Amina Modern European

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港铁尖沙咀/尖东站 A1 出口, 步行约6分钟 继续阅读
电话号码
60180244
开饭介绍
始创於2010年,由几位对饮食业充满热诚的年青人携手合办。以私房菜形式经营,理念就是希望客人能以对等的价值享受到高质素的食材。为客人提供和谐舒适的私人空间,同时让一众良朋好友欢聚,正正呼应了餐厅名字的长写“Authentic Meal Inspires Night Assembly”。 继续阅读
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
17:30 - 23:45
星期一至日
12:00 - 15:00
17:30 - 23:45
公众假期
12:00 - 15:00
17:30 - 23:45
公众假期前夕
12:00 - 15:00
17:30 - 23:45
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 美国运通 银联
座位数目
30
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
电话订座
赏订座积分
外卖服务
加一服务费
当面支付
有关餐厅
舌尖「漫游」当代欧陆佳肴
想真正细味匠心独运的当代欧陆美馔?Amina Modern European给大家一个完美难忘的演绎。「Amina」一名,集合多个不同元素组成,为大家带来独特精彩的味觉体验。
坐落於尖沙咀广东道的Amina,装潢简约清新,全场约容纳24人。由曾任酒店的资深大厨坐镇主理,不设单点菜式,主张以「手工」、「食材」及「坚持」为原则。店主坚持由意大利和法国入货,以高级食材入馔,融会精湛工艺,采用自家手工炮制,打造卖相绝赞的精致欧陆风味菜式,推出崭新别注的tasting menu(品菜菜单)。
店内的招牌菜包括有自家制面包及特式酱、M9和牛他他、黑松露温泉蛋、红酒绘和牛面肉、甜品草莓慕丝等。现场设有蚝吧,提供红酒、特调鸡尾酒等配衬。由於餐牌菜式会定期更换,由面包前菜到主菜以至甜品推陈出新,慢吃细嚐,层次丰富,每次来都有新鲜感。
在香港味游欧陆菜,欢迎订座或包场预约,详情可向餐厅职员查询。

有关奖赏计划
食记 (323)
等级4 2019-11-15
2408 浏览
老板请食饭,托笔者安排,即是拣自己所选,真开心。由於大家都觉得吃午餐比晚餐更弹性处理,所以特意选此食店,在公司附近,加油充电再工作⋯⋯依两句当然是对老板说的⋯⋯地点在广东道流尚坊八楼,所以中午时段,都很多食客排队往不同楼层进餐。一出电梯,看见布置得很优雅。这照片是笔者先来交按金时拍的,当日食店替我们泊成一张长枱,倾计来得舒服宁静。自家手造面包~当肚子饿的时候,拿着暖和的面包,配上牛油,很味美,店员很细心,见我们很喜欢那些面包,吃完再附上加多一转,单是面包,已很满足。白露荀冷盘  左青葡萄  柚子冻及三色海藻~头盘很吸引,清新的白露荀,配上酸甜的柚子泡沫,还加上三色海藻,口感丰富,味道层次变化很出众,配上朋友带来的白酒,笔者大爱。巴拿马火腿白豆蓉汤~薄薄的火腿插在碗底的白豆蓉,卖相很有分量,尤其那个重量的汤碗,已有所期待⋯⋯之後店员拿来的白豆蓉汤底,汤是用上日本铸铁茶壶盛器,所以很保温,从茶壼倒到汤碗,看得出食店在选餐具下,用了一些心思,值得一赞。白豆蓉汤很creamy ,渴汤时将豆蓉及火腿片拌混,一口一口,很有质感,比平日的磨菇汤,显得更有特色,值得一试。巴马火腿手工意粉~手造意粉,很有烟韧感,火腿碎混合了䓤花,对女士们来说都觉饱肚。意大利云吞~由於笔者没有试过,故不加意见,但女同事很喜欢,而男同事就觉,分量太少,不够饱。😂😂苹果花茶~餐茶的选择相当多,有即磨咖啡系列、花茶系列、还有英式茶包系列,看得出食店在选餐茶方便这细节位下了不少功夫,渴得出这份诚意。是日甜品~忘了问这甜品的名称,只知像是云呢拿雪糕内配白朱古力慕丝,面头一层,应是火枪烧焦味道很吸引,虽然带一点点颇甜,但配上那淡淡的苹果花茶,又衬托得相当夹档。手造朱古力~寿星婆生日,收到食店安排的精美朱古力,份外甜丝丝。整体方面:从进餐时才发现,原来多年前笔者是试过他们的旧舖,明显地发现大厨功力进步不少,更显个性。每道菜式都吃得出那份心思,女士们无论在视觉或味觉方便都吃得相当满足,唯独是在男士角度来说,份量太过精致,未见饱肚。在午餐来说,价钱上稍微偏高,但在高昂的租金下,控制品质,故此价钱掌握方面比较困难,但试过午餐後,再细看他们的晚餐餐单,又觉得物有所值,相对於在其他高级餐厅外,这小店那份亲切度,媲美很多高级西餐厅,适合一些情人庆祝纪念,共进晚餐的一个好地方。 继续阅读
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等级4 2019-10-29
1972 浏览
偶尔上网见到哩间楼上私房西餐厅,觉得环境都食物都好吸引,咁就打左去订座。晚上七点左右上到黎,见到有一枱食紧,我地被安排坐左一角,座位舒适而且宁静。打开餐牌见到有5 course同8 course, 我地order左8 course menu, 系庆祝纪念日所以食豪少少啦。无几耐店员端上餐包,佢话面包同牛油都系自家制,个牛油真系好香,落左蒜蓉,食落更香口。哩个小食好靓呀,系一个乳酪芝士,单食或者查落面包都得。冷盘 -一上枱仙气飘逸,用上乾冰摆设,梦幻。系一个好清新既柚子啫喱,配白露荀、鱼子、海藻等名贵食材,食完食慾大增。用带子做个皮超特别,里面包住蟹肉好鲜,底下既提子啫喱做得好靓。白豆汤系第一次饮,口味好creamy,加左金华火腿同橙皮乾提升左个汤既口感同味道。咁大块鹅肝,非常名贵,煎得外脆内软,接近入口即融。卖相好似鸡蛋既意大利饭,睇得又好味。再食个红石档雪葩清一清味觉,粉红色好可爱。日本和牛油脂丰富,好嫩,配红酒非常夹,出色!哩个香煎澳洲牛柳就肉味更浓,面头既炸benedict egg真系估佢唔到,第一次食,蛋浆包住牛柳更加滑身同香,好好味!最後连个甜品都有惊喜,好好味。朱古力mousse 喺底,面头既法式cream好滑,浓奶味超正,中间既云呢拿雪糕都好香,哩个甜品味道留下深刻印象。哩间餐厅真系好sweet呀,食完甜品都未叫完,仲有几粒手工制朱古力送俾食客,感到好warm。 继续阅读
