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最近,怎麽觉得香港越来越少西班牙餐厅呢? 大概余下的都是有实力的吧。这天,一同来到了这里,吃一顿正宗的西班牙菜。除了正宗的味道外,这天还有专业西班牙侍肉师,我超喜欢吃西班牙火腿,所以特别期待呢。 特色西班牙烤蕃茄面包伴香蒜橄榄油 HK$45 通常这份蕃茄都已经有蕃茄和蒜在多士上,不过这里的让我想自己动手做,大概下次我也可以考虑这样去serve我的客人呢。 36个月熟成全人手「特选伊比利亚5J火腿」 HK$298 即切的火腿就是棒的,虽然这是经过腌制,但即切的就是新鲜; 厚道适中,平衡的油脂,带着浓厚的肉香,一个人也可以吃上一碟呢。 西班牙冻汤酱 HK$54 夏日炎炎,最适合喝冻汤! 清新的感觉令人开胃,自然可以吃得更多吧! 加利西亚章鱼 HK$149 这道菜,一般都是一块块的薯仔在底,然後放上八爪鱼; 而这里的,换上了香滑美味的薯蓉,再加上又鲜又腍的八爪鱼,既能保留传统的味道,亦能突显厨师的心思,很喜欢。 传统特色「辣肉肠、炸蛋」HK$104 Spanish Breakfast的做法有很多,但万变不离其宗,都是由薯仔,chorizo和蛋制成,,虽是简单,但因为有chorizo
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最近,怎麽觉得香港越来越少西班牙餐厅呢? 大概余下的都是有实力的吧。这天,一同来到了这里,吃一顿正宗的西班牙菜。除了正宗的味道外,这天还有专业西班牙侍肉师,我超喜欢吃西班牙火腿,所以特别期待呢。

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特色西班牙烤蕃茄面包伴香蒜橄榄油 HK$45

通常这份蕃茄都已经有蕃茄和蒜在多士上,不过这里的让我想自己动手做,大概下次我也可以考虑这样去serve我的客人呢。

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36个月熟成全人手「特选伊比利亚5J火腿」 HK$298
即切的火腿就是棒的,虽然这是经过腌制,但即切的就是新鲜; 厚道适中,平衡的油脂,带着浓厚的肉香,一个人也可以吃上一碟呢。

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西班牙冻汤酱 HK$54
夏日炎炎,最适合喝冻汤! 清新的感觉令人开胃,自然可以吃得更多吧!

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加利西亚章鱼 HK$149
这道菜,一般都是一块块的薯仔在底,然後放上八爪鱼; 而这里的,换上了香滑美味的薯蓉,再加上又鲜又腍的八爪鱼,既能保留传统的味道,亦能突显厨师的心思,很喜欢。

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传统特色「辣肉肠、炸蛋」HK$104
Spanish Breakfast的做法有很多,但万变不离其宗,都是由薯仔,chorizo和蛋制成,,虽是简单,但因为有chorizo,味道浓郁又美味。

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原只龙虾西班牙饭 HK$248
西班牙饭的款式其实不止一款呢,有的是类似汤饭; 这份用上了浓郁的龙虾汤来做,味道超浓郁又鲜,单喝这个汤已经很满足呢; 而龙虾的肉质亦弹牙,颇喜欢这是饭的。

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蒜香虾汁煮地中海红虾饭 HK$248
西班牙饭除了像汤饭一样的Caldoso,另一种是华伦西亚的style,以扁pan上的,口感则是湿中带乾,各有各好吧。用上了红虾来煮西班牙饭是特别矜费的,味道亦会相对海鲜味的浓郁;你问我,我当然就选红虾的,但红虾不是便宜货,以其他方式烹调便不会浪费了红虾。

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小墨鱼伴黑毛猪火腿及西班牙雅枝竹饭 HK$178
西班牙饭除了海鲜饭好吃外,其实墨汁味的也很棒; 而这款的味道则是带着墨汁香,饭粒则是比较乾身且硬中带软,个人更喜欢吃墨汁味的。

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传统西班牙式脆皮乳猪 HK$298
其实西班牙乳猪的造法不少的,有时候很难界定那一款才是正宗,在我来说,有一种式是我最喜欢的,香港只有少数西班牙餐厅供应;而这里的,就是皮脆肉嫩的那种,旁边还有两款酱用来沾乳猪,减低饱滞的感觉。

Alzina Spanish Asador
尖沙咀漆咸道南29-31号温莎大厦地下10-12B号舖
2723 9833



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用餐途径
堂食
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2017-06-19 244 浏览
I came here with a friend of mine to try out this restaurant since we heard it serves authentic Spanish food.When we first entered, we were greeted nicely by the staff and guided to our table. Throughout our meal, the server was passionate and helpful.Since we weren't too hungry, we decided to order less.Firstly, we started off with two starters which were "Red Lobster Croquettes" and "Assorted Cheese with Homemade Jams". Normally I like my lobster fresh and not fried, so I was quite doubtful wh
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I came here with a friend of mine to try out this restaurant since we heard it serves authentic Spanish food.
When we first entered, we were greeted nicely by the staff and guided to our table. Throughout our meal, the server was passionate and helpful.

Since we weren't too hungry, we decided to order less.
Firstly, we started off with two starters which were "Red Lobster Croquettes" and "Assorted Cheese with Homemade Jams". 

