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招牌菜
位于加连威老道与厚福街中间的一条小巷, 有两三个露天座位, 多数人在吃酸辣粉, 但今天约了朋友吃晚饭, 只想试一试其号称”食过都话正”的”麻辣鱼蛋”, 只有一两位路人在排队, 安排颇有问题, 女的收了钱, 男的煮, 又被人插队, 最后又问我收钱, 虽然都有礼貌, 但总是烦烦的麻那大大的煲, 煮著满满的鱼蛋, 火力大, 滚著滚著, 粒粒鱼蛋如乒乓球, 看见口水流, 要了一碗,十元七粒, 到手时, 立即缩了水, 但都比一般的大些少, 辣油半碗满, 面上洒上辣椒粉, 咬一口, 些少失望, 辣度劲, 但麻味不足, 是江湖中的”面粉鱼蛋”, 而且面粉度数甚高, 至此尚未吃过比红磡广场的小店更好的鱼蛋, 无耐.
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在夏天曾在这里吃过一次鱼蛋发现味道不错,那时心想待天气稍凉便再来试一试麻辣烫!(三十多度高温在没有冷气的横巷内吃麻辣.....定必当场中暑无疑!)就趁今天有点秋意,点了个大辣十剩𩠌便来个就地正法.剔纸仔拣好食物坐在一旁等了约十分钟,期间看见鱼蛋刚刚煮好便又要了一份.鱼蛋比一般的结实有弹性而且够入味.先呷一口汤底是有一定的辣劲边吃头顶边冒汗.但麻的感觉不太强,而且多吃几口适应了辣度之下,停留在口腔内辣的感觉愈来愈少不像吃麻辣火锅般愈吃愈辣.都是点了一些菜及丸类吃起来没有雪藏味以这价钱来说足够收货!买回家吃风味应大减,唯有趁这个天气多吃几次吧.
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路过见到有人排队, 好奇望下, 好似几好味, 店舖隔局有D似我同朋友去台湾食的麻辣豆腐档一样, 又系坐高脚凳. 不过系户外真系好热.... 今次试左麻辣鱼蛋好好味, 好香. 食完唔觉得口渴, $10有7粒抵食下次要试下佢D 酸辣粉!另外, 如果老板用纸碗代替发泡胶会更好, 眼见垃圾桶放了很多发泡胶碗, 不太环保 (台湾那间都是用纸的)
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Friday the 13th，黑色但总算是happy friday，因有些私事要做没约朋友chill out，自己一个去了尖沙咀。经过小巷时被这小店的红色装潢和麻辣香气带起了我那辣瘾... 记得以前在它隔壁的shopping mall内有间也是吃麻辣烫的，刚开业时有贪新鲜来吃过，现在shopping mall装修中没有了那店，想不到在差不多的位置找到另一间麻辣烫。反正没想好去那儿吃，自己一个人，就来个「女人的浪漫」，在那露天的街边小bar台吃个四川麻辣烫 听到老板风趣地跟客人聊天，看样子这小店已有不少支持者，好几个都是外卖打包走的熟客。这里只有8个露天式坐位，地方陜窄加上小巷卫生一般，如不是特别喜爱这种地痞风味的，还是外带较好。我是个上至fine dining下至大排档都能接受的野丫头，小巷自有小巷的风味，不一定要有烛光才是好的晚餐。 偷听到今天是老板的生日正日，我这路人不好意思搭讪，就借这写评来向他说句「生日快乐」吧！东主有喜也不能休息，难怪老板都笑说希望得到美女食客们的同情（当然不是跟我说）。感觉上老板很亲切，希望这小店继续加油，下年生日也要开店哦！ 望了望那个打边炉式的材料柜，嗯，就是冷藏急冻食品，没啥特别吸引，就选了个$25套餐，四𩠌一面试试。