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"365东海.蟹east ocean crab kitchen"个店名长到吖..我到现在还搞不清该怎样读,唯一可以肯定的是隶属东海集团旗下的吃蟹专门店.上趟带了三名瑞士妹妹尝过片皮鸭,今次她们想挑战大闸蟹!我本身不是吃蟹能手,尤其那些部位可以吃,那些不能吃,永远都是别人帮忙掦走,移除和剪开;打从第一次吃大闸蟹花了个多小时,弄致十只指头损哂,我就很抗拒这个美食活动了.是次抱著舍命陪君子,以自己的方式KO大闸蟹,当然倒过来说也可以.我们误打误撞神推鬼拥,差不多八时多来到K-11,在饭店门外考虑了良久..因为内𥚃格局实在有点老套,由装潢至枱布,由餐牌到碗筷,全无格调可言,首个印象已让人却步..最后我们还是'打死罢就'的选了$1688四位用的{大闸蟹鲍鱼宴},另加一客{芝士焗龙虾}.饭店虽然有点吓人,不过服务生姐姐倒是和蔼可亲,也许啱啱遇著刚刚踫到几位好人,没有遇上其他网友的不快待遇.{特色三小碟}-川辣皮蛋冰花皮蛋面撒以川椒和红姜,麻而不辣,个人虽然很喜欢,不过八件皮蛋真的没法子完成,因为中欧来的小姐们很是抗拒千年蛋的黑色诱惑..-蒜拍青瓜小木耳这个凉拌腌菜倒对胃口,甜酸爽脆.她们很是喜欢.-干煸四季豆此菜是属于川菜菜系,口味干香辣爽;传统方法是将四季豆沥干水份后过油炸透,以辣椒蒜头姜丝爆香肉燥并炒豆,调以酱油糖塩便成,所以有点肥腻,吃罢满口是油.{大闸蟹粉小笼包}小笼包包皮尚算不厚,仍能得见内𥚃汤汁,咬破吸啜也满有鲜味,不过蟹粉味不浓,只是意思意思罢..{南瓜带子羹}清甜南瓜汤羮,少许带子粒,让人很有饱肚感,所以吃了一半便放弃.{芝士焗龙虾}在专门吃蟹的地方点选龙虾,注定失望而回;可是对吃龙虾的渴望战胜了理智,唯有随她们吧.端上枱的芝士焗龙虾有点可怖,尤其那带青的芝士汁活像呕吐物,她们问这是芝士么????龙虾口感一般,尚算弹牙,不过鲜味缺缺,让人感觉可疑..而芝士不屑一提..整个料理我们完全不喜欢.{江苏大闸蟹}每人先安排一套剪刀工具和胶手套,朋友们觉得很有趣好像做手术,到端来大闸蟹,才惊呼原来要自己㓥开,再眼见乌乌黑黑的蚶毛,简直吓得花容失色,后悔莫及..我将从电视学来一知半解的解剖大闸蟹次序,再以自己方式重新诠释,教授她们如何先甩去蟹脚蟹蚶,再揭开肚仔块掩,先除去灰色的肺部,.再去掉粒透明'星星',不过问题是该部份是什么模样也不大清楚!?侍者们围住看热闹,好奇有人竟可以论尽成这样子,不过都有帮手教导我们应该怎样怎样做..只是时间逐分秒过去,摆平了蟹仔,已熬了将近一小时..到端来另外四只大闸蟹,方知道原来每位两只(约五両一只)!!!那是崩溃绝望的一刻!!朋友们的耐性已耗尽,到第二只,不消几秒乱剪一通就算是了,她们说:"只想吃蟹肉,为何这样辛苦?",我们视之为珍品的蟹膏,她们毫不欣赏,觉得好腥..说回是次江苏蟹当然比不上阳澄湖的水准,不过蟹很大只,膏甘香肉也鲜甜,以我水平已觉得唔错,当然尝过阳澄湖有证书的珍品,就约莫分得出优劣吧..直到以下菜肴端上桌,我们仍在跟大闸蟹群战斗中..实在无暇兼顾,因此到回过神来,菜巳放凉,十分可惜.{生拆蟹粉蒜蓉包}服务生姐姐眼见我们狼狈不堪,提议先完成蟹仔,到可以腾出双手来方给我们加热蟹粉;法包本来是热辣辣,放久了变得韧;蟹仔有分公乸,蟹膏颜色亦不同,乸是橙色,公是半透明,碗𥚃蟹粉橙色膏很少,大多是蟹肉,不过加热后蟹粉香气扑鼻,很甘香,味道也浓郁.{𧐢皇原只鲍鱼扣花菇}鲍鱼炆得细嫰幼滑,花菇爽口弹牙;𧐢油汁蘸份量不用太多,小小一汤匙已足够譲人回味.{客家沙姜鸡}鸡肉鲜嫰滑溜,沙姜粉调味适中.只是到了此时,大家已撑得不行,浅尝小件后唯有外带.{腊味粒蒸饭}我自小就喜欢吃腊味,加上是煲仔饭模样更加乐透;小小一碗仔用料十足,感觉温暖.{姜茶汤丸}吃过大闸蟹来碗姜茶汤丸,是完美结局,当然是对本地人而言,对同桌友伴来说,战斗完首只小蟹,已全然投降,再没有任何食欲.很抱歉我们浪费了很多食物..首趟大闸蟹经验对朋友来说毕生难忘.那绝望的眼神,催涙的表情..已写进历史..她们永远都会记得香港,永远都不会忘记大闸蟹.
