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港铁中环站 D2 出口, 步行约6分钟
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营业时间
星期一
全日休息
星期二至五
12:00 - 02:00
星期六
11:30 - 02:00
星期日
11:30 - 18:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
Made a reservation for dinner on a Saturday which was confirmed by email. We wanted to dine at 7.30 but was advised by the staff that they had a seating at 6.45. This was fine but when we turned up at the restaurant the door was shuttered and numerous calls to the establishment bounced right to voicemail. I was accepting that maybe I had made a mistake in my reservation but the precense of two other dinner parties outside the door, both also slotted in for 6.45, proved me otherwise. Understand if there were some operational issues but a courtesy call would have been appropriate at a minimum. Unprofessional.
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七月生日，饭局排到八月，真的好多谢各位亲朋戚友的厚爱，让我每年的生日增添不少色彩和温暖。今天来个慢叹Weekend Brunch。无论环境，食物水准，都能另我享受到一顿丰盛的早午餐。自家制的面包香喷喷，即做即食好滋味！生蚝打头阵，清爽鲜嫩，海水味浓，胃口随即打开了。软熟可爱的迷你班㦸，伴以烟三文鱼，口感丰富。三文鱼肥美。青瓜伴吞拿鱼，味道清新。哈蜜瓜表面沾满芝麻，好香口。清甜又带点热气，简直互相共融。咸香的西班牙火腿混在一起，更顕滋味！八爪鱼，露笋，鱼子酱配搭一起，多重层次，讃！带子煎得不错，入口鲜嫩，可惜bacon太油腻。牛肉烧得刚好，软熟多汁，跟红酒酱汁夹味，提升肉香。芝士，松露油，杏甫干，提子伴合桃麺饱，又一惊喜。主打甜品出场了，每次谋杀不少菲林。随著热烘烘的朱古力酱淋下，那朱古力圆球开始溶化，里面的雪糕开始浮现眼前。一冻一热的口感难以形容的满足。底层柠檬芝士蛋糕酸酸咪咪，一点都不觉饱滞，太好味。Cappucicino 啡香朴鼻，完美的总结。
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Booked this restaurant at Dining City to try the restaurant week lunch menu.StarterMain course - Flounder FilletDessert - Creme brûlée chocolate cakeGenerally the food is just so so. The starter is okay but we waited for half an hour and chased a few times before they are able to serve the three bite size starter.The Flounder Fillet itself does not have any taste at all as the sauce does not help to add any flavour... But the fish skin was crispy. The way it was surrounded but a bunch of messy cooked vegetables is not appealing at all.The dessert is pretty bad - the Creme brulee chocolate cake tastes awful, the puff tastes stale, and the ice cream is just an ordinary ice cream...Does not recommend to anyone as the service is so slow. I heard that the orders are all mixed up and they had difficulties serving just a few tables. Very bad if you wish to try this restaurant during lunch hour.
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一向最爱食#Sundaybrunch🍝, 放假食下好西叹下酒🍸正到晕！呢间Alchemy Restaurant & Lounge 最出名系食黑暗dinner🔮(即系食野环境黑到伸手不见五指，要用自己感觉试清楚食物既味道)，餐厅环境好有格调。咁食brunch就唔使咁黑既，佢逢假期都会做brunch set, 有生蚝、吞拿鱼三文鱼挞🐠、芦笋薄切八爪鱼🐡、芝士、带子伴蛋等，再加埋甜品咁🍰，全部都好精致细细件，最岩我呢d钟意食finger food 既人, 我最like个八爪鱼, 同个souce 配搭得好好。个甜品就懒特别，一个朱古力波波🍮，黎到枱面再倒d热朱古力落去，个波波融左个窿，里面系个雪糕球🍨, 味道就不过不失啦！ 作为酒鬼既我，仲㨂左free flow Laurent Perrier 香槟，边食边食，都咪话唔梳乎。