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等级4 2019-10-17
1606 浏览
系香港要食餐正宗French #Finedining人均都至少要1500 穷jj如我 真系唔可以常食最近发挖左呢间尖沙咀广东道的楼上高质法料有几款Menu拣 包括最入门的5-courses ($480/pp)至8/9 courses 再升级至Luxury Menu今日同男友就拣左8-courses Luxury Menu ($980/pp)首先系#Homemade 面包配自家制沾酱面包外脆内软麦味香 沾酱有啲咖哩味甜甜地几特别之後系餐前小食 以脆卜卜春卷皮卷成环形包住混入当造无花果的软芝士 食落好夹Appetiser相当吸睛又喷晒烟咁1️⃣白露荀配青提柚子jelly整体清甜开胃 海藻爽口加强口感之後系全晚其中一道最欣赏最有惊喜的2️⃣薄薄的鹿儿岛带子刺子包住蟹肉 面头加上鱼子酱底层系香槟提子啫喱同香橙酸忌廉海鲜的鲜味同下层的citrus 整体感觉清新3️⃣再接系陈年金华火腿香草白豆忌廉汤口感绵密 白豆味浓郁 金华火腿的咸香增添风味4️⃣香煎法国鹅肝配天妇罗脆片鹅肝香口肥美 油香一流🤪5️⃣西班牙辣肉肠及青苹果Risotto藏红花泡沫及青苹果解去辣肉肠的油腻 6️⃣Guava #Sorbet 清新下口腔7️⃣主菜有两款二拣一 我地就拣左各一• 煎烤伊比利猪柳配焦香牛蒡配佐茴香酒酱汁• 牛油煎南极牙鱼配鳕鱼高汤8️⃣甜品系Chef每日特制的 以柠檬为主 酸甜消滞最後系#PetitFour 四粒朱古力作为结尾。整体水准高 价钱合理 座位唔多够静 可以再访👌🏻 继续阅读
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等级2 2020-01-08
108 浏览
生日饭局,见到openrice 有优惠,不防一试小小的餐厅,餐枱没几张,侍应比例高!环境好静.服务好!服务好!同服务好!呢个真系好重要!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️首先我同朋友叫左不一样的set,    但系又偷食对方的食物,系甜品上,餐厅有多送一个雪葩,变成一人一份!好细心呀🙃  我地食左几个钟。中间不断帮我地加水~每个食物的器皿都唔一样,预先焗热左先既。啱晒我地呢d吹水打卡的人。食物都唔会因此而变冷。之前睇过openriced 相, 食物好似好精致同细碟,初初担心可能会食唔饱,结果食完发现系抱住个肚返屋企😂 食法国式竟然想用➡️低食去形容。自己都觉得古古怪怪咁😌😌 继续阅读
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等级4 2020-01-03
79 浏览
Amina Modern European has been one of the fine dining restaurant on my list! The overall concept was impressive!Regarding the wine pairing menu, It was very thoughtful and enticing! Starting from appetizers : Homemade Bread and Dip, it was very appetizing! The homemade dip was flavor-wise. Another appetizer: Kagoshima Scallop Sashimi & Crabmeat Fresh and succulent scallop and crabmeat that none could resist! Parcel on Champagne Grape Jelly with Citrus Sour Cream SauceDried Aged Parma Ham with Cream of White Bean and HerbsChorizo & Green Apple Risotto with Saffron Butter Foam (Wine pairing with Bodegas Volver Tarima Monastrell 2016)Pan seared Australia Tenderloin and Dried Fried France Style Roll Egg Benedict, Honey Glaed Kumquat with Carrot Lime Pommery Butter Sauce (Wine paring with Kellermeister Funk Wagon GSM 2014)Dessert- Chef of the day (+80HKD)HK$860 继续阅读
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