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| 餐厅: | Dim Sum Library |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
开饭介绍
中菜馆的装修采用黑色为主调，富有时尚感。主打各式点心，加入矜贵的食材，创新的元素。点心的做法繁复，卖相精美，以黑松露虾饺、黑椒和牛酥等为招牌菜。
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营业时间
今日营业
11:30 - 22:00
星期一至五
11:30 - 22:00
星期六至日
10:30 - 22:00
公众假期
10:30 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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Unexpectedly worst service and super embarrassed to bring guest there. I brought a guest from Singapore who craved for dim sum, which turned out the worst experience in Hong Kong. I can’t imagine the waitress just threw the bill on the table and mentioned our meal should end and they have to serve the second round of guests. Most embarrassing part was there were plenty of empty tables and I think there should be flexibility for diners although it was noted with time restriction for dinner. Worst of all, we didn’t finish the food and there’s another waiter brought the credit card machine to settle the bill.Super embarrassing and won’t recommend this restaurant to anyone who want to showcase Hong Kong dim sum. Also a shame for Hong Kong food industry, especially in such high end location.
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多谢喺中环返工嘅朋友愿意迁就我，嚟金钟呢个美食沙漠揾我食饭🥹 天气开始热，所以多数都喺太古广场揾嘢食，见边间唔洗等位就试下😂喺金钟返咗几年工，第一次食Dim Sum Library。因为睇餐厅外观觉得似贵夹唔饱，加上定位系酒楼但唔少侍应讲英文，第一印象会认为点心味道唔够正宗😂今次两个人叫咗黑松露虾饺、姜葱龙虾包、流心海盐焦糖朱古力糯米糍，同埋石锅鱼汤日本稻庭乌冬，埋单一人200零蚊，价钱喺金钟饮茶属于合理价位。整体嚟讲食物卖相精致，部分食物有新意，喺其他酒楼未见过，味道亦系正常新派点心店水准。最有惊喜系鱼汤乌冬，因为冇图片，本身担心份量会唔会好少，甚至冇鱼肉只有鱼汤😂最后发现其实有唔少鱼肉，乌冬质地爽滑，鱼汤鲜甜，两个女仔每人分到3小碗，绝对够饱。唯一要挑剔系张枱比较细，如果再叫多几款食物应该会唔够位摆。
