AMA Ristorante by The Amatricianist

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閨密喜歡吃意大利菜，特別相約在灣仔的AMA Ristorante by The Amatricianist，休閒享受商務午市套餐，每位$396-$468，前菜任吃，正合心意。任吃意大利前菜自助式前菜圓枱放置在餐廳的中央，面積不大，但整整齊齊，項目豐富，貴精不貴多；包括各式海鮮、沙律、芝士、意大利火腿等。所以意式食品皆由”borgovivo”供應商提供。當中我們最欣賞海鮮，別於一般在五星級酒店自助餐吃到的淡而無味，也許加了香辛及海鹽同灼，成功提升鮮味。海蝦極巨大，而且蝦頭有膏；海蜆及青口同樣大隻肉厚，吃得太滿足！麵包披蕯 pizza 的餅皮，切成長條，煙靭味香，配合優質的橄欖油及意大利陳醋，停不了口！煎焗地中海帶子配菠菜薯蓉．薄荷檸檬汁 $4684粒厚大的帶子，兩面煎至金黃焦香，中央保持生嫩，鮮美無比；菠菜薯蓉有特式，互相配合，吃起來薯蓉也不膩。龍蝦小黃瓜扁意大利麵配車厘茄醬 $448我最喜愛的龍蝦咖汁意麵配搭，沒有令我失望，龍蝦粒新鮮肉彈，意麵掛汁，滿嘴潤澤。意大利咖啡少不了享受一杯意大利咖啡作結束。佈置如意式小酒館，陽光透進，輕鬆寫意。

AMA Ristorante by The Amatricianist 主打義大利菜式，午市有Semi-buffet的選擇，適逢情人節當周，餐廳推出節慶餐牌，套餐包埋自助吧、湯品、主菜和飲品，相當豐盛。🍴All you can eat自助區選擇相當豐富，一共有十多道菜色。食材也給得很有誠意，鮮蝦、青口、煙三文魚應有盡有，羅馬生菜與羽衣甘藍翠綠爽口。鮮蝦超肥美，肉質彈牙新鮮。青口肉肥味美，口感軟嫩新鮮。煙三文魚品質好，搭配起司與火腿都很合適。🍴餐前麵包歐式麵包份量十足，沾著橄欖油最對味。🍴炭燒義大利白牛仔柳配鮮刨黑松露白牛仔是來自中國的優質豬種。口感相當嫩，本身獨特的香氣與炭燒的焦味十分搭配。相較於另一種高級的伊比利豬，肉質更爲鮮美，相當值得一試。🍴龍蝦小黃瓜扁義大利麵配車厘茄醬以番茄為基底的扁意粉，看上去很有份量。龍蝦肉切成大小不一的塊狀，或在意粉與醬汁中。麵條彈性十足，帶有厚度與咬勁，龍蝦肉彈牙新鮮，整體中規中矩。🍴Tea整體而言，環境舒適空間寬敞，裝修典雅。午市自助區部份用料實在，食材水準高，主菜也毫不遜色。是適合慶祝特別節日或商務宴請的好地方。

灣仔AMA Ristorante提供正宗羅馬菜式，環境如同置身於羅馬，還有大屏幕播放羅馬影片，非常適合生日、約會或聚餐。燈光柔和，氛圍舒適，令人陶醉的用餐體驗。點選咗二人dinner套餐 Openrice 訂座優惠價：＄498/位（原價＄798） ANTIPASTI TO SHARE♜ BEEF CARPACCIO 生牛肉很鮮嫩，搭配香醇橄欖油，口感絕佳，令人回味無窮～♜ PALLE DI TRIPPA牛肉波味道獨特，肉質鮮嫩，搭配薄荷醬汁，口感豐富～♜ SCAMORZA AI PORCINI ED ASPARAGI風味絕佳，芝士香濃，搭配香菇和蘆筍，可放上麵包，口感層次分明～Pasta🍝♜ LINGUINE ALL’ASTICE CON ZUCCHINE E POMODORINI的義大利麵鮮美滑順，龍蝦肉質鮮嫩，搭配清爽翠玉瓜片和小番茄，口感特別～Main Course♜ COSTATA AL CARBONE灑上Wasabi碎，外焦內嫩，肉質鮮美多汁，煙燻香氣撲鼻，搭配簡單調味，更突顯牛肉的原汁原味～♜ PINSA ALL’AMARINARA餅底酥脆，配料新鮮蝦，風味濃郁，番茄醬香辣

