Fumi Joe

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差唔多搭到頂樓😍呢間日式餐廳裝修走美日高檔風 對住ifc+維港 加埋高樓底空間感滿滿 ～ 今次同爸爸食6 course dinner 最剎食應該係個景! 大大個IFC近鏡🤩刺身拼盤最愛中拖 大拖 無筋又夠油脂香 松葉蟹肉豆腐有油炸過 入面仲好軟綿 好多蟹肉! A4和牛紙鍋 有三大件和牛 每件都厚切🥰yummm6 courses tasting menu ($780)前菜刺身拼盤松葉蟹肉豆腐銀鱈魚西京燒A4和牛紙鍋配冰見烏冬時令果物DrinksFumi & pop - 係爆谷味嘅cocktail🍿Fusion —————————————————-📍Fumi Joe 中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈23樓

喺銅鑼灣23樓嘅Fumi Joe，真係一間幾正嘅日式餐廳！🌃🍵一入去，木質傢俬、竹簾同和紙燈籠，滿滿京都居酒屋feel，環境簡約又有啲格調，chill到爆🥳👍。大片落地玻璃窗，維港夜景同銅鑼灣燈火全部睇晒，無論同另一半約會💑定同friend食飯👬，氣氛都好正，影相打卡靚到不行📸✨。佢哋有個好特別嘅服務：用射燈喺對面大樓投射你嘅個人化訊息✨，你嘅名、祝福語定愛嘅宣言，夜晚喺維港夜空閃呀閃，超浪漫！💖😘比普通LED屏幕型啲，生日🎂、週年紀念💍定求婚，攞嚟整驚喜真係一流！🔥食物方面，Fumi Joe嘅$780同$980六道菜套餐質素唔錯，賣相同味道都好用心🍣😋。$780套餐有靜岡蕃茄海草沙律，清新開胃🥗，配煙燻鴨胸好有層次；刺身拼盤有吞拿魚腩、甜蝦同北海道生帶子，夠晒鮮甜，食落真滿足🦐🤤。松葉蟹肉豆腐軟滑到飛起，銀鱈魚西京燒外脆內嫩，味噌香噴噴🐟。主菜A4和牛紙鍋配冰見烏冬，湯底濃郁，牛肉嫩到入口即化，烏冬彈牙，食完好正😍🍲$980套餐再高級啲，前菜松葉蟹肉湯葉茄子好入味🍆，磯燒鮑魚同灼燒左口魚邊壽司鮮到爆🦑😋；龍蝦具足煮同燒鱈場蟹腳juicy到不得了🦞，熊本和牛配壽喜燒汁嫩滑，肉味濃到爆💥

一向喜歡日式料理，這次來到中環的新餐廳Fumi Joe，餐牌從精選的刺身到獨特的創意小菜，都能感受到日本料理的精髓，無論是味道還是擺盤都非常用心。餐廳以木質元素搭配柔和的燈光，營造出舒適的用餐氛圍! 🐟 特上8點刺身拼盤 (每款2件)包括海膽、鮮吞魚腩、鮮吞拿魚中腩、牡丹蝦、深海池魚、池魚和鮮活象拔蚌。每款生魚片肉質滑嫩，特別是海膽的鮮甜和吞拿魚的油脂感，搭配醬油和芥末，感受到鮮香甜美。🍣 炙燒壽司拼盤 (6件)包括鮮吞魚腩、A4熊本和牛、北海道帶子、金目鯛、左口魚裙邊和三文魚腩，炙燒後香氣四溢。A4熊本和牛的嫩滑與米飯的香甜完美融合, 超好吃。每一款都帶著燒烤的焦香，必點! 🥑 日本絹豆腐牛油果椰菜沙律鮮嫩的絹豆腐與香滑的牛油果搭配，椰菜增添了口感，清新爽口，淋上特製醬汁很開胃。🥩 A4熊本西冷牛A4等級的牛肉串燒，肉質鮮嫩, 咬下去滿口肉汁，真係好味。🍗 日本免治雞腿肉雞肉細膩，搭配嫩滑的雞蛋，口感充滿層次感。🥓 培根丹荔醇厚的培根包裹著清甜的荔枝，鹹中帶甜，味道清新。🐚 礫燒鮑魚鮮美的鮑魚用上礫燒煮法，肉質彈牙，配上特製醬汁，味道更加鮮香可口。Fumi Joe📍中環蘭桂坊德己立街

