龍麵館 (已結業)

I have expectations on lobster dishes. Tried lobster in soup with Chinese noodles. The presentation looks thin. Diluted lobster soup, four pieces of lobster meat from the tail, a batch of noodles definitely not for feeding an adult man, and some decorated unknown vegetables.Lots of foreigners eating in the restaurant though. There is a bar inside the restaurant. Just saw a male foreigner ordered a glass of red wine. There are two couples, each made up of a foreign man and a Chinese woman.Food or

遲到了、遲到了！當天一連走訪三個地點，拍攝工作忙過沒停，要不是友人的訊息提示，仍沒意識要趕上飯聚約定的時間！ 氣沖沖、快步走，由銅鑼灣急趕至中環飯聚的地點，突如其來一股非凡氣勢，由中式招牌和地上金色階𥖁大字散發出來，令我不得不停下腳步來。 快將相機拿出來，逐一拍攝。細心一看大門手把竟設計成雙截棍，腦海即時浮現出李小龍, 莫想過當晚到訪的餐廳會是這樣的精彩。 步進用餐範圍, ㄧ角懸掛著獅頭, 集武術, 藝術與文化的舞獅，是農曆新年我最愛觀看的表演。 另ㄧ處則擺放了古時的真兵器, 只在古裝劇集中看過。光是裝飾，「龍麵館」已令我看過樂此不疲。 「龍麵館」設有貴賓間，貴賓間的設計亦充滿懷舊氣色, 中式屏風, 綠白拼花的紙皮石, 而黃色的是百子櫃的設計。 印有雙喜的紅痰罐更是ㄧ大焦點, 實際用作冰桶的用途, 相當搞鬼! 龍肉湯麵 HK$149 朋友對遲到的我還是不薄, 由波士頓龍蝦當主角的龍肉湯麵, 留我一碗！湯頭儼如龍蝦湯ㄧ樣濃稠, 可鮮甜味更為突出, 原來每天以龍蝦及三款包括海鯛的深海魚, 加入蔬菜和拔蘭地熬製五小時而成。 友人們更ㄧ睹拉麵師傅即場拉製蘭州拉麵, 怪不得麵條也份外好吃, 可

晏晝食了漢堡包，晚餐改改口味食中餐。中環一帶的確有相當多的中式酒樓，但都是私人會所、XX同鄉會會所、高級中菜館及傳統中式酒樓為主，缺少了一些親民價格特色小菜館，手指數得出的「飲茶」及「唐宮小聚」又已經試過。茫無頭緒之際，又要依靠 openrice，找到了「龍麵館」。去到門口，看見裏面並沒有太多客人；始終是中環的周末晚上，人流少一點也可以理解，即使是街道上也沒有太多行人。驟眼看餐廳的型格裝修及餐牌菜色也算對口味，即使信心只是一般（擔心是鬼佬中餐），尤其是站在門口服務枱的竟然是一個外籍女士；但實在太過肚餓，已沒有閒暇再找其他餐廳，決定幫襯。懸掛在大門頂的「龍麵館」招牌的兩端及中間繫上了中式綵帶，再加上那種鬼佬風格的中文字體，有點刻意營造成一間鬼佬中餐館，目標客戶似乎想盡覽中環區上班一族的各種國籍人士。地下則用了黑底金色馬賽克鋪砌了「龍麵正宗」四個大字，肯定同主打菜餚有密切關係。進入餐廳首先就見到牆壁上的一幅飛龍在天立體浮雕壁畫，旁邊則是一個木人樁。對正大門口又設置了一個西式酒吧，但酒吧枱面卻擺放了一個仿古中式涼茶柴火大銅煲 ⋯⋯ 當然不會是真正涼茶煲，只是外型模仿罷了；實際上是生啤酒桶，標

「龍麵館」，英名為Dragon Noodles Academy，簡稱DNA，以中國菜與麵條為主打，結合傳統懷舊的裝潢設計，夠晒「出位」兼「型格」。 據說，餐廳的設計，是圍繞「中醫館」與「武館」這兩個主題，有百子櫃、木人樁、藥埕、獅頭、大刀長矛等， 清新悅目的綉球青瓜$59，乃把青瓜切片捲起後，再層層疊疊地堆砌在碗中，呈一深淺有序的綉球狀的，再放上幾粒紅色杞子作點綴，頗有「萬綠叢中一點紅」之意境，好不美麗﹗ 薄切青瓜咬下去清爽多汁，予人生津解渴之感。作為一道餐前小菜，不錯也﹗ 另一道以一束紫葡萄奉客的藍莓冬瓜$69，是先把冬瓜切成大小均一的圖粒，再蒸至半熟後，浸在藍莓醬汁中，讓白色冬瓜圓粒染成紫色，最後上碟時擺成葡萄的形狀。蒸煮後的冬瓜粒，稍嫌煮得過了火喉，味道雖然清新開胃，但冬瓜粒變得軟腍，如洩氣的氣球般，口感有欠爽彈。 龍蝦蘿蔔酥 ($69/件，最少柯打2件)，可說是店中最具「霸氣」的菜式之一。據說，橙紅酥皮，是用麵粉加入甘筍汁調配而成，加上龍蝦頭和龍蝦尾作裝飾，一隻栩栩如生的龍蝦彷彿就在眼前，好看之餘，香酥鬆化不在話下。酥皮內，包著的不是蘿蔔絲，而是龍蝦肉 、豬肉、芫茜和馬蹄粒等的

