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港铁天后站 A2 出口, 步行约4分钟
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电话号码
25080666
营业时间
今日营业
13:00 - 20:00
星期一
全日休息
星期二至日
13:00 - 20:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
在 Coup Kitchen 学整蛋糕都有一段时间了, 本人十分喜欢食黑加伦子有关的蛋糕, 之前曾整过黑加伦子白朱古力半圆球蛋糕和黑加伦子香槟半圆球蛋糕, 当时本人和家人都吃得津津有味, 前者黑加伦子果冻配上白朱古力慕丝, 味道恰到好处, 后者以黑加伦子作主导, 家人见到已垂涎三尺o 很奇怪Open Rice 列出已结业的附诠, 但本人今天在Coup学整了一款新蛋糕: 黑加伦子配伯爵红茶慕丝半圆球, 有本人的两大至爱: 黑加伦子和Earl Grey, 伯爵红茶慕丝极滑, 渗出茶香, 中层的 Crème Brulee加了黑加伦子汁, 酸甜度适中, 黑加伦子和伯爵红茶没有互抢味道, 真是绝配o 今天虽然有部份是新学员, 但他们的制成品亦绝不失礼, 现极期待下一款新蛋糕: 圣安娜o
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其实我都几钟意食Macaron, 无论去到欧洲定本港新店都有朝圣过, 但并唔系款味道都岩我, 我偏爱朱古力, 芝麻, 咖啡, 因为水果味好似略带酸, 唔系我口味。不过我一直有心想学整, 钟意食自然想去学整, 不过我知香港唔太多地方有得学, Coup Kitchen一直我都有去学开, 亦系VIP, 地方系天后, 比较远.. 但如果口碑好, 就唔系问题喇。记得好耐前系由网上睇边度学蛋糕而揾到Coup Kitchen, 胆粗粗一个人为左男友生日而去学做蛋糕, 网上见既蛋糕款的确吸引, 最后落手做都竟然达到七八成效果, 唔讲以为系买事实每次热捧既蛋糕都好快Full, Macaron当然唔例外, 所以一等到出新课程就打去报名, 报左我喜爱既味道"Coffee and Green Tea Macaron", 每样有十粒。今次我带左身边既人同我一齐做, 感觉上材料其实好多, 但唔系难买既材料, 系过程方面好似要少少技巧因为焗炉温度变化好影响Macaron个饼既"裙边", 亚Sir话做得好至会有靓既"裙边", 其实个过程都有d难掌握, 所以真系要再上堂, 希望下次有我钟意既朱古力味道喇。味道方面咖啡味比绿茶好, 配上咖啡碎粒, 外型上都较讨好, 食落更有口感, 加上外脆内软, 不过我觉得略甜少少, 下次可以减少糖既份量, 绿茶味道浓, 但感觉有点"喼"口, 所以我个人较爱咖啡味道。绿茶味制作中咖啡味制作中加上咖啡粒, 风干一阵就入炉完成喇, 虽然形状未太理想, 但都见得下人架。
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第3次o黎Coup Kitchen上堂, 第1次系学整杨枝甘露慕士蛋糕, 第2次系学整柠檬蛋白杏仁饼及红桑子蛋白杏仁饼(Macaroon), 2次都好成功!!!今次冇人生日, 冇o野要庆祝, 只系为咗试下众BLOG友都赞不绝口, 连续几个月都报唔到嘅皇牌Course--黑加伦子香槟半圆球蛋糕 Cassis Champagne Creme Brulee Cake!!!虽然有一半以上失手变咗花面猫, 不过经阿Sir嘅助手进行深切治疗, 花面猫返生了... 个样仲呃得吓人... 