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Alchemy的位置其实很好找，如果你知道Dragon-i 在哪，你很自然就会，因为只要一路直上Dragon-i 的电梯再来过左转直行便到了！早上来到这个夜蒲地区，这里的感觉和晚上的极有落差。星期天的中环是十分宁静，而且宁静得不可思议，这时的感觉已经和平常的住宅区没有分别。Alchemy的门面很有气势，以黑色为主要的颜色，一个很多抽屉的大黑色柜子，再配上黑白色的几何图案地板，有型之余同时带点复古之美。餐厅里的面积比我想像中的小，而且人流也不多，在香港是很难得可以在这个公众假期休闲地，写意地用餐，哪有一天我们不用排队，不用等候呢？而且这里的用餐环境布置富有艺术发优雅气息。落地玻璃令餐厅的采光很好，透过窗外，看著绿意盎然的景色和拂煦的阳光，星期一至星期五的辛劳，都趁著今天而一扫而空了。星期天的Alchemy 的营业时间很短，中午12时营业到下午5时30分。虽然很短，但我在这里享有的时光极为甜美。Alchemy只有Weekend Chef’s Brunch Menu 选择，再提醒，这个是一个9 course brunch。贯彻了法国菜的精致精神，因为每道菜都是只有小小的份量。而且这里的餐具也是十分精致美丽，令我十分陶醉大厨苦心经营的气氛。– Chilled Oyster on Ice w/ Shallot Vinegar我自从在法国旅游回来都没有再别生蚝了！香港人吃生蚝都爱挤点柠檬汁，不过在法国，除了有挤柠檬汁的吃法外，也有加醋的吃法，Shallot Vinegar的材料及做法很视乎不同家庭或餐厅的配方，但总是不离开洋葱粒。我个人比较偏好加醋的吃法，柠檬汁可以带出生蚝本身的滋味，但加了醋令生蚝的味道更鲜明更丰富。这里的生蚝品质不错，味道清甜，口感爽口，只有一件实在不够吃！顺带一提，我很高兴这里的牛油也是用上好的欧洲牛油（这个就当然的了），看到这个海盐牛油真的超级高兴！只要尝过欧洲牛油你便会发现平常我们吃的牛油真的很差很差。而这里的面包是暖烘烘的！侍应生告诉我们，因为今天星期日厨房不是太忙, 所以我们享用的面包是新鲜出炉，面包外脆内软，把牛油涂上面包，看著它慢慢地溶化，再放在口中的滋味，实在太幸福了。– Homemade Smoked Salmon w/ Sea Scallop , Bread Crisp & Sour Cream这个半生熟烹调的鲜带子实在太好吃了！味道超群，口感一流。肉质鲜嫩，香甜可口，而且发现到厨师的功力深厚！这个暂时是我吃过最好吃的带子之一。至于Homemade Smoked Salmon, 三文鱼都不是我们平常吃的拥有肥美的脂肪，肉质比较实及清爽，可能是因为是Homemade Smoked，这三文鱼比我们平常别到的没有这么咸, 配上Sour Cream ，滋味不错，而且酸酸的Sour cream令我更开胃。– Octopus Carpaccio w/ tomato, spanish onion & baby capers olive oil这道菜其实十分的清新的，不过有一个地方我很不明白，章鱼其实很难煮得入味及软身的。不过这章鱼煮得十分软，而且吃下去的时候和吃红肉没有分别，加上章鱼混合著蕃茄洋葱，我把他视为一道十分清新怡人的沙拉，而且这么色彩缤纷，看起来十分漂亮。– Chestnut Terrine w/ balsamic beetroot, mustard & pickle老老实实，对甜菜完全没有好感，所以甜菜的一部份可以say bye了。这个其实和普通的酱糜没有太大的分别，而且虽然加了栗子，可是在酱糜没有特别特出的表现，有点失望。– Steamed baby Abalone w/polenta & Sunny side up quail egg这个鲍鱼品质也是不错，用蒸的效果吃上来很像我们吃的中式蒸鲍鱼，我自己就很喜欢这个小鲍鱼。但polenta & Sunny side up quail egg我就不太喜欢，因为我对polenta的好感一般，polenta吃起上来淡如无味，浪费了鹌鹑蛋了。– Seared Hake Fillet w/ carrot puree & citrus butter香煎鳕鱼片配普红萝卜蓉实在太好吃了！通常吃到的红萝卜蓉都很青臭味的，但这个红萝卜蓉真的像果汁一样的甜，而且装盘很美。– Char Grilled Wagu Beef w/ French beans & chorizo potatoes肉类永远都是我最期待的一餐，而且还是和牛呢，对于是不是和牛有点质疑，和牛理应是布满著脂肪的牛肉，可是在这里吃到的和牛其实偏瘦。但也不影响其风味，酱汁完美带出牛肉的鲜味。薯仔也煎得很香呢。虽然说有chorizo 但我没有点吃到，有可能太细我吃了也不而为意了。-Valrhona Chocolate Delice w/fudge cake, red berrues & vainilla gelato在用餐其间已经看到别人吃这个甜点了，别完和牛后我已经急不及待要吃这个甜品了。一路上的份量明明都是小件小件，唯独是这个甜点特别大！吃之前，侍应会拿暖的朱古力酱淋上去甜点上的朱古力大球， 之后朱古力大球慢慢溶化，覆盖著冰冻的雪糕。在雪糕下的朱古力蛋糕松软，朱古力味道可口宜人，而且齿颊留香。又冷又热的滋味下，十分独特而又完美划上餐点的句号。私心认为，我对Alchemy的菜式大部份都很喜欢， 很欣赏设计餐单的大厨对食物有独特的美感及功力。虽然这个是一个不便宜的brunch，但好地方真的是可遇不可求。已经和男友约好，要再来吃这里的晚餐，因为Alchemy最有名的是Restaurant in the dark 呢！
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