47
10
1
等级1
1
0
2018-04-24 1850 浏览
Overall, foods are of very average quality. Lambs, king crab leg linguine are not fresh. Lobster bisque doesn’t taste good. Services and ambience are much better
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Overall, foods are of very average quality. Lambs, king crab leg linguine are not fresh. Lobster bisque doesn’t taste good. Services and ambience are much better
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-04-23
用餐途径
堂食
人均消费
$5000 (晚餐)
推介美食
  • Seared  scallops
等级2
21
0
2018-04-10 1285 浏览
Very satisfied with the service this time.We ordered a tenderloin and a 20oz rib eye bone in, asked for medium but the tenderloin was overcooked. Showed it to the staff and without any questions he proposed to replace it with another one. Apologized a few times and since it was going to take us another 10min of waiting, gave us a glass of wine on the house (we did order one glass while waiting but there’s never enough of it...)The meats were nice and tender. We had them with a seasonal asparagus
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Very satisfied with the service this time.
We ordered a tenderloin and a 20oz rib eye bone in, asked for medium but the tenderloin was overcooked. Showed it to the staff and without any questions he proposed to replace it with another one. Apologized a few times and since it was going to take us another 10min of waiting, gave us a glass of wine on the house (we did order one glass while waiting but there’s never enough of it...)

The meats were nice and tender. We had them with a seasonal asparagus from Provence which of course was well over priced (250$ for 3?!?). The french fries portion was generous we couldn’t finish

So happy we ended up with a banana caramel I only got to sample one spoon before my partner just engulfed it in 10 seconds. Showed my appreciation with a standard coffee.

Double Asia Miles for monday. What else can you ask for?

Overall very friendly staff, very well served throughout, maybe it was a not so busy monday but at least you get out with a nice satisfactory feeling
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-04-09
用餐途径
堂食
人均消费
$1000 (晚餐)
推介美食
  • Nebraska 63 days dry-aged on the bone rib-eye
等级4
116
0
2018-03-15 1076 浏览
最近有位好朋友升职,因为我地之前讲过如果佢真系升职就要请去酒店食dinner,结果佢真系遵守诺言,请我地去金钟JW万豪酒店嘅Flint Grill & Bar食饭呢间餐厅对我嚟讲已经好高级,当日我都专登打扮好少少,费事失礼人,一去到餐厅见到装修好有格调,以黑色做主调,行型格路线,而且招呼好周到,有人会帮忙拉櫈同铺餐巾,我地被安排坐系厨师工作枱隔离,可以清楚望到各位厨师嘅手势同刀功由於系朋友负责点菜,其实事前我地完全唔知道当晚嘅菜单,充满surprise 同期待,一开始首先有软绵绵嘅面包配牛油,面包暖暖地好松软之後就到最令人兴奋嘅三层海鲜盘,净系卖相已经好吸引,我地忍唔住狂影相,最顶层有大大只龙虾同蟹,中层有生蚝,下层就系青口、蚬同虾,餐厅仲提供左几款酱汁配海鲜,我地食唔停口,因为海鲜真系好新鲜,尤其系龙虾,开边见到好多膏,另外蚝同虾都好高质素,食完呢个海鲜盘,觉得好似跳左落加勒比海咁,有被海洋包围住嘅感觉再嚟就系刺身拼盘,卖相又系好靓,谋杀唔少镜头,除左有平时常食嘅三文鱼🍣、甜虾、带子等,最估唔到就系有鲍鱼,刺身无论味道同口感都一流,最紧要系新鲜,而鲍鱼应该系用一些酱汁煮过,甜甜地好惹
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最近有位好朋友升职,因为我地之前讲过如果佢真系升职就要请去酒店食dinner,结果佢真系遵守诺言,请我地去金钟JW万豪酒店嘅Flint Grill & Bar食饭


呢间餐厅对我嚟讲已经好高级,当日我都专登打扮好少少,费事失礼人
,一去到餐厅见到装修好有格调,以黑色做主调,行型格路线,而且招呼好周到,有人会帮忙拉櫈同铺餐巾,我地被安排坐系厨师工作枱隔离,可以清楚望到各位厨师嘅手势同刀功


由於系朋友负责点菜,其实事前我地完全唔知道当晚嘅菜单,充满surprise 同期待,一开始首先有软绵绵嘅面包配牛油,面包暖暖地好松软


之後就到最令人兴奋嘅三层海鲜盘,净系卖相已经好吸引
,我地忍唔住狂影相,最顶层有大大只龙虾同蟹,中层有生蚝,下层就系青口、蚬同虾,餐厅仲提供左几款酱汁配海鲜,我地食唔停口,因为海鲜真系好新鲜,尤其系龙虾
,开边见到好多膏,另外蚝同虾都好高质素,食完呢个海鲜盘,觉得好似跳左落加勒比海咁,有被海洋包围住嘅感觉


再嚟就系刺身拼盘,卖相又系好靓,谋杀唔少镜头,除左有平时常食嘅三文鱼🍣、甜虾、带子等,最估唔到就系有鲍鱼,刺身无论味道同口感都一流,最紧要系新鲜,而鲍鱼应该系用一些酱汁煮过,甜甜地好惹味


食完冷盘就到热食,我朋友点左几款菜式,每样两碟,结果摆到全枱满晒,放系我面前系一大块牛排🥩,我觉得分分钟大过我块面,切开时充满肉汁,外面就烧得焦焦地好香,果然靓牛排系唔同D,食落好有牛味