Normally I like my lobster fresh and not fried, so I was quite doubtful when choosing this dish. However, it ended up surprising me with the "Green Mojo Spicy Sauce" complementing the dish well.
For the second starter, we had a cheese platter. Since there are multiple types of cheese and jams. There is no way you won't find one that will be to your liking. Plus they provide some bread along with it.

For our main, we had an "Iberico Pork". I think it was the pork thigh, and it was so juicy, crispy and filling. This dish alone is enough to satisfy us.

Lastly, for our dessert, we had Churros, with vanilla ice cream and hot chocolate sauce. I love this because surprisingly, it was light yet delicious.

Overall it was a good dining experience and you can try it out for yourself if you want.
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-05-03
用餐途径
堂食
人均消费
$250 (晚餐)
推介美食
  • Cheese Platter
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2017-06-18 153 浏览
逛K11的时候看到的。周末就约上朋友一起去试试看。第一次去怕人很多,所以提前预约了位子。看下大家的评论,都是海鲜饭和西班牙烤乳猪的人多。等朋友的时候,点了几样小吃都不错,主要是炸的为主。很幸运的是waiter很热情,除了我们自己点的eggplant cheese和Bombeta beef ragout,还推荐了一款Ham Croquettes 味道都很好,芝士味香浓。试了一款cocktail,果味十足又很清香的lavenda,很适合这个闷热的下雨天。七点半前还有啤酒的happy hour买一送一。好友相聚,小酌一下。海鲜饭跟rissoto有点区别,比rissoto再熟一点😊很入味。临时再加的牛奶山羊奶酪伴混合生菜和藜麦 mixed green salad with quinoa,好吃,爽口,奶香浓。最后,想想还没有试过西班牙甜点,先是点了一份churros,西班牙油条搭配黑巧克力酱和牛奶冰激凌。热气腾腾的西式油条上面洒满砂糖,炸物的脆和砂糖颗粒,加上黑巧淡淡的苦味,冰冰的奶香,刚刚好。一份四根不过瘾,又请waiter推荐,他介绍了个人最爱Torrija。西班牙吐司焦糖脆皮加奶酪冰激凌。
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逛K11的时候看到的。周末就约上朋友一起去试试看。第一次去怕人很多,所以提前预约了位子。
看下大家的评论,都是海鲜饭和西班牙烤乳猪的人多。
等朋友的时候,点了几样小吃都不错,主要是炸的为主。很幸运的是waiter很热情,除了我们自己点的eggplant cheese和Bombeta beef ragout,还推荐了一款Ham Croquettes 味道都很好,芝士味香浓。试了一款cocktail,果味十足又很清香的lavenda,很适合这个闷热的下雨天。
七点半前还有啤酒的happy hour买一送一。好友相聚,小酌一下。
海鲜饭跟rissoto有点区别,比rissoto再熟一点😊很入味。
临时再加的牛奶山羊奶酪伴混合生菜和藜麦 mixed green salad with quinoa,好吃,爽口,奶香浓。
最后,想想还没有试过西班牙甜点,先是点了一份churros,西班牙油条搭配黑巧克力酱和牛奶冰激凌。热气腾腾的西式油条上面洒满砂糖,炸物的脆和砂糖颗粒,加上黑巧淡淡的苦味,冰冰的奶香,刚刚好。
一份四根不过瘾,又请waiter推荐,他介绍了个人最爱Torrija。西班牙吐司焦糖脆皮加奶酪冰激凌。又厚又脆的焦糖包着软绵绵的吐司,再来一点酸甜口感的冰激凌。今天晚餐的完满句号。
再次谢谢那位热情的waiter,推荐满分,服务满分。
eggplant  cheese
$68
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Bombeta beef ragout
$52
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Lavender
$78
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Octopus  leg
$238
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Suckling  pig
$298
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
推介美食
Lavender
$ 78
Suckling  pig
$ 298
  • Torrija  西班牙吐司伴奶酪雪糕
  • 经典海鲜饭Pealla
等级2
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2017-06-17 125 浏览
Walking around TST starving, I was looking for a place to eat and I stumbled upon this location. It had an appealing decor so we decided to try the food here. On arrival we were greeted amazingly by the staff and they were very caring throughout our meal. Always refilling our glasses and so on.Now on to the food:Starters: 1) Baby Octopus with Mashed Chickpeas. This dish was a delight, it was a light yet flavorful, I would recommend this dish for all seafood lovers.2) Lamb Shoulder Skewers. This
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Walking around TST starving, I was looking for a place to eat and I stumbled upon this location. It had an appealing decor so we decided to try the food here. 
On arrival we were greeted amazingly by the staff and they were very caring throughout our meal. Always refilling our glasses and so on.
Now on to the food:
Starters: 
1) Baby Octopus with Mashed Chickpeas. This dish was a delight, it was a light yet flavorful, I would recommend this dish for all seafood lovers.
2) Lamb Shoulder Skewers. This dish was alright, it was juicy and meaty and the yogurt and cucumber sauce complemented the dish 
Mains: 
The Traditional Paella. This dish kept true to it's traditions. It contained mussels, prawns, clams, squid and pork and the rich was cooked as expected.
Desserts:
Caramelized Bread with Yogurt Ice Cream.  This was my favorite dish on the menu. The bread was amazing and went well with the ice cream.

