Deep Sea Oyster & Steak

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休息中

作為生蠔愛好者，專程拜訪了尖沙咀這家以生蠔作主打的主題餐廳專門店。整體而言，絕對是蠔迷值得一訪的據點，尤其推薦他們的 生蠔 和 牛排（特別是配菜薯角！）。🦪 生蠔：專門店水準，新鮮度滿分既然是生蠔專門店，主角當然不能馬虎。當日精選了數款來自不同產地的生蠔，上桌時冰鎮得宜，蠔身飽滿，光澤誘人。入口首先感受到的是撲鼻的 海水鮮味，緊接著是蠔肉的 爽脆口感 和 濃郁的礦物感與奶油餘韻，鮮甜度十足。蠔的品種選擇多樣，由較清淡到濃郁的都有，侍應亦樂意介紹和推薦，能滿足不同喜好。新鮮度無可挑剔，是整晚最令人滿意的環節，絕對是必點之選！🥩 牛排配薯角：驚喜亮點！點了餐廳推介的牛排，火候掌握得宜，外層帶有焦香，內裡肉質軟嫩多汁，肉味濃郁，水準之上。然而，最令人驚喜的 反而不是主角牛排，而是旁邊的配菜 - 薯角！ 🍟 這些薯角絕對是「邪惡」的美味典範：外皮炸得 極度金黃酥脆，咬下去「咔嚓」作響，內裡的薯泥卻是 綿密細緻、熱燙軟糯，帶着濃濃的馬鈴薯香甜。調味恰到好處，鹹香惹味，讓人一根接一根停不下來，堪稱是整道菜、甚至是整頓飯的亮點！強烈建議即使不是牛排愛好者，也要試試這家的薯角（或許可以問問能否單點？）

位於山林道嘅一間靚西餐，座位唔多，但佈置精緻，不得不讚由餐廳望返出去嘅黃昏天色，十分有氛圍感！叫咗3樣嘢食，有松露炸薯條，啲薯條好精神🤣，極香口，熱辣辣，有種酥脆嘅感覺，食到尾都仲挺身，份量亦都十足，點埋微酸嘅松露醬，十分解膩。第二樣嘢食係蒜蓉青醬雞肉意粉，青醬refreshing，但又唔會有草青味，入面應該有有橄欖油、羅勒香，creamy得嚟又食得出磨碎嘅香料口感；意粉有咬口有質感，唔會好似茶記意粉咁；雞肉結實、咬落去係入味嘅，洋蔥清甜淋身，總體不俗。最後係三成熟美國牛小排，肉質鬆軟彈牙唔會太實正，一切落去肉汁就爆開，證明三成熟剛好，表面有微焦香，加埋醬汁酸咸酸咸咁十分獨特。估佢唔到嘅係個蒜片整得好好食🤣連埋肉食又係另一番滋味。

以生蠔作招徠的尖沙咀海鮮專門店，意外地以 🇨🇦加拿大斧頭豬扒 成為全場焦點！厚切豬扒目測達3cm，表面煎出完美焦糖化脆邊，內裡保持粉嫩肉色。師傅火候掌控精準，肉質柔軟不乾柴，斧頭豬特有的濃郁肉香與油脂甘甜在咀嚼中迸發，搭配焦香蒜片及黑椒燒汁，層次豐富。隨附的烤蒜頭綿密如薯蓉，吸附肉汁後更顯鮮甜，絕對值得專程一試！然而 🍝松露蟹膏意粉 卻令人失望。醬汁以蟹膏、忌廉及松露醬調製，本應鮮香濃郁，入口卻只嚐到明顯酸澀感與油膩感。問題顯然出在調味失衡——蟹膏的腥氣未被中和，忌廉的甜度不足更放大酸味。推測廚師未徹底試味，若在醬汁中添少許糖提鮮、擠入檸檬汁平衡油膩，風味可大幅改善。現版本猶如浪費優質食材。生蠔方面，當日精選 🇫🇷法國吉拉多 仍保持水準，海水味與榛果香交織，餘韻悠長。建議店家專注海鮮強項之餘，若供應創意義粉，應更嚴格把關醬汁配方。斧頭豬扒展現廚藝功力，但意粉的粗疏調味恐拖累整體評價。重點總結✅ 必點斧頭豬扒：火候肉香俱佳，附烤蒜驚喜❌ 慎點松露蟹膏意粉：醬汁酸澀油膩，糖分嚴重不足⭕ 生蠔品質穩定，調味瑕疵恐影響專業形象建議主廚重新調配意粉醬汁比例，酸甜平衡方能帶出蟹膏鮮美。如此用心方能

