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招牌菜
同朋友食团年饭，当然食好D 餐厅员工好有礼貌，介绍我地可以点拣拼盘海胆好肥美，配新鲜青瓜，好正蚝有两圩，名我唔记得，但都好鲜甜，正赤贝好小食到咁鲜甜，可能小食好野啦 墨鱼剌身我平时唔钟意食，因为口感一般，但今次我食哂，因为好爽口，好味牙！烟三文鱼沙律-无特别，所以相都无影黑松露露笋意粉-真系好好味，意粉煮得刚好，呢个真系必食青口-基本上都唔错，但青口太瘦，哈哈酒 order 左一枝，唔错$299枝，之后自己出去买两枝，佢地free左我地开瓶，呵呵！埋单 $1100,都ok
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First time to here and already liking the place , located in Jordan and only 3mins walk from MTR. It was a Christmas Party for 10 of us (we sat upstairs), for so many food and wine we have ordered, it was not expensive at all!!!For starter, we have tried the beef with mushroom, rich taste with well cooked beef, but portion too small. We have also tried the Parma Ham which tasted normal.We were recommended to try the Crab paste with garlic bread which was surprisingly great. Crab paste goes with garlic bread perfectly, must try!! (Service was great and waiters recommendation matches our needs, never see what was mentioned in other posts)For main courses, we have tried a few oysters which all tastes fresh and all of us were happy about it, especially the Ostra Regal, it was my first time and I will definitely eat more soon!We were also suggested to try out the Uni Sashimi. Just check out the pic and I am sure you will order it soon!! It was amazing!! We also ordered a few hot dishes, which all tasted good. King Prawn was great but Risotto was just normal. At the end, we also tried out the desserts but since I am not a dessert fans, so no comment.
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收到了此店的试食邀请，不违然原来店家主力卖海鲜西餐，所以其收费也颇昂贵，这类型的小餐厅在香港不算很多，不过幸而本人也吃过数所好吃的，如以前的La Bouteille、Bravo Latata等，珠玉在前，本人至少也好以好歹来一个比较。正正因为店家收费也颇昂贵，所以最后决家相约食友一起前来，好让店家安排多一点东西给我们试，而收到更多的Feedback，这样人头收费上又不会太高，同时也不想影响店家的运作，找了个平日来试。大家带着疲劳的身子来吃晚饭，幸好再也不用想吃什么了，店家是夜为我们准备了一客Seafood Platter、一点包类小吃、意粉及饭与及不同的主菜及甜品等等，多点人来吃，就是有试多几款的好处。