見到Openrice 訂座優惠價👉🏻$498/位（原價$798），食物都好豐富餐廳環境又大又靚，充滿意式風情，牆上面有大螢幕播放意大利街頭景況，氛圍感滿滿酥炸羅馬牛肚球外層炸到金黃酥脆，內裡香滑，口感層次豐富薄切意大利生牛肉芝士火箭菜沙律底層係生牛肉，搭配芝士及沙律菜一齊食，每一口都充滿意式風味炭烤煙燻芝士配蘆荀烤磨菇磨菇入口細膩香濃，配上鮮嫩嘅蘆荀➕芝士，呢個好啱素食愛好者龍蝦小黃瓜扁意大利麵配車厘茄醬青瓜鮮甜爽脆，龍蝦鉗新鮮美味，意大利麵口感彈牙且滋味十足炭烤阿根廷肉眼牛扒店員會即磨新鮮wasabi係牛扒上面，肉眼肉質粉嫩，外層微焦帶有炭香，內裡鮮嫩多汁，配上wasabi食，非常有新鮮感馬麗娜拉羅馬式薄餅配料🈶香辣蕃茄醬、藍蝦、鯷魚、大蒜、香草➕橄欖，食落好香辣惹味

呢間意大利餐廳裝修勁有feel！好啱一班朋友嚟飲杯酒傾吓偈❤️THE SUMMER IN ROME TASTING TOUR酥炸羅馬牛肚球第一次食牛肚球😯都幾有特色，外面非常酥脆，入面就幾有咬口，口感爽爽地，有層次🤗薄切意大利生牛肉芝士火箭菜沙律生牛肉都幾滑，配搭芝士同火箭菜感覺幾清新😌😌炭烤煙燻芝士配蘆筍、烤磨菇超級多芝士呀😍每啖都拉晒絲！蘆筍同蘑菇都好香，配搭芝士好邪惡😆龍蝦小黃瓜扁意大利麵配車厘茄醬呢個真係好好味又擺得靚😋😋除咗有足料嘅龍蝦肉，爽口又彈牙，麵條亦都幾煙靭！配搭嘅蕃茄醬都好香🥰炭烤阿根廷肉眼牛扒呢個牛扒幾特別，會即時磨Wasabi落去😍冇額外嘅醬汁，簡單食到牛扒香味，同時有Wasabi調味，感覺清新又特別🤤羅馬風燴鱈魚柳魚柳炸得好脆！入面嘅魚肉嫩滑又Juicy🤗估唔到醬汁入面仲有提子乾！有特色😋

唔係第一次分享grandma table AMA 對於我嚟講有啲似family day嘅飯堂咁講唔係lame因為張grandma table 總會成為話題解釋係我嘅grandma 咁table 上旖嘅應該係潮汕菜芋頭粿、韭菜粿、蠔仔粥魚飯、醉、滷水鵝滷豆腐、反沙芋bla bla 仲有我兒時最下飯嘅梅菜炒豬肉、粟米肉粒飯同蔥煎蛋豐盛簡單，滿枱都係成長回憶大餐對吧，grandma👵🏻❤️？講返AMA嘅grandma table餐廳主打羅馬菜Semi-buffet table 上嘅菜色唔複雜冇太花巧但樣樣都係真材實料亦係嚟自羅馬嘅主厨眼中嘅經典口味另一Signature 係餐廳不停播住意大利風景畫面仲有輕輕一推我鍾意嘅bread basket 每次嚟都好欣賞個Focaccia 有啲似baguette偏脆硬香口Main course款式我認為就偏international 冇好強烈嘅意菜影子優質食材同意式調味取勝意大利烤牛柳嘅wine balsamic sauce 加乾葡萄點綴酸甜酒不醉人但迷人炭烤海哲蝦調味有啲似食緊西班牙國民小菜蒜油蝦當然海哲蝦肉質更細緻香草薄荷提鮮提味整體我都係會為gran

位於灣仔莊士敦道 25樓的AMA BY THE AMATRICIANIST，以高空夜景與意大利菜吸引食客，體驗充滿驚喜。 前菜以Buffalo Mozzarella與Cheese & Cold Cuts展現意式冷盤精髓；附送的意式香草麵包開啓味蕾；湯品中蛤蜊湯鮮甜濃郁；蘑菇燴飯松露香縈繞，但味道略嫌偏淡。主菜亮點紛呈：牛尾千層麵以慢燉牛尾肉香層疊；布拉塔奶酪餛飩爆漿濃郁；小牛肉排火候精准，肉汁飽滿但肉味稍微欠奉，不推薦。Carbonara以粗管面盛載蛋醬，創意十足夠特別，芝士味濃郁，略嫌偏鹹，但可一試；Pizza還原意大利式風味，餅底鬆軟，十分推薦！甜品以綿密醇厚提拉米蘇作結。服務不錯但某外籍侍應瘋狂推薦我們點魚類、催促點下一支酒及詢問只點一個甜品夠不夠。高空夜景搭配手工意面與重組經典菜式，適合追求儀式感的聚會，定價稍高卻物有所值。

