Espuma (H8) (已易手) 新餐厅

我地總共4個人，book 左夜晚6點半，去到即刻可以入座啦，無記錯系可以食90分鐘。今次系我第三次黎哩度食晚餐，之前都好多人，比較擁擠。今次再翻黎食，可能book 得比較早，直至我地走果陳都腫系小貓三四只，不至於滿場。之前試過距地西班牙海鮮炒飯，覺得稍貴，所以今次就無oder啦。不過依舊要叫豬手，我地四個都覺得好味啊，腫好貼心甘已經切曬一塊塊，平時我都唔系幾中意自己切豬手，覺得難切哈哈，所以此舉深得我心。豬手隔離既小菜酸酸甜甜，都幾開胃啊。4個人食唔order飯的話，當然要叫個pizza啦。唔多記得個名，應該系芝士pizza，我都覺得唔錯，不過面頭綠色果d芝士味道太重，有兩個fd唔多中意，都專登挑走左d綠色芝士。腫有一個黑松露意粉啊，隔左成個禮拜，d菜名唔記得曬添，唔記得系咩面，唔系意粉。我地一致覺得唔錯，好味嘻嘻腫有牛油果薯片啊，啊應該唔系薯片。。唔記得系咩片啦，類似薯片啊，我好中意啊，yummy yummy！！我地腫order左兩個水果茶，熱的，服務員都好貼心自己拿左4個杯過黎，因為有d鋪頭唔中意你4個人落2款飲料架。兩壺水果茶，我地4個人基本上每個人都有4杯飲。食左上面d野，其實

Espuma 既tea set每次既presentation上都花左好多心思💕今次用左魚蝦蟹呢個概念做主題，圓型盤上更模仿魚蝦蟹遊戲紙既設計，又可以轉黎轉去咁，超得意啊😆所有食物都係用魚蝦蟹做素材，個人覺得咸點比甜點更出色🐟魚杏仁豆腐錦鯉 - 賣相好可愛☺️可惜本人唔中意杏仁🦐蝦牛油果蝦多士 - 多士炸得好脆👍🏻伴牛油果無咁油膩🦀蟹吉列蟹棒 - 吉列皮薄且脆香脆蟹仔紫菜蛋糕 - 估唔到蟹都可以同蛋糕有關，蟹仔好香脆，蛋糕睇落本以為好乾，不過食落不過不失🐓雞黑椒雞粒伴約瑟布甸 - 個人覺得呢款最好味，雞粒好惹味好juicy 😋💰銅錢鮮果雪糕漢堡 - “漢堡扒”原來用左朱古力雪糕代替，所以第一時間要食左先😂黃金蘋果金寶 - 小杯裝既金寶賣相精緻，可惜本人又唔太好玉桂🙈

行到攰攰地，去老家坐一坐，打開餐牌，原來有新推出嘅下午茶可以試。附近坐左好多年輕女士，同小女一樣，一同上來嘆下午茶☕️💁🏻‍♀️。睇來嘆下午茶，的確係香港人共同嘅文化搭咗藍莓嘅英式鬆餅，有提子乾粒🍇及鬆餅的牛油香味建議次序太先食雪糕漢堡包，然後食炸多士、春卷、炸蟹柳，之後先食涼菜。🍔漢堡包中心，是冰凍朱古力雪糕🍦、士多啤梨以及奇異果，記得快啲食！牛油果🥑蝦炸多士，有如春卷一樣外表。入面有蝦仁🍤，以及牛油果做餡料，外面包住嘅係脆囗嘅多士，記得趁熱食！鹹鹹地嘅小食，中間充滿了蘑菇，下邊有粉紅色醒目嘅餅底竹籤炸蟹柳得意蟹仔蛋糕好甜嘅小食，迷你小蟹殼，甜甜地，小蛋糕中間，有條一條紫菜配搭出顏色。另外玻璃杯，小杯子入邊有玉桂條。食之前可以咬一下，增加風味，入邊是蘋果肉碎。中間係白朱古力方塊