再介绍就系日式煎鱼(请原谅我真系唔知菜式嘅名字,所以写得唔够贵格),鱼🐟嘅质地好软滑,食完口腔里充满鱼油,唔知系咪用左味醂嘅关系,鱼肉好似有一种酒味,好特别


另外仲有一碟菇菌、露笋同一盆炸薯条🍟,菇菌配上酱汁好惹味;露笋味道好清新,可减低油腻感觉;而薯条嘅薯味好重,我地食完一条又一条,完全抛低左淀粉质嘅顾虑


轮到成晚另一个最令人期待嘅环节,就系女仔最喜爱嘅甜品🍮时间,我地试左四个甜品,分别系朱古力蛋糕配雪糕、草莓蛋糕、苹果挞及香蕉甜点。所有甜品嘅卖相都好精致,味道一流,好似食紧艺术品一样,即使当晚食完主菜已经好饱,但总有第二个胃去迎接甜品
。我最喜欢就系苹果挞,苹果味清新而挞又好脆,锺意上面有片苹果乾做点缀


我要趁呢个机会多谢当晚请客嘅朋友,佢好有心咁拣选大家锺意食嘅菜式,亦都好大方叫左好多嘢食,呢间餐厅好值得推介,无论环境、服务同食物质素都一流,连洗手间洗手盆嘅出水位设计都好特别,类似系一条条银色水管从上面运水落嚟,而且仲有位姨姨会递毛巾俾我地,好贴心



当晚大家都好满足,几个女仔gathering 再加埋咁多美食,系一个Happy Friday,希望之後再有机会试下餐厅其他美食啦

62 浏览
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面包配牛油
30 浏览
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三层海鲜盘
41 浏览
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刺身拼盘
30 浏览
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牛排
37 浏览
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日式煎鱼
27 浏览
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菇菌
20 浏览
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露笋
18 浏览
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17 浏览
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24 浏览
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-03-09
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
推介美食
面包配牛油
三层海鲜盘
刺身拼盘
牛排
日式煎鱼
菇菌
露笋
等级4
218
2
2018-03-15 590 浏览
职业关系我常有相机在身,随时作工作纪录亦随心记下周边点滴,当然现在手机拍摄功能也很励害,不过个人比较老派,还是喜欢单反的光学原理.拍摄食物照,速度要快,避免食物放凉,和尽量不影响其他食客,亦因此较少拍摄环境照,好的照片不单捕捉到欢乐时刻,有时候简直能将佳肴味道凝固下来,重看也彷佛嗅到令人垂涎的香味.跟友人到Flint晚饭,我们吃得早,到埗时天色泛蓝还没有暗下来,客人不多,对若干朋友来説可能刚刚下午茶完毕正在伸懒腰.我们先点了矿泉水和白酒De Martino Sauvignon Blanc.再慢慢细选餐点.头盘分别如下:{Flint's Signature Tableside Ahi Tuna Tartare}侍者将盛有各式材料的trolley推到客人跟前,稍作介绍後因应需求将食材混拌,然後放在盛満碎冰玻璃器皿上,黄鳍金枪鱼,牛油果,葱粒,酸姜,跟誉为"lime caviar"原产澳洲的Finger Lime搾汁与芝麻酱各味道层层叠叠,衬以紫菜脆饼,口感浑然天成,每一口都俨如满载海洋味道.{David Hervé Oyster Ceviche}半打
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职业关系我常有相机在身,随时作工作纪录亦随心记下周边点滴,当然现在手机拍摄功能也很励害,不过个人比较老派,还是喜欢单反的光学原理.
拍摄食物照,速度要快,避免食物放凉,和尽量不影响其他食客,亦因此较少拍摄环境照,好的照片不单捕捉到欢乐时刻,有时候简直能将佳肴味道凝固下来,重看也彷佛嗅到令人垂涎的香味.

跟友人到Flint晚饭,我们吃得早,到埗时天色泛蓝还没有暗下来,客人不多,对若干朋友来説可能刚刚下午茶完毕正在伸懒腰.

我们先点了矿泉水和白酒De Martino Sauvignon Blanc.再慢慢细选餐点.
De Martino Sauvignon Blanc
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头盘分别如下:
{Flint's Signature Tableside Ahi Tuna Tartare}
侍者将盛有各式材料的trolley推到客人跟前,稍作介绍後因应需求将食材混拌,然後放在盛満碎冰玻璃器皿上,黄鳍金枪鱼,牛油果,葱粒,酸姜,跟誉为"lime caviar"原产澳洲的Finger Lime搾汁与芝麻酱各味道层层叠叠,衬以紫菜脆饼,口感浑然天成,每一口都俨如满载海洋味道.
Flint's Signature Tableside Ahi Tuna Tartare
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David Hervé Oyster Ceviche
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{David Hervé Oyster Ceviche}
半打欧洲生𧐢面淋以鲜茄油醋汁,𧐢只个别比较瘦弱,好像饿了几天似的,若然够肥美,添上少许柠檬汁已足够矣,不过现在添味增香也不赖.

主菜Main Course-
{US Nebraska Grain-fed Ribeye}
10oz肉眼扒伴以焗蒜头和Old Bay洋葱圈,西洋菜及牛扒汁,牛扒煎烤技巧不容置疑,Flint一向水准稳定,炸洋葱圈以Old Bay Seasonings调味,加入啤酒batter讲求light和效果要crispy,论质感炸浆比够厚不失个性,可能店方要的效果就是这样.
10oz US Nebraska Grain-fed Ribeye
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Seared Scallops
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{Seared Scallops}
四大枚煎得金黄香口的带子和㘃味的西班牙肠Chorizo,伴以柠檬酱lemon purée,海芦笋sea herbs和红椒,卖相亮丽可是份量对我来説略少,可能那天美食当前胃口也激增吧.
Warm Chocolaté Tart
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Fruit & Berries
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{Warm Chocolaté Tart}及{Fruit & Berries},两款甜点从前已品嚐多次,在此略过介绍.

