Caflex by the coffeeology

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之前喺社交媒體網站見過好幾次有人介紹呢間coffee shop，諗住今日得閒去試下食個tea，點知喺門口等咗45分鐘，入面明明有空嘅一人位或二人位，店員安理不理，唔會安排人入去坐。而且一個人坐四人枱，兩個人又係坐四人枱，四個人都係坐四人枱，製造假人龍。如果我唔係排頭位我都唔會等，我見好多排我後面啲人都排到唔耐煩而走。落單過程亦非常混亂，明明企counter嘅店員冇野做緊，佢都叫我等等先。落落下單又可以走咗去。食物上餐時間快，但最出名嘅tiramisu賣晒，matcha cheesecake亦冇賣，極為失望。最好叫咗杯hojicha latte同New York cheesecake。味道正正常常啦，一定唔會再幫襯同唔會推薦其他人食。

隨着季節變遷，更新夏季Menu，更能捕捉日常的風味，並轉換心情。(1) Double Shrimp Tomato Linguine 欖欖油、大蝦、蒜片、小蕃茄，加上櫻花蝦，經典型蕃茄醬汁pasta。酸甜開胃，只香不辣。(2) Spicy Tomato Cream Pasta w/ Salami奶油、芝士、絲絲糾纏的蕃茄pasta。雖然pasta 偏硬，但明顯選擇材料有小巧思，辣而誘人。(3) Uji Matcha Latte抹茶不濃，粉末氣泡影響賣相。拉花放流重了些，圖案變得更飄（但不是普通心心形狀）。（4) Latte攪拌咖啡匙，凝視泡沫，生命應該浪費在這種地方。

銅鑼灣📍人氣打卡抹茶控Cafe🍵🍰✲ Tiramisu✲ Matcha CheesecakeTiramisu 質感細滑🍸咖啡味較重香濃，帶有淡淡的酒香甜味都剛剛好，是不過不失的Tiramisu～招牌抹茶芝士蛋糕相當有驚喜蛋糕呈半流心質地，非常軟滑抹茶味極濃厚回甘🍵配上芝士的微微鹹香🍰令人一試難忘🍨還試了意粉主食carbonara～ 蛋香味濃，偏cream質地，味道不錯👍🏻推薦🍽️🍽️🍽️

Matcha Cheesecake一上桌就被抹茶的顏色吸引 而且香氣十足。入口的時候，抹茶味非常濃郁，帶點微苦，完美中和了芝士蛋糕的奶香和濃郁感。芝士部分滑順綿密，質地偏濕潤，感覺每一口都很扎實。它的甜度控制得剛剛好，不會讓人覺得膩，抹茶控一定會愛上！吃到最後，抹茶的餘韻還留在嘴裡，真的很療癒。New York Cheesecake這款走的是經典路線，外層有點焦香的烤痕，裡面的芝士蛋糕簡單又濃郁。口感很扎實，每一口都能感受到濃濃的奶香和微微的酸味，讓人忍不住多吃幾口。底部的餅皮也很出色，有一點脆口的感覺，真係正宗嘅紐約芝士蛋糕餅底，平衡了芝士的濃厚感。

📍銅鑼灣驚艷三文魚扒｜年度最Juicy打卡之選！最近喺銅鑼灣撞到塊**神級三文魚扒**，絕對係近一年食過最驚艷嘅版本！外皮煎到金黃微脆，一切開肉質超飽滿，魚油同肉汁一齊爆出嚟，啖啖都係鮮甜嫩滑，完全冇overcook嘅乾柴感～配埋檸檬汁同香草，簡單但完美到震😋！ 主食試咗兩款意粉：**Creamy醬汁款**濃郁掛汁，芝士香突出；**辣茄醬款**微辣醒胃，帶蒜香好開胃～兩款都夠水準，不過份量真心大，兩個人share都食唔哂(´･_･`)⋯⋯ 唯一小遺憾係杯Latte唔夠熱，如果溫度提升多啲就完美☕️～整體絕對值得為塊三文魚encore，海鮮控必mark！

