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开饭介绍
Al Bistro主厨Kenneth入行十多年，曾于某大酒店及诺士佛台的法国菜及意大利菜餐厅工作，对用料及菜式都有一份执著，坚持九成用料为自家制造。
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营业时间
星期一至四
11:30 - 00:00
星期五至六
11:30 - 01:30
星期日
11:30 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
食记 (95)
这间在尖沙咀金马伦道Al Bistro，是数年前，由艺人李灿森开设。今天，餐厅还在，至于他仍是不是该店的老板，那就不得而知。以前也听过身边的她，大力推荐这里的午餐，由其是自助沙律吧，绝对是吃得健康之人的佳音。不过说了多年，由未开始到终结，始终没有前往。恰巧在贵网看看该餐厅的食评，给我发现了新推出的优势，平日的午餐，只要是中午一点前离坐，便可享有八折优惠。为了这顿午餐，我改变了平日跑步的策略，这天，先在此吃个午餐，稍事休息后，才由尖东海旁中段起动。未到中午的尖峰时段，还是可以找到位子，午餐有自助沙律，餐汤，主菜，餐饮等等，最便宜的由＄115起，吃牛扒的话便贵一点。自助沙律吧的选择，也是大路货色，规模当然没有可能与一些意大利餐厅相比，但麻雀虽小，也算一应俱存。各式的沙律菜，其他的有烧青椒，黄椒，红菜头，粟米，菠萝，薯仔沙律，车厘茄等等，沙律汁有芝麻酱，黑醋等选择，用料够新鲜，个人最喜欢是鲜甜多汁的红菜头。不够的话，可以出去再添。沙律配橙汁，还不够健康？面包没有甚么特别之处，拿上手还带点微热，涂些牛油吃还可以。是日餐汤为南瓜忌廉汤，喝得出很甜的南瓜味道，质感较为稀了一点点，有别于其他餐厅，做出来的浓凋货色。因为餐汤已是南瓜汤，所以在主菜上，舍弃了南瓜意大利云吞，选择了番茄大虾意大利饭。鲜红的外表，内里的番茄味酸甜，而不太造作，真的很怕吃到那种人工化，一味得个死酸或死甜的番茄酱，相比之下，此番茄的味道偏向清淡的一边。至于饭粒方面做得湿润，质感还有咬口，虾肉入口爽，味道鲜甜。整体上虽未算令人惊艳，但也不错了。橙汁之外，更有咖啡或茶，即是一个餐，有两杯餐饮，餐牌上更写著有是日甜品，但最后没有来，是否我太过心急，赶著在一点前埋单？我这个午餐的原价为＄115，再加一，即是＄115 + $11.5，再八折，结合价钱，菜式的水准，也称得上物有所值。晚市前来的话，如果持有贵网的优惠券，折扣为八五折。
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友人生日，要揾间有别于平时食开既日本野、泰国野同韩国菜，响openrice度揾咗好耐先揾到呢间好似几好既地中海菜餐厅。Book咗7:30pm，等埋友人准时到达餐厅，一入去气氛好好，微弱既光线，加上圣诞树同其他灯饰，的确几浪漫。入座后，跟友人商量后，决定叫好食既Octopus & Prawns Risotto、Dressed Crab、Tapas Platter、Steak Rossini，甜品就迟d再叫啦。同友人倾咗阵，先黎个面包加个杂菜汤，包好够暖，加埋个本身既酱，都唔错，呢个面包亦系我见过其他食评都话唔错，的确，系唔错。接著既菜色系Dressed Crab，蟹焗得入味，算系唔错，但你话好好食咩，佢又唔系㖞。第3样野食系Tapas Platter，个Tapas有2个items同4个items拣，同友人唔系话好大食既人，只系叫咗2 items已经够喇，秋刀鱼同一个我都唔知系炸咩饼(因为唔系我拣既)，老实讲，本人对鱼冇乜兴趣，个炸咩饼亦冇乜特别，唔系太油，但亦唔会话今我印象难忘，好普通菜式。之后就我同友人最爱吃既Octopus & Prawns Risotto，Octopus & Prawns唔错，个墨鱼汁同我食过一钓上黎白灼墨鱼汁冇得比，冇咁甜，但系呢个墨鱼汁都有少少甜，餐厅既墨鱼汁算系好好架喇。Prawns够大只，加埋个虾头，成只几靓，而个Risotto亦好有咬感，Risotto有咬感系一定要既，唔系就唔食好过，整体黎讲，我最like呢个饭。由于呢间餐厅冇水供应，我同友人食咗咁多野都有火少少口干，所以就要咗一个Still Water，当然系要钱啦!!!最后黎个Steak Rossini，有鹅肝个steak，鹅肝我少食，对上次食都系同呢位友人食饭，上次食既系较㶶，口感就ok，而今次系一入口有即溶感觉，well，一个好既鹅肝应该咁先叫好食，但本人同友人觉得太肥腻，唔多like，但佢整实系好既凭良心讲。但steak就差咗少少，太熟令到steak太硬，砌都砌到手软。食哂野，同友人倾咗阵，有个waiter已经问我地食唔食甜品，估到估到佢系想我地快d食完快d込啦，不过冇理佢，边谂边倾，倾多咗阵先叫Souffle。但系等既途中，要转枱㖞，我同友人当然冇问题啦，caption转完后话送多个cheese cake我食，咁又的确几好㖞。蓝莓cheese cake加雪糕，我只食咗个cheese cake，友人食埋个雪糕，另外个souffle都系配个雪糕，我试过一啖，都几好食，唔太甜，唔会令人有好full既感觉，但由于我既食量细，所以其他全部由友人负责。由七点半食到十点半，好耐冇食过餐咁耐既饭，但系倾计咪就系最好呢d餐厅啰!!!!