蘭桂坊加州大廈有多間人氣餐廳，這次藉著週末，和家人來了位於23樓餐廳，品嚐了高質素的日式ʙʀᴜɴᴄʜ🥂🥂✂︎A4熊本和牛北海道鱈埸蟹腳早午餐🦞🥢❥$𝟰𝟵𝟴 ᴀᴅᴜʟᴛ👨🏻❥$𝟮𝟴𝟴 ᴄʜɪʟᴅ (ᴀɢᴇᴅ 3-11)👦🏻～～～～～～～～～～～～～～～～入座後店員便送來北海道原產鱈場蟹腳(每位客人有半公斤)🦀😻 粗壯鮮甜的蟹腳倒入蟹醋，其鮮甜度即時提升了👍🏻 大口大口品嚐飽滿的蟹肉，很美味🤤～～～～～～～～～～～～～～～～—— 以下食物無限提供 ——前菜｜刺身｜卷物｜燒物｜吸物當中的刺身環節和燒物環節深得家人的喜愛🫶🏻✂︎刺身有吞拿魚赤身｜油甘魚｜三文魚｜噴火灣八爪魚｜帆立貝｜馬刀貝🐬𓏲𓏲 刺身切得厚厚一片，份量給得很慷慨，雖是無限量供應，但依然頗具水準🫶🏻 𓏲𓏲 吞拿魚赤身、油甘魚、三文魚肥美油脂豐腴🫦𓏲𓏲 八爪魚、帆立貝、馬刀貝鮮甜清爽🫦✂︎燒物有鹽燒宮崎雞翼｜白燒鰻魚｜宮崎香腸｜燒豆腐豉油脆脆｜明太子翠玉瓜🍢𓏲𓏲 尤其喜歡皮脆肉嫩的宮崎雞翼、脆口爆汁的宮崎香腸、惹味十足的燒豆腐、爽脆可口的翠玉瓜🥒🫦～～～～～～～～～～～～～～～～主菜❶ 海膽龍蝦北海燒（另+$𝟯𝟴）𓏲𓏲 龍蝦肉切成塊再加

𝙁𝙪𝙢𝙞 𝙅𝙤𝙚最近全新裝修，環境更寬闊開揚😍 餐廳設有吧枱、包廂房及戶外露台座位，最特別係加設高空投射燈，慶祝比驚喜一流❤️ 依家逢星期四至六晚更有魔術表演🎭 氣氛超正呀🥰✨ 6 Courses Tasting Menu ($780pp)❀ 靜岡蕃茄海草沙律 | 香蔥玉子 | 煙燻鴨胸 🥢先上3款前菜～蕃茄沙律酸甜開胃，玉子燒質感香滑又帶點甜味，而鴨胸肉加入芥末調味特別醒胃☺️❀ 刺身 🐟刺身拼盤有豐富，有齊吞拿魚腩、吞拿魚中腩、甜蝦、北海道帶子及鯛魚，款款厚切又新鮮，當中最愛吞拿魚腩，入口油香滿溢，啖啖甘香😍❀ 松葉蟹肉豆腐 🦀熱辣辣呈上，豆腐外層經油炸，質感保持滑溜🥰 配搭蟹肉及三文魚籽更顯鮮味，一定要趁熱食！❀ 銀鱈魚西京燒 🐟平時好鍾意食銀鱈魚，經西京味噌醃製後鹹甜滋味，魚肉嫩滑又帶油香👅❀ A4和牛紙鍋配冰見烏冬 🐮大大塊A4和牛，肉質軟嫩多汁✨ 烏冬口感煙韌彈牙，吸收濃郁湯汁好惹味😚❀ 時令果物 🍈當日有蜜瓜及香橙，味道好香甜

位於加洲大廈Fumi Joe餐廳所推出嘅「A4 Kumamoto Beef 與 Hokkaido King Crab Leg Brunch」，餐廳環境充滿日式溫暖氣息，木質裝潢搭配柔和燈光，營造出舒適而雅致的用餐氛圍，給人一種放鬆的感覺，適合與家人或朋友一齊共進周末 brunch。服務員態度親切，隨時為顧客提供協助，增添了整體體驗無限量供應日式前菜、刺身、卷物、燒物及每人自選一個主菜Hokkaido King Crab Leg （每人都有半斤），新鮮美味，蟹肉飽滿多汁，保留了天然甜味，其實每人半斤份量都好多，而且蟹肉可以原條拆出嚟，拆咗出嚟之後慢慢食前菜與沙律都有唔少選擇，而且食材都好新鮮，最有驚喜呢就係辣味素菜天婦羅他他，我有驚喜，第一次食到辣辣地，有幾脆身刺身有好多選擇，全部都好新鮮好肥美好厚身：吞拿魚赤身油甘魚三文魚噴火灣八爪魚帆立貝馬刀貝卷物都有四款可以選擇，當中包括A4和牛壽喜燒卷加州卷辣油甘魚三文魚卷炸蝦天婦羅卷燒物質素相當高，當中有鹽燒宮崎雞翼白燒鰻魚宮崎香腸燒豆腐豉油脆脆明太子翠玉瓜小編估唔到都會有燒鰻魚，就算唔用鰻魚汁，都燒到好乾身，燒到好脆身，仲有啲鹽燒味添主菜：A

帶素食朋友去試vegetarian all we can eat我同佢一樣冇失望，仲覺得個廚好有心思整嘢食呢個服務，裝修氣氛加埋個景當係節日慶祝都好fit😝由前菜、炸物、卷物、爐端燒、到主食全部都冇中伏之餘，大大感受到一份精緻嘅創意例如用雜菜做開胃菜嘅綠天使他他外表成粒咕嚕肉，實際係甜酸醬椰菜花天婦羅用雞髀菇同蘋果做飯卷，用紅菜頭汁點綴三文魚每樣嘢都食得出一份獨特嘅創意！有少量室外位置，見到有投影燈射去對面大廈後來發現係餐廳嘅心思，可以為客人安排投影字句如果想約另一半食飯俾個驚喜佢嘅話，呢度可以話係由內到外，再到返內咁有heart🤎✨