環境同氣氛呢間隱藏喺尖沙咀鬧市嘅餐廳，裝修走低調奢華風，燈光暗得嚟好有情調，坐得又舒服。無論係情侶撐枱腳定同班friend慶祝，氣氛都一流！服務生仲好細心，會耐心介紹菜式，抵讚！海膽三文魚他他多士一上枱就知唔簡單！頂層：加拿大海膽超！級！鮮！甜！完全冇腥味，入口即化似奶油，份量仲要毫不手軟，鋪到滿一滿，海膽迷見到絕對心心眼中層：三文魚他他師傅手剁三文魚粒混咗少少青檸汁同香草，口感清爽又帶魚油香，同海膽嘅濃郁完美平衡，食多件都唔膩！底層：自家製蒜香多士神來之筆係塊多士！ 烘到金黃酥脆，蒜蓉牛油味超香，仲要夠厚身，托住上面濕潤嘅食材都唔會淋，咬落"索索聲"，口感層次爆燈點食最邪惡？一啖將三層齊齊放入口！海膽嘅甜、三文魚他他嘅酸香、多士嘅脆勁同時爆發，鮮味直衝頭頂，真係食到瞇埋眼啊～食材質素同廚師心思絕對值回票價！尤其係件海膽三文魚他他多士，由味道到擺盤都係藝術級，喺尖沙咀咁多間餐廳之中，佢呢道菜真係贏幾條街！ 一句講晒： 海膽新鮮似剛撈起，多士脆到心臟病都願搏！食完會心思思想返轉頭～

最近造訪了位於尖沙咀的生蠔專門店，原為生蠔而來，卻意外被幾道匠心美食深深俘虜，整體體驗超乎預期，值得大力推薦！首推必點招牌 「松露蟹膏意粉」！這道意粉絕非等閒，濃郁到化不開的蟹膏醬汁，豪邁地包裹著每一根彈牙麵條，鹹鮮甘美在口中層層綻放。最畫龍點睛的，是那毫不手軟灑落的墨黑松露碎，獨特香氣霸道地與蟹膏交融，形成一種奢華又和諧的風味衝擊。口感豐腴濃郁卻不膩口，一匙接一匙，瞬間理解何謂「一試成主顧」的魔力。另一道 「香辣蝦蝦意粉」 同樣精彩。醬汁調校得極其平衡，番茄的酸甜基底明亮開胃，巧妙融入一絲恰到好處的辛辣，提鮮而不搶戲。主角大蝦肉質飽滿，烹煮火候精準，呈現完美的彈牙口感，與微酸帶辣的醬汁搭配得天衣無縫，風味極佳，令人食慾大開。甜點環節的 「紐約芝士蛋糕」 與 「紅桑莓紐約芝士蛋糕」，絕對是芝士愛好者的心頭好。兩者皆展現了紮實濃醇的經典紐約風範，芝士香氣濃厚馥郁，口感綿密細緻。原味純粹誘人，紅桑莓版本則多了一抹清新的果酸與鮮豔色澤，平衡了芝士的厚重感，同樣大滿足。飲品方面， 「Deep Sea 石榴特飲」 視覺與味覺俱佳，深邃色澤如其名。而 「柚子蜜梳打」 則帶來意外驚喜！習慣了溫潤的柚

