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港铁西营盘站 A1 出口, 步行约7分钟
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开饭介绍
糅合现代亚洲风味的法国菜餐厅，供应多款来自世界各地的葡萄酒；装潢走清新、优雅风格，让你在舒适的环境下享用美酒佳肴。
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营业时间
星期一至日
12:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
位于上环嘅🇫🇷法国餐酒馆🌟Bacchus Wine & Restaurant🌟，装修雅致，服务细心周到💁🏻♂️！设室外大露台，气氛良好🥂！🥂Bacchus April Menu 8-course $880/位🍾Welcome Drink呢支法国汽酒口感清爽，酒味好温和，作为开胃酒相当唔错！🎁Caviar Box with Red Prawn鱼子酱嘅咸鲜、西班牙红虾嘅鲜甜、橄榄油嘅油润，加埋一齐真系鲜味无穷！🦐Seafood Consommé以西班牙红虾嘅壳煲足12小时再过滤嘅法式海鲜清汤，有浸鲜香嘅虾籽味！🍗Slow Cook Quail慢煮处理过嘅鹌鹑肉，特别嫩滑！🐚French Escargot Toast有牛油香同埋蒜香嘅田螺肉！🍚Abalone Nanatsuboshi日本七星米造嘅Risotto，配搭有中式调味嘅鲍鱼，充满Fusion嘅元素！🐂30 days U.S. Prime Sirloin香煎过嘅熟成牛扒，牛味更见突出！伴碟嘅芦笋都几鲜爽！🍝Salmon Spaghetti with Spicy Cream Sauce酱汁带一点香料味，微辣可口！🍮Daily Dessert心太软嘅朱古力味劲浓郁！
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餐厅位于闹市中一个轻松安静嘅角落，设计以浪漫欧洲风格为主，轻柔背景音乐加上隐秘氛围，让人既惬意又放松。🍽️Bacchus Menu （8-course）($880/person)🍤Caviar Box with Red Prawn卖相令人眼前一亮，用木盒精致呈现，新鲜红虾入口甜美，配搭矜贵嘅鱼子酱，咸香味搭配红虾他他嘅鲜甜，滋味层次分明。🥣Seafood Consommé汤底用红虾壳和红虾头熬制左整整12个小时，浓缩出海鲜嘅精髓，汤底透澈与深层次，入口余韵悠长。🍾Hokkaido Scallop with Champagne Sauce北海道带子表面轻煎至微微焦香，肉质保滑嫩与弹性，配搭浓郁嘅香槟酱汁，微微酸香为这道菜铺了一层高级感。🍞French Escargot Toast法国传统田螺料理重新演绎，田螺独特嘅肉质搭配法式薯蓉，薯蓉丝滑口感与田螺嚼劲形成对比，加上香脆嘅多士，层次感丰富。🍚Abalone Nanatsuboshi中西结合嘅创意菜式，用左澳洲八头鲍鱼，鲍鱼入口软滑有嚼劲，日本米吸满中式酱汁，米粒分明。🥩30 days U.S Prime Sirloin干式熟成美国肉眼牛排煎至微焦，粉嫩多汁，肉质带有一种浓郁嘅肉香，口感柔嫩又富有嚼劲，配搭自家制烧汁。🍝Salmon Spaghetti with Spicy Cream Sauce三文鱼肉细腻鲜嫩，酱汁用咗红椒干磨粉制成香滑嘅辣味奶油酱，带著微微嘅辣劲和浓郁香气，惊喜之作。🍨Macarons 是日精选系开心果味同埋云呢拿味，甜度适中，内涵浓滑。
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上环这家位于商业大厦内的秘店，布置得很有心思，浪漫气氛、轻松音乐配合优质美食，真心钟意。户外还有很宽敞的位置。取价亲民，晚上尝味菜单，每位$880包括八道菜，全部都是上乘食材，心机烹制。另有四道菜轻食菜单。Sparkling Wine餐厅免费送上的 welcome drink，甜美可口。红虾他他鱼子酱Caviar Box with Red Prawn这个鱼子酱宝盒，出场很有仪式感，本身个盒已经很靓，服务员把它打开，上层放了一个鱼子酱盒，下面有个柜桶仔，打开取出贝壳小匙，然后再打开鱼子酱盒，你们的宝贝是红虾他他与鱼子酱混合的佳肴。极之鲜美，咸香与虾鲜交替，嫩滑味香，每一口皆是享受。海鲜清汤Seafood Consommé红虾清汤，非常有虾香，以红虾头及壳炮制12小时而成，怪不得汤清味醇厚，好好味！北海道带子．香槟汁Hokkaido Scallop with Champagne Sauce简单美丽，顶级带子煎至外焦内嫩，生熟都刚好，配甜甜地的香槟汁及黑醋汁。法国田螺多士French Escangot Toast田螺以蒜茸汁调味，成功洋溢着蒜香，味道亦很好，多士很脆，组合理想。相比坊间现在很多法国田螺都是罐头货，做出来淡而无味好得多，少有做得出色！