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| 餐厅: | AERA |
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| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式內会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
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条款及细则:
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影片
港铁湾仔站 A1 出口, 步行约6分钟
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电话号码
23899901
93300387 (WhatsApp)
营业时间
*最后落单时间:
Lunch: 14:15
Dinner: 20:30
星期一至六
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
优惠
| 餐厅: | AERA |
|---|---|
| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式内会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
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条款及细则:
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相片
Clam / Leek / Lohikeitto
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食家推介
餐厅主打北欧菜系 北欧料理风格强调新鲜食材以展现纯净自然的风味 简约美学体现在料理摆盘 每一道菜式都是一幅艺术品 厨师善于运用创新技术 如发酵 烟熏 风干等增添独特层次感 .餐厅装潢以木系设计为主 柔和灯光营造简约舒适的氛围 厨房是开放式设计 可近距离观看烹调的过程 餐厅在开业一年内已荣获SCMP 100 Top Tables 品质有保证 菜单会随四季更迭 这次品尝了秋季晚市菜单 ($1288/pp) 厨师细心讲解每道菜式 能感受到厨师的用心和对食物的要求.🔹Amuse Bouche: ▪️Carb / Vinegar / Almond▪️Rosti / Lardo / Lingonberry ▪️Mussel / Panna / Caviar Amuse Bouche的三款开胃小点各有特色 摆盘精致 蟹肉小挞内有蟹肉 蟹膏和醋汁啫喱 Panna Cotta多为甜品 厨师创新的以青口和厚忌廉制作 加入鱼子酱并以姜葱 紫苏和柚子皮调味更加提鲜 小薯波是北欧传统菜式 入口香脆 配上红莓酱酸甜开胃.🔹Starter: Clam / Leek / Lohikeitto 🔹Bread: Soy / Yeast / Horseradish ▪️2nd Starter: Corn / Egg / Foie Gras 前菜是精致的浓汤 用了蚬肉打成泡状制成 酸种面包和辣牛油也是自家制作 入口外脆内松软 带淡淡酱油香气 混合酱油亦压抑了酵母菌的酸味 2nd starter是鹅肝蒸蛋 口感顺滑细腻 表面铺上本地农场粟米及炸鸡皮更添层次感.▪️3rd Course: Pattes / Malt / Lemon ▪️4th Course: Shirako / Potato / Grana Padano3rd course 的三黄鸡是餐厅的招牌菜 这菜式总共花了三天时间准备 麦芽糖腌制后风干熟成并烤焗 外皮香脆肉质嫩滑并带肉汁 表皮涂上柠檬汁可减轻油腻感 配上一杯蜜糖青柠梳打解腻 令人一试倾心 4th course 是香煎白子 鳕鱼白子绵密柔滑呈奶油状 底部是绵密的薯蓉 配上法国新鲜黑松露 香气诱人.🔹Main Course: ▪️Pigeon / Beet / Garlic ▪️A3 Wagyu / Truffle / Rapa +$288主菜有两款选择 乳鸽来自本地 炭烧后散发阵阵炭香味 熟成后的鸽肉煮至三分熟十分软嫩 鸽颈制成了鸽肉肠 口感也很特别 .喜爱牛扒可选择A3日本和牛 用上备长炭烧后外层带微微炭香味 肉质柔嫩重油脂香 除了新鲜刨制的黑松露外 特别的是加入切粒的本地荣华腊肠 味道出奇地匹配 带有阵阵烟熏感并带有腊肠的咸香 是很惊喜的菜式 .🔹Pre-Dessert: Orange / Ginger / Yogurt🔹Dessert: Maple / Sweet Potato / Pecan 🔹Petit Four Pre-Dessert 由希腊乳酪 香橙和姜酱组成 另一道甜品则是甜薯雪糕 配搭了白朱古力和微甜的枫糖酱 最后的Petit Four 有玛德莲 粟米脆麻糬 杏仁朱古力及软糖作结 玛德琳外酥内嫩 带有独特的酒糟风味 粟米脆麻糬软糯 是完美满足的结尾.当晚每道菜式都印象深刻 相当期待下个季节的菜单 若然喜爱Casual Fine Dining 这儿确实是很适合庆祝或与家人朋友足膝详谈的好地方💆🏻♀️.▪️Autumn Tasting Menu | $1288
