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2025-08-08
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𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: æ𝒓𝒂𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑆ℎ𝑒𝑢𝑛𝑔 𝑊𝑎𝑛, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝑁𝑜𝑟𝑑𝑖𝑐 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒📍 æ𝗿𝗮原為灣仔北歐料理名店，遷址上環後以「海景 fine dining」新店登場✨新店延續簡約木系裝潢，搭配開放式廚房設計，食客可近距離觀賞廚團隊手藝，同時聽下製作理念🙌主廚擅長以北歐技法演繹時令食材，發酵、煙燻等工藝貫穿菜單，新店開業一年內已獲《SCMP》評為「100 Top Tables」，實力備受認可👍𝐓𝐞𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 $1688✨ 𝘼𝙢𝙪𝙨𝙚 𝘽𝙤𝙪𝙘𝙝𝙚：1️⃣ 𝗥ö𝘀𝘁𝗶 / 𝗟𝗮𝗿𝗱𝗼 / 𝗟𝗶𝗻𝗴𝗼𝗻𝗯𝗲𝗿𝗿𝘆 🎨薯仔脆餅捲住豬油渣🐖淋上酸香紅莓醬🍒整體脆身唔油膩2️⃣ 𝗘𝗴𝗴 / 𝗣𝗲𝗮 / 𝗔𝗺𝗮𝗲𝗯𝗶🥚甜蝦他他非常彈牙鮮甜🤏蛋質地滑溜🤌面頭加左豌豆🫛增加口感✨ 𝙎𝙩𝙖𝙧𝙩𝙚𝙧：3️⃣ 𝗗𝗶𝗹𝗹 / 𝗥𝗼𝗲 / 𝗟𝗼𝗵𝗶𝗸𝗲𝗶𝘁𝘁𝗼北歐魚湯昇華版！茴香泡沫配三文魚籽同係熱辣辣鱈魚湯🐟凍泡沫撞熱湯，魚味非常鮮味濃郁4️⃣自家製麵包（🌟和牛牛油）𝗦𝗼𝘆 / 𝗬𝗲𝗮𝘀𝘁 / 𝗛𝗼𝗿𝘀𝗲𝗿𝗮𝗱𝗶𝘀𝗵酸種包外非常軟韌，配埋自
𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑆ℎ𝑒𝑢𝑛𝑔 𝑊𝑎𝑛, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔
𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝑁𝑜𝑟𝑑𝑖𝑐 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒
📍 æ𝗿𝗮
原為灣仔北歐料理名店，遷址上環後以「海景 fine dining」新店登場✨新店延續簡約木系裝潢，搭配開放式廚房設計，食客可近距離觀賞廚團隊手藝，同時聽下製作理念🙌主廚擅長以北歐技法演繹時令食材，發酵、煙燻等工藝貫穿菜單，新店開業一年內已獲《SCMP》評為「100 Top Tables」，實力備受認可👍
𝐓𝐞𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 $1688
✨ 𝘼𝙢𝙪𝙨𝙚 𝘽𝙤𝙪𝙘𝙝𝙚：
1️⃣ 𝗥ö𝘀𝘁𝗶 / 𝗟𝗮𝗿𝗱𝗼 / 𝗟𝗶𝗻𝗴𝗼𝗻𝗯𝗲𝗿𝗿𝘆 🎨
薯仔脆餅捲住豬油渣🐖淋上酸香紅莓醬🍒整體脆身唔油膩
2️⃣ 𝗘𝗴𝗴 / 𝗣𝗲𝗮 / 𝗔𝗺𝗮𝗲𝗯𝗶🥚
甜蝦他他非常彈牙鮮甜🤏蛋質地滑溜🤌面頭加左豌豆🫛增加口感
✨ 𝙎𝙩𝙖𝙧𝙩𝙚𝙧：
3️⃣ 𝗗𝗶𝗹𝗹 / 𝗥𝗼𝗲 / 𝗟𝗼𝗵𝗶𝗸𝗲𝗶𝘁𝘁𝗼
北歐魚湯昇華版！茴香泡沫配三文魚籽同係熱辣辣鱈魚湯🐟凍泡沫撞熱湯，魚味非常鮮味濃郁
4️⃣自家製麵包（🌟和牛牛油）
𝗦𝗼𝘆 / 𝗬𝗲𝗮𝘀𝘁 / 𝗛𝗼𝗿𝘀𝗲𝗿𝗮𝗱𝗶𝘀𝗵
酸種包外非常軟韌，配埋自家製和牛味牛油🧈超濃牛油脂香🫶真心極惹味🥹食完會想再食🤣
✨ 𝟐𝒏𝒅 𝑺𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆𝒓：
5️⃣ 𝗣𝗮𝘁𝘁𝗲𝘀 / 𝗠𝗮𝗹𝘁 / 𝗟𝗲𝗺𝗼𝗻
招牌三黃雞！麥芽糖醃完再風乾，雞皮薄脆，肉質嫩滑🍗
✨ 𝟯𝗿𝗱 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲：
6️⃣ 𝗢𝘆𝘀𝘁𝗲𝗿 / 𝗔𝗽𝗽𝗹𝗲 / 𝗣𝗲𝗮
生蠔慕絲打底🦪配搭青蘋果葩🍏同豌豆泥🫛蠔既鮮味好出🤏尾韻帶海水鹹香
✨ 𝑴𝒂𝒊𝒏：主菜雙重奏
7️⃣ 𝗣𝗶𝗴𝗲𝗼𝗻 / 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗧𝗲𝗮 / 𝗣𝗲𝗽𝗽𝗲𝗿
乳鴿炭燒味濃！鴿胸肉嫩紅✨
8️⃣+$288 升級𝗔𝟯 𝗪𝗮𝗴𝘆𝘂 / 𝗧𝗿𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲 / 𝗖𝗲𝗹𝗲𝗿𝗶𝗮𝗰
🌟小編食完念念不忘既現刨松露和牛🐮 🥹和牛由備長炭燒🤏油脂香出曬黎💥牛肉肉質粉嫰👍加埋現刨黑松露片超有層次🤌松露 earthy 味平衡油膩✨整體相當Balance
✨ 𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩：
9️⃣ 𝗕𝗮𝗻𝗮𝗻𝗮 / 𝗠𝗶𝘀𝗼 / 𝗕𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿
焦糖香蕉蛋糕🍌配搭白味噌雪糕🍨配埋當造既黃皮酒好夾
🔟 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐭 𝐅𝐨𝐮𝐫：
Kuih Momo｜本地粟米脆麻糬｜糖 ｜瑪德蓮
‼️(Menu包左 4杯wine pairing / non alcoholic pairing🍷就算唔飲酒既朋友仔都可以試吓佢地精心挑選既Sparking Tea同特式Cold Brew)
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