食物好也要有良伴分享,是次渡过一个美好晚上,没有过饱打嗝烦恼,余韵有頼相片重温.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-08-06
用餐途径
堂食
人均消费
$700 (晚餐)
等级4
218
2
2018-03-15 2937 浏览
我向来食嘢太快写嘢太慢,所以心情稍到位就策马加鞭写下餐後感,时间快则相隔数日慢则经年..眼见很多人好励害,高效率如每天写日记网志,大家是真心分享还是纯粹想人欣赏,抑或根本就是专业?在张三李四都是KOL,边个边个也是食评人,世界变得歪歪斜斜,专业界线模糊,虚情假意口水花,最後发觉只有自己可相信.真金白银吃进肚子不会假,喜欢不喜欢也是自己事;有些餐厅食肆,一去再去也不会太失望,有些呢没办法经验过上了一课就算了,香港选择多,永远有人有财团前仆后继来沾染这江春水.话说回来纪录慢也有好处,可缎练记忆力防止老人痴呆,亦可及时比较食店餐单的更替转变.以Flint为例,今次Restaurant Week Menu跟往季只有些许改动.上趟跟朋友来个late lunch,二时许客人已离去泰半,正好,够安静.我们点过酒水和餐点,侍者先端来bread roll,这款面包每次都是一样,趁热食还不错但稍放便变硬变亁,尤其包底特别厚实,因为一直在焗炉𥚃待命?House wine拣了Rosé, Marqués de Càceres Rosé 每杯$58特别配合Restaurant Week的精选,酒体清凉爽利,淡淡果
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我向来食嘢太快写嘢太慢,所以心情稍到位就策马加鞭写下餐後感,时间快则相隔数日慢则经年..眼见很多人好励害,高效率如每天写日记网志,大家是真心分享还是纯粹想人欣赏,抑或根本就是专业?
在张三李四都是KOL,边个边个也是食评人,世界变得歪歪斜斜,专业界线模糊,虚情假意口水花,最後发觉只有自己可相信.真金白银吃进肚子不会假,喜欢不喜欢也是自己事;有些餐厅食肆,一去再去也不会太失望,有些呢没办法经验过上了一课就算了,香港选择多,永远有人有财团前仆后继来沾染这江春水.
话说回来纪录慢也有好处,可缎练记忆力防止老人痴呆,亦可及时比较食店餐单的更替转变.以Flint为例,今次Restaurant Week Menu跟往季只有些许改动.
上趟跟朋友来个late lunch,二时许客人已离去泰半,正好,够安静.我们点过酒水和餐点,侍者先端来bread roll,这款面包每次都是一样,趁热食还不错但稍放便变硬变亁,尤其包底特别厚实,因为一直在焗炉𥚃待命?
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House wine拣了Rosé, Marqués de Càceres Rosé 每杯$58特别配合Restaurant Week的精选,酒体清凉爽利,淡淡果香,夏天饮用怡神醒胃.

头盘Starters-
{Caesar salad}
罗马生菜芯baby gem hearts,24个月巴马臣芝士刨片,加上油醋白鯷鱼和香脆coûtons,淋上蛋黄酱汁,甘脆咸香各滋味融为一体又不失层次,乍看平凡菜式只要选材新鲜也可以很出色.
Caesar salad
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Burratini & grilled peach
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Marqués de Càceres Rosé
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{Burratini & grilled peach} +$30
烤桃的酸甜,加上fennel pollen spice和薄荷辣椒混合成的独特风味,给柔和细嫰Burrata Cheese添上层层叠叠香味,整道菜流露浪漫风情,非常美丽的配搭.

主菜Main Course-
{US Nebraska Grain-fed Rib-eye} +$120
我们同加钱选了8oz产自美国内布拉斯加州Nebraska的谷饲肉眼扒,单看表面煎烤得焦香,漂亮的Grilled mark已教人垂涎欲滴.切下去粉嫰颜色显示médium rare熟度刚好,其实扒面早以塩黑椒提味,净吃不点酱已够味道,醮以香浓Flint's steak sauce是画龙点睛,其次伴碟薯蓉幼滑得来有口感衬以脆烟片更是锦上添花,即使扒面伴菜,两条芥兰的处理也毫不马虎,整道菜完成度是100%,满意得没有任何可找碴地方.
US Nebraska Grain-fed Rib-eye
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甜点Dessert-
{Strawberry Tomato}
首嚐以tomato confit做的甜点,通常不是放在多士面,或pizza或意粉𥚃头?配以罗勒泡茉,顶端加上野莓碎冰,材料味道配搭较像一道冷盘,不过吃完一顿美食,来个清淡冰凉正好洗涤味蕾,也无不可.
Strawberry Tomato
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Warm chocolate tart
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{Warm chocolate tart}
朋友是巧克力控,70% chocolate ganache放在巧克力脆饼内,配以百爵茶雪糕,当然是其首选.ganache甘苦香浓幼滑细致本来很好,状况出现在太"幼滑"暖暖地呈流质状态,质感超出大家向来认知,是新鲜制作来不及冷藏?还是recipe错漏?因为饼乾塔皮脆硬而塔饀液态,所以进食时有点忙乱,担心溅汚衣裳,最後她都没能力完成整道甜点.

