影片
招牌菜
相关文章
食记 (44)
以前蒲旺角，最怕比人标签为MK仔，曾几何时，我自己很鄙视那些扮郑伊健，郑秀文的MK仔女，排骨身型还要穿窄身恤衫，兼要做埋不折不扣钮的男孩，刻意打开胸前的排骨，哈哈，这就是当年的旺角潮流指标。就算你不喜欢旺角也好，偏偏，旺角已成为你生活一部份，逃不了，我的唱片，波鞋，成人影碟，全部在旺角带回家，你说，没有旺角，怎算？今时不同往日了，因为自由行，连旺角仔都被边缘化，三步一间金舖，电器舖，化妆品店，忽然，我很怀念MK look横行的日子，原来没有更衰，只有更衰。一些区内的食店，因不同的原因，近年相继结业，我曾经最爱的乐园牛丸，奶路臣街芝加哥旁边的＄10包炸鱿鱼须，在烟厂街半夜才开档的炭炉云吞面，一一已成历史。总会有人将小店结业的问题，归咎于租金疯狂飙升，导致大集团连锁店当道，把小店逼上绝路。当然，我不是每次听到小店结业的消息，便迁怒于地产霸权，像黑布街的老牌面店，由几个大只佬兄弟，胼手胝足经营的龙记面家，因为几兄弟年事已高，后无继人之下，将会在本月尾，完成其差不多半个世纪的任务，光荣结业。其实，我光顾龙记的次数并不多，第一次来，也只是数年前的事情，曾经在饮食网站上，批评过其面条的碱水味颇重。没来数年，面条质素反而好过以前，猪手颇入味，但肉未算厚，与麦文记相比，还是差一点点啦。另上的清汤，恰如其份的清香，你说很好吗？又未算。云吞份量细小，如果外表呈散尾就更为正宗，不过大只佬包的云吞，绝非麦字头般的优雅，但内里的虾肉鲜爽而不霉散，云吞皮爽滑没有破损。也得收货了。不过，炸酱面绝对是一大败笔，单凭肉眼所见，已经觉得不对劲，好像下得过多生粉水的样子，炸酱跟鼻涕的混合体。。果然，肉眼没有判断错误，此炸酱欠缺那种辣的滋味，只有咸！全没道理可言。要是与同区的好旺角作比较，输大约几十个马位，起码。我之前到访数次，都是吃云吞面，与猪手面，炸酱面只是临别在即的初体验，究竟龙记的炸酱面，一向是如此样子？抑或是无心恋战？我不知道。坐在旁边的食客们，对著店主说：（你地执咗之后，我再无理由来旺角了，因为你地，我先山长水远过来吃碗面。）埋单的时候，问问店主：（你地会做到几时？）店主：（七月尾啦。）我：（真系要退休，下一代唔肯接班？）他笑而不语，看得出外表凶猛，手瓜起展上带有纹身的店主，流露出真诚的笑容，而这种笑容，应该是出自真心，而不是带著无奈的苦笑。。陈奕迅也懂得说文明能压碎，情怀不衰。但龙记选择告老归田，享受人生，其实，也不必替他悲哀，应该替他开心才对。戎兵半世纪，无非都是等这一刻。对我而言，旺角没有龙记，美而廉，也没有甚么大不了，如果，他日富记结业的话，我实同你死过。保重。
继续阅读
7/29/2013年，龙记便会结业，好在在结业之前也前往食过。龙记面家，是由经营两代老店的大只佬主理，数十年的面店，便于下周一结业，近来生意也因此特别多。******************************此老店门口一看，还以为是没有什么地方给人坐，但没想到入到巷内，还多了2间有空调的店舖给人坐，任何人坐下像是常来的熟客，便知道叫什么多吃。餐牌提供的面简单。而我今天便来了碗牛腩牛筋粗面。这里的人说牛筋辣得出色，所以不能不试，当这碗牛腩牛筋粗面来到时，看到整体份量不算多。辣味都足够，牛腩也不差，整体味道也较清淡的，如不爱食辣者，就不要牛筋了。以一般女仔的食量，一碗面还足够，如男士可能未必足够了。
继续阅读
记得在读书年代已经同朋友来食，仲带过唔少朋友黎帮衬，每个朋友食完都话正架突然有日睇电视，见到话LEE间面店做埋7月就结业了，老板要退休喇！今日特意搭车过黎回味一番由唔系十几蚊食到宜家廿三蚊碗面呀！不过味道肯定系值的本来系想食河粉架，但已经卖哂喇 牛筋米~~~带辣味的牛筋，炆得好软软林林的又入味，配上葱粒真系一绝呀！唔食得辣的朋友，记得要少辣喇 油菜《菜心》~~~菜心是选用菜心苗，好幼嫰！GOOD配上蚝油同腩汁简直系无敌 凤爪~~~再叫一碗剩凤爪，炆得好淋好入味，食完个嘴会"痴"住架！好似食左好多骨胶原咁呀面店做埋这个月就唔做喇！希望月底前再有时间来食啦！
继续阅读
一向都有食开呢间的牛根,猪手~ 虽然天气好热, 但都忍唔住行去买返屋企加𩠌~D姜葱真系几好的配搭~ 牛根有点辣~但唔食得辣的都可以接受到~ 猪手好入味~果然系招牌菜~支持地道粉面~
继续阅读
经朋友介绍，又薄有名气，是日专程去试。时间系下午四点左右，离远睇以为系起后巷食，原来巷内有厅房坐既。入到去，系冷气房，有D残旧，睇落唔太卫生，不过算系有D怀旧feel既。叫左碗牛腩碗，还特别分付要爽面。等左约四分钟，有得食La面:一D都唔爽，稔到我阿婆-都岩食。牛腩略肥而无牛味?Maybe用平价牛肉并非靓牛腩挂，汤底系好够咸同颇多味精，简水味盖晒牛腩汁味。
继续阅读