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我对生日的意识很淡, 人家生日搅派对我当然尊重, 不过自己的生日就不会刻意。不会有生日会, 不会刻意告诉别人自己的生日, 只要生活得快乐, 朋友愿意与我见面, 每天也可以生日, 不需特意的搅。我认为生日只是对自己有意义, 心里知道便算, 不需麻烦到别人劳师动众。所以生日我只选择简简单单的过, 今年生日也不例外, 顺著各方日子的要求, 今年更要继续工作。无所谓呀, 最多完工才食饭啦!工作后到附近找找吃, 时间已到十时多, 但却任性想吃Pasta, 走过见这里必关便去。工作后一般胃口不怎么了, 与友人各要一个Pasta及分享一个头盘便算。意大利生牛肉片配意大利陈醋, Mozarella cheese与火箭菜。火箭菜跟芝士再加上点点黑椒, 令味道完整。不过生牛肉薄而嫩但味道不足。陈醋味道更甜更浓, 与之配搭反被陈醋味道盖过, 只怪生牛用料不佳与与陈醋用的平衡不足。意粉之中, 我比较喜欢Linguini, 因为他厚扁形状嚼来比Spaghetti更有质感, 而且较阔令汁酱可以拉进口中, 风味更浓厚。无论白汁, 蕃茄酱汁, 橄榄油, 青酱, 冷拌或热炒都好吃, 而这个洋葱白汁底配上蚬肉香草。用料不算突出, 但是做功可以, 面身干爽, 可惜调味不足, 蚬肉只是草草一般。另外一个是一个香煎龙虾汁拌意粉, 这个就有点失败。意粉煮时拖水不足令意粉面身湿淋而且还带点点油异味, 镬煎的龙虾逼出龙虾壳的鲜味, 肉质有弹性。不过龙虾调味只是一般, 镬煎亦不见香口, 表现失策, 明显是因为煮菜者有点"赶收工"所致。整体而言, 这餐厅作功与用料水平只是一般, 可能是因为我们太夜才到, 餐厅厨房放工心切, 令表现不理想。
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Al Bistro 系李灿森开已地中海餐厅, 虽然依间餐厅同出面大街好似唔太match , 不过系 Design 上都花唔少花思. 同埋唔太多餐厅用依种黄色做台布 . 所以当人POST 食物相时, 好易认出系 Al Bistro 既作品 . 依个应该都系business strategy!! 佢地星期1至日都有做Semi-buffet lunch. 我地5个人一早已book 台, 店员都几有礼貌.店内间格系长形, 所以唔好睇佢地门口咁窄, 其实入面都有唔少位. 今次黎食 semi lunch buffet. Bar table 既 appetizer 任食, 以salad 为主. 不过可能d waiter 急住啦, 我本来想食2 round,不过食完一round 佢就收咗我只碟, 上main course 比我 main course 我叫咗个 sirloin, 虽然只系百几蚊既lunch, 但个steak 一d 都唔hea 啊, 有返咁上下size, 卖相唔错,仲好香. 个 mashed potato好好食 mix 咗ingredient 一齐, 令成个 course 既口感同味道更加丰富!! 依个 squid ink pasta with Salmon , 佢唔系用 squid ink 做 sauce, 只系用咗squid ink 做既pasta (即本身已经系黑色既意粉), 所以唔会食到个咀污漕晒. 我试咗少少, 味道OK, , 不过唔系特别香 Fish filet 个portion 唔大, 不过几好食, sauce 唔错. 3个main course 之中, 依个鱼既卖相最靓 依度lunch 的确抵食, 不过D waiter 成日2,3个一齐望住晒咁, 有D 怪. hahaha.其实依道dinner 仲正!! 另外一提, 店内左边系通去washroom, 途经会见到少少摆设.大家可以留意下.