阿Sir示范嘅白朱古力片其实唔系咁嘅款, 系有同学整米老鼠耳仔, 我又跟风之嘛...晚上给家人试食, 大部分人都食得津津有味, 唯独姪女食得好慢好慢好慢... 原来佢好怕食酸o野, 又唔敢唔食, 怕我唔开心, 哈哈, 真系难为咗佢啰... 之所以咁酸, 唔关阿Sir事, 系我贪心, 阿Sir叫咗我地落黑加伦子馅肉唔好落埋浸住嘅汁, 我落埋啰...面层黑加伦子忌廉都打得OK滑溜, 酸甜度适中... 中层嘅香槟忌廉香槟味好浓郁, 食落有d醉醉地... 芯层嘅黑加伦子馅因为我落埋d汁, 就真系有少少酸到打冷震... 下次我都唔敢再贪心o架啦...我地上堂之前一晚系教"双层云石芝士蛋糕 Double Layer Marble Cheese Cake", 焗紧D饼底期间, 阿Sir请大家试食, 唔使大家企系响树呆等... 都几好味架, 下次都可以试下Take呢个Course...多次到Coup Kitchen上课, 有好多原因... 1) 位于天后, 算系好近我住的区域...2) 有下午时段, 唔使放工去同人迫, 又唔使放学时都接近宵夜时段, 唔适合食用制成品...3) 大量学员放上BLOG的制成品都系极之靓, 唔似某D教室嘅Website, 课程相片就好靓, 但制成品就不堪入目...4) 明星效应... 大量娱乐圈嘅人上过Alfred Cheung嘅堂, 有郭富城、梁咏琪、吴日言... 仲有呢度系周丽淇MV〈可惜他有女朋友〉(男主角系郑伊健)的拍摄场地...5) 课室设备很周到, 有Sofa, 有Locker, 所有用具都放齐系Drawer, 唔需要排队拎... 6) 服务亦很周到, 唔需要排队拎材料, 每次Alfred示范时, 助手就会派好材料到各人的枱面... 制作时助手们亦不时会监察你的进度, 会不时提示, 有需要时更会出手救助...
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系友人既推荐下黎左呢度学整蛋糕,佢啲班都好满下好彩仲有一班栗子蛋糕既班,可能栗子蛋糕唔系个个识欣赏吧 要有心理准备整体上堂既速度都系偏快,唔识做会俾阿SIR话,如果完全唔识可能会跟得有啲吃力,同埋都要几快手快脚但整体上阿SIR系真系教得很唔错既, 好似话阿SIR系出身自酒店出黎个成品都好靓,好似出去买既咁 不禁概叹严师出高徒,哈哈蛋糕既最上面有3个泡芺,有面系冇馅既,微甜另有3粒新鲜芒果同一粒士多啤梨朱古力装饰有上面尖既2支同朱古力既围边上面有好丰富既栗子蓉 除左系蛋糕边有忌廉之外,海绵蛋糕同忌廉系梅花间竹隔住既 忌廉入面有云呢拿籽整体感觉系真系好滑好香相信系因为收得呢个价钱用既都系靓料,另加左好少既RUM酒,令蛋糕食落更香海绵蛋糕甜度适中好庆幸佢用既唔系廉价既栗子蓉,因为哥种栗子蓉虽然个样差唔多,但食落一啲都唔好食呢个栗子蛋糕真系好食,甚至可以同 Chez Shibata 比较虽然讲紧$360都一个唔系太便宜既价钱,但食完呢个蛋糕都系有觉得值回票价既阿SIR,我下次仲会黎架消费: $360
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11.19 台庆的大日子我没有安坐家中看艺员们怎样跟 TVB 说生日快乐又偕著 Y 夫人学这个绿茶 Tiramisu真奇怪 这堂可以学习唧手指饼 自己做朱古力装饰 曲奇饼底蛋糕上又洒上金粉 但这一晚只有七人莫非台庆真是港人盛事?班中一位男同学的太太生日 他要为她做个生日蛋糕诚意满分 心细如尘 不过这位新手每个步骤都错漏百出 又不懂求救我看到他唧出来的绿色蚯蚓....... 笑至肚痛 实属不该 这个蛋糕靓得不舍得吃一开始吃又不愿停真赞
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