龍也 (已結業)

日本的「進口」拉麵店，一家一家的來香港報到。說得彷彿不去不可的「一乜」、「一乜乜」，都一一去打卡了；一碗收七八十，又與日本的始終有一段落差 ，對「拉麵魂」(不是說那網遊，也不是說得獎店，而是對這傳統手藝的執著精神) 一竅不通的我而言，就像是對牛彈琴。一天，打開大portal，團購中的這名字叫我一征：吓？ 有 (有過？) 名氣的如〈龍也〉也來分一把？一百一十八塊的價錢，本來只是一人的預算，現在竟可填飽兩個肚子？這個險，值得冒一冒。這晚忙完了，同伴建議：不如到大坑走一趟。心想團購必一席難求，即管致電一試。誰知聽筒那邊傳來「今晚得！」(第晚未必得？ ) 馬上動身；9:15 到達後一推門，我倆更是一呆：小小的店面，除了另一桌的獨行俠，就只有我倆。冷清和團購，難道是因果？ 團購套餐中，有紅、白、黑龍，但二人餐要選一樣的「顏色」；我買了黑龍的套票。即管問店員，可否把一碗「轉紅」？答案也是預期的 No；不抱怨，也知道紅龍較貴，但若願意，肯定加分不少。套餐包括六款小食：湯浸菠菜、凍甜番茄、雞軟骨、天婦羅八爪魚、唐揚雞、炸餃子。每人一盤，每盤三小碟，足讓我倆淺嘗。菠菜一嚼便覺得很老，但除此之外其

團購白龍二人餐。一朝早，一開門就幫襯。湯底淡，麵質硬，叉燒無味，呢個可能係佢特色。小食，所有炸物全部好似隔夜咁。又唔脆，又多油。仲要味道特別。特別係隻炸餃子。不如同我講係炸餃子皮好過。二人餐飲品有啤酒揀，不過去到先知佢哋賣嘅係asahi, 但團購包的竟然是珠江啤酒！食完就走，返到屋企睇返原來二人餐仲有個雪米糍。無見過。總結:難食！去快餐店食碗拉麵都好過佢！

星期六同朋友到大坑搵食，我朋友最愛食拉麵，經過呢間舖面雖小，但都坐得舒服既拉麵店食！雖然餐牌上款式唔多，但聞到好香既豬骨湯味！好吸引！結果點了個黑龍，朋友點了金龍！好奶味！湯唔太油！麵與軟硬適中，好味！而且我未試過食拉面飲了半碗湯！平時食完拉面，好口喝，要不停飲水，呢間唔會值得一試！

團購把我帶來了這家新拉麵店還算是驚喜的, 試了他們最基本的"白龍"拉麵, 即豬骨湯近年我偏好少油少鹽少糖等健康一點的飲食一試這豬骨湯, 並不會"張"着我的口, 你可能會說, 那代表這湯没甚麼骨膠原, 管他的, 我要的是能飲落肚的湯, 又咸又"張"口的只配做醬汁, 不配做湯説是叉燒, 比較像烚豬肉, 勝在肥瘦均匀, 配湯同吃還是有原汁原味的感覺看它左面放的3配料, 便是應順序分批放入湯增加香跟味的, 有芝麻, 紅姜條跟辛子高菜。我亦有跟指示, 食到80%加芝麻, 多了點芝麻香吧, 没甚麼。跳過紅姜條因我個人不喜歡。食到40%加辛子高菜, 增加了一種咸辣味, 為清淡的拉麵換個味道, 嗜辣的我無任歡迎。團購餐還包3小食, 炸餃子, 涼菜跟炸雞, 不得不讚炸雞做得很好, 酥脆之餘味道剛好, 必會encore!整體是比較淡口的, 但我buy因為偶然也會想清淡一下, 人總要有選擇吧!

We had a groupon for Tatsuya and wish we didn't.  We had a set with a red dragon (kimchi ramen), some fried chicken, a seaweed salad and some fried gyoza.The gyoza were OK, a little greasy as they were deep fried, but you could just about make out the corn in the filling.  The seaweed salad was inoffensive and ate perfectly well.  The chicken, however, was raw.  The little popcorn-sized bites were pink in the middle and we just couldn't eat them.The ramen was insipid.  The broth had almost no fl