餐後我们没有点咖啡,大家移师别处继续聚旧.Flint是我个人近年喜欢的餐厅之一,因为地点便利,忙𥚃偷闲行完Pacific Place顺便吃个晏或early dinner,要不次序掉转也理想.而"Restaurant Week"更令我强迫症发作,每次都忍不住订枱为快.基本Lunch $198, Dinner $398,这个价钱换来此等食物质素和服务,我真是抗拒不了..心瘾还需心药医,就只有继续光顾,随心慢~慢~纪录下去.
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-07-28
用餐途径
堂食
人均消费
$450 (午餐)
等级2
9
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2018-02-22 833 浏览
生日大餐 =〉男朋友book左Flint Grill & Bar, 在JW 5 楼。服务员安排咗我哋去近窗边嘅位置。其实去得酒店食饭,就系贪佢静静地,可以倾下计,但佢哋将啲客全部安排去窗边嘅连枱,其他枱全部空,好明显系为方便佢哋做嘢。搞到我哋成日比隔离枱啲声盖过晒。好喇,点左半打生蚝,一份45 day beef 同一份猪。卖相唔错,蚝就无咩特别喇个牛嘅肉味好鲜好嫰,值得一试。因为待应有提到呢种牛容易overcooked, 所以我哋点了medium, 但因为旧牛本身厚,最後都唔算大淋,而猪嘅味道就相对普通,唔建议点。黎得JW,当然要试埋啲甜品~点咗Smoves Tart 同一个香蕉味嘅甜品(无影menu唔记得个名XD)甜品卖相好吸引,食落都好好味,果然酒店系品质保证~~不过XD一件很好笑嘅事发生了,男朋友订枱嘅时候讲明要喺甜品写Happy Birthday。但黎到咩都无,激死佢XD下次大家落单都系提一提好啲哈。
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生日大餐 =〉男朋友book左Flint Grill & Bar, 在JW 5 楼。
服务员安排咗我哋去近窗边嘅位置。其实去得酒店食饭,就系贪佢静静地,可以倾下计,但佢哋将啲客全部安排去窗边嘅连枱,其他枱全部空,好明显系为方便佢哋做嘢。搞到我哋成日比隔离枱啲声盖过晒。
好喇,点左半打生蚝,一份45 day beef 同一份猪。
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卖相唔错,蚝就无咩特别喇
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个牛嘅肉味好鲜好嫰,值得一试。因为待应有提到呢种牛容易overcooked, 所以我哋点了medium, 但因为旧牛本身厚,最後都唔算大淋,而猪嘅味道就相对普通,唔建议点。
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黎得JW,当然要试埋啲甜品~点咗Smoves Tart 同一个香蕉味嘅甜品(无影menu唔记得个名XD)
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甜品卖相好吸引,食落都好好味,果然酒店系品质保证~~
不过XD一件很好笑嘅事发生了,男朋友订枱嘅时候讲明要喺甜品写Happy Birthday。但黎到咩都无,激死佢XD

下次大家落单都系提一提好啲哈。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-12-05
用餐途径
堂食
庆祝纪念
生日
推介美食
  • Dessert
等级1
1
0
2018-01-21 574 浏览
订左万豪中菜,但餐厅很嘈,有生日party在餐厅大堂举行,因为太嘈就转地方去Flint食晚餐。食物一般,牛扒,羊架太咸,都唔点解厨师下那麽多salt。以住在洲际酒店扒房系自己下盐的。最另我不满意的是餐厅内的抽气很差,食完後成身都有煎肉的臭味,真是很差。
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订左万豪中菜,但餐厅很嘈,有生日party在餐厅大堂举行,因为太嘈就转地方去Flint食晚餐。食物一般,牛扒,羊架太咸,都唔点解厨师下那麽多salt。以住在洲际酒店扒房系自己下盐的。最另我不满意的是餐厅内的抽气很差,食完後成身都有煎肉的臭味,真是很差。
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环境
服务
卫生
用餐途径
堂食
等级4
174
1
After having 2 mediocre encounters at this place for dinner, I've lost confidence in this place for its food. Unfortunately today my colleague booked this place so I guess I have to stick with the crowd. No a la carte is available for lunch. They have a pretty standard lunch menu with plenty of choices. I ordered a set lunch with burrata and cod. The burrata was a little tasteless while the cod was a little too salty. Have to say I've completely given up on the food in this place. But in all fai
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After having 2 mediocre encounters at this place for dinner, I've lost confidence in this place for its food. Unfortunately today my colleague booked this place so I guess I have to stick with the crowd.