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近期实在太忙了, 回到家中吃过饭洗过澡, 已没多余的私人时间, 难得这天可以早点离开, 其实已较实际下班时间晚了, 可以准时赴约。 这二人饭局早于半个月定下, 预料到店家有一定的人气, 订座绝对是稳当之的做法。 从人头涌涌的弥敦道, 走到金马伦道的尽头, 便见这家带著欧陆风情的小餐馆, 占地不大, 在外面几乎将店内的环境看真, 长形的布局, 前中后三段的装饰布置都不尽相同。 近门口正是酒吧所在, 面对著繁华热闹的街道, 经过一天辛劳的工作后, 下班后相约三五知己相聚, 把酒谈欢, 轻松快活。 再走入便是用餐区, 用色偏好低沉, 啡啡黑黑的, 配合那带有磁砖感觉的墙身, 一盏盏中空的大圆吊灯, 不经意流露出一丝古典风情, 华丽在骨子里, 没刻意要炫耀出来, 在微暗的灯光和醉人的音乐衬托下, 更添几分浪漫情调。 最入处的VIP房, 布置成玻璃小屋似的, 大班人到来大可尽欢过够, 有属意自己的独立空间。餐厅以地中海菜作主打, 集合欧洲多国的地道风味, 意大利、西班牙、法国菜式都会找得到, 特意精挑地道的食材, 但当中最力推的, 就非海鲜莫属, 餐牌上不难发现处处都是鱼类和贝壳类的配搭。 难得价位未算高不可攀, 就以四道菜晚餐为例, 包头盘、汤、主菜和甜品, 只由$228起, 阵容如此丰富, 以这矜贵的地段来说, 已是合理得没话说了。安顿好后, 侍者便有礼地问及需否点些有气矿泉水, 表示过只要杯暖水便可, 难得见侍者表情没太大异样, 依然热情地向我俩作出推介。 套餐份量不小, 其中头盘和主菜更备有五六款的选择, 但碰巧想吃的都在散点之列, 没限时还台的压力下, 更放肆地慢慢细选。落单后不久, 便送来一篮面包, 以小餐毛垫著, 卖相讨好。 细看之下非数片白面包充数, 款式足有三款, 这型和味道各具特色, 带浓厚的欧式风情, 低油低盐, 味道朴。 最先尝原味像法包那种, 外皮松脆, 带著不低的韧性, 散发出面粉的甜香, 很原始, 包心软绵却不失弹力, 轻按下去瞬即回弹起来。 另一款同切成厚件的全麦包带著麦香, 皮相对柔韧一点, 愈嚼香气愈是透出来, 组织细密, 夹杂少量谷粒, 更富咬感, 心理上觉得健康轻怡一点。 数到最有吸引力的可算是那两条面包条, 弯弯曲曲的, 卖相满有新鲜感, 纯白的长条带点微㶶的痕迹, 乍看以为会有份脆口感觉, 实是香软烟韧, 一点也不死实干硬。 面包虽美, 但如果有美味的伴酱点缀, 相信会是锦上添花。 两种酱料以纯白的小焗盎盛著, 的骰可爱, 软牛油看起来一片平滑, 轻轻一刮, 不用太用力已均匀地抹在包上, 随即尝到一份润泽, 如丝般软滑, 微微的咸味没盖过牛油的芳香。 肝酱柔滑咸香, 那内脏衍生的膻香不算太浓重, 渗出香料味道, 黏稠的质感更能依附在包面, 记忆德国餐厅ludwig也有相像的酱, 相比之下后者味道更胜一筹, 但以免费的餐前包来说, 有这样的质素和配套, 已是无所挑剔了。Tapas拼盘($168)让食客从12款小食当中, 随个人喜好左拼右凑, 组合成属于自己的小拼盘, 我这类心多多之士自然大为乐透。 西班牙烟肠带著中国或是葡国腊肠的影子, 经过长时间的风干腌制, 入口烟韧带嚼劲, 然而肉质不会过干, 胁回爽脆感, 藏著不少透明的脂肪层, 满咀油香, 早跟番茄、香草拌炒过, 香浓惹味, 味道很变化, 微辣又带点酸味, 烟熏香气突出, 用来佐酒绝对适合不过。 