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𝔸𝕕𝕞𝕚𝕣𝕒𝕝𝕥𝕪 • 𝔻𝕚𝕞 𝕊𝕦𝕞 𝕃𝕚𝕓𝕣𝕒𝕣𝕪 📍金钟金钟道𝟠𝟠号太古广场𝕃𝟙楼𝟙𝟚𝟜号舖::::::::::::::::::::::::::::::@dimsumlibrary 经翻新后于五月以新面貌隆重回归，整体配色以金与深蓝为主调，延续一贯的摩登东方风格。总厨梁国华师傅多年来坚持以传统工艺为本，并融入当代元素与食材搭配，在传承怀旧风味的同时，不断开拓广东港式点心的无限可能。✽ 豆豉鲮鱼酱拌香麦菜清脆的香麦菜结合了豆豉的咸香和鲮鱼酱的鲜美，加入香口的虾干，让人食欲大开。✽ 香椿菜虾饺当季嫩绿的香桩菜，与虾肉一同剁胶，皮薄馅靓，外型精致。✽ 顺德黄皮老虎斑饺黄皮老虎斑鱼肉紧致细腻，与虾肉共同剁胶后制成馅料，再加入芹菜粒、甘荀粒、顺德豆豉、蒜与姜提香，层次感丰富。✽ 秘制牛肉肠必点牛肉肠！一改以往传统做法，将牛肉切片奉上，配合炸葱丝、香菇及辣椒豉油，特别推荐。✽ 椒盐长脚蟹以阿拉斯加蟹入馔，长脚蟹外壳酥脆，蟹肉鲜嫩多汁，椒盐的香气与蟹肉的鲜美相得益彰，搭配炸蒜和姜丝，咸香味十足。✽ 怪味鳕鱼炸鳕鱼肉质细腻，独特的调味结合甜、酸、辣，令人惊喜。✽ 花胶葱油捞面传统姜葱捞面的升级版！主厨选用厚身花胶以浓鸡汤慢煨至软滑入味，煨煮后的汤汁再调成姜葱酱油，面条吸收了葱油的浓郁风味，加上爽脆的葱丝，整体既有鲜香又不油腻。✽ 茉莉咖啡千层冻茉莉花的清香结合咖啡的苦涩，千层冻层次分明，口感轻盈，餐后享用完美完结～
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❀ Dim Sum Library #金钟 ❀❗ 重新细味「饮茶」背后的情怀！❗——————————————————人气中西合璧点心馆Dim Sum library 最近以全新面貌回归🫶🏻餐厅以「提笼挂鸟」为灵感，整体配色以金与深蓝为主调，加入鸟笼元素，复古得来带有高贵嘅感觉😻总厨梁国华更推出咗全新菜单，将当代元素融入于广东港式点心，推出一系列用心制作、卖相精美嘅点心😆.同朋友一次过点咗三款点心、四款菜式、甜品。当中最喜欢必定系「秘制牛肉肠」💕完全颠覆咗我对肠粉嘅认知，一改以往传统做法，将牛肉切片奉上，配合炸葱丝、香菇及辣椒豉油，香口浓郁至极😙另外有独特造型嘅「饺」，不过惊喜度就冇肠粉咁高。.要赞赞主菜真系精致又好味🥰「椒盐长脚蟹」非常酥脆，搭配炸蒜及姜，特别惹味。而且采用阿拉斯加长脚蟹，蟹肉鲜嫩多汁🦀「怪味鳕鱼」味道一点也不怪🐟以黑醋作调味，结合甜、酸、辣，同样外脆内软，都几好食。蔬菜的话推荐「豆豉鲮鱼酱拌香麦菜 」🥬结合咸香豆豉、鲮鱼酱及虾干，分外食欲大开。「花胶葱油捞面」味道同传统姜葱捞面相似，再加入唔少厚身花胶，绝对系高级升华版 🍜.最后「茉莉咖啡千层冻」甜品印象难忘😚清香嘅茉莉花加咸香咖啡味道颇轻盈，清一清喉咙，完美完结。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 豆豉鲮鱼酱拌香麦菜 $138☞ 香椿菜虾饺 $82☞ 顺德黄皮老虎斑饺 $88☞ 秘制牛肉肠 $92☞ 椒盐长脚蟹 $438☞ 怪味鳕鱼 $268☞ 花胶葱油捞面 $128☞ 茉莉咖啡千层冻 $65——————————————————✨整体味道: 4/5 ✨环境装修: 4.1/5✨服务态度: 4/5✨性价比: 3.7/5✨再访兴趣: 3.8/5. 💞整体来讲有唔少独特嘅点心及中菜，价钱虽然偏贵，但值得一试！
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早排同朋友去咗 Dim Sum Library，一间主打创新点心同中菜嘅高质餐厅，装修型格又带啲上海复古 feel。虽然个名系叫 Dim Sum，但都唔系传统茶楼𠮶啲，佢哋系将经典中菜同点心玩融合创意同摆盘美学，每一道菜都好似艺术品咁样~点心都好精致。必试精选：石锅葱香鹅肝和牛炒饭用热辣辣嘅石锅上枱，炒饭底部会煎到微脆，焦香十足！重点系入面有嫩滑和牛粒，油香同肉味完美融合，每一啖都超级滋味，系奢华版炒饭！黑蒜烧卖呢款真系好有创意，将传统烧卖加入黑蒜，味道即刻升级！黑蒜嘅甜香中带微酸，中和咗猪肉嘅油腻感，食落好开胃又唔会腻。烧卖外型仲保持得好靓，卖相同味道都一流！花胶鱼汤津白花胶滑溜溜，胶质丰富，配上清甜嘅津白，再加一碗浓郁到不得了嘅鱼汤，饮一啖已经感觉到暖入心。完全系可以养颜又满足嘅一道菜～除左价钱有点贵之外，Dim Sum Library既环境同食物质素都几唔错，如果有野庆祝都值得一黎。
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