No a la carte is available for lunch. They have a pretty standard lunch menu with plenty of choices.
$350
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I ordered a set lunch with burrata and cod. The burrata was a little tasteless while the cod was a little too salty. Have to say I've completely given up on the food in this place.
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But in all fairness, as mentioned in some of my previous reviews, the drinks at this place is pretty good so I will continue to come here for happy hour and only for such purpose!
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$350 (午餐)
等级4
314
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2017-10-31 1150 浏览
Flint Grill & Bar is an exceptionally beautiful restaurant belongs to JW Marriott Hotel Hong Kong. Located on level 5, it is a rustic, modern and chic industrial setting with a bar and lounge, chef’s tables, open kitchen and dining area. This summer, they have launched a new weekend brunch offering not only brunch staples, but also fresh seafood, as well as unlimited free-flow champagne and premium sakes!The seafood bar contains plenty of sashimi and sushi choices, including tuna, amaebi and tam
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Flint Grill & Bar is an exceptionally beautiful restaurant belongs to JW Marriott Hotel Hong Kong. Located on level 5, it is a rustic, modern and chic industrial setting with a bar and lounge, chef’s tables, open kitchen and dining area. This summer, they have launched a new weekend brunch offering not only brunch staples, but also fresh seafood, as well as unlimited free-flow champagne and premium sakes!
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The seafood bar contains plenty of sashimi and sushi choices, including tuna, amaebi and tamago sushi; soba noodle and a very nice lobster miso. There are poached lobster, king crab legs, brown crab that has been loaded with crab roe, and the most essential fresh oysters sourced from France.
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Poached Lobster, Green Lipped Mussels, King Crabs, Brown Crabs
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David Herve Fine de Claire, French Oyster Bar, Classic Condiments
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Passing the sommelier’s table would be chef’s kitchen corner serving antipasti, salad, roast of the day and some brunch dishes including schragels and schmears. The egg station offers Flint’s 64 °C Egg Benedict, which is paired with different ingredients such as smoked salmon, wild mushroom & caramelized onion, my favourite is definitely the juicy char siu pork with the perfect glazing over the buttered and toasted English muffin.
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Italian Antipasti, Charcuterie, Pate, Cheese Selection
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Salmon, Dill, Peppered & Smoked Schragels
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Chef’s Specially Selected & Sourced Prime Steak Cut
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French Oyster, Cocktail Sauce, Lemon Wedges
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Flint’s Caesar, Cucumber & Tobiko Salad, Smoked Salmon, Tuna Sashimi, Sushi Roll
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Char Siu Egg Benedict
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From the open kitchen, there are a list of main courses made-to-order. Glazed toothfish with yuzu miso sauce, chicken yakitori, vegetable tempura and foie gras; some favourites are Iberico pork with a maple mustard glaze and fillet tenderloin with wild mushroom and black pepper teriyaki sauce.
Glazed Toothfish, Puffed Rice, Yuzu Miso Sauce ; Linz Hertiage Fillet Tenderloin, Wild Mushroom, Black Pepper Teriyaki
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Boston Lobster, Thermidor
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Chicken Yakitori, Green Onion, Chili Soya Tare
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Seasonal Vegetable Tempura, Soya Ponzu
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The dessert table is also plentiful including a rich and dense New York cheesecake, pecan tart and Halloween chocolate mousse cake; some homemade cookies and chocolate praline are beautifully displayed. Chestnut mont blanc and hazelnut apricot mousse are made delicate whilst a sesame black forest parfait with a pronounced sesame mousse and berry compotes is particularly impressive.
New York Cheesecake
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Pecan Tart
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Chocolate Mousse
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Chocolate Mousse
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Flint Chocolate Praline
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Assorted Home-made Cookies
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Chestnut Mont Blanc
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Hazelnut Apricot
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Sesame Black Forest
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Cappuccino
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Shortbread, Meringue Cookie, Sesame Black Forest Parfait, Pecan Tart, Chocolate Praline, Chestnut Mont Blanc, Hazelnut Apricot
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2017-10-28
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堂食
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Poached Lobster, Green Lipped Mussels, King Crabs, Brown Crabs
David Herve Fine de Claire, French Oyster Bar, Classic Condiments
Italian Antipasti, Charcuterie, Pate, Cheese Selection
Salmon, Dill, Peppered & Smoked Schragels
Chef’s Specially Selected & Sourced Prime Steak Cut
French Oyster, Cocktail Sauce, Lemon Wedges
Flint’s Caesar, Cucumber & Tobiko Salad, Smoked Salmon, Tuna Sashimi, Sushi Roll
Char Siu Egg Benedict
Glazed Toothfish, Puffed Rice, Yuzu Miso Sauce ; Linz Hertiage Fillet Tenderloin, Wild Mushroom, Black Pepper Teriyaki
Boston Lobster, Thermidor
Chicken Yakitori, Green Onion, Chili Soya Tare
Seasonal Vegetable Tempura, Soya Ponzu
New York Cheesecake
Pecan Tart
Chocolate Mousse
Chocolate Mousse
Flint Chocolate Praline
Assorted Home-made Cookies
Chestnut Mont Blanc
Hazelnut Apricot
Sesame Black Forest
Cappuccino
Shortbread, Meringue Cookie, Sesame Black Forest Parfait, Pecan Tart, Chocolate Praline, Chestnut Mont Blanc, Hazelnut Apricot
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好少来的酒店扒房, 但这里似乎又不能完全叫扒房, 因为这店分成三个场景, 各有特色, 这晚是太座BD Dinner, 叫的食物以稳阵为主, Chill seafood $798 叫冷盘海鲜的时候, waitress已经讲今晚没有虾,只能用昆布补上, 到後尾上冷盘时发觉原来无虾系会差一截的, 不过佢地无好似waitress讲咁样, 放一堆昆布上去, 我估应该系俾多咗的螺类的份量, 因为最底的盘内真的好多螺!分三层, 以上面的一层最高价, 龙虾一只, 长脚蟹蟹脚, 龙虾一开二, 觧味一般吧, 蟹脚有些咸, 不过好难要求这些脚咸D或者淡D! 但好在三个沾酱都调得好Match with seafoods. 工个酱之中以日式柚子醋汁最出色, 柚子香气突出, 唔太酸之余又无太觉甜味好出!中间的生蚝有半打, 中间size, 肉爽有海水味但唔太咸,最底层主要系青口, 蚬 同螺, 重有两只比较少见的单拑蟹仔之类的东东, 全部都系比较上要啃的贝壳类, 以两个人计份量较大, 唯有轮流沾唔同味酱汁ko晒佢地,跟住两个汤, 周打鱼汤Clam Chowder$130以细的不锈钢煲仔上, 用料豊富, 汤底海鲜的鲜甜
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好少来的酒店扒房, 但这里似乎又不能完全叫扒房, 因为这店分成三个场景, 各有特色, 这晚是太座BD Dinner, 叫的食物以稳阵为主, 

Chill seafood $798 叫冷盘海鲜的时候, waitress已经讲今晚没有虾,只能用昆布补上, 到後尾上冷盘时发觉原来无虾系会差一截的, 不过佢地无好似waitress讲咁样, 放一堆昆布上去, 我估应该系俾多咗的螺类的份量, 因为最底的盘内真的好多螺!

分三层, 以上面的一层最高价, 龙虾一只, 长脚蟹蟹脚, 龙虾一开二, 觧味一般吧, 蟹脚有些咸, 不过好难要求这些脚咸D或者淡D! 但好在三个沾酱都调得好Match with seafoods. 工个酱之中以日式柚子醋汁最出色,
柚子香气突出, 唔太酸之余又无太觉甜味好出!