隨朋友來吃下午茶，原本想簡單點些意粉、三文治，然後見到這個魚蝦蟹下午茶幾有趣，順勢又改變了主意，女人變得果然快。下午茶以轉盤盛載，果真能轉動，幾得意，上面包括了黑椒雞粒伴約瑟布甸、牛油果蝦多士，鬆脆得來又甘香。葫蘆碟豆花鬆餅，軟硬度剛剛好，有些清新的花香。冬瓜蘑菇蓉紅菜頭撻、吉列蟹棒、香脆蟹籽紫菜蛋糕、杏仁豆腐錦鯉，錦鯉的形狀，豆腐嫩滑而夾著杏仁香。黃金蘋果金寶，爽甜的蘋果混合肉桂香，酸甜可口，還有鮮果雪糕漢堡，口感冰涼。轉盤中間是白骰朱古力，骰子上還有點數，認真有趣。吃完這個下午茶之後，覺得今時今日的下午茶款式真是陳出不窮，很有趣呢！

因為說讚的人太多，決定一試。我們選了二人套餐，$468。充滿期待的我們，首先呈上的是湯。可惜是暖的和稀的，要求更換後，湯是熱和濃厚。枱子細，湯未喝完已陸續送上小吃，沙律和主菜，主菜也涼了，味道一般，計埋甜點，消費$550，不值，以後也不去。

呢間西班牙餐廳大大話話都encore左四五次，除左水準高，仲會定期有新甜品推岀，今次就係衝着流心軟芝士麻糬厚鬆餅而黎🤤好喜歡呢個鬆軟既口感😍流心唔太濃芝士味，麻糬就得一粒香口珠size(係我朋友個份到我抽唔到🙊） 咸食方面懶人必吃的單骨雞翼同蟹肉白酒青胡椒天使麵都好食😁蟹鉗西班牙奄列足足有有四舊蟹鉗😍，炸得金黃香脆，不過煎得燶同老左少少。

星期六下午睇完戲，就諗住搵地方食下午茶，行行下就上黎厚福街既呢間Espuma搵食🤗上次食過中環Espuma晚餐都唔錯，今日想試下有冇咩其他野食啦～不過男友話怕tea set唔夠飽，所以我地就睇下餐牌有冇其他啱食😁話時話，呢間Espuma比中環嗰間既裝修再young啲，好鍾意佢用啲淺藍色既櫈去佈置到間舖好young，感覺更清新💁🏼‍♀️先叫左個雜果沙冰🍹解渴，好大杯好多生果好吸睛😍將啲沙沙砌成一個菠蘿野，沙冰內都見有好多生果粒同果塊🍍🍎🍊，甜度都剛好唔係糖水味，好好飲🤤主食中先來個炸魚🐟薯條🍟，條炸魚大過我成條手臂😱咁即係話個餐有兩條大手臂！🤣🤣而且炸得好香、雖然粉有啲厚，但份量好足夠！🤗😁而且啲薯條係直接由薯仔批出來，兩邊個頭見到皮，炸起上來幾香薯味🥔👍🏼💁🏼‍♀️我地另外叫左個青口配蒜蓉多士🍞，青口既忌廉汁好濃好香，同青口好夾，我個人最鍾意個蒜蓉多士，好香脆😍👍🏼😋難得個蒜蓉味食完唔會覺得好咸，呢個多士就咁食又得、點忌廉汁食都得，咁就唔會驚個多左士好乾🍞😋最後來既Parma ham pizza好香火腿味，雖然配菜得火箭菜同車厘茄，唔算好多野，但個Parma ham好嫩，同個超薄😂pizz

為左新出既流心軟芝士疏乎里pancake，我決定再去Espuma. 依間餐廳其他食物都好有水準，已經係我第四次再去。 疏乎里pancake份量夠大，蛋香濃郁，質感鬆軟，略嫌芝士味不是我預期中的濃厚，整體還是很不錯！另外，推介焦糖單骨雞翼，啱唒懶惰既我

昨天我生日🎉🍻🎂，老友揀左呢間餐廳為我慶生。我哋八點吃完，仲有好多人係門口等緊。最恐怖嘅係落到地面, d 人竟然大排長龍等升降機到各層食堂揾嘢食。餐廳裝修華麗，色彩鮮豔，好舒服。●牛油果蝦沙律配芝麻汁●沙律除左煎香嘅大蝦同牛油果外，仲加左水蜜桃、車厘茄同新鮮嘅沙律菜，再配上芝麻汁，清新美味，好有層次感，但吾覺膩※火腿芝士薯波※火腿、芝士加薯蓉混合炸成波波，外面少少脆，內裡香軟，好夾好香。再用竹籤拮住，特別得嚟又方便享用。★酥皮香辣橄欖蒜片意大利麵★酥皮龍蝦湯就飲得多，估吾到用酥皮焗意大利麵同樣好味。意大利麵吸收橄欖油同蒜香味，加上少少辣，好煙韌。如果再加埋其他海鮮，味蕾會更提升♥流心軟芝士麻糬厚鬆餅♥想食就要早d落單啦，新鮮焗好嘅鬆餅上檯時，脹卜卜，已經聞到香味。鬆餅外層軟綿綿，切開時芝士醬即時流出。食落完全吾覺漏，好香蛋白味，加埋麻糬煙煙韌韌。值得推介。整體都唔錯, 真心多謝老友記給了我一個難忘的生日