6月12號晚上7點，我哋去咗呢間餐廳幫朋友慶祝生日，但成個用餐過程嘅服務真係非常之差，完全同呢間餐廳嘅價錢同定位唔相符。以下係幾個具體問題： 1. 紅酒濺到朋友身上 - 有個侍應唔小心將枝啱啱開嘅酒濺到我哋朋友身上，但竟然冇道歉，亦都冇主動換過枝新嘅酒畀我哋。 - 我哋仲要自己開口要求換乾淨嘅刀叉同杯，呢啲本身應該係侍應即時處理嘅事情。 2. 未食完嘅食物被攞走 - 快餐店姐姐收嘢食之前都識得問個客: 你食完未啦，另一個侍應竟然喺冇問過我哋嘅情況下，直接攞走我哋未食完嘅食物，仲將用過嘅叉直接擺喺上面。 - 當我哋話啲食物仲未食完嘅時候，佢竟然直接將碟野擺返落枱，呢種處理方式真係好難接受。 其實以佢呢個價錢，原本以為服務會有相應嘅水準，但呢次經歷真係令我哋非常失望，仲搞到原本應該開心嘅生日慶祝變得好掃興。 希望餐廳可以正視呢啲問題，改善服務質素，唔然真係好難再有興趣返嚟幫襯。

ღ PORK BELLY CHARRED 炭燒五花肉伴芥末ᴴᴷᴰ138好好味!!五花肉表面燒到有少少焦香肉質好嫩 肥瘦啱啱好!!調味簡單 加埋芥末 成件事好融合🥹ღMACCHERONI AMATRICIRANA 特製鐵鍋蕃茄豬頰肉醬通心粉ᴴᴷᴰ288嚟依間嘅必嗌菜式～醬汁熬煮得非常濃稠入味 番茄酸味恰到好處配合住肉粒嘅焦香同芝士嘅奶香味簡單得嚟好食!!ღ LASAGNETTA WITH CODA A LA VACCINARA 意大利牛尾千層麵ᴴᴷᴰ288口感煙韌 味道比想像中溫和餡料夾喺千層麵卷中間幾特別😂不過就略嫌千層麵有啲厚• ───── ✾ ───── •🤍Overall : 7.5/10🤍Revisit : Yes📍 AMA Ristorante by The Amatricianist (灣仔)灣仔莊士敦道206-212號208 JOHNSTON 25樓

Friday night should be a celebration of fine dining and good company, especially when Hong Kong’s restaurant scene needs a boost. Yet, this establishment—blessed with a prime location, elegant decor, and attentive service—utterly fails at the heart of what matters: exceptional food.The quality was staggering—in the worst way. We ordered simple dishes, none of which satisfied. The chef’s recommended “Cozze impepata al carbone” mussels were a travesty: of 17, 14 had shriveled meat the size of a pi

今日同朋友去咗一間好有格調嘅意大利餐廳食lunch，環境真係冇得彈，裝修有品味，坐得舒服，景觀開揚。叫了半自助餐形式的set lunch ，前菜任攞，款式幾多，有新鮮嘅蝦、青口、煙三文魚，仲有沙律同ham，新鮮味道也不錯！主菜我哋揀咗「炭燒意大利白牛仔柳配鮮刨黑松露」，個牛仔柳燒得啱啱好，肉質嫩滑，仲有黑松露嘅香，味道幾好！另外仲叫咗「香煎橄欖釀魷魚筒配香辣蕃茄汁」，魷魚筒煎得香脆，入面釀咗橄欖，個蕃茄汁帶少少辣，好開胃，配埋一齊食真係好夾。整體嚟講，呢間餐廳無論環境、服務定食物質素都係很好，lunch set 好抵食，絕對值得再encore！