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哗好差！！！津白完全冇味差到爆排骨冇咩肉青瓜好鞋羊肉煲都冇味 样样野都冇味白切鸡好彩都滑烧肉好鞋有d𩠌碟底有水搞到好惊Service几好都冇用完全唔会唔会有下一次
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因为朋友生日, 想去食大闸蟹, 谂住试下新野, 见到之前有食评说好好 又贪地方便选在此已经备好餐单, 食7:30, 同我说一元元具没有, 没有普通小笼包, 要食蟹粉果只叫了一碗米线, 又送错一窝来, 叫我们要左去, 我当然说不可啦, 俾小朋友食咋, 点食?另一边个蒸鐹整来整去都唔著又唔知, 又没人跟D野黎晒摆了系度便走, 没有人跟那PARTTIME话唔知点好, 乱放,一阵把呢D野放落去蒸, 碟底已十分不卫生, D 粥靠蒸气, 好似用洗碟水来做咁明明有三四个熟手的, 见到另外两个不停跟另一位客人在倾, 也不理我们只有一个熟手间中会理下我们, 留下一个PART TIME既, 又是新人, 同我们说什么都不懂大细超到呢.....咁来SERVE我们后来要叫她们, 叫了三四次, 每次一整一下, 睇下便走开, 没有留意是唔得, 来回5,6次都有真是黑仔, 千坐万坐, 坐正个咁既炉蒸大闸蟹一上, 工具什么没有放好俾客人, 叫她手套, 便左单一只工人用的蓝色洗碗执垃圾手套给我们而且蟹唔热, 好细只, 成$138, 人地X星都至少有杯姜茶送, 用东海蟹挂名, 简直名不如实说真的黎得K11, 都是想拣一间有水准既地方食野, 呢度好似连大排档都不如后来又话有番元贝, 好彩都OK SIZE既海鲜其实一D都唔新鲜, 马拉糕超甜其他 半只鸡, 半斤蛤仔, 6小碗南瓜粥及蛋白炒饭全都只是一般普通一碟什菜收HKD98.00, 如果环境和卫生, 仲有服务是好, 我乐意俾, 但事实相反D野好食都话, 差成咁事后D朋友同我说东海在他们心中一早BAD LIST左我话呢家知了, 唔会再试埋单我一元贴士也没付那有经验的WAITER 零笑容, 黑面. 我都未黑, 你黑我?