朋友生日當然大哂，餐廳由佢話事，結果揀左呢間，咁就去試下啦。焦糖雞翼如果就咁叉住食，會好痴牙，所以要好淑女咁攞刀切🤭味道不錯啦，焦糖味濃。黑松露味濃，麵亦可掛到啲汁，啖啖黑松露味都幾足料嘅pizza,但墨魚汁味唔係好岀，鐘意食鰻魚嘅不可錯過。兩個女仔當然就係食唔哂啦，哈，生日之星話食，唔通話唔好咩。

冇諗過香港會有一啲咁特別嘅下午茶主題，所以蠢蠢欲動過咗嚟尖沙咀試一試一來都很欣賞餐廳內的室內設計，很舒適，耳目建築為主題，給人一種很放鬆的感覺。除了叫了那個特色魚蝦蟹下午茶之外，我還叫了這杯特飲，味道不過不失，但杯質變的玉桂粉焦糖汁令人感覺10分深刻！一上碟是藍色的鬆餅，配以傳統的忌廉和果子醬有水果的味道，只是顏色不是10分吸引，有待改善再一次欣賞他們的設計，他們擺放下午茶的餐枱只使用魚蝦蟹做背景， 像真度10分高。而且下午茶擺設中間還有二白色朱古力做主題的三粒骰子，真是10分有趣和創意！可惜的是白朱古力的味道有點強差人意令我最鍾意莫過於是這個炸蟹柳條，渣的時間剛剛好，不會太油和乾身。自己零一樣是那個已春卷模式的炸蝦卷！味道10分可口，而且材料10分新鮮我吃下去不會覺得油膩最後令我喜出望外是右邊的蘑菇餅，味道有豐富的黑松露只在上面，令整個蘑菇撻的層次提升得更高！

從朋友的IG 知道Espuma 推出了魚蝦蟹下午茶，心思思下硬拉男友來試。星期六下午來這裏開餐，基本上已作好心理準時，要排隊等位，幸好等候時間不長，很快就能入座。 可是到達後，男友卻認為份量較少，不夠飽，轉移從主餐牌點菜。 cafe latte咖啡上有美美的心型拉花圖案，口感細滑，咖啡味濃醇，又不失奶香，是我的至愛。 凍水果茶杯內裝了不同的水果，所以果香味道份外香濃突出，味道甜甜的，既消暑又解喝。 巴馬臣芝士焗雞胸牛肝菌燴飯我點了燴飯賣相不錯，雞件上放了點菜苗，給人小清新感覺，燴飯內加了大量巴馬臣芝士，對於我這個芝士控來說，味道超讚，入口滿滿芝士香，而雞件份量挺多，配上1芝士燴飯，吃後挺撐肚子。 小牛膝西班牙飯男友點的是小牛膝西班牙飯，味道偏濃，適合重口味人士，牛膝味道不錯，肉質嫩滑，帶有點點膠質感，而西班牙飯內加入了意大利腸片、黃紅椒及蔬菜粒粒，令口感層次非常豐富。 彩虹麻薯窩夫伴焦糖醬配雪糕雖然有點飽，但還是心思思想吃甜品，這個彩虹麻薯窩夫的賣相非常可愛，虹彩的色彩帶點詩意，而窩夫外層脆，內層煙韌，配上雪糕及鮮果味，非常好吃。

