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由东京名厨神保佳永联手米芝莲团队每一道都系视觉与味觉の艺术品😍💕🔸神保师傅招牌菜 Bagna Cauda $338用咗30+种时令蔬菜砌成可食用花园🌿 热熔鳀鱼蒜蓉酱即席淋上，蔬菜低温熟成的甜味～ 整碟菜式好似艺术品一样，超靓🥹📸Mi超级推荐呢两款🌟🌟Il Fagiolo Sformato With Sea Urchin 豆の星 $368北海道马粪海胆有几新鲜鲜甜唔需要多讲，我最欣赏佢嘅毛豆慕斯真系超好食🥹 每一啖都食到豆蓉清香🤩 海胆の鲜甜、豆蓉の清香、火腿の咸香、薄脆片の香脆、四重奏在舌尖绽放🥹🌟🌟Pasta Alla Checca 有机番茄冻意大利粉 🍝 $480用左日本有机蕃茄🍅 清甜好fresh 超juicy!!!意粉吸饱酸甜汁液，再将法国鱼子酱与北海道海胆堆成海洋🌊放上面，呢碟菜就好似艺术品一样。鱼子咸鲜在齿间爆开，海胆奶油般融化～真系必试🌟🌟🌟🌟🌟The Lasagna 意大利千层面 $468慢煮72小时和牛面颊肉，夹著牛肝菌让口感提升，加上🧀 巴马臣芝士令到每口都非常浓郁Costoletta Alla Milanese 米兰式小牛排$580荷兰🇳🇱小牛扒炸到外皮脆脆、肉质粉嫩，配搭有机新鲜沙律🥗同15年传统黑醋平衡油腻～🍨 甜品Chestnut Fondant 栗子心太软$168流心朱古力食得多，未试过系流心栗子蓉🤩 戳开瞬间流心涌出🌋 配埋85%黑朱古力我就系钟意呢种🍫味配微苦咖啡雪糕，冷热交融恰到好处💕CITRINO Bread Pudding 面包布丁 $238法式brioche吸饱焦糖蛋浆云呢拿雪糕慢慢融化渗入，每一啖都冷热甜甜嘅味道
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在中环这个繁忙的地段，ᴄɪᴛʀɪɴᴏ ᴅᴀ ʏᴏꜱʜɪɴᴀɢᴀ ᴊɪɴʙᴏ无疑是近期餐饮界的一颗新星。这间由米芝莲一星ʀʏᴏᴛᴀ ᴋᴀᴘᴘᴏᴜ ᴍᴏᴅᴇʀɴ的主脑及班底与日本大厨神保佳永联手打造的餐厅，以其创新的日式意大利菜而闻名。神保佳永以其对食材的深刻理解和精湛的烹饪技巧，将传统意大利菜与日本料理的精髓巧妙结合，创造出独特的风味体验。.走进ᴄɪᴛʀɪɴᴏ，首先感受到的是友好的氛围和周到的服务。餐厅的设计重新诠释了20世纪50年代意大利风格，毛绒天鹅绒、复古纹理、ꜰᴏʀɴᴀꜱᴇᴛᴛɪ壁纸、华丽大理石、复古吊灯、壁灯和壁炉的完美融合，在捕捉时代奢华精神的同时，也为经典的意大利美学注入了现代气息。整个环境既现代又优雅，让人一进门就有一种轻松却不失高级的感觉。.✿ ɪʟ ꜰᴀɢɪᴏʟᴏ ꜱꜰᴏʀᴍᴀᴛᴏ ᴡɪᴛʜ ꜱᴇᴀ ᴜʀᴄʜɪɴ 💲368这道菜精致得像艺术品一样，原来是以豆类做的沙津为基底慕丝以及忌廉、搭配时令新鲜海胆和帕玛尔火腿片。海胆的鲜甜与豆类的清新相得益彰，帕玛尔火腿的咸香则为整道菜增添了层次感。. ✿ ʙᴀɢɴᴀ ᴄᴀᴜᴅᴀ 💲338这道菜是ᴊɪɴʙᴏ厨师在ᴄɪᴛʀɪɴᴏ的招牌菜，基本上每台必点的开胃清新前菜。用了数十款色彩缤纷及精的蔬菜，经过精巧的处理，再以传统的意大利蘸酱为基础，并加入了日式的细腻调味。温热的酱汁搭配新鲜蔬菜，既保留了蔬菜的清脆口感，又带出了酱汁的浓郁风味。个人大力推介之作。.✿ ᴄᴏʟᴅ ᴘᴀꜱᴛᴀ 💲480这道外貌相当吸睛的新品冷面，同属笔者的是日心水推介！冷面配料以海胆和Cavier，以蕃茄酱为主调的面条冷却后更加爽口。