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港铁金钟站 F 出口, 步行约6分钟
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营业时间
星期一至日
12:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
One of the many new hip, casual restaurants on Landale Street. Bistro-style tables, some high chairs – you get the picture.I came for dinner and the place was quite empty (I assume it must be packed for lunch), so no wait time.The menu features mainly fusion-style noodle dishes. I went for the “Taipei” for HDK 78 (plus service), which is “fresh Shanghai la mian with 5-spice slow cooked pork in Taiwanese sauce”.The noodles where good, put I don't think they are hand-pulled (what I would expect from la mian). The pork wasn't tender enough to be seriously slow cooked, taste however was good. So what is Taiwanese sauce? Turns out its some kind of a dark stock, which was very salty, had a strong taste of 5-spice (maybe that came from the pork) and had some reconstituted dried mushrooms in it. The bowl was topped with some shredded cucumber and coriander, which added some welcoming freshness and crunch.Overall I found this dish a bit confusing – some elements where good (flavor of the pork, cucumber), some were a bit sloppy in execution (texture of the pork, salt level of the sauce) and the overall combination of the elements wasn't really working.As I like the “noodle with the twist” idea I made come back to try another one, the “Taipei” however didn't convince me.Service was fast and efficient.
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從來沒想過，麵食可以有多獨特。在家中，懶得煮飯時，BeautySearch 會想吃麵；在街上，欠充裕時間時，BeautySearch 會想吃麵，但真的沒想過，原來想吃特色味道時，麵食可以非常獨特，而且滋味健康呢！早前，朋友介紹我到灣仔去品嚐一間特色麵店 - Foxtail & Broomcorn，聽說老闆是位愛麵食的瑞典人，於是，他把世界各地具有代表性的麵食綜合而成，並開辨了一間主打麵食的餐廳。在這裡，就我們可尋到別具得色的麵食。位於灣仔的Foxtail & Broomcorn，環境清雅舒適，甫進門店舖的全貌一目了然，長方形的店子，左排是有靠牆的沙發椅；右排則是高身的吧桌。就當日所以，三五知己一同前來的，多半會選沙發那邊就坐；獨自前來的食客，則較愛高高的吧桌，難怪會有如此的佈局！餐廳提供了多款各國具代表性的麵食，同時亦提供了不少特色小吃。最特別之處是餐廳的食物都是採用低温烹調，低温煮食也是現今流行的健康烹調煮食方法之一。注重健康的你，不況試一試。前菜，我們點了一碟「森巴醬牛肉」，選用牛肉味濃的澳洲和牛，以低温烹調，保持了肉身外觀鮮嫩紅潤，猶如生牛肉般的形態，但其實牛肉早已熟透，牛肉不單外觀保留鮮牛肉的感覺，味道方面，亦保持了鮮嫩的口感和豐盈的肉汁。連不愛吃生肉的蝦子餅也吃得津津有味！既可品嘗到生牛肉的肉質和口感，卻又沒有一絲血腥味，確實非常美妙。主菜麵食，BeautySearch 點選了「越南會安三文魚冷撈麵」，這款冷麵加入了越南魚露汁，特別之處在於此魚露結合了辣、酸、咸和甜四種味道製成，好像有點複雜，卻又搭配得天衣無縫，味道分層，配料方面，還包括四種醃菜：甘荀、蘿蔔、青瓜和莞茜，豐富了整體的口感，以低温烹調熬製的雲尼拿三文魚，更是香濃嫩滑，雖然未至於入口即溶，卻令我有種吃雪糕的感覺，可能因為雲尼拿作祟吧！麵條取材亦非常健康，廚師選用接近零碳水化合物的『日本魔芋絲』，整體的味道搭配得恰到好處，味道層次豐富。健康，都可以味美的。有些食客會選擇加$35多一份三文魚，不過，BeautySearch 較喜愛試試不同的食物，因而，另外點選了一份「炭燒蒜蓉牛油大蝦」，炭燒雖然令大蝦外表有點乾身，搭配了蒜蓉牛油這夢幻組合，不但香口，亦令大蝦鮮味提升，用來搭配我的「越南會安三文魚冷撈麵」，感覺也不錯喔！雖然，我不太明白，為何老闆會把這三文治界定為甜品，不過，最後BeautySearch還是選擇了「椰醬多士」作為是日的甜品，因為年幼時，爸爸是行船的，遠洋回來總會為BeautySearch送上小手信，還記得第一次吃椰醬便愛上了，自此，無論餅乾還是麵包，年幼的我總愛蘸點椰醬… 久違了的味道，令人回味。確實椰香中帶點甜的椰醬，無論是搭配多士還是別的東東，都予人一種幸福的味道！用他來為這餐作結，感覺非常幸福。大家不要誤會，BeautySearch 不是不夠飽而多點了一碗加大碼的麵，其實這金碗是這裡的食客FANS，食滿指定數量的麵而送給食客品嚐的，這金碗的Size相信是普通的一陪，相信一個人是吃不下的。BeautySearch 只是被隔鄰食客的金碗所吸引，而拍下這奇景給大家欣賞，不知下次捧著金碗的會否是你呢?
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全世界麵食種類繁多，中國四川擔擔麵、雲南米線、上海麵、廣東雲吞麵、韓國炸醬麵、意大利粉麵...，可見世界各地各有特色各有喜好。本人亦愛好麵食，早陣子有朋友介紹了一間提供了全球不同的麵食餐廳，今日出開銅鑼灣，順道去光顧一番。餐廳環境清雅，有西方特色的高大白色餐桌，亦有富中國特色的方型四人座位餐桌。餐廳提供了多款各國特色麵食之餘，同時亦供應不少特色小吃。餐廳食物都是用低温烹調，低温煮食是現今流行健康烹調煮食方法。前菜點了炭燒西冷牛扒，炭香圍繞着西冷牛扒的表面，經低温烹調後牛扒肉質鮮嫩不韌，腍身爽口，惹味非常，切開後，內裏肉質鮮嫩多汁，看似嫩紅，實際全熟，香軟彈牙。主食點了新關仔角，這款湯麵的湯底是淡淡清香的蝦湯熬製，混合馬來西亞及中方湯麵製作而成，配料包括油麵、時菜、豆卜、乾蔥，香濃五香豬肉和鮮嫩鮮蝦，並以低温烹調30小熬製，廚師並用自家特製森巴醬醃製豬肉，肉質鮮嫩味道香濃。飲品點了自製果茶:廚師選用紅茶配青檸汁、西柚、熱情果及薄片蘋果，茶味清甜香濃配以淡淡果香，香醇解渴兼消暑。