很奇怪, 記得當年當了港島人廿多年的時光, 到訪大坑的次數真的十年也沒有一次. 反而這幾年間雖然變身為九龍人, 但不知不覺的差不多每個月都總會前來搵食一次. 不過話說回來, 近年的確是越來越多高質又獨特的餐廳進駐了大坑. 單是在這個小小的優雅住宅區內就可以找到日本菜, 意大利菜, 茶餐廳, 私房菜甚至是大排檔, 實在非常方便. 而當中拉麵店更居然佔了五間之多! 繼上次獨自來試了家不錯的BB拉麵後, 這次趁著周末宅女又帶同大爺一起來試試這家風評看似不錯的拉麵龍也.這家拉麵龍也其實巳在大坑坐陣了好幾年, 本店位於日本九州富山縣富山市那邊, 看當地最大型的飲食網站所知那邊風評還是一般但又不算太差. 宅女其實也早有聽聞過這家店, 但每次來到大坑時都總會有其他優先選擇的餐廳, 以致一直苦無機會試試. 而這天再來大坑正值星期天, 本來也是想去一試新開那家新型CAFE, 奈何遠遠巳看到一條長長的人龍, 大爺見狀當然馬上轉頭走. 行多幾步始發現原來拉麵龍也就在隔壁不遠處, 更吸引的是午餐時間也完全未見人龍, 便馬上衝了進去. 看看店的門面其實都幾鮮明的, 當然又不算十分貴麗堂皇, 但門口以搶眼的大紅配

路經大坑，太多餐廳選擇，而且間間價錢都唔平！係呢度⋯搵食唔難，但要搵又平又抵食，係大坑真係好有難度！！！由街頭行到街尾⋯正當想放棄時候，係lab made隔離有間拉面店！見到門口大大隻$48午餐！就俾男朋友拉左入去！即刻order左週年特價餐$48 飯加面！但其實唔鐘意食拉面，但坐低先發現最低消費$40，唯有局住order一碗！佢有5隻拉面簡，我簡左碗辣的—紅龍拉面！嘩！紅龍有兩塊超厚豬腩肉（有d似韓燒果種）真係超足料!但味道略嫌唔夠入味！湯底比較淡味，但唔錯，面條可選軟硬，我選擇普通（偏硬身）！男友的特價餐都唔錯！好抵食！食完超飽肚！提議鋪頭，如果食完面後有一杯冰凍既水就very good

Bought a Groupon deal to try this ramen place. The deal was for one ramen of choice (red dragon aka spicy, white dragon aka pork broth and black dragon aka broth plus garlic oil), appetizer and one soft drink for $68.I chose white dragon. Broth was full of msg. Noodles still had a lot of starchiness. Charsiu was tough. Egg was hard.Boyfriend chose black dragon which is basically the same with the addition of black garlic oil. It oddly tasted the same.Appetizers included fried chicken, seaweed sa

I ventured into this small restaurant for the first time because I had bought a Groupon coupon for it some time ago. The coupon included a ramen, 2 sides and a drink. I chose the White Dragon ramen, a hash brown and some fried chicken cartilage nuggets as sides, plus a honey tea drink. The White Dragon ramen had a pork bone soup which lacked flavour and tasted like it was diluted with too much water. The egg was fine, but the pork slices were too thin. The most disappointing was the ramen itself

今天我去了香港銅鑼灣的其中一條名叫「大坑」的街道，很多人都不清楚這條街道在那裡，甚至從沒聽過，而我只是靠自己找到的，因為我經常來這裡。而今天我選擇到一間名叫「ラーメン龍也Ramen Tatsuya 」的拉麵店享用晚餐。這是我今天的晚餐-「紅龍」拉麵，材料用上蕃茄蓉豬骨湯、紫菜、玉子（蛋）、秘制叉燒、高湯菠菜、蔥花，再附送4款配菜-日本枝豆（殼不能吃）、薯蓉、芝麻、辛子高菜。我把全部材料倒進內，讓這碗拉麵變得更加豐富，之後，就把材料伴拉麵和蕃茄蓉豬骨湯一起吃，真的很美味，而且，又不會蓋過本身拉麵原本的味道。可惜，美中不足的是店鋪用了木造高椅子，讓本身的身型較細小的我坐得有點渾身不自然。

本身想去BB拉麵, 不過多人排, 所以唔想等, 見到龍也拉麵門口都唔錯, 好多雜誌訪問, 就去試一試。 入到去見好多人係團購, 就知瀨野喇!同女友叫左叫左一個金龍一個黑龍, 食落冇咩分別, 湯底完全係味精味, 比7x9買的還差, 女友說麵質就跟沙x皇一樣, 味付玉子完全冇味, 好似"十"旦咁, 完全中伏。成餐最好食既係小食炸雞。希望係因為團購影響啦。

