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开饭介绍
主打牛肉火锅，提供来自不同产地、不同部位的牛肉，包括澳洲、日本、本地等。牛肉部位罕见，如牛颈脊、牛腩心等。
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营业时间
星期一至日
全日休息
公众假期
全日休息
公众假期前夕
全日休息
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耐唔耐就会食嘅616每碟都细细碟 可以试到好多唔同部位🐮 最正系个牛肉汁🥹捞出前一丁 真系不得了食极都唔厌牛骨清汤 $62清清哋 带少少甜味 用嚟渌牛一流 极上和牛 $55唔知几时开始有和牛价钱同其他牛都差唔多 望落都靓靓仔仔肉质软腍 又有肉味 所以encore咗一碟胸口膀 $48渌一渌就好爽口牛舌 $48几有口感 都唔错双层肉 $68牛上肋 $68两款嘅油脂都比较重 系我几钟意嘅部位手打牛筋丸 (半打) $30爽口弹牙 咬落仲好juicy手打墨鱼滑 $50手打虾滑 $502款都弹牙嘅 纯粹个人钟意墨鱼滑多啲黑柏叶 $58台式蛋饺 $38黑豚浓汤饺 $38响铃 $28炸鱼皮 $28娃娃菜 $28 唐生菜 $28正常打边炉质素啦出前一丁 $12要再讲多次 牛肉汁配个出前一丁 真系不得了每次都一定会食
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已经系第唔知几次食, 好快就安排位置, 第一次过地下, 可惜系有少少逼..枱与枱之间位置唔太够, 除左好难出入, 倾计都唔太方便. 如果静静地食野就无咩问题的~今次拣左鸳鸯麻辣牛骨汤~ 汤底浓厚入味, 足料! 每次都一定食牛肩胛, 肩胛翼板同封门柳! 牛好新鲜, 唔会系雪藏, 完全无雪味.另外手打墨鱼滑同炸鱼皮都系必食, 好好味!单叫打边炉黎讲价钱份量算系性价比几高, 正常价位高质牛肉~环境干净, 店员态度都几好~ 每次用餐体验都唔错, 座位唔会放到咁逼就直头100分呀!!
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夏天去打边炉就要揾间好坐冷气凉嘅餐厅。另外最重要更系牛肉质素啦。要食得招积就连牛肉都要分唔同产地，仲有食啲唔同嘅刁钻部位。嚟616就啱晒啦。今次主要系叫咗五款唔同嘅牛肉部位慢慢食。几十蚊就有一碟好抵食。信州和牛肩胛部位位于牛只的前方，肩膀处，整块肉大概占了牛肉的30%的重量，非常的大，系一个时常运动的部位，所以肌肉发达，筋多，结实，味道丰富。安格斯-横隔肌又称封门柳，系咁多款是最有肉味，其部位特性软嫩、多汁、牛肉味十分浓厚，相对的脂肪较少。肩胛翼板都系肩胛部份，但翼板油脂含量均匀，筋比较少，是肩胛部位相对柔软的部位，口感类似牛小排，纤维也比较细匙柄匙柄是指匙仁(颈下)靠下的部位，即在肋骨之下，产量较匙仁稍大。匙柄切成大片，无论肥瘦，中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样，入口柔软又超弹，极有拉伸感。吊龙伴牛脊背上一长条肉，吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣。仲有其他牛肉饺、牛丸等但已经食唔落，呢餐全牛宴真系开眼界。
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我来为大家分享一下对616牛肉锅火锅专门店嘅食评啦！首先，呢间店嘅招牌菜「虫草花冬瓜牛肉锅」真系非常出色。佢嘅汤底清甜，加上虫草花嘅香味同埋冬瓜嘅甜味，令味觉感受到非常丰富。牛肉都非常鲜嫩，而且肉质唔会太厚，啱啱好。食完之后，感觉身体里面都暖暖地，好舒服。贡丸同埋虾滑都系热门小食，味道都好好。贡丸嘅弹牙口感同埋虾滑嘅鲜美味道，都令人回味无穷，好适合当做下酒小食或者喺火锅之外嘅选择。最后，我地嚟到呢间店，当然唔可以错过信州和牛啦！信州和牛系一款高级和牛，肉质鲜嫩同埋有丰富嘅油花，入口即化。如果你系一个向往高级食材嘅人，信州和牛一定唔可以错过呀。总括而言，616牛肉锅火锅专门店嘅食物质素非常之高，汤底清甜，肉质鲜美，配料丰富，味道鲜美，令人回味无穷。如果你系一个火锅控，一定唔可以错过呢间店啦！
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616牛肉火锅专门店经常喺全港九新界见到不同分店，但就一次都冇试过，想叹住冷气打边炉，决定去荃湾616打边炉～要等火锅滚起都要需要一定时间，先嗌个小食醉鸡卷慢慢等其他野食先，醉鸡卷酒味重，份量亦颇多，冻鸡亦唔会有鸡腥味，推荐～汤底方面我就嗌左佢期间限定嘅虫草花冬瓜牛肉锅，本来以为只有少许虫草花及冬瓜加牛肉汤，点知里面都有颇多份量嘅冬瓜块及牛肉块，牛肉好香浓牛味，点酱汁食一流餐厅今期主打日本长野县直接运到香港嘅信州和牛，之前喺OpenRice睇好似见到佢哋有拼盘，但去到餐厅时职员话拼盘已经冇做，但可以散嗌不同牛肉部位，我哋就嗌咗佢嘅牛肩胛，另外佢仲有牛腹肉及赤身等等选择日本信州和牛肩胛 - 一上枱已经觉得好impressed，肥瘦相间，好靓嘅雪花纹，份量颇多，而且仲要系亲民价$78其他肉类方面，我哋另外仲叫咗熟成加拿大牛肩脊、英国安格斯牛前胸肋、澳洲五花趾，扇贝，除肉类以外，我哋叫咗娃娃菜、杂菌拼盘、白萝卜熟成加拿大牛肩脊 - 近肩脊呈大理石油脂花纹的一小部份，21天以上嘅熟成处理，入口香浓，属牛总必食推荐～英国安格斯牛前胸肋 - 脂肪含量高，油花纹路均匀，肉质细致柔嫩～澳洲五花趾 - 五花趾筋和纹路比较多而明显，口感爽脆弹牙，相比其他款式牛肉比较冇咁重油香扇贝 - 餐厅海鲜选择唔多，除扇贝仲有水鱿及虾滑等等，扇贝一份两只，但相对好似冇咁新鲜，牛肉专门店都系食牛肉好啲～值得一提嘅系杂菌拼盘以木盒承载，卖相吸引，入边嘅杂菌好香，我就试咗用牛肉卷着杂菌，再点牛肉汁，入口鲜甜Overall喺荃湾分店616都算系一个几好嘅体验，餐厅座位宽敞，当日去lunch time并唔多人，可以慢慢食，酱料及水系需要自取的，荃湾lunch time 午市八折及唔收加一，另外仲提供午市小锅套餐，唯一唔好系荃湾分店位置比较难揾，如果大家住新界有兴趣都可以去试下～
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