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自從上年 Foxtail & Broomcorn 在上環開總店，午飯時段，我幫襯了好幾次之後，因為不停有新餐廳湧現， 再無幫襯嘞！ 在10月頭，經過灣仔蘭杜街，才發現 Foxtail & Broomcorn 開了分店！ 早前，跟灣仔工作的食友講開，於是，她們便相約找天放工來食晚餐！ 加上其中一位返英國探親回港，遠道而來買了手信給我們！ 灣仔分店比上環總店大而闊落，就算三五知己來也容易有位！ 很久無幫襯 Foxtail & Broomcorn，店子已推出不少新口味的美食，讓大家大飽口福！ 記得在上環總店堂食時，桌上放有餐紙，方便又美觀；店經理稱為了環保的關係，上環店已經很久無用餐紙嘞！哦！ 桌上備有炸蒜片、紅辣椒、莞茜，讓食客視乎個人口味添加！ 依上桌次序：豬肉、巴馬臣芝士及黑松露餃子配陳醋及辣椒油 $50配上辣汁的黑松露餃子，相對可提升鮮味， 混合黑松露，鮮美的豬肉夾雜獨特菌香，與青瓜絲同食，倍感清爽！ 香煎印度咖哩魚餅配芝麻汁及蘋果莎莎 $40細細件的魚餅容易入口，味帶微辣！ 同時可僻腥，一舉兩得！ 與蘋果同食，雙重滋味口感並存！ 炭燒茄子配赤味噌 $32原條開邊燒茄子，麵豉醬香味香濃味道霸道， 茄子本身清甜軟滑！ 兩者配合起來恰到好處！唯獨是賣相欠奉！ 炭燒翠玉瓜配蝦子 $32店經理建議翠玉瓜先蘸上一點蝦籽才食，提升味道！ 為微脆的翠玉瓜給味蕾帶出鮮味來！ 出雲 $88冷食撈麵的蕎麥麵軟硬適中，自家製醬汁混合日式醬油，拌以青瓜、蔥粒、紫菜絲...等，惹味又合胃口， 配上慢煮鴨胸，肉質軟嫩，令人一試愛上！魯肉飯 $55魯肉醬汁與日本珍珠飯分開上，由於，飯混合不少飯焦，不太討好！魯肉汁包括：魯肉、軟滑的冬菇片、炸蒜片，味道濃郁而不膩，視乎個人口味加入醬汁，反而更好！整體充滿台式風味！會安 $108今次，魔芋絲缺乏彈性！ 表面灑上雲呢拿籽的三文魚鮮香嫩滑，仍可保持水準！ 八寶清湯 $20熱食糖水，散發清甜的香氣！配料包括：紅棗、杞子、蓮子、桂圓、雪耳…等，味道清甜！健康又有益！
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經過灣仔蘭杜街琳瑯滿目的食肆, 見到一間清麗脫俗及以TIFFANY綠色為主色的Foxtail & Broomcorn, 故此入內一試, 看見餐牌,及餐具擺設, 有種簡約藝術的感覺, 而且整間店都以自己LOGO-"&"為ICON, 有灌通全間裝修的用意 約8:00餐廳已擠滿人, 不論是本地人, 還有很多外國人, 看了餐牌, 好好奇, 為何麵會以不同國家的名命名, 故此問了店員, 店員介紹這間餐廳唻自一瑞士老闆,用意將唻自世界各地的特色麵帶到這間餐廳, 麵名稱如:台北, 東京等..., 相信也是吸引不同外國人的原因。 餐牌有多款前菜,點了一個"豬肉‧巴馬臣芝士及黑松露餃子配陳醋及辣椒"$48, 好新派的菜色, 中西意合壁, 咬一半, 感覺餃子好實正足料, 有陣陣的黑松露滲在豬肉饀, 而巴馬臣芝士只是薄薄的味道, 唔會令饀料太溜。 令以往傳統的餃子帶點高級菜色感覺,之後叫了煎印度咖哩魚餅配芝麻汁‧魚餅味道似曾相識, 貌似泰色香茅魚餅, 鮮魚肉襯上蘋果片，青瓜, 芝麻汁, 很清新的配搭, 另一道係森巴醬牛肉, 牛肉薄切以慢煮方式烹調, 又不會太生, 半生熟, 肉質鮮嫩, 一啖放入口, 好香的牛味, 問了店員原來係和牛唻架, 唔怪得咁香啦, 太抵喇, 這才$50 ,食完咁多款特色前菜, 叫了麵食--會安-呍喱拿三文魚魔芋絲麵, 麵好滑,以慢煮方式的三文魚,肉質好滑溜, 好似溫泉蛋咁滑, 也帶有好香濃的魚油香味, 與香辣汁和花生, 蒜片一齊吃下, 味道好豐富但又不致於濃。份量不是太大, 可再食多啲菜色. 所以再點了一西冷牛, 廚師細心安排,已切好上碟, 容易食, 而且好腍不會有筋及韌,最後叫了一杯自製菓茶, 只不過$20@, 好大杯,有多樣生果, 最喜愛係熱情果紅茶味道, 而且還有新鮮蘋果片可吃。
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