Brass Spoon

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連續八年獲米芝蓮推介嘅Brass Spoon主打正宗越南菜式每碟份量都勁足！個碗仲大過塊臉餐牌好細心有一欄可以tick走青或蔥❛ 招牌火車頭 ($188)牛魔王必選🐮 配料勁豐富！有美國安格斯牛小排、牛板腱、牛腩、牛筋、澳洲和牛牛丸、牛柏葉牛小排牛板腱粉嫩肉味濃，帶油脂甘香入口即溶牛丸爽口一咬落去肉汁滲出，牛筋軟腍湯底濃郁鮮甜唔油膩，河粉彈牙滑溜份量同質素對得住價錢！❛ 香茅雞扒撈檬粉 ($86)燒雞嫩滑切至厚身，配爽滑幼身檬粉同埋爽脆芽菜、甘荀絲、青瓜絲撈埋魚露甜酸汁食 涼浸浸好開胃❛ 燒豬腩肉越式法包 ($84)法包烘得脆身香口，肝醬濃郁幼滑豬腩肉燒香口，切至薄身搭配醃甘荀絲、生菜和芫茜等好足料 口感豐富❛ 越南炸春卷 ($61)炸至酥脆 餡料豐富❛ 燒豬頸肉 ($68)切至薄身 邊位焦香 肉質爽口❛ 冰菠蘿梳打 ($36)❛ 青檸梳打 ($36) 酸爽青檸香味 清新解膩食物高質，比起湯粉個人更鍾意檬粉，值得一試！餐廳不設訂座，店舖唔大繁忙時段要預返時間排隊—ʜᴋᴅ $90-200 𝗉𝗉𝙧𝙚𝙨𝙚𝙧𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙨: no𝙧𝙚𝙫𝙞𝙨𝙞𝙩? yes𝙤𝙫𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡: 8/10—📍 Bras

見到連續八年米芝蓮，食評都好似幾好，所以試吓。點知完全唔係好食或者正宗越南野⋯法包係淋，唔脆，只有沙律醬味，食唔到肝醬味，薄豬肉幾乎沒有調味和口感。😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅火車頭個湯先勁，清淡到⋯ 唉影相都慳返伏叫咗一個燒豬腩肉越南法包同埋招牌火車頭，諗住兩款都係招牌菜，試咗好食再加單，點知一試就冇下次。專登嚟到月街諗住食吓好嘢，慶祝happy Friday，點知掃興而回。環境同服務係可以，不過食物質素同價錢真係唔成正比。

連續8年榮獲米芝蓮推介，位於灣仔月街嘅Pho店🇻🇳Brass Spoon 相信大家一定有聽過🤩 除咗越南粉Pho湯底非常岀色外，Brass Spoon嘅檬粉、越式法包、小食都係必叫😋.招牌火車頭 $188: 每日用上大量牛筒骨、牛腱、牛腩以慢火熬製12小時嘅牛骨湯底，不含味精，湯底濃郁入口又鮮甜，記得食前飲咗啖湯先；火車頭好豐富，有美國安格斯牛小排（油花平均入口即溶）、美國牛板鍵、慢煮美國牛腩片、澳洲和牛牛丸（爽彈爆汁）、牛筋、牛柏葉；而河粉爽滑，配料更加上芽菜、香草、蔥花、洋蔥絲，再加點魚露同青檸汁，酸酸辣辣令湯底更昇華～連續8年榮獲米芝蓮推介，位於灣仔月街嘅Pho店🇻🇳Brass Spoon @brass.spoon 🥄相信大家一定有聽過🤩 除咗越南粉Pho湯底非常岀色外，Brass Spoon嘅檬粉、越式法包、小食都係必叫😋.招牌火車頭 $188: 每日用上大量牛筒骨、牛腱、牛腩以慢火熬製12小時嘅牛骨湯底，不含味精，湯底濃郁入口又鮮甜，記得食前飲咗啖湯先；火車頭好豐富，有美國安格斯牛小排（油花平均入口即溶）、美國牛板鍵、慢煮美國牛腩片、澳洲和牛牛丸（爽彈爆汁）、牛筋、牛柏葉；而