Overall it was a good experience and I had a good time.
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-05-10
用餐途径
堂食
人均消费
$400 (晚餐)
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2017-06-14 124 浏览
西班牙餐厅去过不少,但有侍肉师表演的却是第一次。 早前造访过尖沙咀的Alzina Spanish Asador,就有侍肉师 (Cortador de Jamon) Jose Manuel Hidalgo,曾荣获2014年《西班牙马德里侍肉师锦标赛》冠军,只可惜文章出街时,已经结束今次之行,但食物依然具水准。 Sangria White Sangrua $88 / $320 Jar 酒精度轻盈,加入了什果碎粒,令每口都充满了果香,女士们相信会更易接受。 36个月的特选伊比利亚5J火腿 ($298) 由大师Jose Manuel Hidalgo切割,果然不同凡响,落刀乾净俐落,厚薄平均,摆盘有如艺术品一样,嚼起来火腿咸香有层次,油份充满了口腔,实在好味。 特色西班牙烤蕃茄面包配香蒜橄榄油($45) 用新鲜蕃茄及蒜粒涂在多士上面,可能影相太耐,多士略为变软,但无损独特的风味。 西班牙冻汤 质感浓稠,蕃茄的清新及果酸,令人精神一振,配以鲜甜的西班牙红虾及鱼子酱就更觉矜贵。 加利西亚章鱼($149) 章鱼事前经处理过,选用触须部位,
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西班牙餐厅去过不少,但有侍肉师表演的却是第一次。

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早前造访过尖沙咀的Alzina Spanish Asador,就有侍肉师 (Cortador de Jamon) Jose Manuel Hidalgo,曾荣获2014年《西班牙马德里侍肉师锦标赛》冠军,只可惜文章出街时,已经结束今次之行,但食物依然具水准。



Sangria

White Sangrua $88 / $320 Jar

酒精度轻盈,加入了什果碎粒,令每口都充满了果香,女士们相信会更易接受。

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36个月的特选伊比利亚5J火腿 ($298)

由大师Jose Manuel Hidalgo切割,果然不同凡响,落刀乾净俐落,厚薄平均,摆盘有如艺术品一样,嚼起来火腿咸香有层次,油份充满了口腔,实在好味。

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特色西班牙烤蕃茄面包配香蒜橄榄油($45)

用新鲜蕃茄及蒜粒涂在多士上面,可能影相太耐,多士略为变软,但无损独特的风味。

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西班牙冻汤

质感浓稠,蕃茄的清新及果酸,令人精神一振,配以鲜甜的西班牙红虾及鱼子酱就更觉矜贵。

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加利西亚章鱼($149)

章鱼事前经处理过,选用触须部位,肉质变得柔软,垫底的薯蓉幼滑如绵,实在令人满意。

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传统式辣肉肠炸蛋($104)

香脆与嫩滑的对碰,薯丝炸得金黄香口,辣肉肠满有油香及辛辣,戳破半熟蛋,混和了蛋浆後就更特别。

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原只龙虾西班牙饭($248)

龙虾开边煮,将虾汁都混和了饭粒,有着浓郁的龙虾香味,虾肉又不会煮得过熟,火喉掌握得准,个人几欣赏的一道菜。

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西班牙小墨鱼伴黑毛猪火腿及西班牙阿支竹饭($178)

以墨汁烹调的菜色,卖相有点吊诡,饭粒似乎太稔了,欠了夹生饭的嚼劲,但黑毛猪配小墨鱼,在味道上又几合拍,很有趣。

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传统西班牙式脆皮乳猪($298)

烤得皮香肉脆,比起中式芝麻皮是两种不同的感受,但同样精彩,但感觉几腻,人多时先好点的菜色,伴碟的苹果酱,不论味道及质感,都令人有猪脚姜的感觉,去油腻真是最好不过。


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特选伊比利亚黑毛猪柳拼盘($238)

已经包含了Secreto 猪肩肉、Presa 猪颈肉及Pluma梅花肉,自己毕竟是食肉兽,这个黑毛猪拼盘比起牛扒是毫不逊色,三者各有千秋,相比之下,个人较喜欢有嚼口及油香,平日又少吃到的Pluma梅花肉,值得推介给大家。

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仿辣肉肠蕃茄包甜品($63)

卖相可说是唯肖唯妙,辣肉肠是果仁朱古力,而蕃茄馅料竟然是芝士,的确是充满了玩味。

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西班牙吐司伴乳酪雪糕($52)