先来客蒜蓉包配蟹肉酱，蟹肉酱跟蒜蓉包分上，这不但可保持蒜蓉包的香脆，也令蟹肉的热度得以保留得更好，蟹肉用上了蛋黄酱作底，混入洋葱、蕃茜、松露油及蟹肉煮成，入口有不少新鲜蟹肉，加上已经煮得软腍的洋葱及蕃茜来吊味，入口就是香及甜。大贪的用上一大匙的蟹肉酱涂蒜蓉包吃，入口除了尽是这份香甜，蒜蓉包即吃也还是香脆可口，加上牛油的咸香，令本来的鲜味多了分重口味的香味，个人而言还认为不错，吃这个包，绝对是一餐的好开始。Seafood Platter可以说是是夜的主角之一，其份量上非常之大，相信这个让我们六人吃的拼盘，是比起一般卖二百八十八的要大，这个Platter什么都有一点点，蚝的化表分别是澳州的Virginica及法国的White Pearl，贝类就有赤贝，另外就有海螫虾，伴上一点日式芥末，其实店家也另有三款酱汁配海鲜，都是比较普遍的酸醋汁及柠檬汁等，不过本人吃海鲜都是重吃其鲜味，所以最后都没有试过它们的酱汁，最多都是下点柠檬汁吃就好了。我们先吃比较淡身的Virginica，由澳洲而来的它可算是合时良品，店家说比较爽口，不过其实又未能算是十分爽脆，真的属于爽口的维珍尼亚蚝，其蚝肉的边位是真的可以吃到‘索索声’的，鲜味方面，其实也还不赖，不过海水味就不会很重，不过至少店家的开蚝技巧也还不赖，吃多只蚝都不见蚝肉上带有蚝壳，以三十元一只来计，其实真的很不错。法国而来的White Pearl，就不太合时了， 不过始终也是法国蚝，本性难移的它，吃起来果真有大阵海水味，细尝当中的矿物味，欠的就只有一瓶白酒，不过话说回来，回想起曾几何时在欧洲吃蚝，是吃过咸中又有甜的味道，也许可能是蚝种的问题吧，但以这一个品种的蚝来说，都已经是相当不错，此蚝一只索价五十三元，价钱绝对不低，不过就真的物有所值。之后就吃海螫虾，这虾真的够大只，而且处理方面也很为顾客着想，虾壳已经预先去掉，而见虾肉那还带半透明的样子，就知道这虾只是轻轻煮过，本人常认为半生不熟的海鲜，尤其是虾及三文鱼，都是最好吃的，虾肉十分爽脆，而且爆出来那份鲜甜，真的非笔墨可以形容。最后那些鲜艳的赤贝，光是见其壳，就对店家有了一定的信心，至少清洗的够干净，赤贝肉质清爽得不得了，跟吃French Bulot不同，我们吃的不是海水味，而是贝肉被本人甫咬下的同时，那股鲜甜，又是非笔墨可以形容。吃过了海鲜，就用个沙律来间场，这个香煎鹌鹑蛋蕃茄沙律配香草多士，绝对吃味丰富，三年煎鹌鹑蛋，本人是可完全为沙律提香，但就不知何故的，它们就是不太有蛋应有的香甜，而伴来的蒜蓉包也很腍，坦然令对鹌鹑蛋充满憧憬的我有点失望，幸好伴着沙律菜的那些蕃茄沙沙，成功的化去了鹌鹑蛋的重身，吃起来味道平衡，既有蕃茄的鲜味，同时也有鹌鹑蛋黄的丰香，总括而言还算不赖。意粉的环节，先来一份黑松露鲜菌露笋扁意粉，扁意粉煮得弹牙有嚼劲，黑松露的味道渗透了在意粉的每个角落之内，吃起来就是每口也是其香味，加上本身这香味又跟鲜菌来得合拍，菇肉饱满而黑松露充实了其吃味，令这碟意粉味道非常之好，个人认为这是我们是日所试意粉及饭类菜式当中最好的一道。吃过了黑，就去吃白，烟肉白菌卡邦拿扁意粉，店家用的相信不是Pancetta，不过这个问题个人认为也不太大，问题的精要是店家下的烟肉太多，而且还要是起镬后爆至干透的版本，咸味的浓度非常之高，完完全盖过了卡邦尼应有的忌廉及蛋香，虽然意粉煮得还不错，吃味也只是浓郁过了头，但事后也跟店家反映了这个问题，而店家也虚心聆听。接下来的是南瓜汁香煎带子意大利饭，吃意大利饭除了口感，也要那酱汁够味美，而且煮得入味，那就很难会不好吃了，这个酱汁其实也还不错，鲜甜的带少少南瓜味，不过本人就期望多一点南瓜的甜，至于应否下点南瓜蓉下饭当中，本人则有所保留，不过不够南瓜甜味，与及汁底本身咸了点，就是铁一般的事实。不过总括而言，以上的情况也不是很过份，加上饭煮得腍中有硬，吃起来如有「骨」的感觉，而香煎带子肉质也饱满，但就不幸的吃得出有雪味，其实本人也明白没可能用上新鲜货，但可能店家就要在解冻的功夫上作出改善。之后就是吃肉的环节，也是本人最振奋的时候了，先来的是香草宝云苏纽西兰羊架，看其横截面就知道羊架有多美味了，外啡而内还保留娇红，本人很难相信是切好再烤焗，所以很有可能都是一整排羊架去烤，烤好了才切成一件件奉客，所以基本上这张相片，已经可以告诉大家它有多好美味及软腍，边嚼就边渗出浅浅的羊膻味，就算是怕膻的人仕，也可以吃上一点，这个羊肉很出色，令我想起很久之前在Ava吃过的苏格兰羊扒呢！