光顧過很多次，昨天和朋友又去打算吃午餐，入到去店員話無位要等，（明明仍有空位，不能搭臺，那就算了），我們站在店內門口等，但是店員不斷要求我們到店外去排隊。當天氣溫30多度，非常炎熱，明明店內仍有很多空間，我們在門口站著也完全不影響其他客人吃飯，而且下一個就輪到我們了，店員和咖啡師仍然多次不斷要求我們到店外去等，一定要我們在炎熱的天氣中苦等，態度極其惡劣和傲慢。完全不懂為何要這樣對客人，以後都不會再去。

Caflex by the coffeeology，位於香港銅鑼灣勿地臣街15A號地舖。餐廳風格時尚，座位不算多，有限時用餐時間。午餐🍴 ~ Truffle Egg Benedict with Bacon and Mushroom $108、Squid & Shrimp Ink Linguine $138 、Latte with Oat Milk $49、Hot Chocolate $55 。🔸Latte with Oat Milk ~ 味道正常。🔸Hot Chocolate ~ 朱古力味唔夠濃。🔸Truffle Egg Benedict with Bacon and Mushroom ~ 賣相精美，整體正常發揮。🔸Squid & Shrimp Ink Linguine ~ 魷魚口感柔軟，墨魚汁意粉滿滿鮮味。整體可以，就是用餐時較比較趕。🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。

話說今日朝頭9:30 同mummy (78歲）去平時耐唔中嚟食lunch 嘅餐廳chill下..入到去餐廳職員問我幾多位，我就話兩位。佢話暫時冇位叫我哋企出去出街，🙄可唔可以俾個老人家企返入嚟？出邊咁熱？職員毫不情願地assigned個角落頭我媽媽企住先。之後我媽媽覺得頸渴我就諗住order杯latte俾佢。咁啱入門口右手邊有張梳化另外一個客人邀請佢坐之後我就喺度等杯咖啡，跟住個職員一睇到就話「如果一陣間有客人要坐你哋要俾返個位出😤」我話我坐住coffee 同等緊位！（我心諗我又唔係冇俾錢），之後個職員話，提點一聲啫😡😡😡我等緊咖啡，我就想睇吓裏便有冇位啦，點知個職員就叫住我小姐我有位會叫你㗎啦你唔好入去啦🫣我就火都嚟埋！我心諗其實個咖啡室有好多空凳係只不過有啲人一個人霸咗四圍嘅枱有啲一家三口霸咗兩張圓枱八個人。後尾越諗越唔忿氣咁嘅態度咁樣對老人家不知所謂。，我以後都唔會嚟lunch都唔會嚟。咩啊？

喺銅鑼灣食完正餐就好想食甜品 見到有間排晒隊嘅咖啡店 就諗住試試佢Tiramisu🍰原本見到$74 1件都覺得好Hesitate 但一場嚟到 都要試試佢 手指餅被平時嘅Tiramisu較為濕潤 咖啡味濃郁 同滑滑嘅cheese 混合得好好 仲有淡淡嘅酒味 🍷唔怪得係餐廳嘅signature 原本覺得好似好細件 但係兩個人share啱啱好Pistachio banoffee🍌最近大熱開心果 所以見到有開心果就即刻買 買完先知道原來banoffee係香蕉拖肥批 如果你鍾意食甜 呢個絕對啱你食 餅底酥脆 尤其係開心果戈一層 配矛滑既cream 層次感好豐富 食落好幸福🥰下次有機會黎試埋佢地既熱食同drinks 見其他枱都有叫😋Caflex by the coffeeology (銅鑼灣)銅鑼灣勿地臣街15A號地舖Walk-in

價錢中等，同其他cafe都差唔多Yuzu wings $ 88份量比我想像中多。幾好食嘅，上面有一層柚子醬，香脆香甜嘅，好上口。抹茶拉鐵 $60味道濃但比較苦，放嘅冰都比較多都係喺對面嗰條街買 matcha tokyo $ 40一杯算啦，而且Caflex嘅matcha latte唔係特別大杯Second best carbonara $ 112超級香！奶油味好重但食住唔會覺得厭，食咗半碗就飽咗。我覺得好食過Spagehtti House ，呢個價錢可以食到呢個味唔錯 ^^- 店內冇插座，有洗手間- 點飲品可以坐1個鐘，點食嘅可以坐1.5個鐘- 唔太安靜，唔建議嚟呢間自習，但同朋友傾下計都可以，氣氛唔錯