相比之下,吐司就简单得多,外脆内软,配以冰凉的乳酪雪糕,可说是上佳的配搭。



在香港具水准的西班牙餐厅不少,但吃得写意自在的,相信Alzina Spanish Asador会带给大家一个轻松的晚上。
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服务
卫生
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用餐途径
堂食
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2017-06-07 228 浏览
相信大家对侍酒师这个名称不会陌生,但侍肉师(Cortadore de Jamon)又有否耳闻?相信十个人之中,答得上的也没两个吧?原来服侍的对象便是火腿中的极品 - 西班牙国宝伊比利亚火腿。可能你会问:不就是切片火腿吗?还需要专职人员?切肉机帮不到忙吗?却原来此火腿矜贵之处;须经人手切割便是其中一个元素,称职的侍肉师必需对不同公司的产品来源、品质及其长短处有深入的了解,因火腿的肉质、脂肪和咸度会随着不同的部位而有所不同;得根据其特点而显现出最佳的效果,如肉质较结实的便片薄一点以改善口感,较咸的部位则需切得细小一点。Jose Manuel Hidalgo 便是其中的表表者,更荣获2014年「西班牙马德里侍肉师锦标赛」冠军,今次更亲临香江,带出顶级伊比利亚火腿的味道及魅力,其精湛的刀功,简直是技惊四座,叹为观止。装饰带有朴实的乡村风格,墙上的美艳西班牙女朗洋溢着明媚动人的风釆,顿时令人联想到Flamenco,一个充满热情而奔放的民族!吃西班牙餐饮Sangria 是指定动作吧,传统的Sangria 以红酒、白兰地、梳打、糖浆混合,再加入水果和冰块,血红如宝石的色泽,非常诱人,甜甜而带酒香,容
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相信大家对侍酒师这个名称不会陌生,但侍肉师(Cortadore de Jamon)又有否耳闻?相信十个人之中,答得上的也没两个吧?

原来服侍的对象便是火腿中的极品 - 西班牙国宝伊比利亚火腿。可能你会问:不就是切片火腿吗?还需要专职人员?切肉机帮不到忙吗?却原来此火腿矜贵之处;须经人手切割便是其中一个元素,称职的侍肉师必需对不同公司的产品来源、品质及其长短处有深入的了解,因火腿的肉质、脂肪和咸度会随着不同的部位而有所不同;得根据其特点而显现出最佳的效果,如肉质较结实的便片薄一点以改善口感,较咸的部位则需切得细小一点。
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Jose Manuel Hidalgo 便是其中的表表者,更荣获2014年「西班牙马德里侍肉师锦标赛」冠军,今次更亲临香江,带出顶级伊比利亚火腿的味道及魅力,其精湛的刀功,简直是技惊四座,叹为观止。
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装饰带有朴实的乡村风格,墙上的美艳西班牙女朗洋溢着明媚动人的风釆,顿时令人联想到Flamenco,一个充满热情而奔放的民族!
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吃西班牙餐饮Sangria 是指定动作吧,传统的Sangria 以红酒、白兰地、梳打、糖浆混合,再加入水果和冰块,血红如宝石的色泽,非常诱人,甜甜而带酒香,容易入口,更带来清新凉快的口感,正!
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36个月熟成「特选伊比利亚5J火腿」($298/大)~
今次更嚐到来自蕯拉曼卡的伊比利亚火腿(36个月5J 火腿),真是不枉此行;采自然放养的黑毛猪以橡果为饲料,肉质充满弹性,油脂分布平均且渗入肌肉之中;闭上眼,用舌尖仔细品嚐其味道,咀啜其油香,充满甜香和坚果的气味,这便是伊比利猪的独特之处,真的是只此一家!
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特色西班牙烤蕃茄面包伴香蒜橄榄油($45)~
自己动手做特别美味,味道或浓或淡悉随尊便。将蒜头及蕃茄搓、搓、搓的刷在热烘烘的面包上,「咔嚓」一声;满囗生香!
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西班牙冻汤($54)~
炎炎暑夏,不妨来个冻汤以增加食慾;呷一口浓稠滑溜的酸甜蕃茄,清凉透心,再咬一口爽甜的西班牙红虾;鱼子酱的咸鲜绝对能掀起另一个高潮!
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加利西亚章鱼($149)~
章鱼质感柔软,一点儿也不韧;垫底的薯蓉也是非常出色,和着一起吃,更觉美味。
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传统特色「辣肉肠、炸蛋」($104)~
炸得香脆的薯丝加上惹味的辣肉肠,再配上半生熟的黄澄澄鸡蛋,佐酒一流,大家也吃个不停。
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西班牙小墨鱼伴黑毛猪火腿及西班牙雅枝竹饭($178)~
口感粘糯的墨鱼汁饭,加上鲜味十足的青口,两者在口腔内共舞,普出美妙的舞歩;而雅枝竹独有的香气,更提升了食物的鲜味,吃罢实在齿颊留「黑」。
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原只龙虾西班牙饭($248)~
以香浓的龙虾汤熬煮,米饭软中带硬,索满汤的鲜美,怎能不好吃?肚子还有空位,吃了点加拿大龙虾,甜!
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传统西班牙式脆皮乳猪($298)~
乳猪皮脆肉嫩,邪恶的油脂香味,不禁令人又爱又恨!配上像姜醋味的苹果汁,油腻的口感便稍为降低,又可以食多几件。
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特选伊比利亚黑毛猪柳拼盘($152)~
拼盘内包括有伊比利亚黑毛猪三款不同的部位,包括Secreto猪肩肉,Presa猪颈肉,Pluma梅花肉。
猪肩肉,肉味丰富、有着迷人的肉香,但因是猪运动量较大的部位,所以肉质比较结实。