吃过了羊就吃牛，店家用的是美国牛，足足有十安士之多，牛扒就只有边位多一点脂肪，扒身中间不会很油，但同时也不影响它的吃味，肉咬起来还是有着相当丰的肉汁，而且肉味很浓，吃起来也很有吃肉的咬口，跟吃和牛那入口即化的口感，根本是完全两回事，可以说是各有各风味，而由于它的肉味已够浓，基本上本身已够好吃，所以在旁的红酒汁，好不好吃也不重要了。香草烤春鸡配露丝玛莉汁，尽显了店家烤焗的功架，不单外层的鸡皮烤得香脆，而里头的鸡肉却非常之非常嫩滑，而且鸡肉本身的调味也不错，鸡肉多汁而够味，而鸡脾位置更是起了骨，店家在这方面真的非常体贴，而其实三道肉食当中的伴碟配菜也不错，红萝卜、薯仔及茄子等都被烘烤过，蘸点咸度适中而见露丝玛莉香的酱汁吃，也真的没有什么可以投诉了。吃过了主食，之后就是吃甜品的时候了，但怎知道我们就此等上近四十分钟，这可不是一个短时间，店家真的有必要留意这一点，不然本人相信普通的食客一定发火离场，而店家解释因为这个甜品是Off-Menu的新作品，需要即制即吃，所以基本上就要等待长一点的时间。这个大家连其名字也不知道的甜品，看它犹如千层糕，层层带木糠饼碎之貌，就先帮它改个名字为杂莓千层木糠吧！除了木糠饼碎，另外黄色的原来是吉士，坦然如果要有木糠作为甜点的一员，就至少它要够碎及够干，是日的就明显不够碎了，且那层吉士也很明显的不够香，而且鲜制的吉士还未雪得够冻，这也大大影响了其吃味。接下来的是心太软朱古力伴雪糕，我们甫见到那雪糕如融掉的雪山，真的立时大家也O了咀，因为我们真的未曾见过有人会放雪糕在心太软之上，这不但加速雪糕的融化，也令本来焗得香脆的外层也腍了，而且跟来的是芒果味的雪糕，也令人有点格格不入的感觉，坦然如果店家能针对这两点作出改善，这心太软应该会是正常一点。不过如果要认真一点去评心太软，除了蛋糕要外脆内松软，内部的巧克力浆要够流芯得来又不会太稀，当然最重要的部份都是巧克力，如果店家用的是靓货，基本上那心太软也可以说是会羸在起跑线上，无奈这个情形在香港不多见，而是日店家这一个心太软也是没有例外，巧克力的香味麻麻而且太甜，所以它也不是我杯茶。总括而言，店家主打的海鲜都挺不错，不敢说十分之好吃，但至少够新鲜够卫生，而特别在处理蚝这个方面，还颇有心得，另外主菜也好吃，不得不教本人的咸胃甚是满足，不过最后姗姗来迟的甜品就显得有点吃力不讨好，令甜胃未能满足，希望店家着紧改善，不过在此也再次多谢店家带给我们一个咸鲜的天空。
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Booked table 6 days ago for my wife birthday and at the end they said I didn't make reservation. At first they brought my wife to upstairs and they found someone was already sitting there. Then they all of the sudden said we do not have booking. Obviously they made a mistake but push all responsibily to their customers. I even showed the receptionist my caller history. The cocky receptionist did not even apologize and advised is our mistake. Ridiculous attitude and service is totally below par. Won't even recommend to anyone. Service is as low as this means this Resturant is not even up to standard at all.
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夏天到了, 突然好想食生, 就去左朋友介绍既呢间吧, 环境唔错, 可能因为平日唔太多日, 可以静静地倾下计我地两个人点左12只生同黑松露露笋扁意粉生好新鲜, 我特别钟意Pacific 同White Pearl, Pacific 味道较淡而White Pearl比较甜扁意粉软硬适中, 配上浓郁既黑松露汁同炸洋, 非常惹味
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