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品牌创立于2015年，集合肉店、杂货店和英式餐饮三个元素，主打引入农场直送的优质食材，更供应不含激素、抗生素和生长刺激剂的肉类。
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今日去左西贡附近做嘢，喺傲泷零售大楼见到间好有格调嘅西餐厅，原来系Feather & Bone Bar & Grill，决定喺度食晚餐。餐厅分咗室内同室外用餐环境，两边气氛都好浪漫，仲有烛光作点缀。地下舖位设有餐厅，而一楼舖位设有零售店，最近逢星期二order T Bone仲有50% Off嘅优惠！Grain Fed Rib Eye三成熟嘅肉眼牛扒嫩滑多汁嘅口感，略带红色，肉质柔软嫩滑，啲肉汁充盈口腔，每一啖都好滋味。脂肪位置煮嘅时候会溶化，渗入牛肉入面，带嚟浓郁嘅牛油香同滑顺嘅感觉。牛扒外层煎到微微焦香，用少量盐同黑椒调味，已经好足够。每份牛扒都配有一个酱汁，今次我拣咗Roquefort butter，蓝芝士味道非常独特，同牛扒一齐食有另一番风味。Mashed potatoes 我再加购左一个sides，薯蓉口感顺滑，毫无颗粒感，食到香喷喷嘅牛油同忌廉味。Pappardelle Carbonara Carbonara 用上咗意大利宽面条，搭配住creamy嘅蛋黄酱汁，每一口都充满咗奶香味。宽面条比较挂汁，每一啖都食到浓郁嘅酱汁味。面头布满再脆脆嘅bacon，味道咸香同埋少少烟熏味，口感一流。Steak SandwichSteak sandwich 好大份，除咗面包，食材有嫩滑嘅牛排同各款蔬菜。土耳其款式嘅面包用牛油烘过，食落非常脆口，非常美味。和牛牛排烧到好香，保留了多汁的口感，搭配上新鲜的嘅菠菜同洋葱，增添了清新感。伴碟有薯条，呈粗身，非常香脆，配有黑松露酱。Tiramisu Tiramisu好正宗，mascarpone cheese口感柔滑，芝士味浓，cheese嘅香甜配上咖啡手指饼，食落唔会过腻。Passionfruit paradise 热情果饮品好fresh，有新鲜嘅热情果籽，酸酸甜甜。Orange Juice 橙汁新鲜即榨，非常鲜甜。
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晚上🌃到了位于清水湾的Feather & Bone Bar & Grill，跟老友聚餐。因早到了便先上一楼的零售店逛下，内有各式肉类，很多品同牌子的酒类饮品供应，仲有好多其他野买，行完就落番地下的餐厅开餐啰。热熏鳕鱼薯仔沙律，鳕鱼片带鲜香味，伴上鸡蛋🥚同大量味道清新的薯仔沙律，能唤醒闷热胃口。美式早晨全餐，食材丰富的有煎得边位香脆，美美嘅煎双蛋，肉香的烟肉及香肠，健康有营的大啡菇🍄🟫及番茄焗豆，酸种多士及炸得香口的炸薯皮球。壳饲肉眼牛扒🥩，叫了5成熟度，炭烧得很靓，牛肉带有粉红嫩色，肉味香浓多汁，点上酱汁更惹味。原来逢星期二T Bone有半价优惠，下次要再嚟品尝至得。店员介绍的啤酒🍻Yau PA Draugt,果味香易入口，都唔错啊！
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西贡这分店环境超舒服，室内外分区，满眼绿植包围，感觉像度假一样放松。这次冲著朋友推荐的烧烤和招牌菜来，真心没失望。辣香肠配Mozzarella芝士薄饼，拉丝效果吸引，辣味和奶香完美交织，每一口都过瘾。肋眼牛扒用的是澳洲、新西兰空运的谷饲牛肉，大块足量，油花分布均匀，入口嫩滑，带著浓郁奶油香，吃得很满足。熏鳕鱼配薯仔沙律，烟薰味轻柔不抢Fo，配搭清爽小薯仔提鲜。炸鸡翼外皮酥脆，韩式甜辣酱香又带辣，忍不住一口接一口。烤玉米条加上Ricotta芝士，甜咸味道层次丰富，出乎意料的好。餐厅楼上是超市，食完仲可以行街shopping~平日每日都有不同优惠！ 逢星期二T-Bone 半价！
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😨 OMG ‼️‼️ 😱🥩 Feather & Bone 逢星期二 T-Bone 半价啊呢间出名食扒就唔洗多介绍啦😛今次半价终于食到平时唔舍得食的T-Bone仲叫左份THE BUTCHER’S CHOICE MENU真系劲抵食啊😬😬😬清水湾呢间餐厅系地下1楼就系超市可以自己买扒同酒等配料😀😀🥩 GRASS FED T BONE1kg巨型T骨扒，炭烤到完美粉红色～🔥 草饲牛肉味特别浓郁，配青胡椒奶油酱更提升层次！一边系嫩滑菲力，一边系香浓纽约客，一次过满足两个愿望～ -THE BUTCHER’S CHOICE MENU-🍽️ GRAZING BOARD一上枱就震撼全场！木质拼盘上铺满各式芝士、风干火腿同精致小食～🧀 最爱系蓝芝士，咸甜交织超过瘾！仲有橄榄同腌菜解腻，打卡一流～ 🦞 LOBSTER BISQUE汤底creamy到似丝绒，饮到粒粒龙虾肉～🍲 面头嘅seasoned cream画成精致花纹，每一啖都系海洋嘅鲜味！配埋蒜蓉包点汁食，一滴都唔会浪费～ 🍖 GRAIN-FED HANGER250g稀有Hanger部位，肉质嫩滑得黎有嚼劲～🧅 洋葱gravy酱汁香浓带甜，完美衬托牛味！建议叫medium rare，保持最佳口感～ 🥦 CHARGRILLED BROCCOLINI炭烤过嘅西兰花苗特别香～淋上柠檬橄榄油，清新爽脆！最正系面头嘅烤杏仁片，增加香脆口感～ 🍰 TRADITIONAL TIRAMISU手指饼浸满咖啡酒香，mascarpone芝士绵密顺滑～☕ 面头可可粉带少少苦味，平衡甜度刚刚好！
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