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五美女义士和两小B一行七人去饭聚，小哲妈一到，见她双眼盯著虾片的眼神，就看出她要灭绝邪恶的信念，为免她杀错良民，我身先试卒，果然，那虾味很邪恶！必需尽快把它纤灭！为免各义士是晚的任务太大，于是，我刻意点了个「善良」的套餐，套餐包括有自选两小碟：爽口开胃的蒜拍青瓜云耳和肥瘦比例刚好的脆皮烧腩仔、滋补美味的川芎鱼头汤、为迁就两小B，我把酱油脆皮鸡都换作了嫰滑的姜葱霸皇鸡、套餐里最邪恶的，已算是生啫九肚鱼，但由于这是四人套餐，份量会不够五大二小B，于是我们额外再点了三个𩠌，就这样出事了。小玉点了粉丝虾煲，这个还未够邪恶，但小哲妈点的九级邪恶避风磄软壳蟹以及十级邪恶黄金鱿鱼令众义士均看不过眼，黄金鱿鱼的最外面是十级香的咸蛋黄，包裹著弹牙的鲜鱿鱼，垫底的桑叶亦十分香脆，一众义士随即忍不住立即联手把它对付。最后，善良套餐里的生啫九肚鱼因为有浓烈的焦味，有幸避过一刧，余下一半没人理会，众义士也对黄桥烧饼没有什么反应，可能皮太厚，味道也不特别。行动结束，来一个红豆沙和奶布甸作结。
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爱吃蟹, 爱吃海鲜的朋友, 要留意小妹这篇博文了, 因为这次介绍的蒸气石锅, 是吃蟹, 吃海鲜的一流吃法.对东海这个品牌很熟悉了, 这天晚上就来到365 东海蟹. 店子跟另外两家东海分店, 近日推出了蒸气石锅. 原理很简单, 就是用热腾腾的蒸气, 在最短的时间就把食材蒸熟, 这样子, 各种海鲜就能够保持原汁原味.江苏大闸蟹 $138 /只在365 东海蟹, 当然要吃蟹, 在这个吃大闸蟹的季节, 那就来一只江苏大闸蟹, 特别之处就是用上蒸气石锅去蒸. 我这晚吃的那一只, 蟹羔份量不少, 味道鲜甜, 蟹迷准会满意.清蒸海中虾 $28 /両下一款是清蒸海中虾, 用蒸气石锅去清蒸, 自是最原汁原味. 虾肉味道清甜, 肉质爽口, 这时候, 就要点点混制的酱汁, 更添食味.虫草花蒸鲜鸡 $168 /半只接下来转转频道, 吃吃鸡, 说的就是虫草花蒸鲜鸡. 短时间蒸熟的鲜鸡, 鸡肉来得相当幼嫩, 配上虫草花, 就是健康而美味的菜式.清蒸花蛤皇 $128 /斤一连四款相类似的海鲜, 由清蒸花蛤皇开始. 既然是花蛤皇, 果然份量十足, 每只花蛤也很鲜甜, 鲜味之选.蒜蓉蒸日本大元贝皇 $1 /只下一道就是优惠菜式, 蒜蓉蒸日本大元贝皇原价每只$48, 现凡惠顾蒸气石锅, 就只需加$1就能享用. 虽然是大元贝皇, 但蒸出来一点也没有肉质过老的感觉, 加上蒜蓉去蒸, 大美味.蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌贵妃蚌不是在餐牌上的选择, 而是时令海鲜, 自然来得更加新鲜. 这客蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌, 大家的注意力也被粉丝吸引住, 当然, 贵妃蚌亦是鲜味十足的.切条蒜蓉蒸象拔蚌仔 $88 /只至于切条蒜蓉蒸象拔蚌仔, 切条后的象拔蚌仔, 食用更加方便, 带香浓的蒜蓉味道, 而且质感弹牙, 令人吃得满意.蟹粉小笼包东海的小笼包一向有水准, 这晚就选来蟹粉小笼包, 水准相当之高. 皮够薄, 而不会穿底, 内里汤汁很丰盈, 而且用上的蟹粉是靓货, 这时候不吃蟹粉小笼包, 还待何时.安格斯和牛片 $398 /大CEO嚷著要吃牛, 那又来一客安格斯和牛片满足他吧. 用上的和牛片, 水准不俗, 大家要做的, 就是等待一分钟, 就能够吃到美味的安格斯和牛片了.南瓜排骨珍珠米粥 $68 /例来到结尾的时候, 要吃吃淀粉质吧, 这客南瓜排骨珍珠米粥, 是一开始已经放进蒸气石锅内去煮, 经过一晚的时间, 已经吸收了最精华的味道, 这客粥, 您又怎能抗拒呢.原笼蒸古法马拉糕 $48少不了的是吃甜品, 原笼蒸古法马拉糕, 一客有六大件, 质感松软, 甜度合宜, 不过就不太是古法的, 因为欠了猪油呢. 吃马拉糕, 还是要邪恶一点才觉满足.香港人爱吃海鲜, 来到365 东海蟹吃蒸气石锅, 就能够把食材最原味的一面吃出, 特别是清蒸花蛤皇, 切条蒜蓉蒸象拔蚌仔, 以及蒜蓉蒸日本大元贝皇, 全都鲜味十足, 让人爱上这蒸气石锅呢.
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