优质实际的餐厅,永远也值得支持,近排就积极光顾以往曾去,但有一段时间被本人遗忘了的好店,这篇是本年六月光顾两次后的感想。近排天气局热,故今期沙律以清爽为主,不同星期去,试了两款不同的沙律,口感味道也有设计,有爽口清甜的梨或无花果及车厘茄,脆口的合桃或松子仁,再加释放咸香部分的芝士或烟鸭胸粒,添点酸甜而杰身的陈醋,吃完就已好好用蔬菜打底,好好准备接着来的菜式。汤类也是有不同变化,今次的蘑菇汤,浓郁美味,铺上两三片干蘑菇片,令入口多了一重质感,配这儿的香脆面包,一绝。此餐厅的lunch set 主菜用料,拌碟薯菜,汁料烹调方法等,绝不马虎。以往我主力吃牛,但近排想多吃白肉或海鲜,发觉此店烹调鱼类汁酱方法多变美味,甚欣赏其茄汁底的做法,茄汁十分鲜美,估不到今次吃到一款白面豉酱,入口香滑甜,有点西京烧效果,而且更清爽,鱼皮就一如以往,焗得香脆,令人回味,再缀以不同grilled 小蔬菜,感觉吃得饱,身体又不太大负担!摆放小蔬菜的效果,也近一些米芝莲一星的水准。不过,我第二次再来,就忍不住点牛扒了,今次是Angus,有肉味及炭火香味,最心心念念的是其千层叠薯,分层应有一些cream在其中,甚为美味。有时,就有薯蓉作伴,其水平有Robuchon 的7, 8成,已算很不错。以往我多不额外加钱,点此处的甜品,因印象很多时也是朱古力心太软,对我来说,吃完三道菜再吃便太漏。但近两次来,甜品又令人喜出望外。第一次是鲜果奶冻,面层放上一片小绿叶作装饰,上枱时,令我感到像见到一个小荷塘般,清爽凉风扑面而来,芒果及热情果酱加见到云尼拿籽的奶冻,再配杂莓同吃,那有不好吃的道理?另一款,昨天吃的就是芒果拿破仑,2层酥皮松脆轻,加厚切芒果肉及吉士,一个长碟上,再加食用花装饰,完全对得起加的价钱。我觉得甜品制作上,进步了,加分!唯一稍稍可改进,是其餐饮,热奶茶曾经是亮点,是港式的浓滑香,我和朋友来时,用餐后,朋友第一句comment,就主动提及西餐奶茶很少达此水准,可见其出色的程度。但之后好像变回basic 西餐淡红茶水平,故现在我多数点热咖啡便算。…查看更多