呢排大坑開左好多拉麵店不過我就唔係好知邊間打邊間隨心入左呢間舖頭細細, 幾骨子既拉麵店牆上掛左個黑板除左拉麵, 都可以叫d小食~湯底有5款, 有白龍(豬骨), 金龍(芝麻), 黑龍(黑芝麻), 紅龍(蕃茄), 火龍(辛辣)揀左蕃茄湯底, 感覺無咁肥膩, 不過味道我覺得就一般麵硬度OK, 不過份量唔多, 女仔食就可以我估男仔食可能唔夠飽,叉燒有3塊, 肥瘦適中溏心蛋抵讚, 食得出唔係普通雞蛋好濃既蛋香, 唔太生唔太熟呢個係配菜, 左係酸菜, 中間係薯蓉, 右邊係芝麻碎可以加埋入D湯, 不過加左同未加既味道覺得唔大分別

Groupon 買了優惠券，初七晚上九點半到達，不用等位直接入坐，大多客都是團購因為沒有埋單便離開。我們兩個都是訂了黑龍拉麵，給了紙職員跟著問要甚麼小食，我們叫了炸雞，雞軟骨，兩個凍甜蕃茄和餃子，但沒有問我地湯的濃度及麵的軟硬，後來看了其他人寫的食評，團購是沒有得揀 。首先拉麵先上，賣相不錯，試了一啖湯，淡而冇味，沒有豬骨同黑蒜味，同個樣完全不一樣，起初我以為自己食慣味濃，所以先覺得淡，食慣淡的同伴都話完全冇味，跟住望望我碗內的厚切义燒，一半以上是肥膏，仲要膏那便特別厚，我真的沒有quota吃也不欣賞，至於麵亦沒有吸收到湯的味道，同樣是麵還麵，湯還湯。失敗 小食更是俾想像中小，我點的是雞軟骨，他來的三小粒當中有兩件是炸雞得一件先係雞軟骨，不知是否收舖所以濫竽充數，餃子味道一般，甜蕃茄三片薄切不甜不酸，如果用正價淨小食都收六七十元，簡直覺得俾揾笨。雖然今次係用團購去試食，但這間舖經營了三年，如果是這個水準一早已經關門，其實佢推出團購至在增加知名度還是銷量，因為我見其他客的食評和相沒有那樣差，老闆都想團購的客人會再回來，但你不知是否將貨就價，份量少及連基本湯和麵的濃淡軟硬都沒選擇，冇“

買GROUPON~本來都好期待食依間拉面~見到OPENRICE正評多過負評,都滿懷希望。去到大約夜晚6點幾,店內只有一位客人我一行兩人買了兩個SET黑龍拉面+三款小食+飲品一杯=$68黑龍拉面即是黑蒜油豬骨湯底拉面,我地見到MENU話可以揀湯的濃度和面的硬度等,向店員查詢一下,原來GROUPON買的SET係無得揀,係SET好佐....好喇,無所謂~個面黎到已經心知不妙,面的份量足夠,但係個湯底淡而無味,好淡好淡我地都加佐D黑椒碎先覺得好少少....而且叉燒得兩小塊,而且薄如紙一路食的時候,發現依間店標榜無味精,MAYBE因為咁個湯咁淡喇....小食係6揀3,有炸餃子,炸雞,炸薯餅,炸雞軟骨,凍蕃茄,菠菜我揀佐炸餃子,炸雞,菠菜~都冇咩問題唯獨真係個拉面唔好食....應該唔會再試嚕

聽友人說，這龍也拉麵味道不錯。某天，揀無可揀之下，我們便來到龍也，試試友人口中"幾好味"的拉麵。來到已是下午茶時間，午市套餐亦賣光了。來之前也不知道有午市套餐，反正只想嚐其拉麵，賣光也沒有所謂吧。龍也提供了五款龍拉麵，吃拉麵，還是吃最原始的味道吧?除了拉麵外，還有多款小食提供，另外還有不同的飲品。店內有兩張高bar枱，另外還有5人枱，大約容納到十多人左右吧；沒甚麼特別的裝備，以淺木為主，光線比較充足。牆上貼了九州拉麵的食法，大家可以參考一下，而我亦跟足了這個吃法。這天，柚子茶半價，$3/杯，當喝有柚子味的水好了。旁邊的還說了一句話: 難怪只需要$3。對的，$3就是這個質素。這是黑龍($74)，黑蒜味的湯頭，味道濃而不鹹；這碗選了濃湯的，似乎要濃湯才夠味道吧。這個湯，味道是不錯的，帶點黑蒜味，但豬骨味不夠濃郁，黑龍是比白龍好的；如果真的來，記得每樣味道都要點濃烈，否則你會覺得淡而無味的。我還是一如以往，點最原始的拉麵白龍($68)，我選了硬麵、湯濃度和豉油度亦選了中間；心想中間是不是廚師的建議呢? 吃完後發覺不是呢。湯頭不夠厚，豬骨似乎沒有經過長時間的熬製，比較稀薄，雖然正宗的拉麵湯頭不