海胆的鲜甜、虾与鱼子酱，弹牙口感为整道菜增添了独特的风味。.✿ ᴛʜᴇ ʟᴀꜱᴀɢɴᴀ 💲468意大利千层面选用了和牛脸颊肉、牛肝菌和巴马臣芝士酱，加上席前即刨原粒黑松露，相当矜贵！和牛的柔嫩与牛肝菌的香气完美融合，黑松露薄片的浓郁则让整道菜更加丰富。.✿ ᴄᴏꜱᴛᴏʟᴇᴛᴛᴀ ᴀʟʟᴀ ᴍɪʟᴀɴᴇꜱᴇ ᴡɪᴛʜ ᴘʀᴇɢᴜɢɢɪᴜɴ ꜱᴀʟᴀᴅ 💲580米兰式小牛排选用荷兰小牛肉，搭配有机时令沙拉和15年传统香醋。米兰色的炸法讲求超薄的那层炸衣，完全不带腻感。牛排外酥内嫩，沙拉的清新与香醋的酸甜平衡了牛排的油腻感。.✿ ɪᴛᴀʟɪᴀɴ ᴄᴀʙʙᴀɢᴇ 💲168配菜配搭意大利椰菜，带香浓蟹味再带点微辣。高丽菜的清脆与ꜱᴄᴀᴍᴘɪ ᴇᴍᴜʟꜱɪᴏɴ的鲜美相得益彰，简单却不失风味。.ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ✿ ᴄʜᴇꜱᴛɴᴜᴛ ꜰᴏɴᴅᴀɴᴛ 💲168结尾的甜点有这款85%黑朱古力酱和咖啡雪糕，栗子的香甜与巧克力的浓郁完美结合，咖啡冰淇淋则为整道甜点增添了一丝清新的苦味。.✿ ᴄɪᴛʀɪɴᴏ ʙʀᴇᴀᴅ ᴘᴜᴅᴅɪɴɢ 💲238另一道面包布丁配雪糕，布丁柔软与雪糕，甜而不腻，为整餐画上了完美的句点。
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黎庆祝，无饮酒，人均使左$1800，但换来一肚气，极无奈，完全系骗案，无可能叫自己做「Fine Dine」1: 服务态度极差- 服务员就咁队张餐牌黎，就走左去，完全无介绍任何野- 问饮唔饮酒，放低ipad，又直接走左去- 中途上菜有极快咁讲下啲菜名，好细声又唔清楚，完全无眼神接触，讲完算数- 叫服务员帮手影相，佢快手影完队返部电话黎，直接走左- 走时啲服务员自己倾计，离远望住人走，byebye都无讲2: 野食好难食- Signature系一碟salad, 佢会放好大盆蔬菜道具系度，但食落其实只系一堆蔬菜加啲难食沙律酱- 加左$148 左右转日本和牛，系一堆极油既汁+极肥既牛，份量好少，但都油到食唔哂3: 卫生环境欠佳- 张枱有明显污迹- 但佢就咁放啲餐具系枱，无用枱布
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我哋今次试咗中环新开嘅米芝莲 Citrino ❤️ 整体嚟讲都OK嘅，价钱就贵啲（每人2千蚊），不过啲食物都有惊喜嘅！✅ 海胆毛豆沙律 (Edamame Salad + Sea Urchin)呢个真系未喺其他地方食过！海胆好鲜甜，加埋新鲜毛豆，感觉好清新，好开胃㗎～✅ 招牌蔬菜进化论 (The Evolution of Vegetables)其他唔讲，成盆蔬菜咁搬过嚟，真系几有睇头㗎 😂😂 啲蔬菜夹得好好，唔会苦，仲有唔同嘅口感添。✅ 蓝龙虾意式云吞 (Cappelletti + Brittany Blue Lobster)龙虾肉大大旧，好爽口弹牙！✅ 西西里红虾扁意粉 (Red Prawn Linguine)红虾意粉真系我至爱！个汁好浓郁，啲虾又新鲜又弹牙，啲意粉仲索晒啲红虾汁，最衰份量太少喇，唔够喉呀！！✅ 追加咗和牛 (Aka Ushi Wagyu +$158)熟成咗36个钟，啲肉香真系爆出嚟！配佢哋个咸米浆酱，个味好特别，口感有啲似煎吞拿鱼扒㗎。❌ 甜品就真系麻麻哋啦，系冧酒雪糕，我唔系几钟意。整体嚟讲系贵，但都可以一试嘅。
