Amina Modern European

325
6
5
港铁尖沙咀/尖东站 A1 出口, 步行约6分钟 继续阅读
电话号码
60180244
开饭介绍
始创於2010年,由几位对饮食业充满热诚的年青人携手合办。以私房菜形式经营,理念就是希望客人能以对等的价值享受到高质素的食材。为客人提供和谐舒适的私人空间,同时让一众良朋好友欢聚,正正呼应了餐厅名字的长写“Authentic Meal Inspires Night Assembly”。 继续阅读
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公众假期
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 美国运通 银联
座位数目
30
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
电话订座
赏订座积分
外卖服务
加一服务费
当面支付
有关餐厅
舌尖「漫游」当代欧陆佳肴
想真正细味匠心独运的当代欧陆美馔?Amina Modern European给大家一个完美难忘的演绎。「Amina」一名,集合多个不同元素组成,为大家带来独特精彩的味觉体验。
坐落於尖沙咀广东道的Amina,装潢简约清新,全场约容纳24人。由曾任酒店的资深大厨坐镇主理,不设单点菜式,主张以「手工」、「食材」及「坚持」为原则。店主坚持由意大利和法国入货,以高级食材入馔,融会精湛工艺,采用自家手工炮制,打造卖相绝赞的精致欧陆风味菜式,推出崭新别注的tasting menu(品菜菜单)。
店内的招牌菜包括有自家制面包及特式酱、M9和牛他他、黑松露温泉蛋、红酒绘和牛面肉、甜品草莓慕丝等。现场设有蚝吧,提供红酒、特调鸡尾酒等配衬。由於餐牌菜式会定期更换,由面包前菜到主菜以至甜品推陈出新,慢吃细嚐,层次丰富,每次来都有新鲜感。
在香港味游欧陆菜,欢迎订座或包场预约,详情可向餐厅职员查询。

有关奖赏计划
食记 (351)
等级4 2020-04-02
4487 浏览
男朋友就黎生日, 紧系要带佢食返餐好既比个惊喜佢朋友就推介Amina Modern European呢间餐厅比我餐厅环境气氛好好, 店员安排好坐位比我地之後就会交低menu静静鸡话比大家知, 原来男性同女性客人既menu会有少少唔同架女性客人既menu上面系冇价钱架, 最後我地叫9道菜既set 首先就会系上左面包先, 有3款可以拣, 当然你可以试哂3款, 但我地只系试左其中2款1. 卢根 - 带少少甜, 软熟2. 法国白面包 (惊太饱所以冇试到)3. 蕃茄包 - 带淡淡蕃茄香, 软熟佢地配既牛油都加入左蕃茄, 好特别好好味餐前小食 - 三文鱼他他配意大利甜醋面果一层系红菜头啫喱, 底部系三文鱼他他红菜头啫喱酸酸甜甜, 为三文鱼他他增添一层味道, 好开胃金枪鱼刺身清酒酱油汁配以唔同既酱汁从而会有唔同既味道, 白露荀味道清甜,  开胃清新鹿儿岛带子刺身蟹肉包刺身带子里面酿左蟹肉, 底下配既香槟提子啫喱更加带出左个鲜味成道菜式好精致又好食青黄意大利瓜忌廉汤配花甲及白豆蓉花甲令到成个汤个味道非常鲜甜, 虽然加左白豆蓉但唔会令到个汤口感变'鞋', 另外再加左一片脆身既Parma Ham, 再增添一层咸香味香煎法国鹅肝配天妇罗脆片及甜辣酱肥美鹅肝配左甜辣椒泡沫同红椒粉, 有微微辣味咁样食落去冇咁腻水煮法国鸡配黑松露及自家制墨鱼意大利面条和大蒜柠檬牛油汤鸡肉系用慢煮烹调, 所以可以保持肉质嫩滑, 黑松露已经酿入左鸡肉里面所以每一啖都好香既黑松露味, 墨鱼意大利面条有咬口芭乐雪葩配鲜红石榴及泡沫系食主菜之前要清一清口腔里面食物既味道所以就会食返D清甜既野, 呢个雪葩味道好清甜, 仲有粒粒红石榴肉解腻一流烩牛面肉配甘荀和芥末青豆血橙酱和玉桂肉汁牛面肉系比较罕有既部位, 口感似食紧炆得好腍既牛楠牛味香一口甜点有4款唔同味道既朱古力另外一款既甜品就系柚子雪糕pancakepancake皮好薄, 再配埋花生糖碎, 为呢一餐划上完美既句号 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2020-04-01
2878 浏览