位於尖沙咀的這間多國料理專門店，提供多元化的菜式選擇。此行最為驚喜、也最值得大力推介的，非其招牌「松露蟹膏意粉」莫屬。這道意粉絕對是亮點所在！一端上桌，濃郁誘人的松露香氣便撲鼻而來，瞬間喚醒味蕾。意粉醬汁質感濃稠適中，完美地包裹著每一根麵條。主角之一的蟹膏份量慷慨，其獨有的鹹鮮與濃郁風味，與高級松露油的醇厚香氣融合得天衣無縫，創造出層次豐富且奢華的味覺享受。更令人讚賞的是，盤中確實如所述般「好多蟹肉」！一絲絲鮮甜的蟹肉遍布其中，真材實料，口感十足，每一口都充滿了海洋的鮮味與松露的芬芳，令人齒頰留香，只能用一個「正！」字來形容。這道菜無論在風味、用料還是整體呈現上，都屬上乘之作，絕對是店家的必試招牌。然而，相較之下，其他菜式則略有落差。當日品嚐的「青口」明顯不夠新鮮，肉質稍嫌鬆散，欠缺了新鮮海產應有的彈性和鮮甜，頗為可惜。另一道「蒜香安格斯牛肉薄燒」也較為普通。雖然牛肉切得薄身，蒜片也炒得焦香脆口，但牛肉本身的口感與風味並不出眾，肉質稍欠彈性，鮮味不足，整體感覺比較平凡，未能達到預期中安格斯牛肉應有的水準。總結而言，這間多國料理專門店的「松露蟹膏意粉」確實出色，用料十足、風味絕佳，是會讓

厚切鵝肝煎至表面焦脆，疊在烤得酥脆的布里歐修多士（Brioche）上，點綴無花果醬和食用金箔，搭配一小撮芝麻菜，擺盤宛如藝術品！ 鵝肝外層焦香，內裡如奶油般融化，脂香濃郁卻不腥，火候掌握極佳。多士的蛋香和黃油味與鵝肝絕配，吸油後仍保持酥脆感。但份量較小（畢竟是精緻路線），性價比算高👍🏻牛小排油脂分佈均勻，烤至微焦，帶炭烤網紋，上桌時仍滋滋作響，香氣撲鼻！牛小排屬「肋排部位」，肉質軟嫩帶嚼勁，油脂豐腴，入口即化。 「牛小排絕對是肉食者的天堂！」 - 適合大口吃肉、追求油脂香氣的你～- 約會、聚餐，犒賞自己都吾錯

位於尖沙咀 山林道嘅 Deep Sea Oyster & Steak，一間好有情調嘅西餐廳，環境，裝修非常舒服。🍴海膽三文魚他他配多士海膽份量都算好多，而且質素唔錯，入口即溶，味道有少少海水咸香。三文魚他他切得均勻，唔會有筋，食落滑加埋啲他他醬，配埋脆多士食好夾層次好多🍴燒牛舌心串牛舌心燒到啱啱出油，咬落有啲脆邊，幾香口。中間位置保持嫩滑，唔會乾柴。雖然一串有三大舊，但太好食，食完唔夠喉。作為串燒嚟講，技術到位，但食完會想多叫幾串先滿足。🍴蘆筍炒鮑魚鮑魚片得薄薄地，口感爽滑同彈牙。蘆筍炒得爽口，火喉控制得唔錯。成碟味道清淡，可能係想突出食材本身。唔太油膩，適合鍾意清淡口味嘅人🍴美國安格斯肉眼三成熟呢塊肉眼煎得幾靚，表面有焦香，切開入面係粉嫩色，無血水。肉味濃郁，油脂啱啱好，唔會膩口。三成熟處理得準確，唔會過生又唔會過熟。配嘅鹽唔太搶戲，主要係食返牛本身個味。🍴荔枝烏龍茶入口第一啖係荔枝香先出，之後先慢慢滲出烏龍茶味。茶底夠清香，唔會苦澀，算幾平衡。荔枝味唔造作，唔似有啲用香精嗰種假味。

