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港铁中环站 G 出口, 港铁香港站 C 出口 继续阅读
电话号码
21320066
开饭介绍
在厨艺总监Richard Ekkebus的带领下,Amber踏上国际级舞台,开业以来获多间中外传媒颁发多个奖项。总监对出品菜式的摆盘甚有研究,创作出一道道卖相精美的菜式,令人印象深刻。 继续阅读
奖项殊荣
最优秀开饭自助餐 (2008), 最优秀开饭法国菜 (2014-16), 米芝莲二星餐厅 (2009-19), 亚洲50最佳餐厅 (2017-2019)
特色
浪漫情调
庆祝纪念日
营业时间
今日营业
12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
星期一至日
12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 美国运通 银联 JCB Apple Pay 微信支付
座位数目
70
其他资料
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
泊车
电话订座
外卖服务
加一服务费
食记 (215)
等级4 2019-09-11
3639 浏览
Full amber ExperienceMichelin 2 starsRanked 21 of the Asia’s 50 Best 2019Helmed by Chef RichardGluten and dairy free1.Aji ˚ Wheatgrass ˚ Celtus ˚ Kyuri ˚ Virgin Line Seed Oil ˚2.Aka Uni ˚ Cauliflower ˚ Lobster ˚ Daurenki Tsar Imperial Caviar ˚3.Teardrop Peas ˚ Pomelo ˚ Cuttlefish ˚ Wakame ˚4.Pointed Cabbage ˚ Shiitake ˚ Virgin Hazelnut Oil ˚ Button Mushroom ˚5.Blue Lobster ˚ Wild Girolles Mushrooms ˚ Kabu ˚ Hazelnuts ˚ Vin Jaune ˚6.Aka Amadai ˚ Violin Zucchini ˚ Nocellara del Belice ˚ Caviar Lime ˚ Shiso ˚Or6.Wagyu Beef A5 Sirloin ˚ Baby Romaine Heart ˚ Onions ˚ Anchovy ˚ Tamarind ˚7.Kyoho Grapes ˚ Winter Melon ˚ Lemon Verbena ˚ Ginger ˚ Tapioca ˚9.Avocado ˚ Lime ˚ Sicilian Pistachio ˚ Granny Smith ˚ Thai Basil ˚10.Bitter Chocolate ˚ Smokey Bourbon Barrel ˚ Michters ˚ Buckwheat ˚一晚难忘的体验, 基本上每道菜都会有多重味道,一定会带给你惊喜, 食材优质, 大部份是来自法国和日本, 每道菜都用了很多不同种类的食材, 标榜Gluten and dairy free, 食得非常健康. Amber装修後,比之前没有那麽拘谨, 还走进厨房参观, 更有一张长枱可供客人进食第一道菜, 让客人与厨司近距离的亘动.未食第一道菜, 前菜已经非常吸引, 面头铺满蕃茄粒, 中间个层系黄豆, 底层系黑松露, 第二道菜aka uni系AMBER 既signature , 嚟amber必吃, 海胆配龙虾啫喱再加鱼籽酱, 一定要放上由紫菜片上一齐食, 第3 道菜将墨鱼切碎,配左organic 豆, 柚子等材料, 好refreshing, 而墨鱼既淋度刚刚好, 第5道蓝龙虾也是我喜爱之一, 用了榛子造成的酱汁, 好香而不漏, 面上仲有层用酒做成的啫喱, 带点而酸, 再次增加我的食慾, 主菜可拣来自日本的甘目名鲷, 由高温既油来整脆鱼鳞, 第一次食鱼鳞, 而另一主菜日本A5 和牛, 不得了, 入口即溶, 也很喜欢在旁的蔬菜, 3 款甜品都好钟意, 绝不马夫, 第一个甜品既材料有来自晴王既青提和西班牙提子, 好香好清甜, 仲加左有点儿姜味, 第二个甜品用了牛油果, 开心果, 仲加左泰国既香叶, 最後一个甜品朱古力一定最喜欢, 上菜後, 女厨司更会走来为我们喷上WHISKY, 令甜品味道更香, 临最後的PETIT FOUR 都有惊喜 , 系来自法国既蜜瓜, 一向也不喜欢吃MADELEINE, 呢个MADELEINE 令我爱不释手, 没有用牛油做, 完全Gluten Free , 再点埋home made raspberry sauce, 真系prefect, 最後除左coffee/tea , 仲有杯raspberry wine, 今餐可以讲有10星. 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级1 2019-11-11
363 浏览
第二次去今次去食lunch同屋企人去不过成餐都系失望第一道似甜品既corn & caviar 冇惊喜第二道clam夹potato全冇海鲜味第三道鸡 慢煮鸡又系淡 焗就先好食但唔系焗第四道甜品ok成餐至好食系个madeleine蛋糕完 成$1150 继续阅读
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等级3 2019-09-21
1342 浏览
有“中国第一餐厅”名号,店内装潢高贵典雅,如一颗闪烁着光芒的宝石。每 样菜品都极其讲究,摆盘精美别致,味道丰富诱人。尤其推荐松茸茶汤煮鸭肝 ,松茸茶汤幽香爽口搭配味浓肥厚的鸭肝,口感平衡得极佳,其中滑嫩香甜的 冬菇更添一番风味,令人食髓知味。 继续阅读
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女朋友生日带来食午饭,从入座到离开斟水,倒酒,每道菜上菜介绍均为唔同人,好礼貌同professional,仲有厨师亲自走出来介绍菜品。全程两个钟完全感觉VIP体验,仲有生日蛋糕(俾女友惊喜)同off menu甜品吃同朱古力送!仲系厨房里食完一道菜! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2019-08-15
2836 浏览
Amber renovation 後重开第一次有机会黎试全新concept - dairy free法国菜的灵魂系酱汁 而传统酱汁的灵魂系牛油 全新的创作挑战 全新的dining experience 十分值得一试!三个set dinner 无a la carte menu整个晚上尤如一部电影 导演安排一切你选择的 只有 食 或 唔食拣左full amber experience 10-courses set $2588食到中间会有kitchen tour 其中一道菜会系open kitchen立食 望住一众大厨即席表演真系好出色好特别最後系甜品 全部都好出色The whole dining experience was so great that I would love to come back!!!!! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)