久违了的老朋友Amina,宁静的音乐,Fancy的装潢,多道菜慢慢serve的特色,令人又想回来食物面包+番茄蒜蓉牛油三款黑麦,谷麦,法式白面包最好吃的一定是谷麦,麦片的爽脆口感令面包更好吃;黑麦的麦白非常浓厚,真的很香番茄蒜蓉牛油既浓香盖不住番茄的鲜,跟面包合奏满有趣的和谐Amuse Bouche吞拿鱼蓉配脆脆 红菜头啫喱 意大利黑醋细细的吞拿鱼蓉配上脆脆的口感,健康的红菜头啫喱加上意大利黑醋,很开胃吞拿鱼刺身配柠檬露笋无筋的吞拿鱼刺身配上味道浓郁的鱼子酱,白露荀爽而甘香,柠檬酱酸而解腻,清新而鲜味带子刺身蟹肉包把刺身级帆立贝酿入蟹肉酱,creamy 又鲜甜,加上酿入鲜提子的香槟啫喱,爽而清新香橙忌廉汁同样是解腻佳品翠玉瓜汤还真的很有瓜香,配上海鲜花甲的鲜味,白豆蓉则甜甜的让人饱足法国鹅肝配天妇罗脆片甜椒酱爽弹无筋的鹅肝配天妇罗脆片有爽有稔,甜椒酱是少见的解腻用汁,泡泡的口感很有趣水煮法国鸡配黑松露及自制意大利面柠檬牛油汤既解腻又油腻,超有趣的舌感,配超香的松露跟煮得入口即溶的鸡肉,超好吃!番石榴雪芭清新一下口腔,准备迎接下一道主菜三文鱼配春卷Medium rare 的三文鱼既有熟鱼甘香又有刺身鲜味,跟薄薄春卷皮的爽脆配合得天衣无缝,没有下盐,反而用上三文鱼籽调味,南瓜蓉砵酒汁既浓又香,正烩牛面肉慢煮至入口即化的程度,牛面肉的软稔配上甘荀的爽脆,既不油腻又跟甜甜的青豆血橙酱配合得超好!不一会就进食完成!甜点云尼拿雪糕+柚子班戟,吃下去既软稔又带微酸,带着花生碎的点缀,好吃!PETIT 4最後喝着浓浓的earl grey跟特制巧克力,慢慢享受着这快乐~ 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级3 2020-08-08
221 浏览
随便在OpenRice 选了这餐厅位於广东道的商厦今天的餐牌没有太多选题就只有一个set lunch 龙虾🦞的mean今天没有呢酒类亦没有太多选题不过没关系前菜都算不错。上菜时间都还好但我自己觉得龙虾汤浓多一点会更好反而我另外加钱点了个牛觉得真一般有4枱客人有2个服务员都算可以有需求时都不会等太久以这价格我自己觉得这午餐还可以 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2020-07-22
82 浏览
很久很久没有去奖励一下自己了记得对上一次花钱吃好一点已经是大半年前了趁近日疫情缓和一些 好好奖励一下自己同好友经过多番筛选之後最後选择了这间位於尖沙咀的高级西餐厅我们叫了 9 course deluxe menu每一道都充满惊喜现在就由我介绍一下 最令我满意的几个菜先要赞的是面包面包有三款选择 而且面包牛油是餐厅自家制成的 单单时牛油 presentation 已经极显高贵与神秘 而且牛油非常香浓 我同好友都吃过不停第二样要介绍的是 「带子蟹肉包」餐厅将鹿儿岛的带子同蟹肉包成为一个饺子状底部有香槟提子啫喱 旁边配上香橙酸忌廉汁用刀切开後 丰富的带子同蟹肉涌出味道好清甜 间唔中有香槟提子的甜甜涩涩味道 味道非常特别 同开胃 作为头几款菜或者中段refresh 非常适合第三样要介绍是 「青黄瓜忌廉汤配花甲及白豆蓉」先要讲一讲我是一个 「喝汤控」超爱喝汤餐厅就先会serve 放好花甲同配菜的汤碗然後餐厅会再帮客人都想香浓的忌廉汤忌廉汤呈黄绿色 口感非常creamy 有点绵密 味道香浓 再配上花甲整个汤都变得清甜第四样要介绍是 — 烩牛面肉牛面肉配上甘笋和芥末青豆牛面肉本身烩得非常软焾 而且牛味都几浓再加上餐厅配上玉桂汁同血橙酱令味道变得更加丰富! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级3 2020-07-10
119 浏览
今日朋友生日带佢食Amina Modern European想食得好木d , 呢间fine dining 餐厅主打精致欧陆菜!布置舒适, 水准极高,价钱合理,气氛正宗!!先三款法国包+佢哋特制嘅番茄蒜蓉牛油!令面包更好吃,真的牛油很香!!法包松软!! 餐前小食金枪鱼刺身 , 带出浓郁既味道,鲜极可口跟住仲有法国鹅肝,鹅肝非常甘香! 再黎一个 清汤松露油!气味幽香, 之後系一个轻脆香气法国鹅肝,,重点系宫崎牛肉!肉汁浓厚,进入主菜前,一杯凉透心石榴雪葩!解油腻醒胃明目!!跟住再上清新质感班戟, 巧克力!令人恰到好处!!! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)