猪颈肉
脂肪分布均匀,脆脆的口感很有弹性,可以彻底品尝猪颈肉爽脆的口感。

梅花肉
油脂分布均匀,因有筋有肉,吃起来口感最好,也是三款中最喜爱的一种。
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仿辣肉肠蕃茄包甜品($63)~
外貌就是辣肉肠番茄多士,怎看也不似甜品,原来辣肉肠是果仁朱古力,番茄是芝士蛋糕,一道很特别的甜品
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西班牙吐司伴乳酪雪糕($52)~
外脆内软的吐司,有点像焦糖炖蛋的变奏,微酸的乳酪配上冰凉的雪糕,美味就是这样简单。
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想在香港想品嚐一次完美的西班牙菜,Alzina 是个不错的选择。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-05-15
用餐途径
堂食
人均消费
$470 (晚餐)
推介美食
  • 西班牙吐司伴乳酪雪糕
  • 36个月熟成「特选伊比利亚5J火腿」
  • 加利西亚章鱼
  • 传统特色「辣肉肠、炸蛋」
  • 原只龙虾西班牙饭
  • 传统西班牙式脆皮乳猪
  • 特选伊比利亚黑毛猪柳拼盘
  • 仿辣肉肠蕃茄包甜品
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2017-05-31 268 浏览
早两年前的西欧游,因香港的物价指数实在升得太快,到了欧洲也觉得餐厅用餐不特别肉赤,也令自己对欧洲菜的眼界扩阔了。不过因日子关系去不了美食大国之一的西班牙,所以这年来对西班牙菜的兴趣因去不成却更浓,今晚又跟食友来这里止瘾。 晚餐之前先试36个月熟成全人手特选的伊比利亚5J火腿,餐厅也特别於五月邀请获奖无数的侍肉师Jose Manuel Hodalgo来献技。大师有多厉害?看到这碟手切伊比利亚火腿就会明白,每片大小厚薄与纹理都相近,整齐地排列在碟上,就像一件艺术品。其实用手切的吃起来口感与都可以跟机器会有差别,今晚的口感柔软油脂香甜,可以说得上是一试难忘。 西班牙加利西亚地区的海鲜是全欧洲闻名,这道加利西亚章鱼小吃弄成一口大小口感软腍,让人忍不住一粒接一粒的吃。 其实Paella并不是纯指西班牙海鲜饭,在西班牙其实有很多不同口味的Paella,今晚的便是小墨鱼伴黑毛猪火腿及西班牙雅枝竹饭。不过这小墨鱼黑毛猪火腿饭里面其实加入了龙虾高汤鸡汤和墨鱼汁熬制,所以也会吃得出海鲜味。 蒜香虾汁煮地中海红虾饭上埸,大厨先用龙虾高汤煮米,然後在饭面铺上青口、地中海红虾,再放进焗炉里烘焗。米饭渗出阵阵
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早两年前的西欧游,因香港的物价指数实在升得太快,到了欧洲也觉得餐厅用餐不特别肉赤,也令自己对欧洲菜的眼界扩阔了。不过因日子关系去不了美食大国之一的西班牙,所以这年来对西班牙菜的兴趣因去不成却更浓,今晚又跟食友来这里止瘾。
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晚餐之前先试36个月熟成全人手特选的伊比利亚5J火腿,餐厅也特别於五月邀请获奖无数的侍肉师Jose Manuel Hodalgo来献技。大师有多厉害?看到这碟手切伊比利亚火腿就会明白,每片大小厚薄与纹理都相近,整齐地排列在碟上,就像一件艺术品。其实用手切的吃起来口感与都可以跟机器会有差别,今晚的口感柔软油脂香甜,可以说得上是一试难忘。
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西班牙加利西亚地区的海鲜是全欧洲闻名,这道加利西亚章鱼小吃弄成一口大小口感软腍,让人忍不住一粒接一粒的吃。
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其实Paella并不是纯指西班牙海鲜饭,在西班牙其实有很多不同口味的Paella,今晚的便是小墨鱼伴黑毛猪火腿及西班牙雅枝竹饭。不过这小墨鱼黑毛猪火腿饭里面其实加入了龙虾高汤鸡汤和墨鱼汁熬制,所以也会吃得出海鲜味。
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蒜香虾汁煮地中海红虾饭上埸,大厨先用龙虾高汤煮米,然後在饭面铺上青口、地中海红虾,再放进焗炉里烘焗。米饭渗出阵阵蒜香,加上虾味浓郁的地中海红虾,也是鲜味十足的出品。
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饱肚类还有原只龙虾西班牙饭。这跟刚才的地中海红虾饭一样鲜味,不但用上大量龙虾汤熬煮,更有一只约一磅重的原只波士顿龙虾在其中,出来便是啖啖鲜甜弹牙龙虾肉。
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西班牙菜又怎少得传统西班牙脆皮乳猪,大厨先用百里香大蒜及橄榄油等香料把乳猪腌制一天,再以先慢煮後焗方式处理,烤出来的乳猪香气四溢皮脆肉嫰,配上自家制的苹果酱,吃起来便没那麽油腻。
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特选伊比利亚黑毛猪拼盘是大厨选了猪颈肉、梅花肉和猪肩肉而成,让人可一次过吃到伊比利亚黑毛猪的三个不同部位,三个部位的口感与肉味都各有不同,自己就喜欢猪肩肉的实在口感。
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这个像似咸食的其实是彷辣肉肠蕃茄包甜品,当中分别有果仁朱古力、芝士蛋糕和西班牙吐司,当中以蕃茄做型的芝士蛋糕最特别,卖相有趣且亦不会过甜,自己不吃一口也猜不出它原来是什麽。
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提到西班牙甜品一定会想到Churros,这个脆炸西班牙Churros伴香草雪糕及朱古力酱每条都是即叫即做,外层香脆内里松软,趁热吃更美味。

