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招牌菜
食记 (35)
旺角╴始終是女生愛逛之地，下班前太太來電，說要去買買衣服。又帶領我來到久違了的旺角街頭了。上一次行了旺中，發現沒有收獲之後，太太就轉戰聯合廣場。我到達了，亦代表是食的時間，我們想快，又想就一就太太食素。身在太子這一頭，Bee Two 這一家法國包小店，就浮現了在我眼前。主要原因是這兒有特色的素食法國包。說正確一點，這是越南菜，是越式的法國餐，利用越南的食材來做法國菜，就會有這一種的特別效果。在法國的唐人街 (實際已經成為越南街)，就有著一種叫做叉燒Baguette，恨當年在巴黎沒有去品嚐這一個咁特別的法包。不怕，是日我食到的，雖然不是叉燒餡，但也能給予我同樣的特別感受，而這一個就是豬頸肉Baguette。這Baguette的豬頸肉是用蜜糖烤過的，食起來特別的香口，而這裡不是傳統地用生菜來做伴餡，用上了甜味的胡蘿蔔絲，雖沒有生菜絲那麼爽脆，但換上的是一種濃烈的甜味。而法包是內軟外硬的麵包，亦剛亦剛柔，不錯。 太太的是素魚柳法包，這是在一般素食食材店找到的雪藏素魚柳。材料是非常之簡單的，感覺上，能以簡單大眾化的食材來做出美味的富有特色的食品，一定是非常吸引的。而這一個素魚柳，事前已經焗得香香的，事後再加上芥末醬，辛口、香口，而且夠熱，食起來份外的香。 食物好滿足，不過店方提供的飲料就較為普通。而且我們是有緣的，因為這店已在11月12日關門，他們準備在2013年1月初在中環的九如坊，繼續做越式同素食的法包。在中環，更多西方人同上班人，生意一定會更好。
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近這幾個星期經常來到太子辦理事務，然後找吃的。記得早前我倆在花墟旁的咖啡店待了一整個下午，離開的時候小妹看到有一間法式熱狗店。是晚又再想起，就決定碰碰運氣。我們到埗時剛好可以霸佔店內最後兩個座位(well..其實這店子就只有四個座位呢！)，跟隨我們後面的客人都唯有外賣了。一般來說店子平日營業至九時半，但是晚東主有事，要提早八時半就關門，所以要吃有時都要說緣份。話說回頭，我們倆就最好點二人蜂狗餐，份量價錢都合理。由於食物都是即點即做，客人都得等上近十分鐘。等待時看看貼在牆上的報道，又看看這店的蜜蜂佈置，很快，我們的第一客食物就預備好了。蝦多士+炸薯波以為薯波真的是一個波，原來，是條狀的薯波餡東東。小妹覺得有點太實淨，而且薯味一般，不過雪藏貨碞都是如此。蝦多士炸得不油膩，蝦膠彈牙，我倆都喜愛。據說是店主每天親手打的蝦膠，如果在店鋪擴張後仍可如此堅持就真的誠意滿分！另外，面頭淋上了店方自家調味的秘製芥末蜜糖汁，小小心意，不誠敬意！包點方面先是法式豬頸肉包上場。有豬頸肉、扎肉及酸甘荀絲做餡料，非常清新豐富。扎肉帶有胡椒，而豬頸肉也調得很惹味，兩者與醒胃的酸甘荀絲成強烈對比，味美得實在叫人意外。最讚的莫過於烘得外脆內軟的法包，小妹最怕法包做得不好／不新鮮會靭，能吃到此等水準的法包，不得不推介。另外蜂狗是這裡的招牌菜。也是法包，夾著法蘭克福腸，一條長12吋的腸，比一支飲管更長！腸皮脆內軟，與法包的質感一樣，兩者的結合實在美好，店主的創新小妹是很受落的。也配了特製的芥末蜜糖醬，令味道層次再提升。後來見到有芝士蜂狗，應該很適合我等芝迷；又或者胃口不太大的可以吃小蜜蜂，即迷你版蜂狗，適合獨個兒來吃的你。跟餐有杯凍檸茶和熱mocha，mocha的朱古力味不夠，可以更濃！我們也算是尾班車，因為這店在十一月中開始會休業，到明年二月在中環重開，想吃的要趁早啊！