鲍鱼饭Abalone Nanatsuboshi澳洲鲍鱼煮至软透，以中式烹调方法喂味，所以鲍鱼汁非常香，配日本七星米而非意大利米，有创意而又很成功的组合，非常滋味。30日熟成美国西冷30 days U.S Prime Sirloin牛扒粉嫩香软，保留了少许脂肪及皮，原汁原味，配烧汁、芦笋薯蓉，处理得好。三文鱼意粉辣忌廉汁Salmon Spaghelli with Spicy Cream Sauce最后一道美味的煮食，香而不辣的忌廉汁，喂饱了意粉，配合嫩滑的三文鱼肉，我又清碟了！马卡龙 Macarons简单两粒马卡龙配忌廉，分别是咖啡及野莓口味，中央有层果占，软棉中带点靱性带点黏，甜度适中，很美味。烹调方式中西融合，恰到好处，别有心得。环境配合，CP值高，值得推荐！
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Bacchus Wine & Restaurant位于上环，系一家🇫🇷法国菜餐厅，菜式糅合现代嘅🌏亚洲风味！餐厅供应多款嚟自世界各地嘅美酒🍷，配合埋特大嘅露台空间，充满情调🥰！🌟Bacchus April Menu 8-course $880/位餐厅每月都会更新餐牌，颇具诚意！🥂Welcome Drink来自法国嘅Sparkling，清爽之中带少少花香！💎Caviar Box with Red Prawn仪式感满满嘅前菜！采用Royal Cristal Caviar同埋西班牙红虾，以贝壳匙羹食用，既鲜甜又有咸香！♨️Seafood Consommé法式海鲜清汤，加入红虾壳熬煮12个钟而成，带浓浓虾鲜味！🐦Slow Cook Quail慢煮完再香煎嘅鹌鹑，肉质幼嫩，外皮系好香嘅盐烧味！🐌French Escargot Toast法式田螺口感软淋带蒜香！🪸Abalone Nanatsuboshi大大只嘅鲍鱼以中式嘅手法调味，鲜味香郁，而口感系软身带一点弹牙，Perfect！下层系以日本七星米煮嘅Risotto，索满鲍鱼嘅精华！🥩30 days U.S. Prime Sirloin干式熟成三十日嘅美国Prime西冷，肉味被浓缩，食落特别香！🍝Salmon Spaghetti with Spicy Cream Sauce个Sauce以红椒风干，再磨成粉末去制成，辣度极温和！🌋Daily Dessert是日甜品系心太软，外层香口，入面流心，朱古力味香郁！
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之前同朋友食过fine dining一直念念不忘今次去位于上环既 @bacchuswinerestaurant籽现代亚洲风味既法国菜餐厅餐厅装潢雅致舒服系个好难忘既体验爱上了fine dining🥹𝑩𝒂𝒄𝒄𝒉𝒖𝒔 𝑨𝒑𝒓𝒊𝒍 𝑴𝒆𝒏𝒖 𝟖-𝒄𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆($𝟖𝟖𝟎 𝒑𝒆𝒓 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏)𝑪𝒂𝒗𝒊𝒂𝒓 𝑩𝒐𝒙 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑹𝒆𝒅 𝑷𝒓𝒂𝒘𝒏店员慢慢将金黄色礼盒打开，鱼子酱犹如一个宝盒般呈现眼前，超级有仪式感😍！鱼子酱mix红虾他他，爽口弹牙，超级鲜美！推介！𝑺𝒆𝒂𝒇𝒐𝒐𝒅 𝑪𝒐𝒏𝒔𝒐𝒎𝒎𝒆 呢款海鲜清汤用左红虾壳、红虾头熬煮12小时而成，汤既清澈又浓郁既感觉，好饮！𝑺𝒍𝒐𝒘 𝑪𝒐𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑸𝒖𝒂𝒊𝒍法国鹌鹑经慢煮，所以肉质特别鲜嫰，简单调味，带微微咸香已经十分出色。𝑭𝒓𝒆𝒏𝒄𝒉 𝑬𝒔𝒄𝒂𝒓𝒈𝒐𝒕 𝑻𝒐𝒂𝒔𝒕法国田螺配香脆多士，以法式蒜蓉汁调味，呢个组合好夹。𝑨𝒃𝒂𝒍𝒐𝒏𝒆 𝑵𝒂𝒏𝒂𝒕𝒔𝒖𝒃𝒐𝒔𝒉𝒊 以中式烹调方法，将澳洲八头鲍煮至软透，肉质细嫩弹牙，味道浓郁甘香。同时用左日本七星米，黏度、硬度都岩岩好，好满足。𝟑𝟎 𝒅𝒂𝒚𝒔 𝑼.𝑺 𝑷𝒓𝒊𝒎𝒆 𝑺𝒊𝒓𝒍𝒐𝒊𝒏 30日熟成美国西冷，脂肪比例均匀，唔会太肥腻，颜色粉嫰，保持口感弹牙有咬口，牛肉味亦相对浓郁，配上自家制烧汁，正到🥺。伴菜都唔马虎，一样好食。𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏 𝑺𝒑𝒂𝒈𝒉𝒆𝒕𝒕𝒊 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆意粉弹牙挂满酱汁，奶油酱好creamy，同时以三色椒、甜椒等风干磨成粉，所以带小小辣味。罗威三文鱼鱼质细腻，口感满足。𝑴𝒂𝒄𝒂𝒓𝒐𝒏𝒔 分别系朱古力、红桑子，两款都系我中意既口味。中间既忌廉好轻盈，比我食哂🤣。
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