Cocina European (已結業)

次次黎左未开，或撞唔岩时间，以为冇缘。点知愚人节终于食到。冇book枱，walkin等左10分钟。叫左西冷同忌廉生蚝意粉，味到好ok，牛扒一d都唔差，火喉岩岩好。意粉生蚝好多只，足料，意粉口感一流。下次再黎会预早book 位。价钱比不知所谓既x船长赢成条街，推!…查看更多

约朋友食饭唔知食乜好，上open rice揾咗呢间，虽然铺头细细，估唔到食物质素有惊喜餐汤香橙蕃茄浓汤，好特别味道不错牛背克炭烧扒，卖相收引，$195有呢个质素真系要加分炭烧羊架都味道都唔错…查看更多

同老婆㨂左个cabonara 同美国flat iron 是日晚餐，先来一人一个papaya mango Mexican soup, 好味同感觉好健康。Carbonara cheese 味香，唯一我觉sauce 有小小稀, 但老婆就觉得啱啱好。depend 个人口味。牛肉juicy, seasoning 平均，肉质整体好，可惜有小小筋。老实讲，今餐真系喜出望外。…查看更多

系大角咀不知不觉住左4年，呢4年每一次放工都去留意呢间铺，次次都系close,都几失落，究竟佢开业时间系咩时段呢？试过有意无意早上，中午，晚上，分不同时间去睇下间铺，但都系无开，铺头外表好低调，感觉店内好神秘，今日终于遇到佢开啦，一心谂住唔理几钱，都要试下先得，果然系好好味，超正，个汤系蔬果做的，好精致，可惜我唔钟意番茄，所以俾左朋友食，朋友都话黎多两碗都得，跟住叫左香草蓝青口，真系超正，应该系我呢一年食过最好味的熟煮青口，特别个汁.无得顶，真系想叫多个面包点晒d汁，但要留番d位食下一道菜，自己叫左猪仔柳，朋友叫左西泠，单睇个外表已经好吸引，急急手切来食，好味呀，俾朋友试左一啖，朋友自问食野都麻烦，但佢都觉得好食，第一次觉得西泠唔级猪仔柳好食铺头好细，得一个女人，睇黎都系佢一脚睇，但掌握上餐时间及招呼都唔错，好细心，值得推介，但要留意开业时间系:1900-2200星期日休息…查看更多

记得友人对Cocina的赞美。这夜来到中汇街，本打算吃鱼汤米线，却按捺不住到同街的Cocina，一睹它的风采。站在中汇街，一眼看去，找不到Cocina的踪影。走到尽头，旁边有块黑板，写著"如果有时间⋯⋯"有性格。对店主的用意，很有共呜。用心煮烹调，也希望吃的人用心品味。抬头一看，原来就是Cocina。毫不起眼的门口，果然是为用心找上门的人而设。玻璃门和窗都看不进去，神秘得很。推门而进的一刹，心里有点充满未知的忐忑。店内空无一人，有点意外。对布置和摆设有点保留。墙边放了高矮不一的酒瓶，深橙色配紫色的墙璧。灯光昏暗，尝试营造情调，但不知怎的，就是觉得怪怪的。店员从帘布后走出来，向我们递上餐牌。"We reserved the right to serve."对大厨的尊重，餐牌不能改动，理所当然。墙上的黑板还有墨西哥鸡卷，但原来只限手上这手工粗劣的餐牌。12款晚餐中，7个意粉，其余5款则是扒餐，3个牛，1个猪和1个羊。罗马蔬菜浓汤这不是浓汤吧，稀得很。味道却不错，清清的蔬菜香。蔬菜碎夹著超碎的薯仔，喜欢那口感。蓝贝＆青口拼盘（香草白酒汁）蓝贝和青口只属一般，偏嚡，欠鲜味，而且干干的，完全没有吸收汤汁的精华。精粹却是香草白酒汁，香草味伴随浓郁、清甜的酒香。喝著白酒汁的同时，想像把法包浸在其中，再把吸满酒香的面包放入口中，空想也觉享受。忌廉挪威三文鱼意粉散发著浓郁的忌廉香，以三文鱼的微咸作调味，很好吃。用料慷慨，啖啖三文鱼。糼细的意粉煮得刚好，硬度适中，可以再硬一点点。忌廉汁偏稀，幸好仍能沾满意粉，只是稍欠丰盈的口感。意大利罗勒蘑菇忌廉虾意粉跟上一款几乎一样，只是配料不同。忌廉汁加了黑椒，添点刺激，令人更爱。香辣鲜蕃茄烟肉墨鱼仔意粉换成红汁，相对失色。用新鲜蕃茄，加上烟肉只带少咸，虽然清新，但整体味道偏淡。都市人习惯高脂高纳的饮食，清淡一点未尝不可。可是需要其他方面配合。这个极稀的汁，挂不上意粉，令味道淡上加淡，配料和蕃茄汁，跟意粉变得各自为政。小店打造成隐世美食的形象，店主只为理想，与懂得欣赏的人分享烹调所得的乐趣，毫无商业感觉。质素不错，用料丰富。简单的意粉，成就了人生的理想，发人深省。…查看更多