今日黎到一間西日式餐廳試下😆🥢松葉蟹肉沙津呢個沙律啲蟹肉幾鮮甜，食落唔會有雪藏味。配埋啲青瓜同沙律菜，味道算清新。個醬汁唔會太搶，但又夠帶出蟹肉味。整體嚟講，係一個幾開胃嘅前菜。🥢海膽三文魚他他配多士三文魚他他切得幼細，口感滑，配埋個醬汁好夾海膽味道夠濃，好creamy，quality 有啲驚喜到我😆配埋三文魚一齊食有層次感。多士焗得香脆，唔會過硬調味方面冇太多花巧，可以突出食材本身味道🥢燒牛舌心串牛舌心燒得啱啱好，外面微焦，入面仲保持到嫩。咬落去有彈性又唔韌，幾有咬口。每串有三大舊😆調味主要靠鹽同少少黑椒，已經好夠🥢美國安格斯肉眼三成熟外層煎得香口，入面真係做到粉紅多汁。肉質夠嫩，咬落去有肉味唔會淋。調味簡單，主要靠海鹽提味，唔會搶走牛味。油脂分布平均，食落唔會膩。🍸柚子蜜梳打柚子味幾突出，飲落去有啲微酸，幾醒神。甜度控制得唔錯，唔會死甜，啱啱好。夏天飲就最啱。個柚子蜜底部有啲果肉，攪勻咗飲口感會更豐富。

今日黎到呢間小店，真係好隱世，我地食嘅時候得我地一枱客。呢幢Building都係食野，唔知其他餐廳有冇客呢🥹三文魚刺身（5片） $78超厚切！而且零筋🤓 好Fresh、入口即溶嘅感覺，好食😋炸芝麻雞翼 （2隻） $48日本黑豚五花腩串 $58燒雞髀菇 $38雞翼炸得好酥脆，皮脆肉嫩，好惹味！串燒燒得幾靚，調味亦好吸引🤩 啖啖肉松露蟹膏意粉 $158意粉真係感受到用心整🥰 好濃味、好足料，每條意粉都好掛汁，好多蟹肉，而且好多蟹膏，正！👍🏻石榴特飲 $38、柚子蜜梳打 $38杯飾都幾得意😆 而且飲品有漸變顏色，好靚靚🤩餐廳環境裝修具特色，安靜清幽，啱晒情侶約會、同朋友聚會傾計😉 呢度有定期更新嘅特色menu，增加新鮮感！

尖沙咀食牛扒、生蠔，好多人可能諗起呢間，但估唔到佢哋嘅斧頭豬扒 (Tomahawk Pork Chop) 先係隱藏大佬！呢塊豬扒真係唔係普通貨色，成塊上枱個陣，嘩！成個斧頭咁嘅霸氣樣，連住條長長嘅骨，勁有睇頭，相機食先係必須㗎！重點係佢用嘅係加拿大豬，靚料嚟㗎！食落你就知分別，肉質一啲都唔「嚡」唔乾，反而係超級Juicy 同嫩滑！師傅火候控制得超好，外面煎到有啲焦脆，帶住微微炭燒香，入面啲肉仲保持到粉嫩嘅狀態（放心，熟㗎！），肉汁多到鎖實晒，每咬一啖都係享受。豬味好濃郁，但係一啲都唔羶，食得出係高質食材。簡單用鹽同黑椒調味，已經帶出豬肉本身嘅鮮甜，正！份量呢？超！級！巨！ 塊扒有成1.5吋厚左右，大過塊面真係冇誇張，兩個人Share就啱啱好，可以試多啲其他嘢。如果你係大胃王自己KO一塊，滿足感爆燈！喺一間以蠔同牛扒做店名嘅餐廳，估唔到塊豬扒可以咁出眾，絕對係「被餐廳名耽誤嘅豬扒王者」！價錢當然唔算平，但以咁高質素、咁靚嘅部位同咁巨型嘅份量嚟講，絕對係物有所值，好過食塊普通牛扒啦！總結嚟講：霸氣登場，打卡一流！加拿大靚豬，肉質嫩滑超多汁！炭燒焦香，豬味濃郁唔羶！份量巨型，食肉獸大滿足！下