呢間人氣咖啡店經常大排長龍，終於朝聖嚟試呢個「香港最好食嘅抹茶芝士蛋糕」❛ matcha cheesecake ($58)上到枱時仍然係未溶嘅狀態等左半個鐘後先似番應有嘅醇厚綿密口感芝士味好重 蓋過晒抹茶味整體冇網民講到咁驚艷 幾失望❛ tiramisu ($74)忌廉偏厚實唔夠幼滑，顏色唔知點解偏橙？似蛋榚多啲 唔係意大利正宗做法手指餅尚算濕潤，酒味唔夠濃，咖啡味較突出整體太甜 食到一半都已經覺得好膩❛ burrata & parma ham w/ sourdough ($122)環境舒適，但係對食物質素有啲失望，價錢非常進取，你又會唔會試？—ʜᴋᴅ $60-200 𝗉𝗉𝙧𝙚𝙨𝙚𝙧𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙨: no𝙧𝙚𝙫𝙞𝙨𝙞𝙩? no𝙤𝙫𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡: 5.5/10—📍 Caflex by the coffeeology銅鑼灣勿地臣街15A號地舖

久聞 Caflex by Coffeelogy 的 Tiramisu 有多出色之前來過一次大排長龍是次選在 Weekdays 再戰下午三時到店已經售完 結果還是無緣 🪿來都來了那就試試別的吧～Pistachio Banoffee ($56) 加入流行的杜拜開心果朱古力夾層可可粉、拖肥、香蕉和奶油組合起來前兩口是不錯的不過大家應該可以想像有多～甜 🍫類似布朗尼的蛋糕底十分紮實整體過於厚重甜膩 可直接略過 鬆軟厚吐司塗上軟滑香草牛油 配料自選牛油果醬 + 震騰騰 Scrambled Eggs是永恆不會出錯的配搭 🍞🥑🍳Honeycomb Ginger Latte ($55) 居然有糖漬薑絲！！辣辣的加上巨量蜂巢焦糖脆脆 咖啡反而沒有多少離店時血糖直接飆升 🤣

屋企人推介呢一間coffee shop嘅甜品好好食所以入咗嚟試吓 門口都幾多人排隊 排咗5分鐘就入咗去啦Tiramisu $74Tiramisu個size比較大 好濃咖啡味而且軟綿綿 酒味唔會太勁 好creamy 好好食😋Hojicha cheesecake $58芝士味就好濃 不過焙茶味就唔算好重 食晒成件有少少漏 呢個share食會啱啱好👍🏻Hojicha Latte $52好重焙茶味 好濃 似焙茶味嘅全脂奶 佢個拉花圖案睇得出都好用心 咖啡方面可以值得一試

只可以現金💴！！去之前要準備好  特別適合逛街累了呆着的一家下午茶 也有brunch 小吃 主食可以吃  比較驚喜的是芝士蛋糕！！流心的！！ 本來想試試抹茶的🍵但是賣完了 烘茶口味都好正呀！！口感類巴斯克 邊沿是一點蛋糕胚過渡到軟心微溶芝士 焙茶調味甜苦適中 價格小貴

Cafe重開後週末非常忙碌 門口成日要排隊所以揀咗平日下午時間去試食第一次去到 外面已經有人排隊因為自己一個人 目測餐廳有好多空位而且我又唔介意搭枱所以我就行入去問一問，講一個人可以搭臺然後服務人員望都冇望就叫我去排隊其實餐廳有好多一個人的位 最後我走了 因為多人排隊 門口兩架BB車擋住門口唔比你入 🙂‍↔️好吧 揀咗第二日再來 5pm門口終於無人排隊了 我就叫一杯Honey comb ice latte和 Truffle Egg Benedict with toast 以為Tea Set包飲品 原來沒有要另外叫飲品 total 160元左右一樣要搭臺Honey Comb 唔太甜 不過D脆太大塊飲嘅時候唔方便 味道冇乜特別Egg Benedict 好食 但個但太水 唔夠杰一切開就散所以試過一次後 唔會再去了終於前身沒搬地方嘅Coffeeology多點