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港铁香港站 C 出口, 步行约6分钟
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电话号码
66108689 (WhatsApp)
开饭介绍
香港首创以直火烹调作招徕的西餐厅，弃用现代设施，只以精选木材和备长炭为燃料的明火烤架，炮制别具特色的肉类及海鲜料理。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至六
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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The steak tartare with crispy sourdough made was amazing. I personally love sourdough so much and the steak tartare was a perfect match! I love it!I had the M9 Wagyu and it was incredible as well. The melt-in-your-mouth texture and rich flavor were truly unforgettable. Thanks so much for all the advice from all the staff including the choice of steak and the appetisers.Fireside is a must-visit for steak lovers. Great food and a lovely atmosphere make it a standout choice.
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话晒系号称世界牛排排名 70咁巴闭？😲开放式厨房嘅设计真系好有特色好吸睛😎一眼就望到厨师用直火烤炉同备长炭烹饪美食，整个餐厅都弥漫住炭烤嘅香味🔥【主打炭烤牛扒🥩】呢个真系未食入嘴就先兴奋啦！上枱𠮶阵炭烤香气简直勾魂😍牛扒表面烤到金黄焦香，炭烤花纹好似精心设计嘅艺术品好靓仔！一刀切落去，滴肉汁 “啵” 一声涌晒出嚟，内里呈诱人嘅粉红色，火候控制得超完美👍！摆入口一嚼，牛肉嘅嫩滑、炭烤嘅香同油脂香融合得无懈可击，口感丰富到爆炸，每啖都幸福感拉满，真系食完一块想再食一块，怪唔知敢话世界排名 70啦，真系有两下👏【红虾🦐】虾嘅卖相其实唔错，烤到金黄油亮牛油嘅香气都好浓郁可惜嘅系，咬落去就发现虾肉有啲腥味😔本身以为牛油可以带出虾嘅鲜味，点知呢阵腥味有啲抢戏有啲影响整体口感【炭火棉花糖🍫】棉花糖同饼干分开放，要自己动手将棉花糖放炭上烤融，烤嘅过程超治愈，望住棉花糖慢慢变金黄起晒泡泡，心情都跟住好翻晒😃烤好就夹入饼干度，棉花糖嘅香甜同饼干嘅酥脆形成强烈对比，口感超丰富😍
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本年获得全球七十大牛扒屋的Fireside.是香港二间得奘餐厅之一。午餐约五百元一位, 在中环是食牛扒性价比算高。牛肉火腿味道ok,但没太大惊喜。面包和牛油是自己做的，可惜今天面包硬了，牛油的烟熏味没有之前几次浓。鱿鱼挺好吃！Hamachi 鱼有烟熏的香味，可惜酱汁太酸，自己加了盐提鲜我更喜欢的是烤西班牙青椒，但酱汁多了一些，最好请waiter放在旁濞不要放中青椒，和在西班牙吃到的是完全一样，有层次。主菜马友鱼做得不错的，配搭sidedish 蔬菜有茴香。厨师非常有心思，可惜用的马友比较小，所以油香不够多，但是这价钱我也没有什么好投诉了。黄油鸡很不错，牛扒较好！西班牙大虾，虾饭最好吃！甜品我两款都试了，最喜欢的还是烟熏味的雪糕，真的是有惊喜，平常不爱雪糕的我也是赞不绝口，没想到雪糕也可以有烟熏味！下次我还是会再来吃。lih前中午的人不多，得奘后全满坐。服务很不错,厨师也很有礼貌，可惜得奘后大厨没下㕑煮午餐，午餐水准有些降了。但性价比可以，环境也good，打咭不错！#创作者赏金计划 #我是美食创作者 #牛扒 #香港西餐 #香港必打卡景点 #香港美食攻略 #香港全攻略 #香港新晋网红店 #香港 #西餐牛排
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🇭🇰Fireside🇭🇰作为一个牛排爱好者，听到香港有两家店进入了101 best steak 2024，就立马安排！这家是排名第70/101的。主打炭火直烧的牛扒，果然没让我失望🫶🏻🫶🏻这么多牛扒种类，是不是眼花撩乱，别怕，他们会为你介绍每一种牛扒的不同之处。🍖Beef tartare with MF potatoes, smoked egg yolk, oscietra caviar美味！生牛肉非常有嚼劲，鱼子酱是点睛之笔，有千层土豆垫底。我觉得土豆稍微的抢了牛肉的风头，也比较油，我建议就是面包底或者脆片底就挺不错了。🐟Dry- aged Ma Yao fish ”Threadfin“ 👍风干马友鱼，这个是他们除了牛扒的招牌菜。很少地方有这道菜吃。果然非常美味！马友鱼本身很少骨头，皮煎的非常脆，因为风干过，鱼肉十分结实但不柴。煎香过的油十分可口。不爱吃鱼的我也大赞🥩Rubia Gallega 9yrs 582g👍曾经被称为完美的牛肉，我们喜欢牛味浓的，这一款也是十分合我们的口味。炭火的味道，和肉的肉汁混合在一起，幸福的感觉。这款的脂肪含量也是比较少，不怕腻。🥩Blackmore Australian Wagyu M9+ striploin👍日本的和牛还有巧克力和牛就已经吃过了，要尝一下啦～ 也是在里面最贵的牛肉。不同入口即化，这个有点口感，牛味在你喉咙里面，每咬一口肉汁都会流出来🥰我都不舍得吞下去了。我自己是会再嚟！
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最近去咗中环嘅Fireside，呢间餐厅以直火烹调出名，一踏入餐厅，就会被Butcher Room嘅氛围所吸引。里面陈列咗各式各样嘅熟成牛肉。你可以睇到唔同部位嘅牛肉，每块都经过精心拣选同埋熟成。 以下系我试过嘅几道菜： Germany Simmental Cattle 120 Days Dry Age 8 Years Old Cow 呢道菜用咗Germany Simmental Cattle 8 岁既牛，经过120日干式熟成，肉质超嫩。经过炭火烧烤既肥膏同埋牛肉边位，带住满满既炭香味。每一啖都感受到牛肉嘅浓郁香气，经过120 day dry age熟成后，更加丰富味道，重要每食一啖都有满满既blue cheese味。Beef Tartare with MF Potatoes, Smoked Egg Yolk, Oscietra Caviar 牛肉他他配薯仔、烟熏蛋黄同鱼子酱，层次感好丰富。牛肉嘅鲜味同鱼子酱嘅咸香完美结合，再加上烟熏蛋黄嘅独特风味。 Carabinero" Scarlet Cardinal Prawn Flambadou 呢道菜用咗红虾，经过特殊嘅工具将火焰直接接触食材，令食物表面产生烧烤效果，带有独特嘅烧烤风味，虾肉鲜嫩多汁。红虾嘅虾头同虾膏非常鲜味，而且呢只西班牙红虾系我食过最出色既红虾，每一啖都感受到大海嘅鲜味。 总括嚟讲，Fireside每一道菜都充满惊喜，无论系食材选择定烹调技术都好高水准。餐厅环境都好舒服，开放式厨房设计可以近距离睇到厨师点煮，增添咗用餐乐趣。
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