講起尖沙咀食生蠔同牛扒，「Deep Sea Oyster & Steak」實係熱門之選！但佢哋有兩道海鮮菜式，真係誇張到不得了，唔試走寶㗎！第一擊：海膽三文魚他他配多士 (真心無得輸！)一上枱，視覺先贏晒！堆到小山咁高嘅 新鮮三文魚他他，粒粒飽滿，撈咗啲香草同調味，鮮甜到爆。重點係上面 鋪滿澎湃嘅鮮海膽！睇見橙黃色、滑捋捋、帶光澤嘅海膽，已經心心眼！一啖咬落去，海膽嘅濃郁creamy + 三文魚嘅清爽油香 + 脆卜卜嘅多士底，三種口感 「嘩！」一聲喺口入面大爆炸！鮮味直衝腦門，海洋嘅精華一次過畀你，食完真係會忍唔住「嗯～～～」咁歎出聲！鍾意食海膽同刺身級海鮮嘅，呢道係必點神物！第二擊：松露蟹膏意粉 (邪惡到犯規！)如果你係濃味控，呢碟意粉會令你上癮！意粉煮得 al dente有咬口，掛汁能力滿分。靈魂係嗰 超濃郁蟹膏醬汁，每一啖都係蟹嘅精華，鮮到不得了，仲帶住陣陣海水鹹香。最犯規係 刨上大量新鮮黑松露片！一上枱，松露嗰陣獨特霸氣香氣已經攻陷成張枱！將松露撈勻蟹膏醬，鹹鮮撞濃香，味道複雜到極，層次多到數唔清，食落超有滿足感，但又唔會膩，忍唔住一啖接一啖清碟！鍾意蟹膏同松露嘅朋友，呢個組合

早幾日同朋友去咗尖沙咀山林道嘅 Deep Sea Oyster & Steak食晚飯，呢間餐廳主打海鮮鐵板同埋扒類，但我哋今次試咗幾款意粉同頭盤，整體感覺唔錯，幾有有驚喜。🥢 忌廉白酒煮青口 配薯條呢個頭盤一上枱，青口個香味已經好吸引！啲青口都幾大隻，隻隻都開到口，份量都唔少，肉質鮮嫩，仲吸收到白酒忌廉汁嘅香濃味道。汁底帶有淡淡嘅酒香，濃度適中，配埋薯條一齊食真係一流！薯條炸得香脆，浸啲汁都唔會變淋，絕對係一個值得推薦嘅頭盤😋🥢 蒜蓉青醬雞肉意粉呢款意粉嘅賣相幾吸引，蒜蓉青醬香味濃郁。雞肉煎得香口多汁，切片厚薄適中，配意粉一齊食非常夾。意粉嘅熟度啱啱好，口感彈牙👍🏻🥢 松露蟹膏意粉松露嘅香氣一上枱就撲鼻而來，蟹膏同意粉完美融合，每一啖都充滿濃厚嘅海鮮味道，加埋松露嘅獨特香氣，好食到停唔到口🤤整體嚟講，Deep Sea Oyster & Steak係一間好適合朋友聚餐或者約會嘅餐廳，食物質素有一定水準，環境亦都幾舒服。下次有機會再嚟試吓佢哋嘅招牌海鮮同扒類！

1.餐廳環境吾錯，都ok2.上餐速度真系好！差！慢！侍應不見了！？我都係點左一個套餐，等半個鐘既鵝肝，鵝肝可以煎到窿左，跟住等左接近40分鐘要催2次先上羊排同個拉麵呢餐飯等超過2個小時真系7點半開始入場食野真系體驗好差

【🍷尖沙咀隱世紳士餐廳｜山林道的神秘蠔吧畫廊🦪】 藏在山林道盡頭的這家墨綠色西餐廳，像走進英國紳士的私人俱樂部🤵 低調奢華的藝術畫廊氛圍，昏暗燈光與皮革座椅營造出神秘感——下班後想逃離喧囂？這裡連刀叉碰撞聲都像爵士樂般優雅🎵 「香辣大蝦意粉」一上桌香味撲鼻🌶️ 微酸辣的醬汁緊緊裹著al dente麵條，很開胃，會令人想一直吃，虎蝦彈牙到在齒間跳舞～「Medium牛小排」切開是完美的粉紅漸層🥩 牛油香混合肉汁在舌尖化開，配侍酒師推薦的波爾多紅酒簡直天作之合🍷 生蠔吧檯的時令法國Gillardeau蠔閃著海水光澤🌊 #山林道秘密基地 #牛小排血色浪漫 #蠔吧裡的藝術課 （P.S. 墨綠絨牆拍照自帶復古濾鏡📸）