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🌟 中环精致日意菜🌟 💰$1,000 - $1,500💰🥗Bagna Cauda $338Citrino 招牌菜式 由三十多种蔬菜烹饪而成包括红椒 黄椒 莲藕 洋葱 萝卜 羽衣甘蓝 椰菜花等采用发酵方式烹调 配搭传统意大利蘸酱 上桌即席淋上蔬菜汁 健康简单的美味🤤🦪Il Fagiolo Sformato with Sea Urchin $368Edamame Salad | Seasonal Sea Urchin Parma Ham Crumble以毛豆沙拉为基底 新鲜毛豆仁保留微脆口感🫛加上海胆的鲜甜与奶油质感 🌊帕尔马火腿碎提供咸鲜与油脂 提升整体风味😋整体淡雅甘甜的毛豆 与海胆浓郁形成强烈对比层次感丰富😝🍝The Lasagna $468 Wagyu Beef Cheek | Porcini | Parmesan Cheese Sauce和牛脸颊经过48小时低温慢炖当中胶质完全转化为浓郁酱汁 肉质软糯🐂干燥牛肝菌赋予深邃森林土质香气现刨帕马森与鲜奶油 肉豆蔻一同熬制🧀配上手工千层面 层层铺叠酱汁 面皮 一口大满足😋🥩Costoletta Alla Milanese with Preguggiun Salad Dutch Veal | Edible Flowers Salad with 15 years Traditional Balsamic Vinegar传统使用荷兰小牛膝 牛膝部位 肉质较嫩🐮先煎后炖 以番茄 洋葱 芹菜 红萝卜慢炖肉质细嫩 胶质丰富 配上有机时令花卉沙拉🥗芝麻菜 火箭菜 带点微苦洒上15年传统香醋少量点缀 平衡肉质油脂🍃🦞 Lobster Ricotta Cheese Ravioli with Prawn Oil $480Brittany Blue Lobster | Confit Tomato | Red Prawn Oil甄选布列塔尼蓝龙虾 肉质紧实 甜度高👍🏻龙虾带独特海洋矿物风味 低温慢煮 保持细腻嫩度 配上意式芝士手工云吞包裹奶油芯🧀一口咬下 有微微流心效果 龙虾壳熬制浓缩海鲜高汤 淋上西班牙红虾头油 搭配少量辣椒片增加整体层次💕 🍫Chestnut Fondant $168 85% Dark Chocolate Fondue | Coffee Gelato选用法国栗子泥 质地细滑 甜度自然 🌰栗子蛋糕 温润坚果甜 带微微焦糖香 85%黑朱克力带来深邃苦甜☕️以现萃Espresso制作雪糕 咖啡香味扑鼻 醇苦回甘🍨 Citrino Breas Pudding 面包外层烘烤得黄金香脆 内里却吸饱布甸浆 呈现湿润绵密质地云呢拿雪糕香谆 配上面包冰火口感完美融合🍞✨Highlights 由米其林一星餐厅 RYOTA KAPPOU MODERN 与东京 名厨 Yoshinaga Jinbo 强强联手打造Nippon Italian Cuisine🤩🪵装修20 世纪 50 年代意大利风格以毛绒天鹅绒 复古纹理 复古吊灯塑造奢华美感 味道👅： 4.28/5 ❤️❤️环境🏠： 4.20/5 ❤️服务🗣️： 4.24/5 ❤️❤️回头率： 4.25/5 ❤️❤️⏰ Mon - Sun 12:00 - 22:00📍 21F, 18 On Lan Street Central, Hong Kong📞2628 1899
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