中间的生蚝有半打, 中间size, 肉爽有海水味但唔太咸,

最底层主要系青口, 蚬 同螺, 重有两只比较少见的单拑蟹仔之类的东东, 全部都系比较上要啃的贝壳类, 以两个人计份量较大, 唯有轮流沾唔同味酱汁ko晒佢地,

跟住两个汤, 周打鱼汤Clam Chowder$130以细的不锈钢煲仔上, 用料豊富, 汤底海鲜的鲜甜味足,


另一个则是其他食客们都叫的龙虾汤 Lobster Bisque $140此店只做两个汤, 唔饮A 则只有B了, 咁我及又明点解大部份人都叫龙虾汤喎, 两个汤相差只系10蚊!龙虾汤汤底有虾香之余又唔会太霸道, 质地好滑呢个系忌廉的功劳, 汤中央的一旧忌廉美观之外亦再为个汤增加唔少分数, 但原来那个小忌廉球下面藏着的还有一堆同忍廉一样大小的圆形蟹肉,
想得很周到之余又可以昇华此汤只是一碟虾水!

重头戏码系Linz Heritage 20oz Dry-Ages Ribeye $598 尺码足, 厚度完全超过一寸高, 一拿上枱已经感觉那份焦香气味, 我们要求的Rare这里完全做到, 只有头尾是有点超过Rare之外, 由於系Dry-age关系,切开後基本是没什麽血水流出, 牛肉表面烧得焦香亦有少许脆, 肉味带微微回甘, 整件扒只有一小片骨同某些部份有少少筋, 可以接受嘅, 配扒来的酱汁看似好少但其实是足够用的, 而这酱汁味道亦十分传统, 杰度适中, 20安士完全足以填满两个人的胃纳,
我们没有side order, 所以这趟可以一试甜品, 没有抱太大期望因为大部份的酒店式甜品师会倾向於保守派, 

White Peach Melba $90 本来我想像这将会系一个酒煮白桃再伴一球云呢嗱雪糕球的甜品, 顶多再唧几圈巧克力糖浆/ 士多啤梨糖浆, 但这里酒店扒房做出来的又是另一个进化版, 做型是四层, 最顶是一片红色点点的白色脆片, 下面放半个处理过的去皮桃, 桃肉是还剩余一半咬口, 由桃肉表面的光滑度可见脱皮的工序做得脷落, 下一层系一个忌廉做的冻糕配合桃肉同时又同最底层的鲜红色木莓类雪类作对比,无论是颜色/口感等, 

Basil Lemon $90 看字面其实没什麽头绪, 只知道有紫苏味雪葩同柠檬怎麽样拉上关系, 有点似猜谜般扑朔迷离! 但实物送上来时, 系一只全黑色的碟上放了一个青黄色柠檬在中央, 这个则没什麽层次了, 因为主要卖点系一个柠檬! 真确一点应该讲系一个”扮的柠檬”, 柠檬底只有一些简单的饼乾碎, 青黄色柠檬外壳系一层好簿的糖做甜中有酸的脆片, 用义稍为用力已可以将外壳敲碎, 内部系白色的泡泡, 泡内是一堆约1tsp的紫苏味雪葩, 整个甜品创意,新鲜感,玩味十足, 


两个甜品虽然系比较上贵但从另一角度去欣赏, 品嚐只是点到即止, 

新颖的手法同那个无论形状/颜色都相当近似柠檬的柠檬,完全表达到现在的甜品世界卖的就是这些, 一个意念! 
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海鲜拼盘
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蚝6只
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最底层是蚬,螺类
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沾海鲜吃的三个酱
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龙虾汤
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周打海鲜汤
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沾扒的传统蛋黄汁
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White Peach Melba
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Basil Lemon
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Basil Lemon
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2017-08-26
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$1015 (晚餐)
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推介美食
龙虾汤
沾扒的传统蛋黄汁
White Peach Melba
$ 90
Basil Lemon
$ 90
Basil Lemon
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2017-08-28 565 浏览
I took my family for a nice dinner for my husband's birthday. Great food. Staff knows their food and drinks really well and will recommend food and drinks for you. The only annoying part is they keep asking if we want drinks. My husband don't drink alcohol and our kids are not allowed to drink sugary drinks and it's dinner so no juices for them either. Water is perfectly fine. Me on the other hand ordered a cocktail and no plans to get drunk. Ambience for me is actually nice. Will come back for
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I took my family for a nice dinner for my husband's birthday. Great food. Staff knows their food and drinks really well and will recommend food and drinks for you. The only annoying part is they keep asking if we want drinks. My husband don't drink alcohol and our kids are not allowed to drink sugary drinks and it's dinner so no juices for them either. Water is perfectly fine. Me on the other hand ordered a cocktail and no plans to get drunk. Ambience for me is actually nice. Will come back for a nice romantic dinner.
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2017-08-16
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晚餐
庆祝纪念
生日
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2017-08-27 640 浏览
因为公司都系呢头,所以间唔使都会去Flint食 lunch,觉得都几好,话哂酒店,唔会太差。见到今次restaurant week有呢间入选,当然要试下,餐单只需398加一,以酒店餐厅黎讲,真系超值!落单时发生左少插曲,我当日系2个人去,因为想试下佢餐厅其他嘅dish,所以我一坐低就问左佢地嘅侍应,可唔可以一个人叫restaurant week个menu,一个人叫正常menu,其实我知道好大机会唔得,不过随口问下,点知佢话OK无问题,可以mix and match叫,share食,仲攞埋个正常menu比我睇,咁我地就开始拣野食。我地叫左一个restaurant week menu,又叫左正常menu嘅几个菜。点知落完单过左5分钟左右,有个貌似高级少少嘅侍应走还黎,话我地唔可以咁叫(佢系有礼貌地讲嘅),因为我地原先订枱系through restaurant week website订,佢地改唔到,而restaurant week会就每个订位比返回佣餐厅,故一定要叫返restaurant week个menu。其实我觉得无问题嘅,我明有policy,不过我一坐低未落单嘅时候已经问左佢咁叫得唔
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因为公司都系呢头,所以间唔使都会去Flint食 lunch,觉得都几好,话哂酒店,唔会太差。见到今次restaurant week有呢间入选,当然要试下,餐单只需398加一,以酒店餐厅黎讲,真系超值!

