黑色經典臭豆腐 (已結業)

老公钟爱一切大味美食，十一假期难得入元朗觅食，专程到访黑色经典小食店，一试传说中的黑色臭豆腐。步入水渠旁的横街，马上就闻到阵阵臭豆腐味，以黑红色为主色的小店近在眼前。原以为要排队等食，幸好下午茶时段客人并不多。除黑色臭豆腐外，小店另有售卖多种台式、泰式、西式炸物，饮品方面亦以台式饮品为主，有多种果茶、沙冰、奶茶和咖啡等。落单后，老板先制作饮品，完成后再熟练地制作臭豆腐。见他汗流浃背的身影，经营小店一点都不容易。灌汤臭豆腐每碗$20有5件，原装版有加辣酱和芫茜，虽然个人不能吃太辣，但为求原汁原味，仍然坚持要原装版。[黑色臭豆腐 $20/5件，乳酸多多沙冰 $15]2-3分钟后，饮品和臭豆腐已经做好了！饮品方面水准实属一般，味道似加冰加水的益力多，质感亦不似沙冰，始终小店主打臭豆腐，个人对饮品亦无太大期望。黑色臭豆腐制作时已闻到阵阵臭豆腐香，豆腐之所以黑麻麻，原来是制作过程中加入了墨鱼汁，是来自长沙的风味小食。个人没到过长沙，黑色豆腐还是第一次见，颇有新鲜感。豆腐炸好后，老板在中间戳一个洞，淋上汤汁再加上辣椒酱和芫茜。豆腐入口外脆内软，入口一点都不觉臭。"脆卜卜"的黑色外层，咬开原来是"白雪雪"的嫩滑豆腐，最特别是里面灌满汤汁，却完全不影响外层香脆的口感。汤汁带麻辣相当惹味，伴芫茜和辣椒酱一齐吃，味道更香更浓。这种程度的麻辣尚算平易近人，吃完两件后，开始感觉到嘴巴麻麻的烫热感，乳酸多多正好中和麻辣感。记得小时候街上的臭豆腐档，路过爸爸都会买来吃，长大后已经忘记这种滋味。这次试食豆色臭豆腐果然特别，5件细细件亦不会过饱，很适合做街头小食，不枉我和老公专程拜访。…查看更多

元朗区真喺食肆林立，美食当道。要揾嘢食唔难，要揾好嘢就好难。入得元朗食嘢，扫街喺常识。第一站就试咗由大陆长沙入口嘅经典黑豆腐。朋友都好奇问：黑豆腐喺点整㗎？原来喺用墨鱼汁调配出嚟！味道效果又特别又吸引！唔似一般臭豆腐，一味得个咸字，又臭。而且加上灌汤嘅做法，令到怕食热气嘅我都容易接受到！再加菜脯，蒜蓉，芫荽做配料，非堂嘢味！个一口小豆腐虽然叫做《灌汤臭豆腐》，但唔好俾个名呃到！食落根本野味可口，同港式臭豆腐完全喺两回事！…查看更多

店舖位置在大坑渠隔离，在美食集中地，并不难找。除了臭豆腐外，仲有南乳鸡翼，黑/白豆桨、鸡骨草及其他饮品供应。店舖虽小，但非常有诚意，臭豆腐即叫即炸，之后再灌汤，再加上生蒜、菜甫及芫茜，臭豆腐亦可选辣/唔辣，而我呢个系小辣走芫茜版。虽然豆腐灌了汤，但一口咬下，外皮依然保持香脆，内里又食到汤汁及豆腐嘅滑，虽然叫咗小辣，但仍然辣得很（我怀疑系得辣同唔辣之分），虽然辣，但你仍然好想继续食，因为真系好正。但食完之后已出哂汗，流哂鼻水，我谂冬天食会更加正，又保暖！ …查看更多

我是会吃臭豆腐的, 但不是逢遇到看到闻到就必吃那种, 只会去吃过认为好吃的才会吃. 那天下着雨拿着伞经过这间铺, 其实是闻到这间铺, 门面有很多吸引人的字眼, 甚么「黑色经典」、「长沙臭豆腐」, 还有很多充满人龙的相片, 最重要都是: 我想试!这个黑色臭豆腐是即炸后再灌汤的, 面头加点生蒜, 芫茜, 菜甫, 辣椒酱.黑色豆腐+配料的颜色对比非好看, 闻到的味道又是那么强烈, 很能刺激食欲. 而最重要当然是味道, 脆脆的外皮, 惹味的酱汁, 配搭得宜, 非常美味, 但外皮容易浸软, 所以要尽快食完.$20有5件…查看更多

「这菜煮得非常臭！」会把此当成赞赏的应该只有臭豆腐。我这次吃的臭豆腐也确实非常臭，有友人告诉我他曾经找不到这家店，就是沿著那阵臭味找到这里。 其实我也没有甚么资格为臭豆腐写食评，因为我从来都未吃过臭豆腐，感觉把一块炸物放进口就会弄得满口油。本来打算买给朋友，但在店员极力游说，免费弄了一 块给我，于是就尝试了一块。这里的臭豆腐跟平常见的不同，可以泡在汤里，我吃的就是这种。汤有浓浓的蒜香，而且有点海鲜汤的鲜味，跟豆腐一齐放进口洗刷了 油腻的感觉，而且意外的好吃。些微的辣味使人更开胃。味道像叫了一个砚汤，但主角变成了豆腐。豆腐确实炸得外脆内软，找不到更适合的形容词。 这次一试，大概又迷上了多一样食物。…查看更多