外貌平平無奇，但確實是實力派，信我，是我吃過的豬扒頭五位之一。Linguine with green vege（7/10）亦是大家的不二之選。豐富的蔬菜，新鮮、爽脆，又健康、又飽肚。這晚很想吃魚，點了catch of the day的三文，可惜有點腥，這是三文熱食常有的情況，（5/10）Fusion Gourmet是其中一間我認為健康與美味可共存的餐廳，加油啊！P.S. 此店有售賣新鮮食材、麵包、餐具等，每有好發現。

要吃得健康，也要兼具味美。如果為求健康，而要吃極粗糙、又冇味的菜，我情願不吃罷了。Fusion Gourmet的老闆亦是大廚，完全看得出對烹飪滿有誠意，選料講究，烹調用心。是日惠顧午餐，點了魚（Catch of the day)和沙律。沙律新鮮，魚亦煎得恰到好處，健康和美味巧妙地共存。吃完午餐，又可再併一個下午。店內也有售賣食材，如牛扒、魚、蔬菜、麵包、牛油等，也兼賣少許造型美觀的餐具。有時我也會忍不住買一些，但不敢買肉和魚，因我只信大廚的功力一定比我高超，無謂讓我浪費靚食材。

I was unaware of Fusian Gourmet's existence until relatively recently. In a bid to eat more healthily, I scoured OpenRice's "Western" restaurants in Sheung Wan thinking that something nearby must have something easy on the heart. And what luck, this place is actually good.I will say that it's overpriced. I've complained about this before but $30 for a can of soda is ridiculous. I never expect that someone's going to charge me four USD for ten cents of sugar water, but then BAM! it happens everyw

1/F同5/F嘅炭燒黑毛豬同Napoleon一值出名, 百食不厭, 不用多説!!今次想推介埋個mussels, 意想不到係大青口, 個汁好正!!墨魚spaghetti就普通, seafood risotto唔得, 做唔到risotto嘅質感, 所以好奇怪~Napoleon新鮮即整, 好脆!! 我覺得比天后個個更好味!!D staffs, very nice service!! 每一次朋友生日同紀念日叫佢地係desserts寫字, 每次佢地都安排得好好, 值得一讚!!

中學畢業之後，一班一起打拼多年的同學們逐漸各散東西。有些在完成大學後決定回港工作，亦有不少留在他邦落地生根。失散多時，近年有賴某社交網站的網絡，這班昔日的好友終可以重新聯繫起來。早前大家已經安排過幾次聚會，眾人都非常高興多年後可再濟濟一堂，談笑風生，分享一下近況。不過這次在 Fusion Gourmet 的飯局，還有些少驚喜。原來今次的聚會有一位久別重逢的特別嘉賓，他跟我們一起在加國唸書多年，畢業後回到出生地的台灣工作，今年初輾轉之間卻來到香港工作，很神奇地在街上碰到其中一位舊同學，真是人生何處不相逢！友人推介的聚會地點 Fusion Gourmet 位於食肆林立的柏廷坊。柏廷坊打著上環新興食廈的旗號，於近年人氣急升。同一屋簷下還有 La Perola、Zero Doppola 等等有實力的意菜餐廳，而跟 Fusion Gourmet 出自同門的 Fusion on the 5th 也位於大廈的五樓。Fusion Gourmet 跟一般西餐廳不同之處，是它既是私房菜小店，亦是一間雜貨店。形式上跟灣仔的 Divino Patio 和Giando 大同小異，都是將餐廳和雜貨店混而為一，唯一

Fusion Gourmet 不是地鋪沒太多閒什人等，裝潢簡潔環境清靜。是一個下午茶的好地方，沒有cafe 的嘈吵 沒有侍應的趕客，感覺超休閒。一個和牛下午茶餐，大概$100 , 質量中等，湯味不俗，唯獨是最可惜的是牛不夠香軟。Fusion Gourmet 不單是餐廳更加是一家精肉店，供應來自世界各地的肉類，同時供應餐具及調味料發售。這類店有南美非常流行，餐廳官網稱自己為Bakery.Market.Bistro。肉櫃的位置與用餐位置不算太近，沒有生肉的味道。蔬菜櫃那邊亦很清潔，其次亦有不少餐酒。個人很喜歡的一處地方～

做電影宣傳的友人極力推介「情迷午夜巴黎」這套戲，剛好在openrice那裡拿到了換票證，所以前一天就到了IFC戲院換票，因為晚上正好要到西環做節。中上環有不少午餐選擇，可是星期天有開門的地方不算多，前幾星期遇到同樣煩惱的時候我們請教過食友W，他說柏廷坊一樓有家不錯的，其實那裡有另外兩家我們都有興趣，可是星期天都不開門。來之前鬆弛先打過電話來，原來這裡是樓上「五樓廚房」同一個老闆開的，兩年前我吃過那裡的Brunch，印象還不錯，所以對這裡更有信心。店內環境非常寬敞，大大張淺色的木檯，空間感十足。餐廳一部份是售賣凍肉、生果和一些乾貨，而用餐的位置大概有三十多個。 Daily Lunch Menu有十款選擇，價錢由$78至$148，除了Healthy Combo Set有齊湯、沙律和麵包之外，其他的都是要逐樣加錢。是日想吃三文魚，所以選了Penne with smoked salmon and cream cheese sauce with vegetables；鬆弛看中了這裡的鮮肉櫃，選了Striploin Steak，是經過150天Grain-fed的。另外加了一客三片三種口味的麵包，和

和朋友兩人 7:00p.m 到達. 幸好早已訂位. 因為是日星期5. 會很快客滿. 點菜前例必到餐廳內的凍櫃一逛, 看看有什麼新鮮材料. 可即買即煮. 客人亦可告知職員想怎麼烹調食物, 如: 清炒或芝士焗等, 廚師們亦會為客人一一安排.＊＊＊＊＊用餐前先來 2 杯冰凍Zibibbo ~ Brown Brothers, 酒精度不高, 有甜甜的桃香.前菜是巴馬火腿配新鮮無花果. 火腿咸咸的配上清新的無花果, 味道出奇地夾. 湯類有甜蕃薯忌亷湯及粟米忌亷湯, 兩款都食香滑. 配上餐廳自家烤焗的麵包及牛油(BURRO). 味道更是突出. 接著來生蠔, 產自法國的 Gillardeau 及 Cabanon La Royale, 我比較喜歡海水味濃的 Cabanon La Royale . 蔬菜點了清炒 Broccolini Asparagus(西蘭花/露筍混種), 一包 $65. 味道像西蘭花又像露筍, 很特別. 菇類點了清炒白磨菇及雞油菇. 味清淡. 適合吃素人仕. 主菜是大蝦. 朋友點了配蕃茄醬, 我點了芝士焗. 連蝦頭也焗得卜卜脆呢. 結賬前經理送上自家焗製的曲奇餅, 很