感觉到欧洲菜在港仍是方兴未艾,西班牙菜便是一例,今晚吃罢这里的各式出品,更加觉得这个想法没错,希望这热潮可以持续下去吧。
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  • 西班牙脆皮乳猪
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2017-05-30 89 浏览
第二次来到尖沙咀赫德道,西班牙餐厅Alzina,当晚适逢知名侍肉师 - José Manuel Hidalgo在此献技,代表我又有食神了。餐厅环境不再花时间去解释,走casual路线的西班牙餐厅,带着点点Pop Art,就是而已,毕竟我在意的,就是吃甚麽。先喝杯White Sangria来暖场,上次西班牙啤酒当水喝,今次要收敛一点好了。José Manuel Hidalgo站在Ibérica 5J火腿前,拿着把刀,细心地将火腿切成一片片,公整地摆在餐碟上。原来,切火腿也是一门艺术,追求卖相的极致,与我平时吃风乾火腿的卖相,是两码子的事情一大碟的价钱为$298,在香港的物价而言,不能说贵了。当然,很难与今天的欧洲物价相提并论。满布均匀的油花,入口充满油香与咸香,两者没有出现冲突,正确一点说,是一对热恋中的情侣,形影不离,你问我一个人吃不吃到一碟,我答是绝对可以的。但是除了火腿之外,当晚还有其他菜式,留以有待之下,一大碟与同桌的友人分享,少食多滋味。紧接火腿之後,西班牙冻汤Gazpacho,其清新刚好平衡了之前吃过的火腿,仍然停留不散的油香。龙虾西班牙饭够大堆头,浸着浓郁的龙虾汁的西班牙米
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第二次来到尖沙咀赫德道,西班牙餐厅Alzina,当晚适逢知名侍肉师 - José Manuel Hidalgo在此献技,代表我又有食神了。
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餐厅环境不再花时间去解释,走casual路线的西班牙餐厅,带着点点Pop Art,就是而已,毕竟我在意的,就是吃甚麽。

先喝杯White Sangria来暖场,上次西班牙啤酒当水喝,今次要收敛一点好了。
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José Manuel Hidalgo站在Ibérica 5J火腿前,拿着把刀,细心地将火腿切成一片片,公整地摆在餐碟上。原来,切火腿也是一门艺术,追求卖相的极致,与我平时吃风乾火腿的卖相,是两码子的事情
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一大碟的价钱为$298,在香港的物价而言,不能说贵了。当然,很难与今天的欧洲物价相提并论。
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满布均匀的油花,入口充满油香与咸香,两者没有出现冲突,正确一点说,是一对热恋中的情侣,形影不离,你问我一个人吃不吃到一碟,我答是绝对可以的。


但是除了火腿之外,当晚还有其他菜式,留以有待之下,一大碟与同桌的友人分享,少食多滋味。


紧接火腿之後,西班牙冻汤Gazpacho,其清新刚好平衡了之前吃过的火腿,仍然停留不散的油香。
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龙虾西班牙饭够大堆头,浸着浓郁的龙虾汁的西班牙米饭最为吸引,每一口都是龙虾的精华所在。
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西班牙的Suckling Pig不时有机会吃,这次吃到的烤乳猪的水准亦不赖,外皮香脆而皮下肉松软之外,带着腌料与肉的香气,当然原只上的话,吃得更过瘾,但我们不够人多。
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烤八爪鱼须原条上,入口感觉柔软,至於厨师有没有替其按摩,我没有问,但其烧烤香与本身的鲜甜纷陈,赤裸裸呈现出其真性情,我喜欢。
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焦香十足,满口的是肉香与油香的烤西班牙黑毛猪柳串,怕肥就不要吃,想吃就要豁出去,大块肉大杯酒,豪情饮胜。
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经常在Facebook见到某些旅游专页,一到星期一就出个无谓post,说是Blue monday几时等到去星期五,等於阿妈系咪女人的废话。
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与其无限loop,不如付诸行动,饮杯酒,嚐美食,其实又不一定只限星期一,你喜欢的话,天天也行。
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2017-05-24 110 浏览
跟一班中学同学聚旧,多人就选择了brunch buffet,点一个main course,出面的龙虾汤、沙律、西班牙特色小食、热食炸物是自助形式,还有最後的甜品并盘。首先品嚐龙虾汤,味道浓郁,好多香料在内,有不少弹牙龙虾肉。热食有脆脆鱼柳、爽口虾肉,至於香肠就一般分别有黑醋沙律同凯撒沙律,都相当新鲜,至於巴马火腿肉味颇香。至於面包,外脆内松软,牛油是预先已切定,香滑但略嫌盐味不够。伊比利亚黑毛猪肋骨这个肉质松化,不过脂肪较多,整体不过不失。而朋友点的西班牙式乳猪外皮脆卜卜,肉够滑,好正,而且份量颇多,足够我们2人有多。最後是咖啡及特色甜品盘作结,右下角比喻为油炸鬼的Churros,质感似沙翁,甜甜脆脆,再点朱古力酱好夹。还有似雪条的原来是朱古力及红莓慕丝,外是白朱古力脆皮,好有创意。
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跟一班中学同学聚旧,多人就选择了brunch buffet,点一个main course,出面的龙虾汤、沙律、西班牙特色小食、热食炸物是自助形式,还有最後的甜品并盘。