反正都些是现成的配料，就来个小鬼口味，点了些便宜的丸类，再加个跟麻辣最配的四川薯粉。 等的时候没事干开始阅读墙上的广告式「贴堂」，原来这小店是用自家熬制的猪骨跟牛骨汤底做卖点，看著那堆报导跟名人合照，心里期待著这个「加入了粟米、当归，胡椒和酒，每日新鲜熬制的猪骨牛骨麻辣汤底」。访问中有简单介绍了一下老板的背景，18年的中菜师傅（看样子完全不像，老板看上去好年青！），因为爱好四川麻辣而自己开了这小店，卖的是精华汤底，光是这份坚持已值得帮衬支持一下吧！ 因为不清楚这店的标准，所以先叫了小辣，面跟材料煮好后，老板加了点花椒粉，就把那用胶碗装著的麻辣递给我。刚看到卖相已知不会太辣，那汤底看上去太清了吧，辣油也没两滴... 所谓的4𩠌，是一分二的牛丸和龙虾丸各一，两条牛柏叶和几条粗版娃娃菜丝，$25的街边小吃不能要求太高，反正醉翁之意在那汤底，先把那汤底处理一下再算。 叫老板替我加了点麻辣酱，酱一下就嗅到那麻香味 (这酱也是小店自制的，访问中提到用上了泰国指天椒跟牛油)。刚才看到其他熟客还有另外加了点像醋的调味，但除了辣度外我还是想先试一下老板调配的原装汤底，所以没特别要求。 搅拌之后较像样了，看来下次可以点中辣。先来一口汤（大概是那猪骨卖点，令我忍不位用了吃拉面的方法），麻辣但不呛喉，伴著浓浓的猪骨香甜味，非常有个性！小店强调没下味精跟添加剂，的确这汤喝起来的鲜甜肉骨香味，绝对不是那些强国的特式调味料可做到的，加上汤内的蒜蓉，红花椒跟青花椒等，果然是真材实料。 薯粉煮的时间控制得好，是我最爱的QQ口感，带著汤底一起吃，惹味又弹滑的口感直教人欢喜。那牛柏叶也烚得刚刚好，只可惜这爽脆滋味只有2小条，反倒是那两粒急冻丸平淡得很（意料中事），这刻真想把它们转做牛柏叶。第一次吃麻辣烫会把大半个汤底都喝掉，只怪这麻辣浓骨汤真的太诱惑。看到墙上有介绍其他菜式如无骨凉伴泡椒凤爪和红油炒手，还有小吃麻辣鱼蛋，心里很想吃可是身体却很诚实（喝完汤有点饱...），还是找晚捉个朋友来陪我一起「地痞」时再试吧！ 黑色星期五在高温和流汗中，突然感觉变红了。这个提神的晚餐，正好把我忙碌的五天工作画上句号，就让我调整一下心情，用这鲜红来展开我的快乐weekend！
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剪完头发 听说加连威老有间食麻辣四川野好抵食梗系走去试下喇呢间铺...匿埋左喺加连威老道同金马伦道之间嘅一条巷仔入面跟佢地址揾会难揾d @@去到 除非你系食5蚊3粒/10蚊7粒鱼蛋如果唔系你叫粉面+𩠌/净𩠌 你要攞张纸仔攞支笔TICK低要咩𩠌,咩面,咩辣(可以无辣)𩠌/面款并不包鱼蛋要另外+$5/$10的$5就会直接放入你碗𩠌/面度$10会另上而我则试左萝白, 狮子狗, 芝士肠同豆卜+桂林米线(你仲可以拣四川薯粉,油面,乌东)要中辣 (4𩠌+面 $25)先讲萝白真系必必必必必试超好食佢萝白咬落有种莫名奇妙嘅感觉萝白面头硬硬地 唔会好似出面食开好腍但系入面反而腍腍地外硬内腍 质感perfect虽然淹左喺麻辣汤度但不失萝白鲜甜味真系要试!!!狮子狗普普通通 都系街货芝士肠一食就知冰鲜货有阵味喺度 唔好食豆卜正啊!!豆卜"索"左好多麻辣汤食落一流!鱼蛋就真系无得弹又大粒又实心虽然鱼蛋入面"索唔到D麻辣汤但系都几好食整体黎讲一般好抵食 不过我要企系度食有D唔方便同埋呢个中辣系我食过最唔麻GE中辣啰><辣味系够中辣level但麻明显唔够可能落唔够花椒挂下次会试下超平ge $20 八𩠌!!!
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