除肉食外, 也喜见多款以海鲜为主角的小吃, 香草些厘酒煮鲜蚬虽只数只, 但算很大只肥美, 肉质爽甜鲜嫩, 不会空得咬感而欠缺鲜味, 甚至带腥味, 清洗过程细致, 没咬到沙粒, 那香草和蒜头香气早已融入蚬内, 味道鲜活。酥炸马介休薯蓉球跟葡式榄形的不一样, 反像日式的吉列薯球, 外层沾过面包糠再经酥炸, 香脆干身, 脆皮之下的薯肉很绵滑, 甘甜味犹在, 混著洋葱和一丝丝的马介休鱼肉, 跟薯肉交缠, 咸香味得宜, 不致浓重得难以入口, 加重负担, 跟那比沙律酱细滑却少点油腻感的蛋黄酱, 十分匹配。 大家不约而同表示想吃虾, 盐烧和香蒜之间, 最后要以「包剪揼」的方式来决定, 胜出的刚好是我心水的香蒜炒海虾。 虾身早已去壳, 只留下虾尾的部份未去除, 这样反更美观, 个子不小, 吃起来更富咬感, 爽弹细致, 以番茄和香蒜爆炒后, 鲜味没白白流失, 仍尝出原有的甜香。虽然tapas已选了虾和蚬肉, 但仍觉得意猷未尽, 心知这位同事酷爱海鲜, 香草牛油焗法国田螺($72)应该很合意吧? 一客六粒的法国蜗牛被填在纯白小砵的细孔之中, 收口位涂了一层薯蓉, 令内里的水份不至于被抽干。 砵仔乍看有点高身, 实只是错觉, 薯蓉只薄薄的舖面, 螺肉个子比港式田螺稍大, 质感较软腍, 别看一副乌卒卒的样子, 泥味不算浓烈, 甘甜味挺突出的。 香草和牛油一向合作无间, 用作焗海鲜更是一流, 只是那香气仅留于表面, 未能跟螺肉产生太强的化学作用。 反而薯蓉做得不俗, 绵滑充满牛油香, 不会过份粉腍。 很少机会在选主菜时会这样犹豫不决, 迟迟未能下决定, 只因配搭新鲜且别出心栽, 最终选出干果脆皮羊柳($198), 最合我俩这羊痴的心意。 观乎卖相颇像牛柳,厚切之下层次更为丰富, 周边烧至微焦香口, 肉汁都被紧锁在内, 只是搞不明白为何跟脆字扯上关系。 成熟度拿捏准绳, 正是半生不过熟, 中心呈鲜嫩的粉红色, 肉质细滑, 少点脂肪层, 却不会干鞋难嚼, 丝毫不觉老化, 置面的干果粒干身有几分烟韧, 淡淡的甜味更衬出肉香。预期中的羊膻味慢慢渗出, 个性独特, 如欠缺这膻香的话, 怎会像在吃羊呢? 刻意没点饱肚的淀粉类, 生怕会错过精彩的甜品环节, 焦糖布甸和疏乎厘是大路之选, 但偏偏又想吃得另类, 焗朱古力布甸伴玉桂雪糕($55)将朱古力和玉桂拉在一起, 很好奇想知道效果会是怎样。 听名字自然联想到流心系, 实情只是焗朱古力蛋糕, 组织松软绵密, 扑鼻而来一阵可可浓香, 绝非低档的味道, 甘醇实在, 倒像ugly chocolate cake似的。 玉桂味道独特, 幽香处处, 既有印式香料的辛香, 又带点回甘, 却没得到很多人的欢心。 用于甜品之上, 往往跟生果好像苹果、香蕉擦出不少的火花, 反而衬上纯朱古力, 一点也不突兀, 冰滑的雪糕散发出玉桂香, 清幽淡雅, 跟奶味融和, 展现出一份甜美。 总觉得自己贪吃的程度一天又一天地增长, 也不介意多花费于吃身上, 同事相对不如我讲究, 这顿平均每人三百大元, 要她这么豪实有点不好意思, 但正如她所说, 偶然一次尽情享受一下, 也没不妥。 重要的是, 气氛跟食物质素都令人称心满意, 予我俩一个美好的回忆。
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