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食家推介
今日去红磡探朋友，晚上和他们食晚饭，朋友带我去一间有大排档风味的餐馆，店面不是很大，主打够镬气，而且都几多人客。菠萝咕噜肉，看似没有太特别，但一口咬下，和以前食的咕噜肉完全不同，炸皮相当松脆，处理方法与其他的不同，十分好食，鲜菠萝再煎一下，显得更香甜解腻。双冬羊腩煲，好大煲，够份量，好多羊腩，传统口味，配料丰富，冬菇、笋、支竹、马蹄等等，南乳腐乳炆，够浓郁，还有一大碟生菜。芝麻鸡，卖相超靓，之前未食过，鸡皮上舖满芝麻，入口阵阵芝麻香味，但不会抢了鸡的香味，口感一流，皮香肉嫩。三弄虾球，三种不同做法，黄金虾球、咕噜虾球、柚子虾球，色彩吸引，好有心思，外皮酥脆，球球好大只，又爽口弹牙，各种味道都好食，尤其是柚子虾球更正。潮州蚝仔粥，没想过是那么大锅，蚝仔都好多，加上鱼干提味，好惹味，但不会太咸，恰到好处。美极蜜汁煎封白鳝，白鳝相当新鲜，肉质紧致弹牙，煎封后有些脆感，略带微甜，好好味，连垫底的薯粒都好惹味。
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天气突然转凉，朋友介绍这儿的小炒很好味，于是便早几天订座，来这儿试一试。这儿非常旺，整晚不断有人walk in，可惜早已订位满座，要吃绝对要早点订座。这儿整体食物份量非常多，连作为小吃货的我也感到份量比想像的大，没有4-5人是没法吃完！🥢粟米鱼肚羹一大碗粟米鱼肚羹份量非常多。鱼肚切粒，爽口弹牙。粟米羹味道清甜，绵滑易入口。我家孩子一个人吃了3碗😆！真的很适合小朋友！👍🏻🥢腐乳通菜牛肉通菜很新鲜，咬下去完全没有渣，牛肉也够嫩，份量也是非常多。🥢腊肠排骨煲仔饭煲仔饭有一阵煲仔的「镬气」，绝对是诚意之作！两条长腊肠，大家不用抢食😆我个人喜欢它的排骨，肉质嫩滑。加上香脆的饭焦，令人大大满足❤️🥢古法双冬支竹新鲜羊腩煲这个羊腩煲十分足料，羊腩有肥有瘦，份量非常多，马蹄、支竹、冬菇等配料也十分多，大大锅的，差点满溢！🥢三弄虾球三弄虾球就是有三种不同味道的虾球。一款是一层柚子蜜味的糖衣包裹著虾球，甜滋滋的。另一款是咸蛋黄味虾球，金黄色的外表酥脆爽口，非常邪恶🤤。还有一款是酸甜汁味，十分惹味。虾球非常大，因为虾肉本身都十分大，份量十足。
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Authentic HongKongese restaurant@whampoa／Hung Hom..My famies and I went to a restaurant called "黄埔小厨" located in Shop E, G/F, 3 Tsing Chau Street, Hung Hom红磡青州街3号地下E号舖..this restaurant provides an array of authentic HongKongese cuisines/Chinese cuisines in myriad of cooking style..Pigeon 脆炸乳鸽.with golden crispy skin.juicy and tender meat.no unpleasant gamey flavour at all.dish of the night.."Lamb casserole in traditional style"古法羊腩煲..without any unpleasant gamey flavour .the lamb is succulent,soft and tender.the mushroom and bamboo shoots soaked up all the flavour.yummmmmmm..Prawns served in 3 ways三弄虾球.the prawns are jumbo sized.the prawns are bouncy and springy.there are 3 flavours ,the yuzu,sweet and sour and the salted egg york..stir fried beef with Bitter gourd凉瓜炒牛肉.the beef is soft and tender.the bitter gourd soaked all the essence of the dish.the service is excellent, you can have an authentic taste and the culture experience of Hong Kong !!
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刚刚搬咗去新地址既「黄埔小厨 」 ，在这里完全可以品尝到怀旧风味的中式小菜，高质程度可以媲美大酒楼，但价钱平民大排档风味，而且竟然可以喺度食到怀旧芝麻鸡、新鲜豉油和鹅肠、脆皮炸大肠、麻辣姜葱捞鱼皮等等 ，满满惊喜的美味😋▪️是日精选例汤足料粟米红萝卜煲鸡脚猪肉，清甜下火▪️怀旧芝麻鸡整晚亮点，第一次品尝这个中菜怀旧芝麻鸡，老实讲连大酒楼都未必食得到，整只鸡的鸡皮布满香脆芝麻，令到鸡皮香口又香脆，鸡肉刚熟，肉质如炸子鸡一般嫩滑，就咁食鸡味浓郁又咸香，沾上自家制嘅芝麻酱，更加滋味👍▪️鲜菠萝脆皮咕噜肉这个咕噜肉是近期食过数一数二好食，外层的脆浆与别不同，特别皮薄酥脆又挂汁，肉质使用半肥瘦的梅头肉，口感软腍又松化，非常出色，酱汁酸甜到刚好，伴上新鲜菠萝特别美味😋▪️豉油王鹅肠用上新鲜鹅肠就是皇道，鹅肠中带点肥膏和鹅肠肝，用豉油王爆炒，新鲜爽脆又入味，配上芽菜一齐食就是一绝▪️虾酱通菜鲜鱿这样简单的通菜爆鲜鱿，虾酱调味适中，咸香惹味，通菜炒得爽脆，鲜鱿都系用上新鲜，爽口又弹牙
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临近年尾就梗系要约D朋友出黎食下饭架啦, 朋友住开红磡果度, 佢话食过一间叫做黄埔小厨新式既大排档既出品好有诚意, 所以就跟佢去试下入面既环境几有FEEL, 好多霓虹光招牌, 好似以前既香港,但当然环境比以前坐得舒服啦, 一入到黎既整体感觉唔错避风塘炒蟹-$480(时价)D个避风塘炒蟹一上枱已经比佢既蒜香吸引左, 炒得超级香,炸蒜而且一点苦味都无, 其他餐厅好易炸过龙变得有阵淡淡的苦味。 炒蟹有D辣味更吊起成个味道, 而蟹肉食落鲜嫩, 仲系有海鲜的甜味! 肉质厚实, D避风塘味入晒去, 越食越想食, 可能话系我食过最的炒蟹! 最后仲拎咗D炸蒜返屋企炒下菜食, 劲正!黄金鲜鱿-$108D个黄金鲜鱿系大惊喜, 个外皮系脆的, 耐唔中会煮下野食既我, 都唔系好明点解可以整到脆皮的, 师傅功力好高! 而个黄金咸蛋汁做得好惹味, 鲜鱿又鲜又厚肉, 冇得输!炸乳鸽-$80炸乳鸽个外皮似食紧薯片, 超级脆, 而乳鸽既肉厚身而多肉汁, 好耐冇食过咁好食既乳鸽蚝仔粥-$88蚝仔好大只, 好鲜甜, 完全冇腥味, 非常高质, 而且其他配料都有好多, 成个粥食得好舒服, 食得出满满的诚意总结, D间黄埔小厨好高质, 服务都好好, 性价比超高, 出面好难食到, 下次一定要再揾多几个人黎试下其他菜式!
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