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今朝同女朋友睇完戲就係附近搵地方食晏晝, 行行下見到呢間小店有隻蜜蜂做招牌, 買熱狗覺得幾得意就入去食啦。睇下睇下, 見到二人餐有12吋蜂狗+豬頸肉法+2件蝦多+4條薯波+2杯熱飲, 好似幾抵食就點左黎食。店內雖小,得4個位到, 但坐得幾舒服, 隔左陣d野食就黎lu~首先黎左係蝦多同薯波, 佢地d薯波係一條條~蝦多我同女朋友都覺得差少少, 因為內裡係蝦膠唔係蝦肉, 呢度扣左少少分, 大致好食, 因為外面都好脆卜卜!!!!至於薯波就一般啦, 不過不失~主角之一出場, 秘製豬頸肉法包!!好好食, 個包好脆, 內裡的豬頸肉好香口, 唔會話太「鞋」,配料的青瓜,蘿蔔絲同扎肉一齊食好正!!!尤其蘿蔔絲, 佢地整o既醬料好好食!!!!~正野~主角之二, 12吋蜂狗!呢個製作時間比較耐, 但一出到黎好有驚喜!!條腸真係唔講得笑!!脆皮, 內裡的肉好好食~而且連其他配料+包+腸一齊咬個感覺好正!!!!( 女朋友試唔到呢個感覺,因為佢個口太細)~正野!!整體而言, 好食!!!!!佢地主打o既包真係有水準~~小食有空間去改進~~有機會一定會再黎食~因為個包真係好好食~~~~~~價錢方面應該加左價, 番黎睇番之前係平d, 而家一個二人餐要$99~不過都抵食o既~~
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最近得悉在旺角近花墟一帶有一間有法式三文治賣的小店。對我這個法包狂迷來講，自然就有着一份莫大的吸引力....店子的確是小，空間只能夠裝三至四張高身椅，看來這店主要是做外賣生意的。店內滿佈着有關蜜蜂的擺設及裝飾，很是可愛....除了法式三文治以外，聽聞蝦多士亦是店自慢之物，自然也一併叫下來....光是法式三文治也有好幾款的選擇。不過對自己而言，傳統的越式做法是最得歡心的。始終這是自己從小便吃到大的東西嘛....感情之深厚實非可用三言兩語就可解釋的....法包需要花少許時候才能上桌，不如先喝口奶茶吧。叫了一杯熱的，喝得出不是用茶包求其沖出來的貨色，帶點茶甘之餘沒酸澀味，甚令人討好....許多食友說這裡的蝦多士有水準，但今日一遇卻只覺不過爾爾 --- 麵包炸得不夠香脆也凍得太快，是沒有了預期那種入口燙嘴的熱辣辣感覺；蝦膠吃起來是明符其實的"膠膠哋"，入口黏黏的太濕了，而且一點蝦的甜鮮及彈牙質感也感受不到真是讓人失望。就算淋在多士面上的honey mustard sauce是如何吸引惹味，亦不能力挽狂瀾....法式三文治的外觀甚對版，尤其是看到有大量醃紅蘿蔔絲就更合小弟的心水。張大口一啖咬下 (吃法包總是豪爽一點才行呢)，頓時喀嚓聲四響，包身的確夠香脆也flaky，不過若熱度可以有改進就更好，而且包本身亦略覺不夠鬆軟；醃蘿蔔絲咬落爽身且甜酸合度。光只拿這個用來夾包吃已是天下美味了；餡料是最基本的扎肉、切片豬手、蕃茄及青瓜條，但卻欠了平常吃到應有的牛油及肝醬塗在包上，此外也嚐不到很重的魚露味，而滲在包面上的是白胡椒粉而不是黑色的.....缺少了這一切，就怎也好像欠了些重要的東西似的，食起來"週身唔聚財"。故此吃慣傳統味道法包的我，對這健康版的效果也不是太滿意....除了法包外這兒還有如熱狗一類的小食供應，看起來也頗不錯的。不過肚子已飽得很，唯有留待下次再來吧....
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花墟這地方，除了吸引很多朋友去買花(或者到旺角大球場睇波)之外，更吸引了蜜峰到此開店。Bee Two French Baguette & Coffee 就是在花墟前一點點的小店，門口雖小，卻夠晒搶眼，很容易找得到的。店子地方很小，只得幾個座位，以做外賣生意為主。單是我在用餐的短短十來分鐘，已經有好幾張外賣單。這天反正時間充裕，加上當時店子並沒有堂食客人，索性在那裡吃完才離去。來之前做了點功課，揀選了兩款招牌食物，就是法包以及蝦多士，還來一杯即磨咖啡。法包要了最傳統的一款，咬落脆卜卜，岩數！最怕吃到些硬得咬甩牙的Baguette。配料方面，扎肉、青瓜片、蕃茄片、酸甘筍絲，從來都是好拍擋，尤其是酸甘筍，最能令整體味道得以提算。當然，若單以法包去計，首選還是渡船角的添記法式三文治。另外的蝦多士，賣相有別於在中式酒樓吃到的。新鮮即炸，製作需時。但出來時熱呼呼的，又沒有很油，外層鬆脆，裡頭的蝦膠彈牙，配以蜂芥醬，相當美味，是我的頂級推介。食物是十分美味，想不到即磨咖啡也是香濃好喝。小店服務亦是很優良，除了是親切友善外，又會細心推介食物及解釋各套餐的內容，絕對是值得推薦的地方。
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