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首先品嚐龙虾汤,味道浓郁,好多香料在内,有不少弹牙龙虾肉。
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热食有脆脆鱼柳、爽口虾肉,至於香肠就一般
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分别有黑醋沙律同凯撒沙律,都相当新鲜,至於巴马火腿肉味颇香。
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至於面包,外脆内松软,牛油是预先已切定,香滑但略嫌盐味不够。
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伊比利亚黑毛猪肋骨
这个肉质松化,不过脂肪较多,整体不过不失。
伊比利亚黑毛猪肋骨
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而朋友点的西班牙式乳猪外皮脆卜卜,肉够滑,好正,而且份量颇多,足够我们2人有多。
西班牙乳猪
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最後是咖啡及特色甜品盘作结,右下角比喻为油炸鬼的Churros,质感似沙翁,甜甜脆脆,再点朱古力酱好夹。还有似雪条的原来是朱古力及红莓慕丝,外是白朱古力脆皮,好有创意。
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2017-05-23 111 浏览
I am a brunch lover. Having a lazy brunch on Sundays is a must for me. My journey begins from here, Alzina Spanish Asador. A super place for a weekend Sunday brunch. Food: Plenty of hot and cold authentic Spanish appetisers. The main course is yummy and the portion is big. The desert is particularly generous despite the fact that it's a "platter'. There are so many choices that you will surely be satisfied.Environment: It's a rather small restaurant so there is not much space or fancy deco. How
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I am a brunch lover.
Having a lazy brunch on Sundays is a must for me.
My journey begins from here, Alzina Spanish Asador.
A super place for a weekend Sunday brunch.

Food:
Plenty of hot and cold authentic Spanish appetisers. The main course is yummy and the portion is big. The desert is particularly generous despite the fact that it's a "platter'. There are so many choices that you will surely be satisfied.


Environment:
It's a rather small restaurant so there is not much space or fancy deco. However it's the staff that enlightens this place.

Service:
It is surely one of the best service I have got. Staff is friendly, chatty and helpful. The thing that impresses me the most is their smiles, especially the Filipino waiter. He let us sample different paella which we didn't order.

All in all, it's a little cozy restaurant that I will surely return for food and their smiles.
Highly recommended.
f: Gourmet Journey
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2017-05-22 1706 浏览
上次在Alzina品嚐到好地道特色的西班牙菜,今次朋友聚会刚巧又在这里,不过brunch 半自助~$298 选一款主菜、特定甜品及出面的冷热盘。有沙律、火腿、芝士、蛋饼、水煮蛋等等至於热食就有蚬、蔬菜等。刚坐好就有侍应问要不要海鲜饭~要了一点,是正宗西班牙风味,因为是半生熟饭。要了少许前菜,青椒好香、虾肉弹牙、薯角好香口。另外手切伊比利亚火腿丶白毛猪火腿丶还有羊奶及牛奶制成的「曼彻格芝士」(Manchego),一起食味道挺夹。Egg benedict 以暖灯保温,切开仍然是流心,有三文鱼、菠菜,配脆脆薄多士超美味~~点了 传统西班牙式乳猪,终於有机会一试,因为平日散点好大份,跟朋友根本食不完。切开就听到「卡擦」得清脆声音,外皮好脆。内里肉质好juicy,不过略嫌太多肥膏了。可点果酱肉中和腻感。最後是西班牙的特色甜点并盘作结,有脆炸西班牙Churros,松脆可口,点朱古力酱更美味。西班牙式焦糖布甸配芒果雪葩,布甸质感不似平时的震震布甸,味道较甜,有果香的芒星雪葩中和一下。另外好似雪条是新鲜红莓慕丝及朱古力慕丝,前者甜甜酸酸好开胃,後者朱古力够香浓。
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上次在Alzina品嚐到好地道特色的西班牙菜,今次朋友聚会刚巧又在这里,不过brunch 半自助~
$298 选一款主菜、特定甜品及出面的冷热盘。
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有沙律、火腿、芝士、蛋饼、水煮蛋等等
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至於热食就有蚬、蔬菜等。
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刚坐好就有侍应问要不要海鲜饭~
要了一点,是正宗西班牙风味,因为是半生熟饭。
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要了少许前菜,青椒好香、虾肉弹牙、薯角好香口。
另外手切伊比利亚火腿丶白毛猪火腿丶还有羊奶及牛奶制成的「曼彻格芝士」(Manchego),一起食味道挺夹。
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Egg benedict 以暖灯保温,切开仍然是流心,有三文鱼、菠菜,配脆脆薄多士超美味~~
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点了 传统西班牙式乳猪,终於有机会一试,因为平日散点好大份,跟朋友根本食不完。
切开就听到「卡擦」得清脆声音,外皮好脆。
传统西班牙式乳猪
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内里肉质好juicy,不过略嫌太多肥膏了。
可点果酱肉中和腻感。
传统西班牙式乳猪
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最後是西班牙的特色甜点并盘作结,有脆炸西班牙Churros,松脆可口,点朱古力酱更美味。
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西班牙式焦糖布甸配芒果雪葩,布甸质感不似平时的震震布甸,味道较甜,有果香的芒星雪葩中和一下。
另外好似雪条是新鲜红莓慕丝及朱古力慕丝,前者甜甜酸酸好开胃,後者朱古力够香浓。
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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传统西班牙式乳猪
传统西班牙式乳猪
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2017-05-21 394 浏览
近年西班牙餐厅大行其道,其中一间位处赫德道的Alzina,我上次去泰豊廔时已留意到,颇有兴趣,说过想会一会佢。 拖了又拖,等到今日,可以成局,这个机会终於属於我的了~ 大家边喝着西班牙水果酒,边等又迟到的我。 有我在场,先来肯肯定就是吃风乾火腿,是5J级别的伊比利亚猪,36个月。 看那碟火腿,油份足不在话下,由侍肉师Jose Manuel Hidalgo逐片的切出来,砌出极美的卖相,真是睇见口水流。愈嚼,油份愈充斥在口腔内,教人欲罢不能,吃至一片不剩为止。 服务员再端上一碟以盖盖着的东东,在我们面前,揭盅!原来,这是原只八爪鱼腿。一句说话,我从没吃过如此软腍、燻香可口的八爪鱼爪。 炸薯絮与鸡蛋之组合,似曾相识。将蛋黄破开,起势咁捞,让香脆的薯丝沾满蛋黄汁,是无可能失败的美食,加入了西理牙肠,增添一些层次感。 接下来是两款西班牙饭,一是较传统以平底镬上的墨汁海鲜饭,很鲜美很有咬口,青口也是饱满而嫩口。另一款即是龙虾西班牙饭,比味较湿润,鲜味不逊於墨汁的那款,跟上大大只龙虾自然具气势。我分到只龙虾钳,肉嫩美味。 坦白讲,我是首次见伊比猪串烧,肉嫩而味浓香,顶头的是以红椒打成的酱,但辣劲不
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近年西班牙餐厅大行其道,其中一间位处赫德道的Alzina,我上次去泰豊廔时已留意到,颇有兴趣,说过想会一会佢。