落单时发生左少插曲,我当日系2个人去,因为想试下佢餐厅其他嘅dish,所以我一坐低就问左佢地嘅侍应,可唔可以一个人叫restaurant week个menu,一个人叫正常menu,其实我知道好大机会唔得,不过随口问下,点知佢话OK无问题,可以mix and match叫,share食,仲攞埋个正常menu比我睇,咁我地就开始拣野食。
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我地叫左一个restaurant week menu,又叫左正常menu嘅几个菜。点知落完单过左5分钟左右,有个貌似高级少少嘅侍应走还黎,话我地唔可以咁叫(佢系有礼貌地讲嘅),因为我地原先订枱系through restaurant week website订,佢地改唔到,而restaurant week会就每个订位比返回佣餐厅,故一定要叫返restaurant week个menu。其实我觉得无问题嘅,我明有policy,不过我一坐低未落单嘅时候已经问左佢咁叫得唔得,佢地话得我先咁叫,如果系唔得,就应该我问嘅时候就答我唔得,唔好初头话得,後尾话唔得。始终系酒店,我觉得佢地嘅侍应training系咪唔够,唔太专业。咁我地就改返叫两个restaurant week menu。

讲返正题,头盘我叫左tuna tartar 同个 salmon。
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Tuna tartar系on side嘅,佢会推架餐车过黎系你面前整,会问你食唔食得辣,再帮你调味。
Tuna tartar嘅tuna腌得好入味,唔错,不过我觉得on side整个个哥哥仔落麻油嘅时候重手左,麻油味略重,破坏左成个dish。

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另一个头盘系salmon,卖相唔错,而且portion都几大,有成四块,个汁好惹味,我觉得salmon比 tuna tartar好。

到头盘,我地叫左带子同牛扒。
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带子煎得非常好,我可以用完美黎形容,而且大大粒,真系好好味!外面香口,入面刚刚熟,旁边透明黄色嘅系lemon source,同个带子好夹,呢个我差唔多会比满分!

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US RIBEYE都唔错,煎得好香,入面带粉红色嘅肉体现到厨司嘅手势,同我地要求嘅生熟度一致,而且牛味香浓👍🏻

甜品,红莓tart同抹茶蛋糕
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甜品就正常,无乜特别,酒店自助餐甜品水准咁上下,可能正常menu嘅话会好d!

整体:以restaurant week $398加一价食到呢个质素同环境,算系非常抵食,令到我有想试佢正常menu嘅冲动,如果系restaurant week黎讲,我都会推荐大家试呢间!
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-08-21
用餐途径
堂食
人均消费
$440 (晚餐)
推介美食
  • Seared  Scallops
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2017-08-19 706 浏览
我又是看到苹果日报的介绍才知道 Flint Grill n Bar 在八月凭着 BOC 白金卡做买一送一优惠。我不是一个冲动型的食客,不会因为有优惠而杂食。我一般都会做功课,上 Open rice 的网页看看其他食客对餐厅的评语和照片,然後才决定要不要去幇衬。Flint Grill n Bar 周六和周日的 Brunch,正价是$596+10%。如果是买一送一的话,一个人只要$360。我因为看了苹果的报导説可以无限量点主菜,而且主菜里有我最爱的鹅肝和蒸龙虾,再加上 Open rice 里其他食客的评语也证实以上报导,所以我就凭运气订到周六的 Brunch 优惠。去到才知道没有蒸龙虾和煎鹅肝这两个食材,有被骗的感觉。说实在的,这顿 Brunch 是失望的。首先,为何 Brunch Menu 会跟苹果日报和 Open rice 的评语有出入?是不是因为买一送一这个优惠所以餐厅降低了食物上的选择。我是有图和拍下的 menu 为证的,并没有胡说。我一般上都会将收据也一并拍下来证明我的确是自掏腰包付费来进食,然後凭良心写评语的。接着,我怀疑是不是有些餐厅会免费让食客到他们餐厅进食,然後营造一个
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我又是看到苹果日报的介绍才知道 Flint Grill n Bar 在八月凭着 BOC 白金卡做买一送一优惠。我不是一个冲动型的食客,不会因为有优惠而杂食。我一般都会做功课,上 Open rice 的网页看看其他食客对餐厅的评语和照片,然後才决定要不要去幇衬。

Flint Grill n Bar 周六和周日的 Brunch,正价是$596+10%。如果是买一送一的话,一个人只要$360。我因为看了苹果的报导説可以无限量点主菜,而且主菜里有我最爱的鹅肝和蒸龙虾,再加上 Open rice 里其他食客的评语也证实以上报导,所以我就凭运气订到周六的 Brunch 优惠。去到才知道没有蒸龙虾和煎鹅肝这两个食材,有被骗的感觉。

说实在的,这顿 Brunch 是失望的
。首先,为何 Brunch Menu 会跟苹果日报和 Open rice 的评语有出入?是不是因为买一送一这个优惠所以餐厅降低了食物上的选择。我是有图和拍下的 menu 为证的,并没有胡说。我一般上都会将收据也一并拍下来证明我的确是自掏腰包付费来进食,然後凭良心写评语的。接着,我怀疑是不是有些餐厅会免费让食客到他们餐厅进食,然後营造一个 绝佳的环境让"打手"为他们的餐厅写出一个 fantastic 的评语?以下是我今天吃完 Brunch 後给我的印象,以供参考:

1) 餐厅因为促销,所以食客爆灯。就连 reception 外面的小小 waiting area 都被餐厅临时摆上几个桌子来应付庞大的食客。餐厅里面也看得出临时摆多了餐桌,因为离 buffet table 一尺距离就有一排餐桌,食客拿食物时都会撞到正在进食的其他食客。厕所旁边也有一排 sofa 餐桌,你们可以想像今天的食客有几多
。不知道小孩子是不是免费,因为有父母也带了小孩来进食。其中有一个大概三岁几的男仔,不知道是不是被"怕输"的父母不断喂食食物,尽然在餐厅拿饮料的位置大吐特吐
,好恐怖!

