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自新居入伙以后，太座好像厨神上了身一般， 每天不是努力做饭便是开行 turbo去焗糕点甜食， 像要把这几年欠下的煮食债一次过还清似的....向她提过自己最喜欢吃卷蛋， 她就每隔一个月便开炉焗一次， 由最初在不熟练的情况底下弄得不大妥当至近来， 水准可算是大有进境， 论水平绝对是及得上街外的出品....所以近这半年来，小弟已经很少出外去买卷蛋吃了....不过，有好些地方的出品仍是令我难以忘怀的， 好像这条卷蛋便是了....今天趁著上去外父母家里团年时买一条堂岛卷回来跟大家一起共享。 现在一条卷蛋要买至接近200大洋，消费可真是不便宜....记得在这里刚开店了不久时曾光顾，目标是要买她的原味卷蛋。但可能当时此店仍是在火热当中，原味卷蛋的供应实在是十分紧张，甫去到时店员便说已经向隅卖光了。 但在热潮过后， 要买相对上便是一件十分容易的事....卷蛋本身是走多cream的路线 , 这就正符合爱忌亷如命的太座的口味....论质感，这卷蛋实在是非常的软绵 ; 论味道，甜度亦控制得刚刚好 ; 论忌廉的口感 ，它亦是十分的轻滑如丝涓且味道自然 ; 论蛋香，也是我吃过云云街外出品的卷蛋中的翘楚....但吃至此处心里便念着前数天吃过太太的爱心出品 : " 说实在，大家的味道查实也相对地接近，而且太太弄出来的蛋香似乎还比这个突出呢".....相信这一次是我最后买这一个卷蛋的了.....
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上年进驻香港的8b dolce，一直在不同渠道见到正评推介，看过报道介绍忌廉是以特别技术把北海道牛乳的七成水份抽走而制成，一直心思思想买条卷蛋试试。这天终于找到藉口。抹茶有两款，一个是原味蛋糕包著抹茶忌廉加红豆，另一个则是抹茶蛋糕包著纯抹茶忌廉，价钱相差不少，但既然要试，就要尽量，做个彻头彻尾的抹茶控。雪柜解冻四小时，室温解冻两小时。忌廉的确十分幼滑，但没有预期的抹茶香，莫说回甘，连基本的茶味也欠奉。蛋糕亦一般，松软但偏干，或者是在室温放超过了两小时，影响口感，只能怪自己，不过多付几十元换来的抹茶蛋糕，竟然没有抹茶味，跟忌廉差不多，只是没有了忌廉的微甜。看过的所有推介都大赞，实在大跌眼镜。卷蛋比其他牌子都要贵，坦白说，实在不值。
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无错，唔够一星期，小弟又来写食评，因为父亲大人买了其他食品，所以再次上来。今日买了小甜圈和芝士挞，又睇下得唔得。牛油红豆真的是一旧牛油加红豆，蛋糕松软，红豆甜，但一口牛油唔系个个顶得顺，除非您喜欢菠萝油原味小甜圈的牛乳比蛋卷的牛乳柔软细腻好多，完全是两种感觉。双层芝士其实没那么分别，不论味道，颜色，但细细感觉到上层比较软身，而雪过的挞底没有林，仲十分好食，啖啖芝士加上挞底，少食多芝味多食就会十分滞。食晒两种之后真系十分饱，晚饭都唔想食，如果大家想做饭后甜品就要留下肚。今次两款食品感觉比蛋卷底食，唔会有一阵风的感觉，实实在在的。最后不得不赞那些贴心提士纸，那是一个有心做好食物的要素之一。
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原来喺大阪已经有18年历史既冠军日式卷蛋糕品牌8b DOLCE早喺几个月前进驻铜锣湾希慎广场6楼！所有产品都由大阪神户直送，品质绝对有保证。店员非常细心招呼，一问之下发现呢个蛋糕喺韩国爆红，打入韩国市场好快就开立多过10间分店。相信大家对瑞士卷绝对唔会陌生啦，但经日本人改良之后，卷蛋糕厚度同口感都大幅提升，里面个馅增加份量，近年风靡全个亚洲。原来镇店之宝系呢个「」，喺日本卷蛋糕比赛臝过冠军，好巴闭嫁！蛋糕外层劲绵，差不多做到梳乎里咁松软。里面个生忌廉仲劲，用北海道3.7牛乳再抽出70%水份令到成个生忌廉特别浓郁香滑，一放入口你就明点解会拎到冠军！食之前记得要解冻晒先至好食呀，如果唔系就食唔出真正口感，嘥左。除左原味其实都仲有朱古力、士多啤梨、宇治抹茶卷入相同味道既生忌廉，有部份味道仲会增添果肉，口感更丰富。想特别推介下最近新推出既味道，「」望个样都知道要做到咁深绿色，抹茶浓郁程度要极高！抹茶控又要出动喇！惊食唔到咁大个卷蛋糕，可以试(HKD33-36)过下口瘾。两块蛋糕夹住同样滑溜既生忌廉，有多款口味选择，其中最新出系！产品款色好多，连(HKD168)都有，特别之处系两层之间夹左一层柠檬衣，可以平衡芝士味道，做法好有心思。买任何产品满HKD580，仲会送个8b Dolce哈哈笑杯添！
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在Vcity中庭见到8bdolce_hk 的pop up store，但因为openrice冇pop up sotre的资料，所以写在这边。招牌哈哈笑好抢眼。虽然我看上去比较像是捣乱的，但化了妆的男店员都真的很详细介绍每款产品的卖点。除了卷蛋糕，有小甜圈和芝士挞~他们家的卷蛋糕是日本No.1 兼日本直送，不过我偏偏想吃芝士挞。店员亦都详细提示保存期限、解冻时间资料！文案：无法用文字来形容的双层芝士挞双层芝士挞 $178上层用的是日本釜烧芝士，质地幼滑，解冻之后处于半溶状态，味道清淡下层用的是法国忌廉芝士，味道相对上层香浓、厚身，但完全不腻口不过不要误会，不是平常吃的半熟芝士挞那种浓。如果你平时喜欢好浓好浓的芝士味，或许会觉得这个有点弱鸡两只芝士属于轻身清淡，搭配一起很融洽💛饼底松脆而且厚身，不过切起来有点困难。整体是很好吃！平常吃半熟芝士挞一个起两个止，这个挞我一度怀疑自己可以独吞。Vcity Pop Up Store 期间限定店至：12月28日
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