難得有時間同CHICKEN出黎食下野，我話想食特色野，而且又要影到靚相～所以同佢黎左Espuma，一嚐最近幾多人Like既teaset xd環境典雅乾淨，而且地方夠大，坐落去比人有種舒服放鬆既感覺。座位間有空間感，感覺唔會太迫，下午黎邊仲可以感受自然光，影相都可以靚啲！魚蝦蟹下午茶，二人價錢＄258，百幾蚊就可以食到特色Teaset，我覺得好抵食！而且食物會因應番個盤而專門設計，可以話係海鮮下午茶!魚蝦蟹下午茶，以轉盤襯托魚蝦蟹既味道，中間仲有個骰仔盅，真係可以同CHICKEN玩番場魚蝦蟹，哈哈！呢個SET食晒其實都真係幾飽，而且甜食唔算好多，唔再只為女生設計既 下午茶～吉列蟹捧，可能因為凍左既關係，口感偏油，蟹味不重。香脆觸仔紫菜蛋糕，有隻小蟹係蛋糕上做點綴，蛋糕頗甜。鮮果雪糕漢堡，一開頭唔知個漢堡中間夾左雪糕，仲係咁斯斯然影相，但影影下發覺溶緊先知原來係雪糕黎XD第一次食雪糕漢堡，口感有少少怪，但味道OK~黃金蘋果金寶，帶有粒粒蘋果肉，而且有香香既肉桂味。黑椒雞粒伴約瑟布甸，雞粒伴黑椒，容易入口。冬瓜蘑菇蓉紅菜頭撻，個撻有少少硬，但加埋軟身既蘑菇又變得好夾，我地都好中意！葫蘆蝶豆花

電梯出來看見裝條幾特別的Espuma，就推出一個魚蝦蟹下午茶餐，2人收費為HKD258/ set，所以便相約好友前來一同享用。用上同魚蝦蟹同名的紙製成餐牌都好特別，主要都是咸點為主。甜點都是甜品為主的。鹹甜點分別為：吉列蟹棒、牛油果蝦多士卷、黑椒雞粒伴約瑟布甸、冬瓜蘑菇紅菜頭撻、蟹仔紫菜蛋糕、杏仁豆腐錦鯉、鮮果雪糕漢堡、蘋果金寶、蝶豆花鬆餅、白骰朱古力。飲品包括了基本飲品，例如咖啡、伯爵茶、綠茶、烏龍茶、紅茶，亦可每位加$15升級其他飲品。還看見推出了新飲品，Holiday Drink，以cocktail為主，色澤也很吸引，難得來到如此開心一下，當然要來一杯試試。Lychee Berry Cocktail HKD78，很清香的荔枝味道，又有酒的香味，真的好飲。分開送上的蝶豆花鬆餅，就是近期人熱急升的蝶豆花所製成，帶點紫色的鬆餅都幾特別，但又沒有什麼特別的味道，所以便可以加點果醬或忌廉而吃。把所有咸甜點都放在一個魚蝦蟹紙盤之上，真的像是開局的一樣，為要把所有食物製成而一次過送上，也需要等一點點時間才把食物送上，但當送到枱前，又確實很別緻又吸引人。黑椒雞粒伴約瑟布甸，約瑟布甸就像酥盒一樣的

之前喺Espuma中環店食過lunch，食物質素同環境氣氛都好好，所以今次同朋友試下尖沙咀里間。環境方面中環店係比較靚既，野食就兩間一樣，見到出咗新tea set即刻心心眼😻。⠀🐟🦐🦀魚蝦蟹下午茶(HKD 258 for two)轉盤真係可以轉架🤪中間仲有三粒用白朱古力做嘅骰仔🎲我地真係玩左幾次 趣味性高👍🏻 而且咸甜點外形好靚又有特式✨⠀▫️鮮果雪糕漢堡🍔夾住朱古力雪糕🍨 仲有士多啤梨🍓奇異果🥝超岩夏天食✨⠀▫️黃金蘋果金寶🍎有一粒粒蘋果肉 好香肉桂味⠀▫杏仁豆腐錦鋰️🐟質感軟滑 杏仁同豆腐味唔會太甜😋⠀▫️牛油果蝦多士卷🍤🥑外層脆卜卜 牛油果同蝦好夾⠀▫️吉列蟹捧🦀入面係成條蟹柳✨⠀▫️香脆蟹仔紫菜蛋糕🍰上面係脆卜卜零食蟹仔🦀下面係加咗紫菜嘅蛋糕 咸咸甜甜 又脆又軟好得意⠀▫️蝶豆花鬆餅🥧配🍓果醬/Cream⠀▫️冬瓜蘑菇蓉紅菜頭撻🍄外面係紅菜頭 中間有濃濃嘅菇 不過鹹咗啲⠀▫️黑椒雞粒伴約瑟布甸 黑椒味重 但雞粒太鹹⠀▫️出Pool (HKD 48)🍸里個藍白色太靚吧☁️💙係用菠蘿🍍同coconut🥥整嘅cocktail😻▫️酒醒時 (HKD 78)🍸荔枝味嘅cocktail好飲呀 上面仲有幾片爽甜蘋果