話明龍麵館，主要sell龍蝦同麵，我們一致選出撈麵最好食，龍蝦處理得不錯很易起肉，也不會太靭；龍蝦湯也很濃～👍🏻・那個提子狀的是藍莓冬瓜來著，酸酸甜甜的口感很像真的提子！・最讚是叉燒！半肥瘦真的剛剛好～咬下去有小小油脂滑下個口但又不會太肥膩，停不下來呀～・甜品有超級可愛的TIRAMISU盆栽！普通的食過很多，但用中式杯又插咁鬼多小草搞到成盆水仙咁既就真係未見過，好特別～・口感超軟滑，奶味偏重，芝士味要慢嚐才跑出來，作為飯後甜點輕嚐非常適合👍🏻・佢另外仲有個紫米露盆栽架～好好味😋

Youngsters nowdays are often reluctant to have Chinese food as many restaurants are rather old-fashioned, plus the recipes remain almost unchanged for years. Thank God the founders of Urban Park and Yum Cha has introduced this super cool Kung Fu themed Dragon Noodles Academy to the cuilinary scene. Really loved the way they incorporate conventional Chinese decorations and Wing Chun training equipments into this modern restaurant, which only makes everything undeniable. Just turn around and

I was really excited when this opened because there used to be a good lobster noodle place but it closed down.Anyway, here comes Dragon Noodles Academy where they specialize in lobster as well as noodles.Inside the restaurant, it is almost like a Martial arts academy with Chinese weapons , Wingchun wooden dummy and food related to martial arts.++++berry wintermelonresented like a bunch of grapes these are balls of wintermelon soaked in berry sauce giving it a tangy berry flavour but also quite s

好鍾意呢到個裝修，但唔記得影，而且新開張人太多。龍蝦蘿蔔酥$138: 我遠睇以為有人叫左龍蝦，但原來係蘿蔔酥，佢真係用真龍蝦殼㗎😂☺不過唔知係咩重用呢🤔開花窩筍$69: 賣相已經滿分💯，加埋D柚子汁，好醒胃！藍莓冬瓜$69: 開胃冷盤之選！黑松露芋角$49: 如果無個名我都唔知有黑松露，但如果當佢係一個普通芋角又幾好味🐷泉蛋蒸蘿蔔糕 $59: 麻麻地，可以skip即拉叉燒腸 $59: 皮有點兒厚半蝦半蟹餃 $59 :個皮係無味的其實，與普通蝦叫無誤千葉豆腐花 $59: 豆腐花都係一大舊好味D，糖水多過豆腐茶薰素鵝 $69: 沒有茶薰的味道喔，只有一陣煙😅其實仲有好多野想試，（仲有片皮鴨！）下次會再黎～不過記得要book位呀！P.S.記得入去個廁所🚽呀😂

中國武術之博大精深, 就連老外也嘖嘖稱讚, 這也是拜一代傳奇李小龍的“推動”所賜。然而這武術文化層面延伸至餐館中, 又是另一體驗。位於中環德輔道中的 - 龍麵館, 就是以武術為主題融入餐廳的環境中, 甚是創作玩味。 店面高掛的中式牌匾, 大門把手的雙截棍, 舞獅用的大鼓等, 剛踏入食店已甚有功夫睇頭, 內裡到處更充滿武術元素。 入口牆上的耀眼金龍, 是從舊式酒樓的婚宴龍鳳佈景中搬來, 給重新活化了, 代表著一代婚宴的龍與鳳現今真的賣少見少了。 於舊式涼茶舖盛載涼茶的金葫蘆, 改裝過後變成盛載老外涼茶 - 啤酒, 同出一轍的功效。 武術功夫幾乎與舞獅相聯, 餐館內展示了一列的南獅獅頭, 造型威猛, 甚有氣勢。 另一邊廂則展示了武術用到的"道具", 道具組一點也不馬虎, 雖然只作裝飾, 但氣勢十分逼人。 餐牌內除了主打的麵食外, 更有其他創作菜式, 加上視覺裝飾上的沖擊, 令我更熱熾期盼菜式的內容。 Berry Wintermelon藍莓冬瓜 $69這碟造型就像真葡萄般, 十分精緻漂亮。 原來紫色的葡萄是冬瓜肉, 加入藍莓醬浸透而變成半透明的紫色, 是我最喜愛的顏色。 爽