連續8年榮獲米芝蓮推介，位於灣仔月街嘅Pho店🇻🇳Brass Spoon🥄相信大家一定有聽過🤩 除咗越南粉Pho湯底非常岀色外，Brass Spoon嘅檬粉、越式法包、小食都係必叫😋.招牌火車頭 $188: 每日用上大量牛筒骨、牛腱、牛腩以慢火熬製12小時嘅牛骨湯底，不含味精，湯底濃郁入口又鮮甜，記得食前飲咗啖湯先；火車頭好豐富，有美國安格斯牛小排（油花平均入口即溶）、美國牛板鍵、慢煮美國牛腩片、澳洲和牛牛丸（爽彈爆汁）、牛筋、牛柏葉；而河粉爽滑，配料更加上芽菜、香草、蔥花、洋蔥絲，再加點魚露同青檸汁，酸酸辣辣令湯底更昇華～香茅豬扒撈檬粉 $95: 豬扒用上越式香茅秘製醃料，入味又鬆軟，伴入順滑爽口檬粉、醃蘿蔔、青瓜、香草，味道更清新，配埋魚露醬汁，酸酸甜甜夠醒胃～越南炸春卷 $61: 炸至金黃色，外皮酥脆又香口，內餡係滿滿肉碎、粉絲、黑木耳、紅蘿蔔絲，夾埋生菜一齊食，清新又解膩～燒豬頸肉 $68: 豬頸肉爽滑彈牙，仲要燒至燶邊，好香口～冰菠蘿梳打 $36鹹青檸梳打 $36

呢間餐廳連續八年榮獲米芝蓮推介🏵️主打越式牛肉河粉、撈檬粉、越式法包小食🇻🇳💗招牌火車頭（$188）湯底用上過百斤牛骨熬製12個鐘而成🦴湯頭極之濃郁，同時做到清澈鮮甜，最特別加咗一層薄薄嘅牛湯油，令牛香味更重🍲一共有6款牛部位：美國安格斯牛小排係最好食，肉質嫩滑帶油香；美國牛板鍵肉味相對較濃；慢煮美國牛腩片炆得夠腍而且肥瘦適中；純牛肉牛丸多汁爽彈；牛筋炆到好似啫喱咁滑嫩；牛柏葉新鮮爽脆🐂 配上爽滑嘅河粉，再灑上芫荽、蔥花、洋蔥絲，簡直係完美🤤💗扎肉撈檬（$82）冰涼爽口嘅越式檬粉，加上彈牙扎肉、新鮮青瓜絲🥒、醃蘿蔔🥕、芽菜、芫荽🌿、炒蔥油同花生碎🥜，每一啖都有香脆、滑嫩、酸甜交錯嘅口感，夏天食一流🧊💗燒豬腩肉法包（$84）越式法包烘得香脆，但包身依然鬆軟，中間搽上濃郁幼滑嘅肝醬🥖薄切燒豬腩肉炭香四溢，油香不膩🐖搭配醃甘荀絲、生菜同芫茜中和油膩感🥕💗越南春卷（$61）春卷炸得金黃鬆脆，入面係滿滿嘅豬肉碎、紅蘿蔔絲、木耳絲、粉絲等，用生菜包住一齊食中和油膩感🫔💗燒豬頸肉（$68)豬頸肉燒至表面焦脆，厚肉爽嫩，蘸上泰式魚露辣醬非常惹味🐖

This is my first time visit Brass spoon in Wan Chai shop (recommended from my friends who live in hong hong) I did try the one in Satin New Town Plaza last year and those shop was unbelievable delicious. This time back and heard they already close the business in Satin first a very disappointing but overheard they still running business in Wan Chai . This time order the vietnamese noodle call 火車頭. Taste can still keep the same as New Town Plaza and serving was excellent. One of the best Vietname

千祈唔好諗住食返以前Brass Spoon嘅味道，完全唔掂，碗粉一上枱已經知道唔對路，湯唔熱，唔係以前嘅味道，失望。問咗店員好多次係咪轉左手，問極都當聽唔到，最後埋單兜口兜面問先死死地氣話係

Blingbling美食推介✨📍灣仔☕Brass Spoon灣仔米芝蓮高質越南河粉！💠💠💠💠💠💠💠💠 Pacific Place 3附近既星街，日街同月街有好多特色餐廳！其中Brass Spoon就係細細間但好大來頭既越南河粉店！除左河粉都有撈懞粉，飯同埋各式小食~ 今日我地各自叫左一碗湯河，分量好大，所以就唔叫小食啦！不過如過多人/有胃口推薦叫一份越南春卷開心share！順帶一提，Brass Spoon既湯都係濃濃既牛肉湯！唔係味精架！所以就算一啖粉一啖湯都唔會口渴！每一份湯河都會跟一份芽菜，青檸同檸檬葉！鍾意既可以自行加落河粉度~ Brass Spoon仲好細心咁係餐牌加左一欄走青~ 唔食咩就tick咩！💠特級生牛肉湯河 (美國安格斯牛小排) $133Premium Raw Beef (US Angus Short Rib)美國安格斯牛小排肉味濃，牛小排肉好淋，真係一分錢一份貨！💠生牛肉湯河 (美國牛板鍵) $96Regular Raw Beef Pho (US Top Blade Muscle Slice) $96美國牛板鍵其實質素都好高，肉味濃，而且牛板鍵都好滑，絕對係對得住價