拖了又拖,等到今日,可以成局,这个机会终於属於我的了~

大家边喝着西班牙水果酒,边等又迟到的我。

有我在场,先来肯肯定就是吃风乾火腿,是5J级别的伊比利亚猪,36个月。

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看那碟火腿,油份足不在话下,由侍肉师Jose Manuel Hidalgo逐片的切出来,砌出极美的卖相,真是睇见口水流。愈嚼,油份愈充斥在口腔内,教人欲罢不能,吃至一片不剩为止。

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服务员再端上一碟以盖盖着的东东,在我们面前,揭盅!原来,这是原只八爪鱼腿。一句说话,我从没吃过如此软腍、燻香可口的八爪鱼爪。

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炸薯絮与鸡蛋之组合,似曾相识。将蛋黄破开,起势咁捞,让香脆的薯丝沾满蛋黄汁,是无可能失败的美食,加入了西理牙肠,增添一些层次感。

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接下来是两款西班牙饭,一是较传统以平底镬上的墨汁海鲜饭,很鲜美很有咬口,青口也是饱满而嫩口。另一款即是龙虾西班牙饭,比味较湿润,鲜味不逊於墨汁的那款,跟上大大只龙虾自然具气势。我分到只龙虾钳,肉嫩美味。

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坦白讲,我是首次见伊比猪串烧,肉嫩而味浓香,顶头的是以红椒打成的酱,但辣劲不会太强。

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吃西班牙菜,又怎可能少了西班牙猪?这份烤猪,皮薄而咬落是脆得是发出「咔嚓」声响的,肉质嫩滑又没太咸,合心。

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甜品不止於大路的鬼佬油炸鬼,今晚大家试到蕃茄造型的芝士蛋糕,以及有助消化的西班牙吐司伴乳酪雪糕,两款均是好睇又好食。

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隔一晚,又会有另一场西班牙盛宴。期待中!

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2017-05-21 74 浏览
见到食评写到咁一面倒的好,图片都似样,走去试吓午餐buffet,点知真系有惊喜!猪有猪味的评语唔讲喇,食橡果同花长大的猪又点可以同食人工饲料的猪同一种味道。一句讲晒各种食物材料的质素同我在Madrid, Barcelona, Seville 等西班牙城市食的好相似,头盘、主菜以至甜品的煮法都好用心、好地度,各侍应的服务态度友善又快手。食完临走前见到大厨及老板谂住比个讃佢地,一倾之下知道佢地两人都来自巴塞隆拿,餐厅的80%食材真的来自西班牙本土,开业只半年,两人都希望将家乡菜式真真正正的呈现出来。一间由有心的老板、对食物质素有要求有坚持的厨师,以及有班工作认真的侍应的餐厅,价格又非常合理,希望有多些识货食客去多多支持!
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见到食评写到咁一面倒的好,图片都似样,走去试吓午餐buffet,点知真系有惊喜!

猪有猪味的评语唔讲喇,食橡果同花长大的猪又点可以同食人工饲料的猪同一种味道。一句讲晒各种食物材料的质素同我在Madrid, Barcelona, Seville 等西班牙城市食的好相似,头盘、主菜以至甜品的煮法都好用心、好地度,各侍应的服务态度友善又快手。

食完临走前见到大厨及老板谂住比个讃佢地,一倾之下知道佢地两人都来自巴塞隆拿,餐厅的80%食材真的来自西班牙本土,开业只半年,两人都希望将家乡菜式真真正正的呈现出来。一间由有心的老板、对食物质素有要求有坚持的厨师,以及有班工作认真的侍应的餐厅,价格又非常合理,希望有多些识货食客去多多支持!
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2017-05-20
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$300 (午餐)
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