2) 餐厅最好吃的便是生蚝,毫无疑问香港人都会第一时间去拿生蚝。因为生蚝是即开,而且每一次只可以拿三件,所以可想而知排队的人龙有几长。开生蚝的职员也够可怜的,一个人开,食客只能慢慢的等。我不想花时间排队,所以就去拿其它食物。而且我发现生蚝 bar里的生蚝在 1.45pm 就所剩无几,2.05pm 就关了 oyster counter。以一个高级餐厅来讲,真的有点小气。

3) 餐厅提供的食物,诸位看我以下照片就知道了,真的不是很多选择。其实在我其他写的食评里我经常都强调我并不注重食物的多寡,而是看重食物的品质。但今天的这餐 Brunch,如果以正价$596的价钱来吃,我觉得不值。我唯一没有拍的食物是 salad、sushi、青口和螺,其它食物基本上都出现在我以下的照片。

4) 原来买一送一的餐牌跟平时 Brunch 的餐牌是不一样的。诸位可以看我附上的餐牌,然後再到 JW 的网页参考他们 Brunch 的餐牌便知道我説甚麽了。

最後,我认为餐厅如果觉得买一送一这个促销会让餐厅亏本就不应该搞这样的促销。如果因为促销而提高人气但又让食物的质素有所妥协,长期来说是不会成功的。

总的来说,我绝不会花$596+10%来吃这顿 Brunch,因为以这个价钱其它餐厅会有更好的选择。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-08-19
用餐途径
堂食
人均消费
$360 (午餐)
用餐优惠
信用卡优惠
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2017-08-17 9418 浏览
这间餐厅,从第一次我俩参与香港餐厅周去试过後;J先生就爱上了!直至现在水准一直保持着!刚巧J先生收到中银信用卡万豪酒店优惠 - Flint Grill & Bar 套餐之买一送一!需要经中银网页内预订!他便马上查看行程表;预定了平日晚上再去品嚐!餐厅环境中银优惠之买一送一餐单另加饮品及配料餐单附送 暖暖又软绵绵的面包腌北海道带子丶西瓜丶紫苏丶柚子蒜粒沙律酱吃了一夥北海道带子刺身,鲜甜带少少柚子蒜粒香味;另一夥再配上西瓜;竟然出奇得夹,令带子鲜味更加出衆周打蚬汤J先生很爱此餐厅的这款汤,蚬鲜味配上脆口的烟肉粒及茴香!但…这次用了碗上;份量少了,而保存温度也低了!龙虾浓汤每啖汤带淡淡干邑香味丶汤底较稀!MOSCATO D'ASTI 2016 $480是夜J先生想飮甜酒!我点了他爱的意大利这款酒;味道甜甜的,像七喜与啤酒融合内布拉斯加顶级牛柳配蟹肉丶荷兰蛋黄酱丶青芦笋啖啖蟹肉配上荷兰蛋黄酱美味丶青芦笋爽口丶煎牛柳(选了五成熟)外层煎香又内有肉汁;肉带粉红而浓郁牛味!伴碟的炸鱿鱼,外层炸浆脆口而带点小小椒盐味朱古力挞丶朱古力忌廉丶烤棉花糖丶麦饼雪糕朱古力甜度刚好丶没有牛奶朱古力过甜丶也没有黑朱
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这间餐厅,从第一次我俩参与香港餐厅周去试过後;J先生就爱上
了!直至现在水准一直保持着!刚巧J先生收到中银信用卡万豪酒店优惠 - Flint Grill & Bar 套餐之买一送一
!需要经中银网页内预订!他便马上查看行程表;预定了平日晚上再去品嚐


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餐厅环境
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中银优惠之买一送一餐单
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另加饮品及配料餐单
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附送 暖暖又软绵绵的面包

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腌北海道带子丶西瓜丶紫苏丶柚子蒜粒沙律酱
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吃了一夥北海道带子刺身,鲜甜带少少柚子蒜粒香味;另一夥再配上西瓜;竟然出奇得夹,令带子鲜味更加出衆

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周打蚬汤
J先生很爱此餐厅的这款汤,蚬鲜味配上脆口的烟肉粒及茴香!但…这次用了碗上;份量少了,而保存温度也低了

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龙虾浓汤
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每啖汤带淡淡干邑香味丶汤底较稀!
$480
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MOSCATO D'ASTI 2016 $480
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是夜J先生想飮甜酒!我点了他爱的意大利这款酒;味道甜甜的,像七喜与啤酒融合

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内布拉斯加顶级牛柳配蟹肉丶荷兰蛋黄酱丶青芦笋
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啖啖蟹肉配上荷兰蛋黄酱美味丶青芦笋爽口丶煎牛柳(选了五成熟)外层煎香又内有肉汁;肉带粉红而浓郁牛味!伴碟的炸鱿鱼,外层炸浆脆口而带点小小椒盐味

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朱古力挞丶朱古力忌廉丶烤棉花糖丶麦饼雪糕
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朱古力甜度刚好丶没有牛奶朱古力过甜丶也没有黑朱古力过苦!配上烤焦了一点点的棉花糖;没有多添甜味!旁边朱古力酱有浓浓朱古力味!雪糕有点似淡淡咖啡味!
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账单

总结 :一定要试!
题外话/补充资料: 中银信用卡万豪酒店优惠 - Flint Grill & Bar 套餐之买一送一, 优惠期直至8月31日!
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