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我比原定时间7:30迟左12分钟到，即系7:42pm 到，餐厅有WhatsApp 催但都已经讲左on my way, and will arrive before 7:45pm (不是讲明留枱15mins?)入到去，星期四晚原来全场得一枱，全场得一枱！个著黑衫的（经理?）态度非常唔友善，极度黑面，一坐低即追问我朋友几时到，因为last order 8pm，明明booking confirmation 系写明8:15pm，而且佢地个set menu 系得一款，唯一可以拣既系main course, chicken or beef. 唔日点解要咁急系咁迫人咁大压力既一餐（真系未试过俾人黑面黑到咁极致态度差到不得了），如果唔系俾左$1000 deposit，我系会立即起身走的！湾仔真系大把好野食！好在，啲野食黎到，有另一个人负责serve，态度好好多，介绍食物系充满passion，每一道都有惊喜好好食！我同朋友心情即刻变好了，其实只要有基本服务，我地都系好易话为的人。我地仲讨论会唔会encore or 介绍朋友黎试，但谂起𠮶位黑衫小姐全程既黑面面色，认真讲好令人却步，佢令餐饭负左100分，希望管理层正视一下，唔好俾呢同事影响餐厅声誉同埋回头客/referral ，毕竟要sustain 一间湾仔地铺唔容易！餐饭我地二人食左$3600，唔可以话好贵，但个女经理（外国人样识中文）服务态度真系令人怀疑人生最尾赞多次餐厅食物系真系好味！整得好有诚意！只系俾服务扣晒分！！
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湾仔的AERA，主打北欧菜系，以新鲜食材展现纯净自然的风味，每一道菜式都像一幅艺术品，简约美学的摆盘让人惊艳！厨师巧妙运用发酵、烟熏、风干等创新技术，为菜式增添独特层次感。🍴餐厅装潢以木系设计为主，柔和灯光营造出简约舒适的氛围，开放式厨房更让你能近距离观看烹调过程，彷佛置身北欧的家。🏡 菜单随四季变换，这次品尝的秋季晚市菜单（$1288/位）令人回味无穷，主厨细心讲解每道菜式，充满热情与用心。❤️✨ 必试招牌菜：- **𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝗟𝗲𝗴🍗**：选用本地三黄鸡，以麦芽糖腌制一天，风干后烤至完美，肉质鲜嫩多汁！- **𝗔𝟯 𝗠𝗶𝘆𝗮𝘇𝗮𝗸𝗶 𝗪𝗮𝗴𝘆𝘂🥩**：搭配大量松露，入口即化，绝对是味蕾的极致享受。AERA在开业一年内已荣获SCMP 100 Top Tables，品质有保证！无论是约会还是庆祝特别日子，这里都是绝佳选择。😍
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I recently dined at Aera during restaurant week for a girls' dinner, drawn by the allure of Northern European cuisine. We opted for their dinner menu, which included an add-on dish priced at an astonishing $188 for a single skinny chicken leg.Taste and Presentation -The overall taste and presentation of the food were good, but nothing exceptional. Each dish was beautifully plated and showcased interesting flavor combinations. However, the portion sizes were shockingly small. All three of us found it hard to believe how little food was served; it’s hard to imagine how this would satisfy anyone, let alone a group of guys!Service - Unfortunately, the service was a significant downside. The staff seemed unfriendly, and their attitude left much to be desired. It felt as though we were more of an inconvenience than valued guests.Final Thoughts - Given the price point, I believe there are much better dining options in Hong Kong. While Aera has potential with its culinary offerings, the combination of tiny portions and lackluster service makes it hard to recommend.Overall, our experience left us disappointed, and I doubt we’ll be returning anytime soon.
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过去一月到访过最令人印象深刻的餐馆非「æra」莫属！餐厅主打新北欧料理，走casual fine dining路线，由总厨Chevalier Yau带领下开业不足一年便荣获SCMP 100 Top Tables✨ 是次到访品尝了他们的秋季晚市菜单($1288)，十道菜取本地或时令食材，融合了各种北欧料理手法，例如腌渍、烟熏、风干、发酵等，每道菜式都感受到厨师满满的心思👨🏻🍳🤎.是晚多道菜式均令人印象深刻，最喜欢的是餐厅招牌本地三黄鸡脚🐥 三黄鸡需时三天预备，先以麦芽糖腌制，再在餐厅风干熟成，最后烧出这道外皮香脆、一咬肉汁满布、酸香惹味的菜式🍗🤩 另外特别喜欢的还有Amuse Bouche的青口奶冻，咸食的奶冻非常少见，加上紫苏及三黄鸡油，鲜味突出！2nd Starter粟米鹅肝蒸蛋带烟熏香气，加上鸡皮口感丰富🌽 而Main A3和牛配上本地菜心、荣华腊肠及即刨黑松露，是一道融合多国元素、充满层次的fusion菜式🥩✨ 最后甜品亦见心思，蕃薯雪糕香气十足，Petit Four的粟米脆麻糬特别又有口感，非常满足地完结这一餐🥰
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