今日到位於灣仔的AMA Ristorante午餐，餐廳充滿意大利風情，樓底高，環境開揚。牆身掛滿不同類型的的照片、海報，讓人恍如置身當地，享受精緻的羅馬菜式。這裡所有食品均由意大利主廚主理，大部份食材均選用意大新鮮和時令的食材製作。🥦蒜香意大利西蘭花～餐廳選用幼嫩的西蘭花苗作食材，嫰綠爽甜。🍼🐮🥩意大利牛奶餵養小牛排(300g)～乳飼牛經烹調後，肉色較草飼牛淡，呈淺粉紅及奶白色，肉質嫩滑juicy。🦐生藍蝦韃韃～藍蝦肉質鮮嫰緊緻，口感鮮甜。搭配辣椒，青檸皮及紅菜頭同吃，令味道更鮮更突出。

AMA Ristorante by The Amatricianist (灣仔)玻璃窗可睇到灣仔景色, 環境闊落開揚, 由意籍大廚主理商務午市套餐包括自助冷盤前菜任食, 餐湯 餐包 自選主菜同餐飲當日餐湯係雜菜湯有加左d cheese, 略咸都幾特別的. 自家製酸種麵包好正, 加熱過外脆內軟有嚼勁, 佢地黑醋好香濃, 酸中帶甜, 加埋olive oil 蘸上包好食冷盤前菜選擇豐富, 除左多款hams, saguge, cheese 🧀, salad 等. 仲有大舊圓圓自家製水牛芝士. 蜜瓜好白甜多汁同鹹香的parma ham 好配. 仲有凍蝦, 蟹鉗, clams, Mussels, 冷盤魷魚拌橄欖油都唔錯炭燒意大利肉眼扒配雜錦胡椒汁 $448main 選左medium rare 肉眼扒.外層帶有炭香中間嫩紅肉質細嫩, 富肉香多肉汁龍蝦小黃瓜扁龍大利麵配車厘茄醬 $448linguine al-dente 唔會太腍, 卷埋酸甜車厘茄醬好開胃, 入面有拆殼起肉龍蝦同增添爽口感黃瓜. 埋單仲有$200 cash coupon 可以下次用灣仔莊士敦道206-212號208 JOHNSTON

餐廳有個大螢幕播放著靚景，牆壁亦掛滿不同照片及海報，並配上黑色型格天花吊燈夠，環境開揚闊落，坐得舒服，令人好放鬆。Business Set Lunch 價錢由$368 至 $448，包括有all you can eat 嘅前菜、餐湯、主菜及餐茶。🥗精選意大利前菜All You Can Eat嘅前菜都非常豐富，包括有Cold Cuts、沙律菜、巴馬火腿與蜜瓜、布拉塔芝士、Mozzarella、八爪魚沙律、燻三文魚、凍蝦、青口、蟹鉗等……前菜高質，就好似凍蝦咁大大隻，爽彈鮮甜又爆膏，八爪魚軟腍，燻三文魚鹹香好味，蟹鉗亦好夠鮮。🥯餐包2款餐包口感都好好，一款外脆內爽香，另一款軟糯Q彈，當然要蘸埋黑醋及橄欖油，更加好味。🥣是日餐湯忌廉薯仔湯，creamy滑溜。🥩主菜• 炭燒阿根廷肉眼扒配芥辣汁$448 炭烤味超濃香，7成熟剛好，肉質軟嫩多汁，牛味濃郁。• 龍蝦小黃瓜扁意大利粉麵配車厘茄醬$448龍蝦爽彈鮮甜，番茄醬汁非常濃厚並帶有香草味，令到每條意大麵都能充分地蘸上醬汁，啖啖滋味。☕️餐飲熱檸茶

店名: AMA Ristorante by The Amatricianist 地址: 灣仔莊士敦道206-212號208 JOHNSTON 25樓灣仔站A3出口，行5分鐘環境: 4.5/5價錢: 4/5味道: 4/5餐廳位於灣仔，主打意大利菜🇮🇹25樓望落去，景色十分優美，夜晚happy Friday 黎到，望住夜景🌃飲翻杯，可以話係十分chill‼️炭烤意大利牛舌伴黑椒芥未❤️❤️❤️❤️❤️$148牛舌大大塊，口感十分軟腍，油香同牛味兩者互相配搭，經過炭烤令牛味更突出，配上黑椒芥未就更好食😆瑪格麗特羅馬式薄餅❤️❤️❤️❤️$168以番茄、水牛芝士、香草製成，即叫即焗熱辣辣，薄餅🍕口感軟腍，完全唔會唔硬，加上芝士同蕃茄🍅好好食😋意大利安格斯肉眼排 250克❤️❤️❤️❤️$428肉眼排切好上枱🥩肉質細膩軟腍，牛味香濃，油脂感亦好足，入口油香同牛味啱啱好，係口中散發😌Water & Bread$28/1位