香港各行各業近年在疫情連番衝擊下艱苦經營，尤其某些中小加上租金，食材，人工不斷上漲下，生存空間日漸收窄，若在這個時刻仍能找到提供優質食物而又性價比甚高的店子，實在也十分難得。早前朋友介紹到一間座落於深水埗長沙灣的隱世小店，成為以上所述的最佳體驗。小店位於一間歷史悠久醫院下面的小橫街，店子雖然面積較細，不過外觀感覺簡約，內部裝修不失雅緻，還帶有一點流行文青FEEL的格調。此店主打的是美式與歐陸風結合的西餐菜式。
進入店子坐下，我們先來幾個開胃的餐前小食，包括（意式田園沙律Italian Garden Salad)，新鮮脆嫩沙律菜配以特色醋汁，感覺新清可口。另外一個是（炸單骨雞中翼Deep Fried Chicken Wings），雞翼炸得外脆內裡juice，頗見功架，再配以酸辣秘製醬汁感覺十分醒胃，是兩個不錯的appetizer。接下來一道是（炸薯條配黑松露French Fries with Truffle sauce），簡單平凡一道小食其實最考功夫，薯條炸得外脆內軟是基本，而從原隻薯仔切條而成的薯條，薯仔味濃重特別有質感（相信吃了這個不能再回頭吃麥記），蘸醬是香濃幼滑的芝士黑松露醬，雖然本人對黑松露一向不太熱愛，但也吃得出不是廉價貨色，好此道者一定滿意收貨。
主菜方面我們點了幾道，首先來的是（慢煮加拿大豬鞍Slow Cook Canadian Pork Rack），事實上此種慢煮烹調肉類方式，原汁原味，因此同時很講究食材本身級數，而這豬鞍不但沒帶豬腥，而且肉味香濃，肉質嫩滑，外圍烤得焦香，內裡肉汁鎖緊，做得美味出色。第二道（卡邦尼扁意粉linguine Carbonara），原諒本人淺見，一向認為卡邦尼意粉已有既定標準味道，芝士或蛋味濃淡只視乎個人喜好，所以我實不懂確實去品評，只能說合格有餘，除了煙肉煮得有點過火令口感較鞋韌而已。
接下又來一道（阿根廷紅蝦扁意粉linguine with Argentine Red Shrimp）紅蝦一般相比普通海蝦的鮮味濃郁很多，但能否徹底烹出味道，技巧也是十分重要，此道菜紅蝦size絕對不小，而且採用炙燒方法令蝦身保持半生熟狀態，這樣更能突出蝦肉鮮甜爽口，最精彩的部分反而是意粉本身龍蝦汁味道是超香濃，就好像將整碢的蝦湯底濃縮貫注入內，吃着每啖意粉，都好像一口一口把蝦湯鮮味喝下去，加上做得爽口彈牙，對我來講是個110分以上的驚艷作品，不是誇張可以形容為:好食到無朋友，令我地實在忍唔住都要Encore再來一個，同時想問問林家謙邊一個發明了ENCORE！
意猶未盡，下道菜輪到（牛油果煙三文魚多士Avocado & Smoke Salmon Toast）主要以牛油果及沙律菜拌上多士，三文魚夠大片，煙薰令魚味格外鮮香，來貨品質也絕對可以，牛油果幼滑，兩者味道十分相配，烘得頗脆口的麥包多士散發濃濃麵包焦香，十分搶味，據知麵包原材也是來自一間高級大酒店需要預訂。值得一讚的是，相信大家從相片中也看到，此店每道菜式在plating方面亦頗費心思，呈現高級酒店般的檔次及精緻美感，不但令人食慾大增，而且亦能配合這個年代手機食先的市場需求。最後我們還點了(香煎帶子南瓜意大利飯Risotto with Pumpkins &Grilled Scallops)，煎封帶子是原隻刺身級大小，鮮甜美味可以預期，但最特別是飯質有別於傳統意大利的生硬口感，相對較為淋軟，自己覺得會較接近香港人口味。 甜品方面其實也有不少選擇，包括焦糖燉蛋，Tiramisu，朱古力/芝士蛋糕，Waffles，Sorbet等，因為實在吃得太飽關係，只點了一個Pineapple Sorbet小試，分量填滿，口感竟也是細嫩幼滑，近似軟雪糕，連甜品也有小驚喜。總括評價，整體表現實在不俗，據悉主廚是來自某大酒店的高級廚師，價錢方面相對食物質素味道各方面，以今時今日性價比還是很高，相信目前此類隱世特色小店已經不多，實在值得推介一試。
题外话/补充资料：
提提你哋，因為餐廳本身坐位不多，要試食的朋友記得要預早訂位。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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